Rețete de marinată

Marinada este sos, de obicei cu oțet, în care se îmbătrânesc carnea sau legumele înainte de gătit. Marinada adaugă condiment și îmbunătățește inevitabil gustul preparatelor viitoare. Astăzi vă vom spune cum să pregătiți corect și delicios un astfel de sos pentru diferite produse.

Marinada de porc

O marinadă foarte simplă, care include două produse principale: boabe de piper și ceapă. Pentru un kilogram de carne de porc, trebuie să luați aproximativ 0,7 kg de ceapă și câteva linguri mici de piper negru. Atunci totul este în etape:

1. Curățați becurile și clătiți-le cu apă.
2. Radeți leguma rădăcină pe o răzătoare sau piure fin cu un blender. Ar trebui să obțineți un gruel lichid.
3. Se amestecă ceapa gătită cu piper, se frământă bine, se poate adăuga sare după bunul plac.
4. Se toarnă marinata gătită peste carne și se lasă la macerat cel puțin trei ore.

Înainte de a prăji carnea, aceasta din urmă trebuie eliberată complet de marinată. În principiu, această rețetă este combinată în mod ideal nu numai cu carne de porc, ci și cu carne de vită și miel. Dar pentru carnea de pasăre fragedă, de exemplu, este mai bine să alegeți o rețetă diferită.

Gurmanzii avizi preferă să marineze carnea de porc în sos de miere-muștar. Are o particularitate - nu este nevoie de nici un proces de decapare. Doar ungeți carnea chiar înainte de gătit și puteți începe să prăjiți imediat. Pregătirea sosului din:

• o lingură mare de muștar;
• o lingură mare de miere;
• coaja de portocala proaspata;
• sare, piper și semințe de chimion.

1. Se amestecă toate ingredientele enumerate într-o ceașcă și se folosește un blender pentru a se transforma într-un terci omogen. În cazul în care un carne este planificat să gătești în afara apartamentului, de exemplu la un picnic, toarnă doar marinata pregătită într-un recipient cu capac și îl poți lua cu tine.
2. Ungeți liberal fiecare bucată de carne înainte de a o prăji - atât.

Marinada de roșii pentru carne este un clasic al genului care nu a fost schimbat de multe decenii. Pentru a prepara sos de roșii veți avea nevoie de:

• 300 ml suc de roșii proaspăt stors;
• jumatate de cana oțet de mere(foarte bine dacă este posibil să înlocuiți oțetul cu aceeași cantitate de vin alb).

1. Combinați sucul cu oțet (sau vin). Sosul în sine este gata pentru asta.
2. Pregătiți carnea. Se întinde fiecare bucată cu piper, nucșoară și coriandru și se pune într-o cratiță mare.
3. Aranjați carnea cu ceapa, tăiată în jumătăți de inele. Sare.
4. Se toarnă sosul gătit peste.

Într-o astfel de marinată, carnea este obositoare de păstrat la frigider peste noapte.

Este greu de crezut, dar chiar și cel mai simplu kefir poate face carnea fragedă și suculentă. Pentru a crea o marinată pentru fiecare kilogram de carne, trebuie să luați:

• o jumătate de litru de chefir;
• 0,5 kg de ceapă;
• o jumătate de lingură mare de condimente de hamei-suneli;
• câteva boabe de piper.

1. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe.
2. Aruncați leguma rădăcină cu condimentele și apăsați ușor până la suc.
3. Se toarnă cu chefir și se frământă cu carne.
4. Puneți marinatul la frigider timp de cel puțin trei ore.

O altă variantă a marinadei de porc implică prezența rodiei. O astfel de compoziție va adăuga condimente și va face chiar și cea mai aspră carne moale și fragedă. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de:

• o lingură mică de piper măcinat;
• ceapa mare;
• o grămadă de coriandru și mentă;
• câteva pahare de suc proaspăt de rodie;
• o jumătate de pahar de vodcă.

1. Tăiați ceapa, coriandrul și menta într-un castron comun, adăugați piper.
2. Radeți bucăți de carne cu compoziția rezultată și transferați într-o cratiță cu ceapă și iarbă.
3. Se toarnă suc de rodie și vodcă pe carne. Se amestecă. Carnea se înmoaie peste noapte și se păstrează strict la frigider.

