Beneficiile și daunele ouălor de prepeliță
Chiar și vechii egipteni foloseau ouă de prepeliță pentru mâncare. Ei au considerat că acest produs este medicinal. În prezent, în toată Asia Centrală, acestea sunt preferate să fie adăugate la alimente, utilizate în scopuri cosmetice și medicale.
Conţinut
Beneficiile ouălor de prepeliță
Ouăle de păsări conțin tot ce este necesar pentru formarea corectă a corpului. Acestea conțin aminoacizi utili, care sunt esențiali pentru nutriție. Compoziția aproape tuturor ouălor de păsări este în general aceeași. Diferența constă doar în concentrația de aminoacizi și valoarea lor pentru corpul uman.
Din acest punct de vedere, ouăle de prepeliță depășesc ouăle de pui în conținutul de aminoacizi. Acestea conțin exact aminoacizii esențiali pe care o persoană ar trebui să îi primească împreună cu mâncarea și care nu sunt sintetizați în corpul nostru. Acești aminoacizi includ metionină, triptofan și lizină.
În plus, ouăle de prepeliță conțin de trei ori mai mult vitamina A B1 și aproape de două ori mai multă vitamina B2. Ouăle de prepeliță conțin de două ori mai mult acid nicotinic. Sunt înaintea ouălor de prepeliță de pui în ceea ce privește conținutul de magneziu și fier. Dar vitamina D și fluorurile sunt absente în aceste ouă.
Avantajul ouălor de prepeliță este absența antibioticelor, care nu sunt utilizate în fermele de prepelițe. Faptul este că prepelițele sunt foarte rezistente la boli și nu este nevoie să le umpli suplimentar cu medicamente. În plus, temperatura corpului prepelițelor este de 42 de grade, iar ouăle lor nu sunt infectate cu salmonella.
Oua de prepeliță dăunează
La fel ca restul produselor, ouă prepelița nu poate fi mâncată de toată lumea. De exemplu, ar trebui să vă abțineți de la acestea în caz de afecțiuni hepatice sau dacă aveți reacții alergice la proteine. În cantități mari, ouăle de prepeliță pot provoca intoxicații alimentare reale.
Verificați cu atenție ouăle de prepeliță înainte de cumpărare. Cojile lor nu trebuie să prezinte semne de deteriorare. În caz contrar, microflora patogenă se poate dezvolta în ouă. Dacă aceste ouă sunt consumate crude, atunci pot fi provocate boli grave.
Ouăle de prepeliță conțin ovomucoid, un alergen găsit în proteina oului. Poate provoca alergii la copiii mici. Prin urmare, copiilor sub un an nu li se vor administra ouă de prepeliță. Pot avea indigestie, vărsături și greață. Uneori manifestările alergice sunt sub formă de leșin și amețeli.
Dacă prezentați semne de alergie, ar trebui să solicitați ajutor cât mai curând posibil. La spital, copilul va spăla stomacul și va prescrie antihistaminice.
Cum se fierb ouăle de prepeliță
Nu există secrete speciale în fierberea ouălor de prepeliță. Diferența dintre proces și fierberea ouălor de pui este doar în timpul fierberii datorită dimensiunii mai mici:
- Spălați ouăle de prepeliță cu apă rece înainte de a fierbe.
- Așezați ouăle într-o cratiță și acoperiți-le cu apă, astfel încât să fie complet acoperite cu apă.
- Puneți sare în apă pentru a preveni vărsarea ouălor în cazul în care coaja se fisurează.
- Se fierb ouăle aproximativ 2 minute după fierbere. Dacă ouăle sunt de prepeliță tânără, creșteți timpul de gătit cu 1 minut.
- Apoi scurgeți lichidul și puneți ouăle sub apă rece.
- Lasă ouăle să se răcească și îndepărtează cojile.
Ouăle de prepeliță pot fi fierte și la cuptorul cu microunde. În acest caz, ouăle spălate trebuie puse într-un castron și umplute cu apă, astfel încât ouăle să fie complet acoperite cu el. Apoi puneți cuptorul cu microunde la putere medie și puneți un castron în el. După închiderea ușii, setați cronometrul timp de 3 minute. La sfârșitul programului, scoateți ouăle din cuptorul cu microunde și curățați-le.
Cum se iau ouă de prepeliță
Datorită compoziției lor bogate, ouăle de prepeliță pot fi utilizate pentru tratamentul anumitor boli. Acestea includ anemie, cefalee, mare sau invers, scăzută presiunea arterială... Ouăle de prepeliță sunt recomandate pentru îmbunătățirea imunității, pentru normalizarea tractului digestiv, pentru tulburările nervoase și diabetul zaharat.
Este mai corect să luați ouă de prepeliță crude. În acest fel, toate substanțele utile sunt păstrate în ele. Cojile trebuie spălate bine înainte de utilizare. Pentru adulți, este suficient să consumați de la 4 la 6 ouă de prepeliță pe zi. Pentru copii, în funcție de vârstă, sunt suficiente 2 până la 5 piese. Cel mai bine este să le beți crude dimineața înainte de mese.
Dacă începeți să beți ouă de prepeliță pentru a vă îmbunătăți sănătatea, atunci faceți-o în mod regulat timp de cel puțin trei luni. Atunci poți experimenta pe deplin toate beneficiile lor. Și primele îmbunătățiri ale stării tale vor veni peste două săptămâni.
Dacă nu te poți aduce să bei ouă de prepeliță crude, atunci poți alege un mic truc. Adăugați oul de prepeliță crud la piureul de cartofi. Acest lucru vă va oferi un preparat delicios și sănătos pentru micul dejun.
Puteți face un cocktail nutritiv și delicios din ouă de prepeliță. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle crude cu un mixer, adăugați o lingură mică de miere și suc de fructe. Veți primi o băutură gustoasă și sănătoasă pe care chiar și un copil foarte capricios o va bea cu plăcere.
Dacă preferați rețete mai clasice, atunci preparați o omletă cu ouă de prepeliță. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle crude cu un tel, apoi adăugați puțin lapte. Se prăjește acest amestec în ulei fierbinte. Presărați omleta cu brânză rasă și ierburi tocate cu puțin timp înainte de gătit. Acest fel de mâncare parfumat este perfect pentru un mic dejun consistent și pentru o cină dietetică.
Ouăle de prepeliță sunt utile nu numai pentru conținut, ci și pentru coajă. Conține mult calciu, fluor și alte oligoelemente esențiale. Cojile zdrobite sunt folosite ca remediu pentru unghiile casante pentru a preveni rahitismul. Pentru a face acest lucru, pudra de coajă de ouă de prepeliță poate fi adăugată la alimente sau băuturi.
