Jedlá so šošovicou
Šošovica je strukovina. Varíte s ním čokoľvek, od cereálií až po kotlety. Aby však bolo jedlo chutné, musí byť správne uvarené, dodržiavať určité pravidlá.
Obsah
Ako variť šošovicu
Moderný trh nám ponúka obrovský výber šošovice. Toto nie je najlacnejšia obilnina. Je už olúpaný, zaparený a má zladenú veľkosť. Zostáva iba zaspať vo vode. Ak kupujete takmer hotový výrobok, je to skvelé. Niekedy však narazia na ekonomickejšie možnosti, ale s nimi je situácia iná. Pred začatím procesu varenia je potrebné triediť obilniny, hojne ich opláchnuť vodou.
Čas varenia šošovice závisí od toho, čo budete variť:
- nasekaná šošovica sa varí asi dvadsať minút a výborne sa hodí k obilninám a zemiakovej kaši;
- celé sa varí až štyridsaťpäť minút.
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť šošovicu.
Chladný
Musíte si vziať:
- pohár šošovice;
- dva poháre vody;
- lyžička soli.
Proces varenia:
- Šošovicu prepláchnite kefkou.
- Nalejte do hrnca, zalejte dvoma pohármi vody. Dajte na stredný oheň a priveďte do varu. Potom hrniec zakryte pokrievkou a varte, kým nebude uvarený.
- Päť minút pred dovarením dosolíme.
Ak si chcete pripraviť prílohu zo šošovice, vypustite vodu: kašu nechajte.
Horúce
Musíte si vziať:
- pohár šošovice;
- dva poháre vody;
- lyžička soli.
Proces varenia:
- Šošovka sa vytriedi a umyje.
- Voda sa silno zahreje a privedie sa k varu.
- Šošovka sa naleje do vriacej vody, oheň sa zníži, zakryje sa pokrievkou. Varte do mäkka.
- Niekoľko minút pred dovarením dosolíme.
Chutné šošovicové jedlá
Šošovka s klobásou
Na varenie budete potrebovať:
- klobása (krv alebo lov) 200 g;
- šošovica 150 g (výber podľa vášho výberu);
- 1 stredná mrkva;
- jedna stredne veľká cibuľa;
- zelená paprika 1 ks;
- 3 strúčiky cesnaku;
- zemiaky 1 ks;
- paprika 1 polievková lyžica .;
- uhličitan 100 g
Príprava jedlo so šošovicou takto:
- Šošovicu namočíme na krátky čas (asi 40 minút).
- Potom ju dajte do ohňa a klobásu a karbonátku spolu povarte tridsať minút.
- Zatiaľ čo sa šošovica varí, nakrájajte zeleninu na veľké kúsky a duste ju (najlepší je olivový olej).
- Pridajte orestovanú zeleninu do kastróla so šošovicou, klobásou a sacharidom.
- Teraz sú na rade zemiaky. Olúpte, umyte, nakrájajte na veľké kocky a pridajte tiež do hrnca.
- Varíme, kým nie sú zemiaky hotové.
- Pridajte papriku, premiešajte. Nechajte pár minút lúhovať. Miska je pripravená.
Šošovka s bravčovým mäsom
Na prípravu jedla potrebujete:
- šošovica (akéhokoľvek druhu) 3 šálky;
- 1 kg bravčovej buničiny (chudé);
- sójová omáčka 100 g;
- 2 stredné cibule;
- hlava cesnaku;
- cherry paradajky 10 ks;
- kyslá smotana 2 lyžice;
- horčica 2 lyžice;
- korenie, soľ, bylinky podľa chuti.
Varenie prebieha nasledovne:
- Prvým krokom je príprava mäsa. Umyjeme, osušíme, posypeme cesnakom, osolíme, potrieme korením. Zalejeme sójovou omáčkou a necháme marinovať tridsať minút.
- Po uplynutí času sa mäso vloží do pekáča. Zvyšný cesnak, cibuľa sa tam dajú, naleje sa pol pohára vody. Potom pečieme do mäkka, predhriatej rúra, do hodiny a pol.
- Zatiaľ čo sa mäso pečie, môžete začať variť šošovicu. Varte ho v troche vody do mäkka.
