Detské menu alebo čím kŕmiť dieťa

Všetky matky sa samozrejme snažia organizovať zdravé a výživné jedlo pre svoje dieťa. Po prvé, jesť správne jedlo je veľmi dôležité pre rozvoja jeho fyzický a mentálne schopnosti. A už v ranom veku sa začínajú formovať základné chuťové preferencie. Preto vám dnes povieme, čo môžete a nemôžete jesť pre deti, ako im pripraviť optimálne menu a ako rozmaznávať svojich najmenších na dovolenke.

Menu pre deti: ako sa robí

Potom, čo dieťa začne ochutnať jedlo zo svojho taniera, alebo úplne ide na „spoločný stôl“, je na čase zamyslieť sa nad výhodami jedál, ktoré varíte pre celú rodinu. Samozrejme, môžete pre neho naďalej variť osobitne, ale aby ste dieťaťu poskytli primeranú výživu, ukázalo sa to ako príliš prácne. Preto je oveľa jednoduchšie prestavať všetkých ďalej správna strava.

Pri zostavovaní detského menu je nevyhnutné brať do úvahy niekoľko pravidiel:

• Sledujte telesnú potrebu bielkovín, tukov a sacharidov a ich dennú rovnováhu.
• S jedlom by malo dieťa dostávať všetky potrebné vitamíny a minerály.
• Snažte sa zabezpečiť rôzne jedlá.
• Počet jedál je 4-5 krát denne - raňajky, obed, večera a jedno alebo dve „chuťovky“, s intervalom 3-4 hodiny.
• Pred pridaním do zeleniny a ovocia zohľadnite sezónnosť.

Odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať nasledujúce zásady organizácie výživy detí:

• Na raňajky môžete podávať podľa výberu: „tradičnú“ kašu, varené vajce alebo omeletu, tvaroh hotové (tvarohové koláče, kastról).
• Obed je prvý, druhý a tretí. Ponúknite svojmu dieťaťu šalát, polievku, mäso (rybu) so zeleninovou alebo cereálnou prílohou.
• Na popoludňajšie občerstvenie sú ideálne kyslomliečne výrobky, jogurty, pečivo, ovocie.
• Večera môže byť ako raňajky alebo druhý chod, ale bez mäsa. Zeleninové rezne a hrnce sú skvelou alternatívou k tomuto produktu.

Čo by deti nemali jesť

Existuje množstvo produktov, ktoré nie sú vhodné pre jedlo a dospelého človeka, nehovoriac o detskom tele, ktoré ich jednoducho nedokáže stráviť.

Pozrime sa podrobnejšie na tento „škodlivý“ zoznam:

• Klobásy, klobásy, údeniny, hotové polotovary, mrazené (knedle, kapustové rožky, rezne). Takéto jedlo obsahuje veľké množstvo prísad, konzervačných látok a látok zvyšujúcich chuť, ktoré sú pri pravidelnej konzumácii zdraviu škodlivé.
• Štiepky, krekry a iné občerstvenie - majú vysoký obsah solí a tukov.
• Rýchle občerstvenie a iné rýchle občerstvenie.
• Konzervy: mäso a ryby môžu ľahko vyvolať otravu a v zelenine a ovocí je nadbytok soli a cukru.
• Stojí za to zdržať sa húb v akejkoľvek forme, kým dieťa nedosiahne 6-7 rokov, pretože sú ťažko stráviteľným jedlom. A huby zhromaždené v lese alebo kúpené z cesty sú o to viac zakázané.
• Kečup, majonéza, rôzne „továrenské“ omáčky sa vyrábajú s prídavkom príchutí a farbív vo veľkom množstve, takže spôsobiť alergiu.
• Malo by sa povedať o sladkých sýtených nápojoch, ktoré vyvolávajú žalúdočné problémy a kazivosť zubov.

Čo deti musia jesť

Teraz sa pozrime na základné potraviny, ktoré sú pre rastúce telo nevyhnutné.

Prvým je mlieko syr, tvaroh a akékoľvek fermentované mliečne výrobky: kefír, biolakt, jogurt atď. Sú bohaté na bielkoviny a dokonale posilňujú detské zuby a kosti.

Ďalším zdrojom bielkovín je mäso. Dieťaťu môžu byť podávané jedlá z nízkotučných odrôd: králičie, teľacie, hovädzie, kuracie, morčacie.

Do jedálnička svojho malého labužníka určite zaraďte ryby. Pri prvom zoznámení si vyberte bielu, napríklad merlúzu, tresku škvrnitú, pollock. Červené ryby by sa mali ponúkať najskôr 1,5 - 2 roky.

Nesmieme zabudnúť na vajcia, v deň, keď má dieťa zjesť polovicu kuracieho alebo celého prepeličieho vajca. Môžu byť tiež použité ako kastról alebo na výrobu omeliet.