Marinată de vită

Multor oameni nu le place carnea de vită din cauza durității sale, iar carnea gătită corespunzător nu va fi niciodată „stejar”. Pentru ca carnea de vită să devină fragedă și moale, trebuie lăsată să se marineze bine. Vă oferim mai multe opțiuni pentru marinată. Cantitatea specificată de ingrediente din toate rețetele este calculată pe kilogram de carne, dacă există mai multă carne, creșteți proporțional ingredientele din rețetă.

• o ceapa;
• patru linguri mari de oțet;
• o lingură mică de zahăr;
• piper după gust;
• o jumătate de pahar de apă;
• un pic de ulei de floarea soarelui.

Frământați toate ingredientele într-un castron și amestecați cu carnea, lăsând la marinat cel puțin o oră. Trebuie să săriți carnea chiar înainte de gătit.

Pentru o altă rețetă veți avea nevoie de:

• un pahar cu apă minerală;
• o jumătate de litru de chefir;
• bec;
• piper și sare la discreția dumneavoastră.

Pregătiți carnea în prealabil și tăiați-o pe măsură ce o veți găti. Frământați toate ingredientele într-un castron și turnați peste carne. Marinovka - o oră.

Doar o minunată marinadă - muștar. Timp de marinare standard pentru carne, oră. Compoziția va necesita:

• o lingură mare de muștar;
• ceapă și usturoi - la discreția dvs.;
• piper și sare după gust;
• trei linguri mari de maioneză sau smântână.

Ca și în rețetele anterioare, trebuie doar să amestecați toate ingredientele și să turnați carnea.

O opțiune interesantă pentru gătitul cărnii cu bere:

• un pahar de bere;
• trei linguri mari de oțet balsamic;
• trei linguri mari de ulei de măsline.

Se amestecă toate ingredientele, sare și piper după cum doriți. Marinati carnea in compozitie si lasati-o la frigider pentru o ora. Pentru a face carnea mai saturată, poate fi pliată într-o pungă de plastic și legată.

Cel mai delicat este carnea de vită marinată în suc de cătină. Pentru a face acest lucru, carnea este tăiată, deoarece va fi gătită mai târziu. Totul este sărat, presărat cu piper și turnat cu un pahar de suc de cătină și lăsat la infuzat timp de o oră.

Pentru ca carnea de vită să fie moale, trebuie să se afle într-un mediu acid. Kiwi regulat va ajuta la crearea acidului. Necesar:

• câteva kiwi;
• câteva cepe;
• sare si piper.

1. Curățați kiwi și radeți pe o răzătoare fină.
2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.
3. Se amestecă kiwi și ceapă, sare și piper, se toarnă amestecul peste carne și se lasă la infuzat în frigider timp de aproximativ două ore. Carnea va fi apoi gata de gătit.

Pentru marinada cu roșii veți avea nevoie de:

• câteva linguri mari de pastă de roșii;
• patru căței de usturoi;
• câteva cepe de dimensiuni medii;
• 1,5 bucăți de ardei dulce;
• piper roșu și negru măcinat;
• o lingură mică de sare;
• un vârf de condimente hop-suneli;
• verdeață tocată.

Într-un castron, combinați toate ingredientele, după ce ați tocat ceapa și usturoiul și ați tocat piperul în fâșii. Înmuiați carnea în marinada gătită timp de două ore.

Marinada Mielului

Mai multe opțiuni pentru prepararea marinadei de miel:

De ce ai nevoie:

• 0,7 litri de apă;
• un pahar de 6% oțet;
• trei frunze de dafin;
• o ceapa;
• o lingură de sare;
• piper după gust.

Așezați ceapa tocată în apă și fierbeți, condimentați cu sare și piper. După cinci minute după fierbere, se ia de pe foc și se toarnă oțetul imediat ce se răcește. Marinada este gata, acum puteți așeza carnea.

De ce ai nevoie:

• o ceapa mare;
• patru căței de usturoi;
• o grămadă de coriandru;
• o jumătate de lingură mică de semințe de fenicul;
• o lingură și jumătate de chimen;
• două linguri mari de ardei iute;
• patru linguri de oțet de vin;
• Sarat la gust.

Într-un castron mare, combinați toate ingredientele și frământați carnea tocată în amestec. Apăsați totul foarte atent ca și cum ați frământa un aluat dur. Acoperiți bine și lăsați la macerat optsprezece ore într-un loc răcoros.

