Masala chai

În timpul colonizării Indiei, ceaiul cu lapte a devenit răspândit în rândul populației locale. De-a lungul timpului, indienii și-au îmbunătățit băutura tonică preferată și a apărut ceaiul de masala.

Ce este masala chai

Ceaiul Masala diferă de ceaiul obișnuit cu adăugarea de lapte în unii aditivi. Îl fac mai sănătos decât ceaiul obișnuit și oferă un gust neobișnuit de plăcut. Ingredientele ceaiului masala includ: frunze de ceai negru, lapte, rădăcină de ghimbir, cardamom, scorțișoară și îndulcitor.

Condimentele adăugate la ceaiul masala pot fi diferite. Totul depinde de preferințele gustului. Condimentele tradiționale scorțișoară și ghimbir dau un gust luminos, dar dacă o persoană preferă un gust mai moale, atunci, de exemplu, se folosește anason stelat.

Puteți lua orice fel de ceai negru, dar totuși este mai bine să acordați preferință soiurilor cu frunze mari. Fac băutura mai aromată și conferă un gust mai luminos. Dar ceaiul cu aditivi de fructe sau cu aromă de fructe nu trebuie adăugat la masala. Adăugarea de lapte va denatura gustul fructului.

Beneficiile și daunele ceaiului masala

Pe lângă gustul său neobișnuit de plăcut, această băutură încălzitoare are multe proprietăți benefice. Ceaiul Masala îți poate da vigoare, mai ales dacă îl bei dimineața. Aceasta activează metabolismul și începe circulația energiei. În ceea ce privește proprietățile sale, ceaiul masala poate concura cafeaua de dimineață care este dăunător în cantități mari. Pe lângă aceste calități plăcute, băutură are alte proprietăți utile:

• Datorită condimentelor care se încălzesc, ceaiul de masala poate juca un rol în prevenirea răcelilor.
• Este capabil să reziste infecțiilor slab dezvoltate și îmbunătățește apărarea imună.
• Previne dezvoltarea aterosclerozei și ajută la purificarea sângelui.
• Dacă adăugați cuișoare la băutură, atunci acesta poate fi folosit pentru a vindeca ficatul.
• Scorțișoara din băutură îi conferă un efect diuretic ușor.
• Ajută să facă față oboselii cronice.
• Ajută la întărirea și îmbunătățirea elasticității pereților vaselor de sânge.
• Util pentru distonia vegetativ-vasculară pentru stabilizarea tensiunii arteriale și întărirea inimii.
• Promovează procesul de digestie, procesele metabolice, elimină senzația de greutate din stomac.
• Are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului nervos, îmbunătățind memoria, performanța și activitatea mentală.
• De mult timp, această băutură a fost folosită pentru a preveni tuberculoza.

Se crede că încălzirea ceaiului masala poate fi băut de toți oamenii. Cu toate acestea, merită abandonat în cazul în care aveți o sensibilitate specială la componentele băuturii, arsuri chimice ale cavității bucale sau deficit de lactoză.

Rețetă de ceai Masala

În primul rând, să vorbim puțin despre ingredientele din masala. Este mai bine să luați ceai Assam cu frunze mari sau Ceylon, de asemenea cu un amestec de frunze mari. Concentrându-vă pe cât de puternică este băutura pe care doriți să o pregătiți, trebuie fie să fierbeți ceaiul la foc mic, fie să adăugați frunze de ceai negru în apă clocotită și lăsați să infuzeze.

Se poate adăuga orice lapte, cu procente diferite de conținut de grăsime, totul depinde de preferințele dvs. de gust. Proporțiile pot fi diferite, de multe ori laptele este adăugat ultima dată la băutura gata preparată. În unele cazuri, apa și laptele sunt amestecate mai întâi, apoi se adaugă restul ingredientelor. Cu ajutorul laptelui, sunt dezvăluite toate aspectele gustului și aromei aditivilor condimentați. Nu puteți adăuga doar condimente la amestecul încălzit de lapte-apă, ci le fierbeți puțin la încălzire scăzută.

Este de preferat să nu adăugați condimente deja gata preparate. Gustul și aroma sunt mult mai strălucitoare dacă aditivii aromatici sunt măcinați imediat înainte de a prepara ceaiul.

În versiunea clasică de preparare a ceaiului, untul trebuie mai întâi zdrobit într-un mortar 2 linguri mari de ras radacina de ghimbir, 5 semințe de cardamom, 5 g piper negru, o jumătate de băț de scorțișoară. Apoi, acest amestec de condimente este amestecat cu frunze de ceai (50 g) și turnat într-o cratiță aburitoare. O jumătate de pahar de apă rece se adaugă acolo și se pune pe un foc mic. Când amestecul fierbe, se toarnă lapte încălzit în el și se adaugă zahăr după gust. Totul este amestecat și turnat în cupe.