Zelený čaj: výhody, poškodenie, použitie

Paradoxne, zelený a čierny čaj sa získava z rovnakého kríka. Avšak prvému sa z nejakého dôvodu pripisujú neoceniteľné výhody, ktoré pre ľudský organizmus prináša, zatiaľ čo druhému sa odporúča úplne sa vzdať alebo znížiť jeho spotrebu. Poďme sa pozrieť na to, prečo sa to stane, a zároveň spoznáme lepšie zelený čaj.

Druhy zeleného čaju

Napriek tomu, že čierny aj zelený čaj sa zberajú z rovnakého kríčka čajovníka, proces prípravy je výrazne odlišný. Zelený čaj sa spočiatku fixuje parou, ktorej teplota nepresahuje 180 ° C. Jeho oxidácia trvá nie viac ako dva dni, potom sa všetko zastaví zahriatím, k druhému nemusí vôbec dôjsť. Čierny čaj naopak podlieha oxidačnému procesu dva až štyri týždne.

V krajinách východnej Ázie existuje veľa druhov zeleného čaju, z ktorých väčšina sa nikdy nedostala do našich domovov. Medzi najobľúbenejšie nápoje patria:

• Mao Feng. Čaj sa vyznačuje veľmi jemnou chuťou, ktorú charakterizujú ovocné tóny. S jeho pomocou môžete dôkladne relaxovať a obnoviť stratenú silu.
• Sencha. Tento zelený čaj pochádza z Japonska. Postup praženia sa nahradí parením, po ktorom sa listy zvlnia.
• Longjing. Pri príprave tohto druhu čaju sa suroviny zhromažďujú výlučne z horných výhonkov, niekoľkých horných listov. Zhromaždené sa vyprážajú v špeciálnych kotloch, aby sa zastavilo kvasenie. Hotový výrobok je balený vo vákuovom obale, pričom sa obchádza proces ďalšej aromatizácie. Tento druh je bohatý na vitamín C, aminokyseliny a katechíny. Je zvykom tento čaj klasifikovať ako elitný.
• Tuo cha. Podobne ako pri predchádzajúcej odrode ide o elitný nápoj. Jeho výroba trvá veľa času, navyše všetky manipulácie s ním sú veľmi zložité. Tento čaj má neoceniteľné výhody pre prácu gastrointestinálneho traktu, dodáva ľahkosť po prejedaní.
• Strelný prach. Jeden z najobľúbenejších druhov čaju. Listy sa vlnia do miniatúrnych guličiek, ktoré sa otvárajú v čase zvárania. Je veľmi silný, má koláčovú chuť a jasnú arómu.

Zelený čaj prospieva a škodí

Liečivé vlastnosti zeleného čaju uznávajú nielen priaznivci tradičnej medicíny, ale aj tradiční lekári. Zázračné vlastnosti tohto nápoja už dlho využívali v prospech svojich spotrebiteľov kozmetické a farmaceutické spoločnosti. Jedná sa o skutočne jedinečný produkt, o výhodách ktorého si ešte povieme.

Ak každodenne umývate zeleným čajom, čoskoro zistíte výrazné zlepšenie odtieňa pokožky a jej celkového stavu. Veľmi užitočné pre epidermis je každodenné utieranie pokožky tváre. ľadová kocka varené s vývarom zo zeleného čaju. Po prvé, pomôže vyhladiť vrásky, zúžiť póry, po druhé, zmierni opuchy a normalizuje prácu mazových žliaz. Táto vlastnosť bude veľmi užitočná pre problémová pokožka.

Ak sa nikam neponáhľate a ste pripravení chvíľu počkať, ale prekvapivé výsledky, môžete použiť nasledujúce zloženie:

• Pripravte si silný zelený čaj a zalejte ním žĺtok vajíčka a asi 20 g hladkej múky. Poriadne premiešajte a nanášajte na tvár štvrťhodinu. Takáto maska ​​pomôže utiahnuť ovál tváre, dodať pokožke zdravú farbu a zlepšiť jej stav.