De ce ai nevoie:

• șase cepe medii;
• o jumătate de pahar de sos tkemali;
• o lingură mare de afine uscate;
• 50 g de grăsime topită de grăsime din coadă;
• verdeață tocată;
• sare și piper după bunul plac;
• patru roșii medii;
• o lingură mică de chimen măcinat.

1. Tăiați ceapa și clătiți-o bine cu mâinile.
2. Rosiile se oparesc cu apa clocotita si se curata de coaja. Tăiați mărunt.
3. Presară carnea tocată cu ceapă și roșii, acoperă cu sos și untură topită, adaugă ierburi, piper și sare.
4. Se amestecă totul și se lasă la infuzat timp de trei ore.

O altă opțiune pentru marinada de miel. De ce ai nevoie:

• piper și sare după gust;
• o lingură mică de cimbru, rozmarin și busuioc;
• o jumătate de pahar de ulei de măsline;
• suc din jumătate de lămâie;
• cinci căței de usturoi;
• trei cepe.

1. Puneți usturoiul printr-o presă, tocați ceapa în jumătăți de inele.
2. Tocăm carnea, adăugăm ierburi, sare, condimente, usturoi și ceapă. Se toarnă ulei și se frământă.
3. Carnea este gătită în marinată timp de aproximativ trei ore la temperatura camerei, după care se pune la frigider încă trei ore.

Marinada pentru pui

Una dintre opțiunile pentru marinată pentru pui implică prezența oțetului. Rețeta, apropo, este destul de versatilă și se va potrivi atât pentru gătitul puiului la cuptor, cât și pentru frigarui de pui. Nu uitați să fiți extrem de atenți cu oțetul. Pe de o parte, utilizarea acestuia vă permite să faceți carnea mai fragedă, cu toate acestea, dacă expuneți excesiv carnea într-o astfel de compoziție, aceasta din urmă va deveni dură și fără gust.

De ce ai nevoie:

• patru linguri de oțet de mere;
• opt linguri mari de apă;
• trei cepe;
• o lingură de zahăr;
• piper și sare după preferințele personale.

1. Curățați și tocați ceapa. Este permis să o frecați pe o răzătoare grosieră.
2. Se amestecă apă cu oțet și apă.
3. Tocam carnea, sarea, piperul si adaugam ceapa.
4. Se toarnă lichidul de oțet și se lasă să stea la frigider pentru câteva ore.

O marinată simplă cu oțet se face cu usturoi. Într-un castron, combinați 6% oțet, usturoi, sare, piper și ulei vegetal trecut printr-o presă. Amestecați totul și lăsați-l la infuzat timp de o jumătate de oră, după care marinada poate fi folosită conform instrucțiunilor.

Alte opțiuni de marinare pentru prepararea puiului.

De ce ai nevoie:

• trei linguri de ulei de măsline;
• trei căței de usturoi;
• piper și sare la discreția dumneavoastră;
• o lingură mică de muștar;
• 70 g sos de soia.

1. Puneți usturoiul printr-o presă.
2. Într-un castron separat, combinați untul, usturoiul, piperul, sarea, muștarul și sosul. Se amestecă până când amestecul este cât se poate de omogen. Lăsați-l să bea timp de un sfert de oră și folosiți-l conform instrucțiunilor.

De ce ai nevoie:

• trei linguri de smântână;
• o pereche de căței de usturoi;
• verdeață tocată, sare și piper după gust.

1. Răzuți usturoiul pe o răzătoare fină.
2. Într-un castron, combinați ierburi, sare, piper, usturoi.

În mod deliberat, suprasolicitați ușor compoziția, deoarece carnea va lua o parte din sare pentru sine. Este indicat să marinezi un astfel de pui toată noaptea.

De ce ai nevoie:

• câteva linguri mici de adjika;
• 50 g sos de soia;
• 150 g miere;
• trei căței de usturoi;
• sare și piper la discreția ta.

1. Se toacă usturoiul.
2. Într-un castron, amestecați toate ingredientele din compoziție, amestecați și lăsați să stea timp de zece minute, apoi folosiți-le conform instrucțiunilor.