- Paradajky rozkrojíme na polovice a trochu ich opečieme na panvici.
- Hotové mäso vyberte z rúry a nakrájajte, ako sa vám páči.
- Nakrájajte cesnak a cibuľu vidličkou alebo mixérom. Pridajte k nim šťavu z pečeného mäsa, horčicu a kyslú smotanu. Takto vznikne omáčka.
- Na tanier dáme šošovicu, na ňu dáme mäso a paradajky. Všetko zalejeme omáčkou.
- Ozdobte bylinkami a podávajte. Dobrú chuť.
Solyanka so šošovicou
Na prípravu jedla budete potrebovať:
- šampiňóny 300 g;
- kapusta 500 g;
- šošovica 200 g;
- lovecké klobásy 200 g;
- 2 stredné cibule;
- veľká červená paprika 1 ks;
- 1 stredná mrkva;
- kopa zelene;
- soľ;
- zeleninový olej.
Príprava:
- Nakrájajte kapustu a orestujte ju na dostatočnom množstve oleja. Premiestnite ho do vopred pripraveného kastróla. Najlepšie je použiť keramiku.
- Rovnako ako pri kapuste urobte aj so zvyškom zeleniny. Odložte a vložte do hrnca.
- Pridajte šošovicu k zelenine a nalejte asi dva poháre vody do hrnca. Voda by nemala byť vyššia ako zelenina, ale mala by ich mierne pokrývať. Dusíme na strednom ohni dvadsať až tridsať minút.
- Zatiaľ čo sa zelenina a šošovica dusí, nakrájajte párky na veľké kúsky.
- Zelená by mala byť tiež nasekaná (hrubo alebo najemno - podľa vášho výberu).
- Po uplynutí času pridajte do klobásy klobásy a bylinky, ak sa voda silno odparila, nebojte sa naliať viac. Teraz sa hodgepodge dusí na miernom ohni ďalších dvadsať minút.
Po uplynutí času je jedlo hotové. Dobrú chuť.
Šošovicový riad v pomalom hrnci
Šošovka s kalamárom v pomalom hrnci
Na prípravu jedla budete potrebovať:
- colmar 500 g;
- 1 šálku šošovice
- 1 stredná cibuľa;
- 1 stredná mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
- polovica papriky (ak je veľká, malá - znamená to celú, akúkoľvek farbu);
- 1 veľká paradajka;
- soľ;
- zeleninový olej.
Varenie prebieha nasledovne:
- Varte kalamára. Olúpte, opláchnite, nakrájajte na krúžky.
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, paradajku na jemnom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky, korenie na pásiky.
- Zapnite režim pečenia. Do misky nalejte trochu oleja a opražte zeleninu.
- Potom pridajte k zelenine kalamára a ešte pár minút povarte.
- Šošovka sa pridáva do zeleniny a kalamára, to všetko sa zaleje jedným a pol pohárom vody. Pridá sa cesnak a soľ.
- Na pomalom sporáku vyberte režim „ryža“ a varte ho tridsať minút.
Po uplynutí času je pokrm hotový. Možno podávať pri stole.
Polievka
Na prípravu polievkovej polievky budete potrebovať nasledujúce jedlá:
- žltá šošovica 400 g;
- zemiaky 300 g;
- mrkva 1 ks;
- zeleninový vývar 1,5 l;
- slanina 5 plátkov;
- 200 g doktorskej klobásy;
- pór;
- korenie;
- lavrushka podľa chuti;
- zeleninový olej;
- soľ.
Chowder sa pripravuje nasledovne:
- Cibuľu, mrkvu a zemiaky nakrájame na malé kocky.
- Zapnite režim smaženia na pätnásť minút a duste zeleninu.
- Klobásu nakrájame na kocky.
- Nalejte šošovicu na zeleninu a dolejte vývarom.
- Vyberte režim varenia „polievka“, čas je šesťdesiat minút.
- Desať minút pred koncom programu pridajte do polievky korenie a lavrushku.
- Lavrushka sa odstráni z hotovej polievky. A čas sa dáva na vylúhovanie, asi dvadsať až tridsať minút.
Polievka sa podáva na stôl, zdobená opraženou slaninou a cibuľou. Dobrú chuť.