Zelený čaj normalizuje tráviaci systém. Pravidelnou konzumáciou nápoja znova naštartujete a zlepšíte činnosť žalúdka, pečene a čriev. Dodatočný efekt sa prejaví na stave ďasien a zuby, stály kontakt s nápojom bude chrániť pred stomatitídou. Musíte však vziať do úvahy, že na to musíte piť čaj bez cukru, inak to nebude mať žiadny účinok.

Zelený čaj obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré majú podporné účinky v prevencii rakoviny. Nápoj obsahuje aj zinok, ktorý priaznivo ovplyvňuje rýchle hojenie rán, s jeho pomocou môžete spevniť nechty a vlasy a zvýšiť ich rast.

Zelený čaj je vynikajúce diuretikum, ale nemôže byť použité ako diuretikum. Je to spôsobené nadmerným povzbudzujúcim účinkom, ktorý má čaj na telo.

Tento čaj nahrádza umelé energetické nápoje, ktoré kazia pečeň a žalúdok. S jeho pomocou môžete vyživovať sily, ak sú úplne preč. Tinktura zo zeleného čaju je užitočná ako antimikrobiálne činidlo v prípade úplavice. Neustále pitie čaju je prevenciou cholelitiázy a urolitiázy. Zelený čaj tiež pomáha utíšiť hlad. Preto sa pri diétach odporúča piť, a nie čierna verzia nápoja.

Vitamín C tiež pomáha v boji proti rakovine, ktorej je čaj plný. Za pevnosť a pružnosť stien krvných ciev je zodpovedný vitamín P. Užitočnosť zeleného čaju je spôsobená vysokým obsahom vitamínov, mikroelementov a bioaktívnych látok v ňom. Vďaka špeciálnej príprave listov, bez predĺženého kvasenia, si čaj zachováva všetky svoje liečivé vlastnosti. Hlavnou vecou nie je zbaviť sa ich v čase prípravy nápoja obarením všetkého vriacou vodou.

Zelený čaj má posilňujúci účinok na absolútne všetky orgány a systémy. S jeho pomocou môžete aktivovať prácu mozgu, zlepšiť myšlienkový proces. Nápoj zabraňuje tvorbe krvných zrazenín, významne znižuje hladinu cukru v krvi, kvôli čomu je užitočný cukrovka(zmierňuje tiež príznaky II. stupňa diabetes mellitus). Chráni pečeň pred toxínmi a vylučuje ich spolu s toxínmi z celého tela. Zelený čaj sa odporúča piť po prechladnutí, pretože umožňuje telu zotaviť sa.

A to nie je všetko. Zelený čaj má veľa výhod, ale je ťažké vymenovať všetky. Nie všetko je však také ružové. Veď aj on má negatívnu stránku - ublíženie. V čom spočíva? Dozvieme sa to hneď.

Hneď si urobme rezerváciu, že teraz si povieme niečo o silne uvarenom čaji, ktorý bude mať škodlivý účinok.

• Pri chorobách srdca a krvných ciev, ako aj pri problémoch s nervovým systémom. Čo je na srdci s krvnými cievami, to, čo teín nemá najlepší vplyv na nervový systém.
• Počas tehotenstva. Zelený čaj zasahuje do prirodzeného odbúravania kyseliny listovej, čo je veľmi dôležité najmä v perinatálnom období, pretože má priamy vplyv na formovanie mozgu dieťaťa. Vysoká hladina kofeínu navyše nie je dobrá pre tehotné ženy. Najmä v počiatočných štádiách môže nadmerné pitie silného čaju viesť k potratu.
• Zelený čaj je škodlivý pri vysokej telesnej teplote. Je to spôsobené prítomnosťou teofylínu, ktorý je schopný ho ešte zvýšiť.
• Nápoj je kontraindikovaný pre vred. Je to kontraindikované, nie škodlivé. Silný nápoj zvyšuje hladinu kyslosti v žalúdku, čo môže zhoršiť stav pacienta.
• Niektoré zlúčeniny v zelenom čaji môžu veľmi preťažiť pečeň, takže ak je chorý, môže to pre neho predstavovať obrovskú záťaž. V čiernom čaji je takýchto zlúčenín menej, takže jeho negatívny účinok nie je taký výrazný.
• Čaj kvôli vysokému obsahu teínov odpudzuje kovy z tela.
• Nekontrolovaná konzumácia zeleného čaju negatívne ovplyvňuje zdravie kostí a celej kostry, menovite hustotu kostí.
• Tvorba močoviny. Čajové nápoje sú bohaté na puríny, ktoré prispievajú k tvorbe toxickej a ťažko odstrániteľnej močoviny. Soli, ktoré sa tvoria pod jeho vplyvom, tvoria kryštály, ktoré prispievajú k rozvoju dny. Zelený čaj by navyše nemali piť ľudia trpiaci reumatizmom a artritídou.
• Veľké množstvo kofeínu narúša absorpciu železa v tele.

