Beneficiile și daunele jeleului

Una dintre băuturile naționale rusești este jeleul. Nu există alte țări ca el. Unii oameni găsesc băutura incredibil de gustoasă, alții nu sunt mulțumiți de consistența „ciudată”. Oricum ar fi, jeleul aduce o mulțime de lucruri utile corpului.

Beneficiile jeleului

Compoziția acestei băuturi are un efect foarte benefic asupra sănătății. Cu o selecție corectă a componentelor, puteți avea chiar un efect terapeutic cu ajutorul jeleului. Jeleul de casă conține multe vitamine utile, inclusiv tiamină, ribolavină, acizi nicotinici și pantotenici, precum și lizină, colină și metionină. Toate aceste substanțe sunt utile pentru normalizarea activității sistemelor de organe și au un efect pozitiv asupra funcției creierului.

Nutriționiștii recomandă jeleu ca hrană pentru adulți și copii pentru normalizarea tractului gastro-intestinal. Consistența sa este utilă în special persoanelor cu afecțiuni ale stomacului în timpul unei exacerbări. Băutura va ajuta la ameliorarea durerii și la calmarea stomacului. Este util să folosiți jeleu pentru a îmbunătăți microflora intestinală și pentru a normaliza peristaltismul.

Kissel poate fi folosit ca un remediu suplimentar în lupta împotriva excesului de greutate. Doar un pahar de jeleu, băut cu o jumătate de oră înainte de mese, vă va permite să vă saturați cu mai puțină mâncare la prânz. Băutura este recomandată la micul dejun. Apoi, în timpul zilei, veți simți un val de vioiciune.

Cu ajutorul jeleului, puteți scăpa de edem eliminând excesul de lichid din corp și normalizând funcția renală. Și amidonul, care se găsește în cantități mari în jeleu, ajută la activarea metabolismului.

Mult depinde și de produsele care sunt folosite pentru a prepara băutura delicioasă. De exemplu, jeleul de fulgi de ovăz este recomandat în special. slăbirea oamenilor, iar merișorul este util să beți în timpul răcelilor pentru a întări sistemul imunitar. Jeleul de cireșe va ajuta la curățarea intestinelor de toxine și toxine.

Kissel este utilizat pe scară largă în rețetele vindecătorilor tradiționali. De exemplu, cu ajutorul jeleului de măceșe, acestea tratează bolile de stomac și intestinale. În acest caz, este important să îl consumați în mod regulat. Băutura pe bază de mere este recomandată pentru normalizarea digestiei și vindecarea bolilor hepatice. Cu ajutorul acestuia, puteți elimina deficitul de vitamine și vindeca anemia.

Kissel din Rowan are efect coleretic și diuretic. Are un ușor efect laxativ și are un efect benefic asupra stării ficatului și a vezicii biliare. Dacă adăugați calamus la jeleul de cenușă de munte, atunci băutura poate fi utilizată pentru a trata răcelile. Uleiul esențial de calamus promovează descărcarea flegmei, iar serbalul caroten reface membranele mucoase.

Kissel cu boabe de cireș de pasăre este util pentru restabilirea sănătății inimii, iar o băutură cu afine promovează întinerirea și redă vederea. Poate fi utilizat pentru tratarea bolilor infecțioase și normalizarea funcției intestinului.

Rău de jeleu

În timp ce băutura are un gust excelent și are beneficii evidente pentru sănătate, nu este benefică pentru toți oamenii să o consume. Merită să limitați serios cantitatea de jeleu sau să renunțați complet la utilizarea acestuia în astfel de cazuri:

• Conținutul ridicat de carbohidrați și indicele glicemic ridicat al băuturii îl fac nesigur pentru persoanele supraponderale.
• O cantitate mare de zahăr devine o contraindicație pentru utilizarea jeleului în diabetul zaharat. În acest caz, puteți utiliza numai jeleu de fulgi de ovăz.
• Semifabricatele industriale conțin coloranți și alte substanțe nocive care pot provoca reacții alergice.
• De asemenea, merită să renunți la jeleu pentru persoanele care suferă de constipație cronică. O cantitate mare de amidon în acest caz nu poate decât să agraveze situația.

Contraindicații Kissel

Pe baza posibilului rău al unei băuturi tradiționale rusești, pot fi formulate mai multe contraindicații pentru utilizarea jeleului:

• Obezitatea și supraponderalitatea.
• Diabetul zaharat în stadiul acut.
• Constipatie cronica.
• Propensiunea la reacții alergice.

Cum se gătește jeleu

Pentru a face băutura gustoasă și fără bulgări, este necesar să diluați în mod corespunzător amidonul. Pentru aceasta, lichidul care este folosit pentru jeleu trebuie să fie rece. Pentru un jeleu gros pe litru de apă, lapte sau sirop de boabe, luați 70 de grame de amidon, pentru o băutură de densitate medie, 40 de grame sunt suficiente, iar pentru un jeleu complet lichid, 30 de grame de amidon sunt suficiente.

Dacă jeleul este preparat pe bază de fructe de padure, atunci pot fi utilizate atât proaspete, cât și congelate. Ar trebui transformate în piure, pre-clătire. Se toarnă 600 ml de apă într-o cratiță cu piure de fructe de pădure și se adaugă zahăr după gust. Aduceți totul la fierbere. Se dizolvă separat amidonul în proporția indicată mai sus și se toarnă un jet subțire în tigaie cu jeleul de gătit. În acest caz, trebuie să amestecați lichidul tot timpul, astfel încât jeleul să se dovedească omogen. Lăsați lichidul să fiarbă din nou și apoi să se răcească.

Pentru prepararea jeleului de fulgi de ovăz, amidonul nu este necesar. Făina de ovăz se toarnă pur și simplu cu apă și se lasă într-un loc cald timp de 12 ore. Apoi lichidul se scurge, se adaugă sare și zahăr după gust și se fierbe până la consistența jeleului. La această jeleu se adaugă ulei și se servește rece, cu lapte. Puteți trimite jeleul la frigider, iar când se întărește, îl tăiați în porții și serviți ca desert.