Această marinată este perfectă atât pentru frigarui de pui, cât și pentru o simplă capodoperă de casă. Puteți înmuia puiul timp de câteva ore înainte de gătit sau îl puteți unge chiar înainte de gătit și îl puteți trimite direct în tigaie sau cuptor.

Marinada de curcan

De ce ai nevoie:

• câteva portocale;
• cinci căței de usturoi;
• 0,5 kg de ceapă de salată;
• o lingură mică de condimente de pui;
• trei linguri mici de sare;
• o lingură de piper;
• o pereche de crenguțe de salvie.

1. Se toacă usturoiul. Curățați ceapa și tăiați-o.
2. Se toarnă apă clocotită peste citrice și se taie în bucăți de dimensiuni medii, fără a le dezlipi.
3. Tăiați înțeleptul.
4. Într-un castron, combinați piper, sare, ceapă, portocale, salvie tocată și condimente.
5. În compoziția pregătită, ștergeți pasărea și lăsați-o la marinat câteva ore, după care puteți găti.

De ce ai nevoie:

• patru căței de usturoi;
• trei linguri de sos de soia;
• câteva linguri de suc de lămâie;
• câteva linguri de floarea soarelui sau ulei de măsline;
• câteva linguri de oțet balsamic;
• trei linguri de muștar.

1. Puneți usturoiul printr-un concasor.
2. Într-un castron, combinați sosul de soia, usturoiul, sucul de lămâie, oțetul balsamic și piperul. Bate totul bine.

Pentru a folosi marinada, trebuie să pregătiți curcanul în sine. Pentru a face acest lucru, pasărea spălată și uscată este tăiată cu grijă în mai multe locuri, după care carnea este unsă abundent cu marinată gătită și muștar. Pasărea ar trebui să fie marinată timp de cel puțin trei ore.

De ce ai nevoie:

• 30 ml suc de lamaie;
• sare și curry, piper după gust;
• un pahar de chefir.

Pentru a pregăti marinada, amestecați toate ingredientele până se omogenizează. Trebuie să aplicați marinada pe carne în același mod ca și în versiunea anterioară, adică după ce ați tăiat curcanul în mai multe locuri sau l-ați perforat.

De ce ai nevoie:

• o lingură de muștar;
• o jumătate de pahar de iaurt;
• crenguțe de rozmarin și cimbru;
• usturoi, cateva catei;
• 1/4 cană de ulei de măsline
• lămâie - ai nevoie atât de coajă, cât și de suc.

1. Folosind un mortar, macinați condimentele, amestecați cu muștar, suc și coaja de lămâie.
2. Tăiați usturoiul, literalmente câțiva căței, în felii și adăugați la masa totală, turnați uleiul de măsline.
3. Întindeți bine carnea cu marinada pregătită. Un mic secret, dacă doriți să faceți curcanul cât mai suculent și cremos, faceți mici bucăți în carne și puneți felii de unt bun acolo.

Marinada cu gratar

Vara este timpul pentru picnicuri și grătare! Pentru ca carnea să se mulțumească cu gustul și aroma ei, trebuie să o marinezi corect. Înainte de a vorbi despre rețete, iată câteva sfaturi care pot fi relevante:

• Nu zgârieți timpul de marinare. Carnea trebuie să fie în marinată timp de douăsprezece ore. În această perioadă, va fi complet saturat cu aromă, saturat cu tot ce ai nevoie. Puneți vasul de marinată și carne la frigider. Chiar dacă marinada în sine este pregătită conform tuturor regulilor, dar carnea nu se mulțumește cu timpul alocat, nu va ieși nimic gustos din ea.
• Încercați să nu folosiți unt în marinada dvs. de kebab. Untul se adaugă de obicei la carnea dietetică lipsită de grăsimi naturale, ceea ce nu este cazul cu carnea de porc. Dimpotrivă, pe grătar, sarcina principală este topirea excesului de grăsime, dar nu saturarea în vreun fel, deci este mai bine să evitați uleiul în marinată.
• Nu vă fie frică să folosiți oțet. Carnea de porc este doar acel tip de carne care poate fi marinată într-o marinată cu oțet fără teamă, fără să se teamă deloc că produsul final va fi dur, ceea ce se explică prin structura specială a cărnii. Dar, datorită oțetului, puteți accelera procesul de marinare. Da, am spus că marinarea ar trebui să aibă o vechime de douăsprezece ore, dar dacă chiar ți-e poftă, atunci carnea va fi gata pe marinada cu oțet în trei ore.