Za zmienku tiež stojí „vedľajšie“ účinky nadmernej konzumácie, ktoré sa u zdravého človeka môžu prejaviť v celej svojej sláve.

• Pri súčasnom použití čaju a alkoholu sa v tele tvoria aldehydy, ktoré spôsobujú veľmi vážne poškodenie obličiek.
• Veľké množstvo zeleného čaju môže spôsobiť intoxikáciu čajom, pri ktorej sú silné závraty, migréna, nevoľnosť a zvracanie.
• Nemôžete piť veľmi horúci nápoj vo veľkom množstve, čo vedie k popáleninám vnútorných orgánov tráviaceho systému, ktoré sa veľmi ťažko utiahnu, a následne sa zdeformujú a vytvoria praskliny, čo výrazne zvyšuje riziko rakoviny. A tu stojí za zmienku, že takúto škodu nespôsobuje iba čaj. Akýkoľvek horúci nápoj a dokonca aj jedlo môžu mať podobný účinok.
• Varenie čaju s vriacou vodou vedie k tomu, že sa odparia všetky prospešné látky a tých škodlivých, napríklad rovnakého purínu, pribúda.

Pamätajte, že všetko je dobré s mierou a aj ten najužitočnejší produkt dopadne pre zdravie negatívne, ak nie je obmedzená jeho spotreba.

Kofeín v zelenom čaji

Nadmerný kofeín nepovedie k ničomu dobrému, ale bez toho to nejde. Pomáha zmierniť únavu v krátkom časovom období, zvyšuje fyzickú vytrvalosť a duševnú bdelosť. Hovorí sa, že zelený čaj má viac kofeínu ako čierny, ale je to tak naozaj? Ano, naozaj. Štúdie ukazujú, že šálka (200 ml) čierneho čaju bez príchutí alebo iných prísad obsahuje asi 47-60 mg, zatiaľ čo zelený čaj obsahuje 80-95 mg.

Zelený čaj zvyšuje alebo znižuje krvný tlak

Odveká otázka, či zelený čaj znižuje alebo naopak zvyšuje krvný tlak. Ak chcete odpovedať na túto otázku, musíte sa opäť obrátiť na chemické zloženie nápoja. V zelenom čaji je asi 40% katechínu, vďaka čomu má nápoj výraznú sťahujúcu chuť. Je to ale katechín, ktorý absorbuje prebytočný cholesterol a má priaznivý vplyv na pružnosť krvných ciev. Vďaka tomu sa krv stenčuje a tlak klesá.

Nie sú k dispozícii žiadne konkrétne údaje, ktoré by preukázali, že zelený čaj znižuje krvný tlak, lekári zatiaľ vydávajú iba teóriu. Podľa štatistík sú však v krajinách východnej Ázie, kde sa zelený čaj konzumuje pravidelne, prípady hypertenzie a infarktu zaznamenané o 40% menej často. Ale bohužiaľ je nemožné spojiť tieto údaje s konzumáciou čaju, pretože okrem toho miestni obyvatelia konzumujú veľa ďalších produktov vo veľkom množstve, napríklad ryžu.