Cereálie - takmer všetky ich druhy sú užitočné. Varte ich na raňajky alebo večeru do cereálií, alebo ich ponúknite ako prílohu k strúhanke. Až do roka je lepšie dieťa kŕmiť bezlepkovými obilninami: pohánkou, ryžou, kukuricou. Ešte jeden bod - nenechajte sa uniesť krupicou. Je vedecky dokázané, že má malú hodnotu, ale je skvelým prostriedkom na priberanie. Stačí raz za týždeň.

Zelenina, ovocie a bobule sú ideálnym pokrmom pre deti i dospelých. Sú perfektne stráviteľné a navyše obsahujú všetky potrebné vitamíny a minerály. Je veľmi dôležité vštepiť dieťaťu lásku k týmto „darom prírody“ už od detstva.

V rozumných medziach môžu byť do jedálnička dieťaťa zahrnuté pekárne a cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Tieto potraviny sú zdrojom komplexných sacharidov, ktoré ho môžu nabiť energiou.

Sušené ovocie a orechy obsahujú tiež veľa výživných látok. Kompót vyrobený zo sušených jabĺk, sušených marhúľ a hrozienok sa začína dávať deťom od 10 mesiacov a orechy po 2 rokoch, najskôr v drvenej forme a potom celé.

Jedálny lístok v materských školách

Materská škola jedálny lístok je prísne regulovaný sanitárnymi a epidemiologickými normami a požiadavkami. Preto sa rodičia nemusia obávať výživovej hodnoty svojho dieťaťa a kvality jedla, ktoré sa tam pripravuje. Navyše je vždy voľným dielom - je umiestnená v skupine a každý z vás sa s ňou môže oboznámiť.

Takéto menu sa väčšinou skladá na 10 - 14 dní. Za túto záležitosť je zodpovedný zdravotnícky pracovník, potom ho skontroluje inšpektor Rospotrebnadzor a potom ho schváli riaditeľ materskej školy.

Hlavné pravidlá, ktoré sa zohľadňujú pri jeho vývoji, sú tieto:

• Je zakázané opakovať rovnaké jedlá v ten istý deň alebo v susedné dni.
• Každý deň by deti mali dostávať mäso, zemiaky a inú zeleninu, mlieko, kyslú smotanu, fermentované mliečne nápoje, obilniny, ovocie, maslo (maslo a zelenina), soľ a cukor. Ostatné produkty sú zahrnuté v ponuke 2-3 krát týždenne.
• Výrobky určené na to isté jedlo musia byť navzájom kompatibilné.
• V závislosti od veku je stanovené požadované množstvo porcií.
• Denný príjem potravy je rozdelený na 3 - 4 dávky v percentách. Na obed dostane dieťa väčšinu výživných látok (asi 40%), na popoludňajšie občerstvenie asi 15%, zvyšných 50% sa rozdelí medzi raňajky a večeru.

Detské menu na každý deň

Opäť opakujeme, že denná strava dieťaťa doma by mala byť tiež rôznorodá. Preto bude pre každú matku veľmi výhodné zostaviť menu pre svoju rodinu aspoň na týždeň a pripraviť si jedlo v súlade s ním.

Od tohto prístupu k organizovaniu jedla nielen pre dieťa, ale aj pre všetkých členov domácnosti získate solídne výhody. Po prvé, nebude potrebné „skladať mozog“ nad tým, čo variť. A po druhé, pri pohľade na vaše menu môžete vopred zásobiť všetky potrebné produkty.

Pri jeho vývoji vám odporúčame, aby ste vychádzali zo zásad organizácie výživy detí, ktoré sú popísané v prvej časti. Môžete tiež vziať do úvahy pravidlá pre zostavenie jedálneho lístka pre materskú školu, ktoré sú popísané vyššie. A potom použite svoju fantáziu a nahromadené kulinárske skúsenosti.

Detské narodeninové menu

Narodeniny je nepochybne jednou z najobľúbenejších detských prázdnin. Stojí za to to osláviť doma pozvaním priateľov vášho dieťaťa na túto oslavu najskôr vo veku 4 - 5 rokov.

Takíto zvláštni hostia by mali byť určite kŕmení chutnými a zdravými, aj keď v druhom bode možno urobiť malé výnimky. Len nedávajte stôl prekypujúci dobrotami. Deťom stačí pár občerstvenia, hlavné jedlo, koláč, ovocný tanier a nápoje. Nezabudnite na prestávky medzi jedlami. Zaujímavé hry a súťaží.

Ďalej sa bližšie pozrieme na sviatočné menu. Pred jeho zostavením nebuďte príliš leniví skontrolovať si s matkami pozvaných detí ich chuťové preferencie, aby boli čo najoptimálnejšie.

