Ako správne piť čaj

Čaj je medzi nápojmi neustále obľúbený. Dospelí a deti, starí aj mladí ľudia ho radi pijú. Toto piť má veľa užitočných vlastností, môže byť použitý ako teplý, tak studený. Existujú dokonca špeciálne obrady a pravidlá pre varenie a pitie čaju.

Druhy čaju

Na svete existuje niekoľko spôsobov klasifikácie čaju. Napríklad farbou, krajinou alebo spôsobom spracovania čajových lístkov a ich odrôd. Pozrime sa podrobnejšie na túto klasifikáciu.

Čaj je rozdelený podľa farby na:

• Čierny čaj, najznámejší na celom svete. Charakteristickým rysom čierneho čaju je, že jeho listy prešli úplnou oxidáciou. Tento proces trvá dva týždne až mesiac. Sušené listy čierneho čaju zhnednú alebo čierne. Hotový nápoj má oranžový alebo tmavočervený odtieň. Čierny čaj má často koláčovú chuť.

• Zelený čaj je tiež dosť populárny. Pri jeho výrobe sa nepoužíva žiadna oxidácia. Čajové lístky sú ľahko sušené na slnku a stočené do guľôčok. Tým sa zabráni silnému kvaseniu.

• Biele čaje sú ešte menej spracované ako zelené čaje. Jedná sa v podstate o púčiky čajovníka pokryté bielymi vilmi. Čas zberu bieleho čaju je skoro na jar. Čerstvo vyliahnuté listy sa sušia na slnku a potom v tieni. Sušenie je dokončené už v rúre.

• Na výrobu červeného čaju sú vhodné iba listy z vrchu konára. V takom prípade sa zber uskutoční iba ráno. Po vysušení sú listy rozložené v škatuliach a fermentované 24 hodín.

• Z Číny prišla do našej krajiny Čaj Puer. Tento nápoj má neobvyklú vôňu a chuť. Jeho technológia výroby je veľmi zložitá. Odoberajú sa iba listy určitého druhu čajovníka. Spracúvajú sa špeciálnymi infúziami a fermentujú sa pomocou špeciálnych baktérií. Potom sa čajové lístky ponoria na niekoľko rokov do špeciálnej jamy s nálevom, potom sa dajú pod lis a získajú okrúhle alebo obdĺžnikové koláče.

Ktorý čaj je zdravší

Je dosť ťažké jednoznačne odpovedať na túto otázku. Akýkoľvek druh čaju má svoje vlastné prospešné vlastnosti. Každá odroda obsahuje teín, ktorý má posilňujúci účinok na telo. Táto látka je svojimi vlastnosťami podobná kofeínu, ale na rozdiel od nej pôsobí mäkšie, pretože je vo viazanej forme. Väčšina teínu je v mladých listoch, ktoré strávili viac času na slnku.

Zelený čaj je veľmi prospešný ako preventívny nápoj proti rakovine a srdcovým chorobám. Ak pravidelne pijete zelený čaj, riziko takýchto chorôb sa znižuje o 10%. Čierny čaj je schopný chrániť človeka pred škodlivými účinkami tabaku, znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Niekoľko šálok tohto nápoja výrazne zníži pravdepodobnosť mozgovej príhody.

Biely čaj má rovnakú užitočnú vlastnosť. Okrem toho prispieva k zlepšeniu glukózovej tolerancie. Listy bieleho čaju sú menej spracované, takže si zachovávajú užitočnejšie vlastnosti. Pite čaj Pu-erh na zlepšenie funkcie mozgu a zníženie hladiny cholesterolu.

Ako správne variť čaj

Pre správne varenie čaju existuje celý rituál. Takýto nápoj, varený v súlade so všetkými tradíciami, sa ukazuje ako veľmi chutný. Ak budete mať šancu, určite vyskúšajte správne uvarený čaj.

Väčšina bežných ľudí nemá na taký čajový obrad ani vedomosti, ani špeciálne potreby. Naučme sa preto, ako variť čaj, pri maximálnom dodržiavaní pravidiel. Pamätajte, že konečnú chuť uvareného čaju výrazne ovplyvňuje kvalita a teplota vody, použité nádoby na prípravu nápoja a oveľa viac.

Voda na čaj by mala mať miernu chuť a nemala by obsahovať rôzne nečistoty. Najlepšie je použiť balenú pitnú vodu alebo prefiltrovanú pomocou filtra pre domácnosť. Teplota vody by mala byť pre rôzne druhy čaju odlišná. Takže čierna a červená odroda vyžaduje vysokú teplotu vody - asi 95 stupňov, pre ostatné odrody je vhodná voda s nižšou teplotou.

Najlepšie je na prípravu nápoja použiť čajovú kanvicu z keramiky alebo červenej hliny. Ak ste to však nemali po ruke, môžete si vziať obyčajnú kameninovú čajovú kanvicu.

Pomer suchých listov k vode sa môže líšiť. Všetko závisí od vašich vkusných preferencií. Ale znalci čajového obradu odporúčajú brať lyžičku listov na 150 ml vody. Mnohí však veria, že sa takýto nápoj ukáže ako príliš silný, takže môžete len dôverovať svojmu vkusu.

1. Kanvicu zahrejte vriacou vodou a dobre ju utrite.
2. Teraz vložte do čajovej kanvice suché listy a cez dno ich vyhlaďte.
3. Naplňte kanvicu 2/3 vodou a zatvorte veko.
4. Na vrch viečka položte handričku. Takto zachováte arómu čaju a éterické oleje.
5. Počkajte pár minút. Presné množstvo času závisí od druhu čaju.
6. Keď je čaj uvarený, nalejte ho do inej misky, neodchádzajte s čajovými lístkami. Hotový čaj môžete ihneď nalievať do pohárov.