Niektorí ľudia sa domnievajú, že kvôli vysokému obsahu kofeínu v nápoji sa zvyšuje tlak pri pití čaju. Skutočne, akonáhle vstúpi do krvi, dôjde k zvýšeniu krvného tlaku, zvýšenému srdcovému rytmu a rýchlemu odčerpávaniu krvi, ale zároveň kofeín aktivuje činnosť krvných ciev, ktoré pri jeho rozširovaní pôsobia „zdvihnutím“ minimálne. A ak pre zdravého človeka takýto proces zostane nepovšimnutý, potom pre ľudí trpiacich hypertenziou nebude prebytok zeleného čaju viesť k ničomu dobrému. Ale v malom množstve, konkrétne pri šálke denne, čaj nie je škodlivý.

Ako variť zelený čaj

Aby bol zelený čaj pre organizmus maximálnym prínosom, musí byť uvarený správne. Venujte osobitnú pozornosť nasledujúcim komponentom:

• na teplotu vody a jej kvalitu;
• množstvo uvareného čaju;
• doba prípravy čaju.

Optimálne zvolené parametre poskytnú nádherný nápoj, ktorý prinesie veľa zdravotných výhod. Pozrime sa podrobnejšie na hlavné nuansy, ktoré vám pomôžu v procese varenia.

• Aby ste určili optimálne množstvo čaju, musíte brať do úvahy veľkosť listov a konečnú hustotu nálevu, ktorý chcete dostať na výstupe. Čajová lyžička suchého produktu sa zvyčajne berie ako štandardná hodnota pre šálku čaju v 150 - 200 ml.
• Čas varenia zeleného čaju priamo závisí od veľkosti čajových lístkov a od toho, aký tónovaný nápoj chcete pripraviť. Pamätajte, že teín, ktorý je zodpovedný za túto kvalitu čaju, sa rozpúšťa už v prvej minúte varenia. Potom sa aktivuje proces nasýtenia nápoja trieslovinami. Naše telo začne asimilovať prvé až po asimilácii druhého. Preto, ak potrebujete maximálnu živosť „tu a teraz“, potom by čajové lístky nemali zostať v čaji dlhšie ako minútu alebo pol. Ak chcete získať optimálne množstvo energie, ktoré by vydržalo dlho, nechajte čaj dlhšie lúhovať. V druhom prípade musíte vziať do úvahy, že chuť nápoja bude mierne horká. Optimálny čas varenia čaju, ktorý vás uspokojí, nájdete iba na základe skúseností.
• Rovnako dôležitým faktorom pri príprave lahodného čaju je kvalita použitej vody. Najlepší je samozrejme jarný. V medziach mesta je to však neprístupný luxus, ktorý je nemožné zohnať. Filtrovaná voda môže byť dôstojnou náhradou. Ak tiež nie je možné filtrovať kvapalinu, použite prietokovú kvapalinu, ktorá sa predtým nechala usadiť. Všeobecne sa ale neodporúča používať destilovanú vodu na prípravu čaju. Prevarená voda má negatívny vplyv na chuť čaju, preto pri opätovnej príprave nápoja je lepšie do kanvice nalievať čerstvú vodu. Je neprijateľné pripravovať čaj s prevarenou vodou, žiadna strmá vriaca voda! Optimálna teplota je 80-90 ° C. Aj keď nie je po ruke žiadny teplomer, je ľahké určiť „ideálnu“ teplotu: otvorte veko kanvice, keď sa začne vytvárať para - priložte k nej ruku, nemala by horieť, ale mala by byť dostatočne horúca. Vriaca voda zničí väčšinu výživných látok, takže ak ju uvaríte nesprávne, čaj vám neprinesie žiaden úžitok.