Jedným z občerstvenia môže byť ľahký šalát z varenej alebo čerstvej zeleniny a ako zálievku je lepšie použiť kyslú smotanu. Dobrou voľbou sú tiež jednohubky a placky s rôznymi plombami. Na teplé jedlá, kuracie alebo morčacie kebaby, domáce nugetky, pizza varená v rúre sú vhodné.

Torta - narodeninový muž a všetci hostia na neho čakajú s očakávaním. Môžete si ho objednať v cukrárni alebo si ho sami upiecť, hlavné je, že nie je „preťažený“ veľkým množstvom mastichy a rôznych plnív.

Teraz si povieme niečo o nápojoch. Deti jednoducho milujú mliečne výrobky koktaily s doplnením zmrzlina, rôzne ovocie a bobule. Môžete tiež podávať tradičné džúsy, ovocné nápoje a kompóty.

Zvláštnu pozornosť venujte originálnej výzdobe riadu. Huby môžete pripraviť z paradajok a vajec, lienky z polovice čerešní a olív. Dajte hrozno na špízy a zapichnite ich do polovice jablka - získate ježka. Deti určite ocenia vašu kreativitu a s chuťou ochutnajú také jedlá.

Detské menu: recepty

Predstavujeme vám niekoľko jednoduchých receptov pre deti od jedného roka a staršie.

Boršč s fašírkami

Sada potravín je označená na 3-litrovom hrnci.

• mleté ​​hovädzie alebo kuracie mäso - 300 g;
• biely bochník - 2-3 kusy;
• mlieko - 50 ml;
• zemiaky - 3-4 veci;
• biela kapusta alebo karfiol - 150 g;
• mrkva - 1 kus;
• repa - 1 malá alebo polovica veľká;
• jedna malá cibuľa;
• soľ podľa chuti;
• jeden bobkový list;
• kyslá smotana na obliekanie.

1. Nalejte vodu do hrnca a dajte do ohňa prevrieť.
2. V tomto čase pridajte k mletému mäsu strúhanku bochníka namočeného v mlieku a všetko dobre vymiešajte dohladka. Tvarujte fašírky.
3. Hodte ich do vriacej vody a povarte ich 10 minút, pričom nezabudnite včas odstrániť penu.
4. Potom ich vyberte a vypustite vodu, vložte novú do ohňa.
5. Zemiaky a kapustu nakrájame nadrobno, cviklu a mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame na polovicu a rozdelíme na vrstvy.
6. Všetky 5-bodové prísady a fašírky pridáme do vriacej vody, pridáme bobkový list, osolíme a varíme do mäkka.
7. Pred podávaním môžete do polievky pridať lyžicu kyslej smotany.

Cuketový kastról s mletým mäsom

• kuracie alebo mleté ​​hovädzie mäso - 300 g;
• jedna stredne veľká cuketa;
• kuracie vajcia - 3 veci;
• ľahko solený syr - 70 g;
• podľa chuti osolíme.

1. Zapnite rúru a nechajte ju zohriať na 180 stupňov.
2. Na dno pekáča dáme mleté ​​mäso v tenkej vrstve. Pridajte trochu vody pre väčšiu šťavnatosť. Hovädzie mäso je možné mierne dusiť na panvici vo vlastnej šťave, bez oleja.
3. Cuketu olúpeme z kože a vnútorností a nastrúhame na hrubom strúhadle.
4. Na vrch mletého mäsa poukladáme cuketu.
5. Vajcia rozšľaháme s trochou soli a rovnomerne ich zalejeme budúcim kastrólom.
6. Plech zakryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 25 minút. Potom odstráňte fóliu, posypte misku strúhaným syrom a pečte rovnako dlho, kým nie sú všetky ingrediencie uvarené.

A nasledujúci recept je vhodný pre detský sviatočný stôl.

Kuracie nugetky v domácom štýle

• kuracie filé - 2 veci;
• 3 vajcia;
• pšeničná múka „od oka“;
• strúhanka v rovnakom pomere ako múka;
• soľ podľa chuti;
• obľúbené korenie voliteľné.
• maslo alebo rastlinný olej na mazanie plechu.

1. Vložte rúru na predhrievanie na 200 stupňov.
2. Filet zľahka rozšľaháme a nakrájame na plátky široké asi 3 cm.
3. Postarajte sa o pečivo: rozšľahané vajcia, múku a krekry oddeľte na tri pláty.
4. Vezmite si kúsok kuracieho mäsa, trochu ho osoľte a ponorte do chleba v nasledujúcom poradí: múka-vajce-krutóny. Potom ho môžete znovu ponoriť do vajíčka a do krekrov.
5. Veľkoryso vymastíme plech, na ktorý uložíme nugetky a dáme piecť na 20 - 30 minút do rúry. Pritom upravte teplotu pečenia v závislosti od charakteristík vašej „rúry“.