Acum câteva rețete pentru o marinată delicioasă de kebab.

De ce ai nevoie:

• trei cepe;
• opt linguri de apă;
• patru linguri de oțet 9% (calculat pe kilogram de carne);
• o lingură de zahăr;
• sare și piper după gust.

1. Gatiti carnea si frecati-o cu sare si piper.
2. Curățați ceapa, tăiați-o în inele masive și scufundați-o în carne.
3. Se dizolvă oțetul în apă, se adaugă zahăr, se amestecă cu carne.
4. Așezați carnea sub apăsare și lăsați-o să se marineze la frigider.

Puteți face o marinată cu maioneză, dar este mai bine să o faceți cu maioneză de casă, mai ales că nu este atât de dificil să o preparați. Pentru a face acest lucru, bateți gălbenușul de ou, o lingură de muștar, puțin oțet și ulei de măsline cu un blender (puteți folosi ulei de floarea soarelui). Cinci minute, dar totul este natural și fără conservanți. Deci, pentru a pregăti o marinată cu maioneză, pe kilogram de carne veți avea nevoie de:

• 300 ml maioneză naturală;
• patru cepe mari;
• piper și sare la discreția dumneavoastră.

1. Tăiați carnea în porții, frecați-le cu piper și sare, lăsați-o să se odihnească un sfert de oră.
2. După aceea, începeți să adăugați maioneza treptat, răspândind peste fiecare bucată. Nu turnați multă maioneză, dar asigurați-vă că carnea este untă generos cu ea.
3. Curățați ceapa, tăiați-o și adăugați-o la carne. Se amestecă, se acoperă și se lasă la infuzat în frigider.

Opțiunea dietetică pentru marinarea la grătar implică prezența apei minerale. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• două pahare cu apă minerală;
• trei cepe;
• roșii uscate, coriandru și boia;
• sare si piper.

1. Tăiați carnea în porții și adăugați la ea ceapa tocată grosier.
2. Se condimentează cu piper și sare, se adaugă roșiile uscate, boiaua și usturoiul. Clătește puțin, astfel încât ceapa să dea puțin suc.
3. Se toarnă apă minerală și se pune la frigider.

Marinada pentru legume

Pe lângă carne, la un picnic și acasă, vă puteți bucura și de legume la grătar. Legumele, ca și carnea, trebuie să fie marinate înainte de gătit, iar acest lucru se poate face cu una dintre rețetele de mai jos.

De ce ai nevoie:

• câteva linguri de oțet balsamic;
• o jumătate de lingură de zahăr granulat;
• o lingură mică de sare;
• trei căței de usturoi;
• 30 ml de apă;
• niște busuioc;
• 70 ml ulei de măsline.

1. Se amestecă apă cu oțet și se dizolvă zahărul și sarea. Agitați până când ingredientele în vrac sunt complet dizolvate.
2. Se toacă usturoiul curățat și se adaugă la soluția de oțet.
3. Amintiți-vă busuiocul în mâini până la umezeală, dar nu rupeți.
4. Se toarnă legumele fierte cu marinata pregătită, poate fi roșii, dovlecei și dovlecei etc.

De ce ai nevoie:

• câteva linguri de oțet de vin;
• o lingură de coriandru;
• sare;
• 1/4 cană unt
• trei linguri de sos de soia;
• cateva catei de usturoi.

1. Tocam cateii de usturoi, maruntim cu ierburi tocate si adaugam sare.
2. Se toarnă oțet și sos de soia. Puteți adăuga piper după gust.
3. Se toarnă ulei.
4. Clătește-ți legumele preferate, taie-le și pune-le într-o pungă. Se toarnă marinada, se leagă, se agită bine și se dă la frigider timp de patru până la cinci ore.

De ce ai nevoie:

• o jumătate de lămâie;
• o jumătate de grămadă de pătrunjel;
• ramură de busuioc;
• o treime dintr-un pahar de paste cu roșii;
• 1/5 cană de ulei de măsline
• o lingură de oțet balsamic;
• sare şi piper;
• o lingura de zahar si boia de ardei.