Okrem vyššie uvedeného existujú aj nuansy, ktoré, aj keď to nie sú potrebné, je stále žiaduce zohľadniť pri varení čaju. To bude mať iba pozitívny vplyv na chuť. Poďme sa na ne teda pozrieť:

• Pokrmy na prípravu nápoja. Najlepšou možnosťou by bol ten, ktorý môže zachytávať teplo - sú to čajové kanvice vyrobené z hliny alebo porcelánu. Niekto je zvyknutý používať liatinový alebo strieborný riad. Po niekoľkých infúziách sa v čajníku objaví žltý povlak - neponáhľajte sa ho zbaviť. Jedná sa o druh ochrany pred nepriaznivými faktormi, ktoré budú mať pozitívny vplyv na kvalitu čaju. Nevedomých ľudí, konkrétne hostí, môže znepokojiť, ale môžete im vysvetliť celý proces.
• Samotný proces varenia. Varná kanvica, v ktorej bude prebiehať varenie, je predhriata na otvorenom ohni. To zabije všetky mikróby a odstráni cudzie pachy. Lyžica musí byť suchá. Čajová kanvica by mala byť zabalená v teplom uteráku (skutoční labužníci na tento účel používajú krásnu látku). Čajová kanvica naplní kanvicu o tretinu, potom zostáva vylúhovať dve alebo tri minúty. Potom sa naplní až do konca. Šálky, do ktorých sa bude čaj neskôr nalievať, je potrebné zohriať v horúcej vode. Je žiaduce, aby nádoby na pitie boli vyrobené z hliny alebo porcelánu.
• Prípustný počet infúzií. Jedna a tá istá porcia čaju, mimoriadne vysokej kvality, sa môže pripraviť až sedemkrát. Potom začne strácať chuť a liečivé vlastnosti. Neodporúča sa piť čaj s cukrom. Oveľa lepšie je pridať do nápoja med alebo sušené ovocie.

Ako konzumovať zelený čaj

Odpoveď je veľmi jednoduchá - zelený čaj musíte konzumovať s mierou, ale kde to je? Početné štúdie aj mnohí lekári zastávajú rovnaký názor, že 10 šálok denne bude mať iba pozitívny vplyv na stav tela a samozrejme nespôsobí škodu, ak osoba nemá žiadne kontraindikácie.

Olej zo zeleného čaju

Olej zo zeleného čaju sa často používa v aromaterapii pri liečebných kúpeľoch. Jeho aróma má priaznivý vplyv na činnosť nervového systému, podporuje relaxačný proces. S jeho pomocou môžete vlasy posilniť a obnoviť ich štruktúru.

Olej navyše pokožku omladzuje a lieči akné a vyrážky. Masky založené na ňom sú pripravené rovnako ľahko ako lusknutie hrušiek. Takže napríklad na výživu pokožky môžete pripraviť zloženie z ovsených vločiek, vaječného žĺtka a pár kvapiek oleja zo zeleného čaju. A aby sa vrásky vyhladili, olej sa zmieša s mastným tvarohom a medom. Každá z masiek sa udržuje na tvári asi 15-20 minút, potom sa zmyje.

Vonkajší efekt je samozrejme dobrý, ale je oveľa lepšie, ak sa čaj spolu s kozmetickými manipuláciami konzumuje aj vo vnútri. Výhoda a efekt sa teda dostavia skôr a dlho pretrvávajú.

Ropa má ale jednu nevýhodu - cenu. Kvalitný, pravý olej zo zeleného čaju nebude lacný. Je to spôsobené nízkym obsahom hlavného produktu v listoch. Takže v jednej vrstve oleja je iba 0,006%. Krása však stojí za to, však? V každom prípade, ak nemáte možnosť kúpiť si skutočný produkt, nekupujte si náhradný produkt, ktorý v najlepšom prípade jednoducho nebude užitočný.

Zelený čaj počas tehotenstva

Už sme sa zmienili o negatívnych účinkoch zeleného čaju počas perinatálneho obdobia. Nemali by ste to však brať osobne. Išlo o silne uvarený čaj a jeho pitie vo veľkom množstve. Počas tehotenstva je zelený čaj povolený, samozrejme, ak to pozorujúcemu lekárovi neprekáža a budúca matka nemá žiadne kontraindikácie. V takom prípade nápoj prinesie iba výhody, o ktorých už viete.

