Iný pohľad na cestoviny

Cestoviny k nám prišli z Talianska. A napodiv si dobre zvykli a stali sa neoddeliteľnou súčasťou ruskej kuchyne. Každá hosteska vie, že aby ste rýchlo nakŕmili rodinu, môžete si len uvariť makaróny. A môžete ich jesť takmer so všetkým - budú sa hodiť k kotletám aj k rybám. A existuje veľa druhov tohto produktu: chcete dlhé, chcete luky, pružiny. Takéto jedlo je ľahké zaujať dieťa, pretože je to zaujímavé. A časom bolo toľko receptov, až to vyráža dych.

Kastról na cestoviny

Samotné varenie cestovín si nevyžaduje veľa energie. Len teraz niekedy chcete niečo chutnejšie, ale tak, aby tam boli vaše obľúbené makrónky. Potom môžete skúsiť pripraviť kastról. Všetko sa robí jednoducho a čo je dôležité, nie dlho. Preto, ak sa k vám zrazu zhromaždia hostia, môžete kľudne kŕmiť ich kastról na cestoviny. Jedlo je výdatné a chutné.

Keď začínate s varením, musíte mať po ruke:

• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso 400 g;
• cesnak, stačí pár klinčekov;
• cibuľa 2 ks .;
• paradajky 1 kg;
• balenie hustých cestovín do rúrok (krátke cestoviny);
• tvrdý syr 50 g;
• olivový olej;
• mazzarella 100 g;
• korenie podľa chuti.

Kastról sa pripravuje v rúre predhriatej na dvesto stupňov.

1. Mleté mäso vopred osmažte na cibuľke. Pridajte tam korenie, ako uznáte za vhodné.
2. Potom paradajky ošúpte, nakrájajte najemno (alebo skrútte cez mlynček na mäso). Pridajte ich do panvice s mletým mäsom a duste ich dvadsať minút.
3. Zatiaľ čo sa na panvici dusí zelenina a mleté ​​mäso, cestoviny uvarte do polovice varenia. Opláchnite ich.
4. Zaobstarajte si obojstranný pekáč. Na spodok položte mleté ​​mäso s paradajkami, ale nie úplne, nechajte trochu.
5. Potom opatrne vložte cestoviny, bolo by správnejšie povedať, vložte ich tak, aby boli zvislé.
6. Navrch dajte zvyšné mleté ​​mäso. Posypeme syrom.
7. Teraz môžete misku vložiť do rúry na tridsať minút. Po uplynutí času vypnite kachle a nechajte kastról ďalších desať minút.

Je lepšie podávať to s čerstvými bylinkami.

Námorné cestoviny

Nie je nič jednoduchšie na varenie, nič nie je rýchlejšie, uspokojivejšie a chutnejšie. Toto jedlo sa často nazýva mužské. Aj jeho názov hovorí. Ide o to, že ju už dávno pripravili námorníci. Mäso na lodiach sa uchovávalo v stave hovädzieho mäsa. Potom to bolo skrútené, zmiešané s paradajkami a pridané k cestovinám. Jedlo je výživné a zložky sa pohodlne skladujú, čo je nevyhnutné pri plavbe alebo cestovaní.

V priebehu času prešiel recept námorných cestovín mnohými zmenami. Toto už nie sú iba cestoviny a mäso.

Aby ste mohli cestoviny variť námornícky, budete potrebovať:

• mleté ​​mäso (alebo červené mäso) 300 g;
• balenie pevných cestovín podľa vášho výberu;
• jedna stredne veľká mrkva;
• pár cibule;
• kopa zelene.

1. Najskôr uvarte cestoviny. Vypustite z nich vodu, opláchnite.
2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Na veľkom oleji podusíme cibuľu a mrkvu.
4. Mleté mäso orestujeme osobitne, až kým nebude jemné.
5. Nasekajte zelenú.
6. Ďalej v miske na veľkosť zmiešajte všetky ingrediencie.

Námornícke cestoviny sú pripravené.

Cestoviny v pomalom sporáku

Mohlo by sa zdať, že tu sú cestoviny a čo iné sa s nimi dá robiť okrem kastrólov a námorníckeho štýlu. Ale nie, odpovieme vám. S týmto univerzálnym produktom sa dá urobiť oveľa viac. Takže udržujte recept na multivarke - cestoviny v korení.

Na prípravu jedla pripravte:

• veľká paprika (vezmite množstvo v závislosti od objemu multivarku), asi 2 alebo 3;
• tvrdý syr, stačí 100 g;
• prepeličie vajcia 4 ks, dosť kuracích vajec a 2;
• paradajka;
• cestoviny 150 g;
• soľ, olej podľa chuti.

