Cum să gătești manti
La oamenii de rând, manti sunt găluște mari. În principiu, este așa. Numai aluatul și carnea tocată sunt ușor diferite. Gătitul manti este destul de simplu, felul de mâncare se dovedește a fi foarte gustos!
Conţinut
Aluat pentru manti
Prima opțiune
Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de:
- sticlă cu ser;
- sare 0,5 lingurițe;
- ou 1 buc;
- făină 4 căni;
- ulei de floarea soarelui 50 ml.
Pregătire:
- Refrigerați zerul.
- Bateți oul cu sare și unt.
- Se toarnă zerul în masa rezultată. Tel.
- Apoi adăugați făină în porții și frământați aluatul. Cel mai bine este să faci asta cu mâinile tale.
- Monitorizați starea aluatului în timpul procesului de frământare, ar trebui să se dovedească a fi elastic, dar nu cauciucat.
- Acoperiți aluatul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de douăzeci de minute. După aceea, puteți începe să gătiți.
A doua opțiune
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- făină de grâu 1,5 căni;
- linguriță de amidon de porumb;
- lingură de făină de secară;
- linguriță de tărâțe;
- apă clocotită abruptă 0,5 căni;
- unt 50 g;
- sare 0,5 lingurițe
Pregătire:
- Amestecați atât făina, tărâțele, amidonul într-un recipient adecvat.
- Adăugați untul și sarea înmuiate în amestecul de făină. Se amestecă.
- Se toarnă apă clocotită și se amestecă din nou.
- Aluatul fierbinte se frământă până se formează într-o bucată. După aceea, este acoperit cu un capac mai strâns și lăsat singur până se răcește complet.
- Când aluatul a atins temperatura camerei, puteți începe să rulați.
Umplutură pentru manti
Miel cu dovleac
Pentru a pregăti umplutura, veți avea nevoie de:
- dovleac 500 g;
- kg de miel (dacă nu, îl puteți înlocui cu o altă carne, dar gustul va fi diferit);
- sare 0,5 lingurițe;
- un vârf de piper negru;
- ou 1 buc;
- ceapa 500 g.
Pregătire:
- Dovleacul se curăță și se taie cubulețe mici.
- Ceapa, precum dovleacul, este tăiată în cuburi. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine.
- Carnea de miel (ideal tânără) este, de asemenea, tăiată în cuburi mici.
- Se toarnă toate ingredientele într-un recipient adecvat, se adaugă oul, sarea și piperul. Amesteca bine.
- Umplutura este gătită. Acum puteți să alunecați aluatul și să sculptați manti-ul.
siberian
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- carne de porc tocată și carne de vită 1,5 kg;
- ou 1 buc;
- ceapa 500 g;
- varză 200 g;
- sare;
- piper;
- o grămadă de verdeață.
Pregătire:
- Răsuciți carnea, amestecați (sau scoateți carnea tocată gata răcită din frigider).
- Luați o ceapă, varză și răsuciți-o. Se pune cu carne tocată.
- Tocam marunt ceapa si verdeata si, de asemenea, trimiteti-o in bol cu carne tocata
- Se condimentează cu sare, piper, se adaugă oul și se amestecă bine ingredientele.
După manipulări atât de ușoare, umplutura pentru mantas este gata.
Extravagant
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- file de talpa 200 g;
- ceapa 2 buc;
- orez 50 g;
- somon roz 300 g;
- sare;
- piper;
- condimente pentru pești.
Pregătire:
- Clătiți orezul. Se fierbe până se prepară pe jumătate.
- Maritim și somon roz răsuciți într-o mașină de tocat carne.
- Tăiați ceapa în cuburi mici.
- Luați un recipient adecvat. Puneți toate ingredientele în ea, sare, adăugați condimente la pește, piper și amestecați bine.
În coreeană
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- ceapa 1 buc;
- dovlecei 150 g;
- morcovi 1 buc;
- șampoane 100 g;
- praz 50 g;
- carne tocată porc 200 g;
- sare;
- un amestec de ardei.
Pregătire:
- Toate legumele trebuie tăiate cubulețe mici. Condimentează-le cu sare și lasă-le deoparte timp de zece minute să dea suc.
- Înfășurați carnea tocată sau luați-o gata, adăugați un amestec de ardei (după gust), sare. Prăji.
- Scurgeți sucul din legume și prăjiți-le într-o tigaie. Lăsați să se răcească ușor.
- Se amestecă legumele și carnea tocată. Puteți adăuga un ou dacă doriți, dar acest lucru nu este necesar.
Cum să sculptezi manti
După ce ați frământat aluatul și l-ați lăsat să se întindă o vreme, puteți trece direct la sculptarea manti-ului. Există multe modalități de a sculpta, vă prezentăm câteva dintre ele.
Închis
Pentru a sculpta manti, trebuie să faceți următoarele:
- Împărțiți aluatul în părți din care să faceți cârnați groși.
- Fiecare cârnați este tăiat în bucăți mai mici. Trei-patru centimetri.
- Apoi rolați fiecare mușcătură în făină, dar nu prea mult? și întindeți o farfurie subțire.
- Umplutura este plasată în centrul plăcii rezultate.
- Apoi, exact în centrul de deasupra umpluturii, conectați capetele opuse ale plăcii, apăsându-le strâns împreună cu degetele.
- Trageți partea aluatului în centrul cusăturii și prindeți.
- Urechile pe care le-ai format sunt fixate împreună. Se dovedește forma mantelor clasice.
Deschis
Pentru a sculpta manti ai nevoie de:
- Rulează aluatul.
- Folosiți un pahar pentru a tăia cercurile. Calculați cantitatea de umplutură pe care o veți folosi, semifabricatele ar trebui să aibă un diametru adecvat.
- Așezați carnea tocată în centrul cercului.
- Adunați marginile aluatului în pliuri mici. Veți obține că mijlocul este deschis și în jurul său există un contur ondulat. Test.
- Dacă alegeți această metodă de gătit mantas, nu uitați să puneți puțin unt în centru înainte de a le fierbe. Deci vor fi suculente.