Zoštíhľujúci zelený čaj

Odborníci na výživu zatiaľ nedospeli ku konsenzu o tom, či zelený čaj priamo ovplyvňuje chudnutie. Je jednoznačne zrejmé, že nápoj má priaznivý vplyv na prácu gastrointestinálneho traktu, pomáha cítiť sa dlho nasýtený, ale čo tuk? Niektorí veria, že im pomáha prirodzene sa odbúravať a odstraňovať. Existuje dokonca množstvo diét založených na zelenom čaji.

S istotou môžeme povedať, že ak sa rozhodnete piť štíhlu líniu pitím zeleného čaju, musíte ho piť bez cukru. V kombinácii s diétou dáva veľmi dobré výsledky, o ktorých písalo mnoho dám. Ale jeho vlastnosť pomáhať v boji za štíhlu postavu je pravdepodobne spôsobená nie niektorými zázračnými vlastnosťami, ale skutočnosťou, že má priaznivý vplyv na prácu celého tela, pretože problémy s hmotnosťou začínajú narušením tráviaceho procesu . Ak je nadváha spojená s chorobami, potom pred chudnutím musíte sám problém odstrániť.

Tu je niekoľko rád, ktoré vám pomôžu dosiahnuť maximálne výsledky v krátkom časovom rámci.

• Štvrť hodinu pred jedlom vypite pohár zeleného čaju, samozrejme, bez cukru. Pred pitím by sa mal nápoj lúhovať asi dve minúty. to urýchliť metabolizmus.
• Môžete ísť trochu iným spôsobom. Suchý produkt rozdrvte na prášok a v čase jedla zjedzte čajovú lyžičku. Pre väčšie pohodlie ju môžete zapiť vodou. Môže byť tiež posypaný občerstvením a dezertmi a môže byť pridaný do nápojov a polievok. Je teda takmer nemožné si čaj všimnúť, ale jeho liečivé vlastnosti zostanú.
• Sedenie na akejkoľvek diéte s cieľom chudnutia - vymeňte bežný čaj za zelený čaj a čoskoro zaznamenáte výrazné pozitívne zmeny.

Kontraindikácie pre zelený čaj

Rovnako ako akýkoľvek iný zdravý nápoj alebo výrobok, má aj zelený čaj svoje kontraindikácie, pri ktorých je jeho použitie neprijateľné. Zoznam tých, ktorí si lepšie vyberú iný čaj, obsahuje teda ľudí trpiacich cukrovkou, žalúdočnými vredmi, hypertenziou (v takom prípade nemôžete používať silný varený čaj a vo veľkom množstve), nespavosť, srdcovo-cievne choroby, choroby nervového systému.

Čaj je kontraindikovaný po tom, čo človek požil alkohol, o dôvodoch sme hovorili vyššie. Pitie takéhoto čaju nalačno sa tiež neodporúča.

Zelený čaj: recenzie

Zelený čaj spor o zelený čaj. Teraz na pultoch obchodov nájdete množstvo výrobkov, ktoré svojou kvalitou nemajú nič spoločné so skutočným čajom. Ľudia si ho napriek tomu kupujú a snažia sa ho používať, aby získali výhody, ktoré nikdy neprídu.

Ale tí, ktorí k nákupu pristupovali zodpovedne a kúpili produkt na dôveryhodnom mieste, zaznamenávajú výrazný pozitívny rozdiel v stave tela pred a po pití čaju. O nápoji dobre hovoria aj tí, ktorí sa ho rozhodli použiť ako masky a pleťové vody. Priaznivé zmeny stavu pokožky sa pozorujú po mesiaci pravidelného používania.

Nešetrite zdravím, kupujte iba kvalitné výrobky na dôveryhodných miestach. Navyše, ak ste taký nápoj ešte nepili, je lepšie sa ubezpečiť, že neexistujú žiadne kontraindikácie. Ale aj pri dobrom zdraví by ste nemali čaj zneužívať a teraz už viete prečo.