1. Scoateți coaja de lămâie și tocați-o, stoarceți sucul și turnați-o în coaja gătită.
2. Se condimentează cu sare, piper și se adaugă pastă de roșii.
3. Adăugați oțet balsamic, adăugați boia și zahărul.
4. Pasul final este să adăugați ulei și pătrunjel tocat și busuioc.
5. Timpul pentru decaparea legumelor este de aproximativ trei ore.

De ce ai nevoie:

• lămâie;
• 50 g miere naturală;
• o pereche de căței de usturoi;
• o lingură de cimbru;
• o jumătate de lingură mică de sare;
• un praf de piper.

1. Topiți mierea într-o baie de apă în stare lichidă.
2. Strângeți trei linguri de suc din lămâia spălată. Pentru aromă, puteți lua puțină poftă, dar aceasta este pe cont propriu.
3. Se amestecă suc de lămâie, sare, miere, piper. Nu exagerați cu sare, altfel legumele vor da mult suc. Adăugați cimbru.
4. Tăiați usturoiul în felii și adăugați la masa totală.
5. În compoziția finită, legumele se marinează timp de aproximativ două ore.

Marinadă pentru pește

Pentru a pregăti varianta clasică a marinadei, veți avea nevoie de:

• trei morcovi;
• cinci linguri de pastă de roșii;
• 250 g de apă;
• condimente la discreția dvs.;
• verdeață și zahăr;
• bec.

1. Tocați ceapa spălată și curățată cu morcovi după cum doriți, le puteți rade.
2. Îndoiți legumele într-o tigaie cu laturile mari și fundul gros, prăjiți-le în ulei.
3. Adăugați pastă de roșii, condimente. Acoperiți și fierbeți timp de o jumătate de oră. Urmăriți cu atenție, astfel încât compoziția să nu ardă.
4. La sfârșitul gătitului, se toarnă apă (este mai bine dacă există bulion de pește în loc de apă). De îndată ce fierbe marinada, adăugați sare și zahăr - gata.
5. Se toarnă peștele prăjit cu marinată și se lasă la frigider pentru câteva ore.

Marinarea peștelui poate fi foarte simplă și rapidă. Acest lucru necesită o singură muștar. Curățați și clătiți peștele, uscați-l și periați generos cu muștar și puțină sare. Lăsați să stea o jumătate de oră și puteți prăji.

De ce ai nevoie:

• bec;
• câteva morcovi;
• pătrunjel;
• o jumătate de pahar de oțet;
• 300 ml bulion;
• condimente după gust;
• sare, zahăr și piper.

1. Radeți morcovii și tocați ceapa grosier. Tocați și verdele.
2. Se prajesc legumele in ulei, se adauga putin zahar, sare, se adauga condimente dupa gust, se toarna bulion (sau apa) si otet.
3. Se fierbe compoziția timp de douăzeci de minute. Marinada este gata.
4. Se toarnă peștele terminat și se lasă la frigider pentru câteva ore.

Există câteva nuanțe la marinarea peștilor, și anume:

• Pentru a evita ca fileul dezghețat să se destrame în momentul prăjirii, cu 15 minute înainte de gătit, peștele trebuie sărat și lăsat să se întindă.
• Dacă macrou sau macrou este luat pentru marinată, este mai bine să le gătiți, dar este mai bine să prăjiți codul, plătica și știuca.
• Dacă peștele va fi fiert pentru marinată, atunci amintiți-vă o mică regulă: bucăți mici de pește sunt plasate în apă fierbinte și bucăți mari în apă rece.
• Pentru ca peștele fiert să aibă un gust delicat, puteți adăuga puțin lapte în apa în care este fiert peștele.
• Dacă nu doriți ca mirosul de pește să plutească în apartament, atunci în momentul prăjirii, puneți câteva felii de cartofi pe fundul tigaiei.
• Pentru marinare, este mai bine să folosiți pești de mare, nu pești de râu.
• Nu prăjiți prea mult legumele, deoarece acest lucru va face vasul urât și nu atât de gustos.
• Peștele trebuie ținut în marinată cel puțin trei ore, dar cel mai bine este să lăsați vasul marinat peste noapte, astfel încât peștele va fi mult mai gustos.
• Dacă doriți ca peștele să fie moale și fraged, atunci gătitul cu aburi este preferat prăjirii.
• Cu cât este mai mult ulei în marinată, cu atât va fi mai hrănitor și mai greu vasul final.