Výkon multivarkára je 860 wattov. Pre hlavný program, varenie 12 minút, pre ďalšie pečenie 45 minút.

1. Ak nie sú žiadne hotové cestoviny, potom ich uvarte čerstvé (podľa pokynov).
2. Kým sa cestoviny varia, vyrovnajte papriku. Umyte, rozrežte na dve časti. Olúpte korenie, ale stehno neodrežte, môžete ho trochu orezať.
3. Ďalej naplňte papriky cestovinami, pridajte trochu syra.
4. Formu na multivarke vymastíme olejom a na ňu položíme korenie.
5. Režim je nastavený: pečenie 45 min.
6. Keď sa paprika varí, paradajky ošúpte. Prekrútte ho cez mlynček na mäso alebo mixér, pridajte doň syr a vajce, premiešajte.
7. Desať minút pred koncom programu pridajte zmes k cestovinám a povarte ich do mäkka.

Cestoviny s kuracím mäsom

Na varenie je najlepšie zvoliť špagety a kuracie prsia. Vezmite:

• kyslá smotana 200 g;
• hríby (mliečne huby) 300 g
• syr 100 g;
• balenie pevných špagiet;
• kuracie prsia;
• pár strúčikov cesnaku;
• dve malé cibule (alebo jedna veľká);
• lyžica bazalky.

Varenie kuracieho mäsa s cestovinami je dosť jednoduché.

1. Začnite oddelením kuracieho mäsa od kostí a koží (pokiaľ ste si filety samozrejme nekúpili vopred). Nakrájajte ho na malé kúsky, soľ a korenie (voliteľné) a pošlite do panvice na vyprážanie.
2. Potom k mäsu pridáme nahrubo nasekané šampiňóny a ešte orestujeme. Najlepšie je robiť to na vysokom ohni a za častého miešania, aby bolo mäso skôr zhnednuté ako uvarené.
3. Pre dochutenie pridajte niekoľko strúčikov cesnaku. Po dokončení procesu vyprážania ho vyberte z panvice.
4. Pripravte si kastról (najlepšie keramický), nalejte do neho pol pohára vody, pridajte kyslú smotanu, cibuľu nakrájajte nadrobno, pridajte obsah panvice. Miešajte a duste dvadsať minút.
5. Potom, čo dáte omáčku dusiť, môžete cestoviny odložiť na sporák. Varte do mäkka, sceďte, opláchnite. Ak chcete, môžete do nich pridať maslo. Vďaka tomu bude jedlo ešte chutnejšie.

Podáva sa k stolu nasledovne. Špagety sa vyložia na tanieri, zalejú sa omáčkou (omáčkou). Potom posypeme trochou syra a bazalkou. Dobrú chuť.

Cestovinová omáčka

Existuje veľké množstvo omáčok na cestoviny, ako aj na samotné cestoviny. Pozrime sa podrobnejšie na najobľúbenejšie recepty na omáčky.

Paradajka

Za najchutnejšiu paradajkovú omáčku sa považuje tá, v ktorej sa mieša niekoľko odrôd paradajok. Pri varení majstrov prichádza k tomu, že v jednej omáčke môže byť viac ako dvadsať druhov paradajok. Doma však nemôžeme vždy nájsť toľko druhov paradajok po ruke. Áno, nie je to potrebné. Môžete si ho pripraviť chutne a jednoduchšie.

Aby sa paradajková omáčka stala skutočnosťou, sú potrebné tieto potraviny:

• paradajky (paradajky) 500 g;
• jedna cibuľa;
• cestoviny;
• syr 100 g;
• bazalka (najlepšia je čerstvá).

1. Pripravte si hlboký hrniec, dno zalejte olejom.
2. Cibuľu osmažíme, navrch nasekané paradajky.
3. Pridajte bazalku a duste ju desať minút.
4. Omáčku nechajte mierne vychladnúť a rozomlejte ju mixérom alebo mixérom.

Varíme cestoviny, scedíme. Môžete buď ihneď zmiešať s omáčkou, alebo ich pred podávaním vyliať na vrch. Posypeme vopred nastrúhaným syrom. Dobrú chuť.

Pesto omáčka

Omáčka vyžaduje:

• cédrové orechy 20 g;
• čerstvá bazalka;
• tvrdý syr 50 g;
• strúčik cesnaku;
• olivový olej;
• pol pohára vody;

Omáčka sa pripravuje veľmi jednoducho: všetky ingrediencie sa zomelú v mixéri do hladka. Skladuje sa v chladničke, nie dlhšie ako dva dni. Podávame s cestovinami, vopred ich zmiešame.

Cestoviny s hubami

Existuje veľmi chutná a jednoduchá omáčka s hubami. Nevyžaduje žiadne špeciálne prísady. Na prípravu cestovín so šampiňónmi si pripravte nasledujúce jedlá:

• šampiňóny 300 g;
• 2 cibule;
• jedna stredne veľká mrkva;
• kopa zelene;
• syr 100 g;
• kyslá smotana 200 g;
• balenie cestovín.

1. Pripravte si hlbokú panvicu. Na dno nalejeme olej, orestujeme cibuľu, mrkvu, pridáme šampiňóny a tiež orestujeme.
2. Huby necháme vychladnúť a počas tejto doby uvaríme cestoviny.
3. Ďalej pomocou mixéra zmiešajte huby s kyslou smotanou a syrom. Ukáže sa to druh omáčky. Dochutíme ich horúcimi cestovinami, premiešame.

Vaše jedlo je pripravené.

Cestoviny s vajcom

Vaječné cestoviny sú lenivé študentské jedlá. Nič tam nie je jednoduchšie a rýchlejšie... Stačí cestoviny uvariť, scediť a opláchnuť. Natrieme cibuľu, pridáme slaninu, cestoviny, trochu orestujeme. Rozbite niekoľko vajec, premiešajte. Za mierneho miešania priveďte vajíčko do pripravenosti.

Hniezda z mletých cestovín

Pre toto jedlo budete potrebovať:

• mleté ​​bravčové a hovädzie mäso - pol kila;
• tri veľké cibule;
• kuracie vajce 1 ks;
• tvrdý syr 100 g;
• soľ, korenie, bylinky podľa chuti;
• stredná mrkva - 2 ks .;
• paradajková pasta 2 lt;
• kyslá smotana 100 g;
• cukor 1 lt.

1. Najskôr uvarte mleté ​​mäso. Dobre ho roztlačte alebo znova preložte mlynčekom na mäso. Potom k nej pridajte syr a vajíčko. Osolíme, podľa chuti pridáme korenie alebo bylinky. Dobre premiešajte.
2. Potom začnite pripravovať omáčku. Cibuľu podusíme na miernom ohni s mrkvou. Pridajte k nim cukor, kyslú smotanu, cestoviny a zrieďte litrom prevarenej vody. Priveďte vodu do varu.
3. Teraz uvarte hniezda na cestoviny, ale iba zľahka. Tri minúty budú stačiť. Opatrne ich preložte na plech. V každom hniezde roztiahnite stredné vybranie a rozložte mleté ​​mäso. Hniezda zalejeme omáčkou a posypeme syrom.
4. Pečú sa v rúre predhriatej na 150 stupňov. Dosť 30 minút.

Recept na cestoviny na panvici

Mnoho ľudí miluje lasagne, ale nie každý vie, že sa dajú pripraviť na panvici (alebo môžete použiť plytký kotol). Nie menej chutné a šťavnaté ako v rúre, ale oveľa rýchlejšie.

Potrebujete na to:

• baklažán 200 g
• mleté ​​mäso 400 g;
• paradajky 300 g;
• cestoviny, najlepšie špagety, obaly;
• pár strúčikov cesnaku;
• žiarovka;
• bazalka alebo iné bylinky;
• tvrdý syr 200 g.

Cestoviny uvaríme zľahka, len pár minút. Vypustite z nich vodu, opláchnite. Ďalej na panvici (kotlíku) nalejte na dno olej (najlepšie olivy) a rozložte po vrstvách:

• mleté ​​mäso;
• cesnak;
• Cibuľa;
• baklažán nakrájaný na dlhé plátky (je lepšie odstrániť šupku a semená);
• cestoviny;
• paradajka, predtým jemne nakrájaná alebo mletá;
• zeleň;
• strúhaný syr.

Soľ a korenie podľa chuti. Miska sa pripravuje na strednom ohni dvadsať, tridsať minút.

Cestoviny so zeleninou

Jedným z najchutnejších receptov sú špargľové cestoviny. Budete potrebovať:

• zelené fazuľky 200 g;
• špargľa 300 g;
• žiarovka;
• balenie cestovín;
• pesto omáčka.

Najskôr uvarte cestoviny so špargľou a fazuľou. Vypustite, opláchnite. Preložíme do hrnca a pridáme pesto omáčku (recept popísaný vyššie), miešame. Hotový.