Ako sa stať vegetariánom

Vegetariánstvo - jesť jedlo rastlinného a mliečneho pôvodu so zrieknutím sa rýb, mäsových výrobkov a vajec. Ak ste sa rozhodli stať sa vegetariánom, ale neviete, kde začať, náš článok vám pomôže.

Prechod na vegetariánstvo

Predtým, ako sa stanete vegetariánom, mali by ste si najskôr pripraviť telo, postupne vylučujte údené klobásy, namiesto nich zavádzajte varené, prechádzajte na diétne mäso... Je lepšie odmietnuť samotný vývar, pretože obsahuje cholesterol, hormóny a soli.

Ak chcete prejsť na vegetariánstvo bez toho, aby ste telu ublížili a využili z neho všetky výhody, postupujte takto:

1. Zrieknite sa vyprážaného, ​​údeného a tučného mäsa prechodom na varené. Denne je dovolené jesť až 100 g. Postupne znižujte spotrebu, najskôr každý druhý deň, potom každé dva, každé tri dni atď., Až kým sa úplne nevzdáte.
2. Keď prestanete jesť mäso, musíte vylúčiť všetky ostatné živočíšne tuky. Namiesto toho použite obyčajný rastlinný olej. Je veľmi užitočné, ak ho nepodrobíte tepelnému ošetreniu, ale budete ho jesť surový, napríklad v šaláte.
3. Mäsové polievky vymeňte za zeleninové. Na zlepšenie chuti používajte bylinné korenie, šampiňóny, zeler.
   
4. Prejdite na chudé obilniny. Môžete do nich pridať tvaroh, ovocie, zeleninové dresingy.
5. Uistite sa, že konzumujete varenú alebo dusenú zeleninu raz denne.
6. Raz týždenne si doprajte jeden pôstny deň, úplne sa vyhýbajte všetkému jedlu okrem zeleniny. Ak vaše telo reaguje na túto akciu pozitívne, môžete postupne zvyšovať počet dní v týždni.
7. Pri príprave jedál sa snažte použiť minimum jedla.
8. Držte sa pravidla: to, čo sa varí, nevyprážajte, to, čo sa konzumuje surové, nevarte.
9. Obmedzte množstvo jedla, ktoré denne zjete.
10. Snažte sa jesť čo najviac čerstvej zeleniny, ovocia a bobúľ.

Ak urobíte všetko postupne, budete sa nakoniec cítiť pohodlne, plní energie a ľahkosť.

Je potrebné poznamenať, že vegetariánstvo je rozdelené do niekoľkých typov:

• vegetariánstvo ovo - zahŕňa odmietnutie všetkých druhov živočíšnych produktov, s výnimkou vajec;
• lakto-vegetariánstvo - v strave sú povolené iba mliečne výrobky;
• lakto-ovo vegetariáni - konzumácia mlieka a vajec;
• pieskoví vegetariáni - konzumujú sa ryby, zelenina a ovocie;
• vegetariáni pollo jedia kuracie mäso;
• vegáni - úplne opustiť všetky druhy živočíšnych produktov bez výnimky.

Vegetariánske menu na týždeň

Pri vegetariánskej strave musíte raňajkovať s obilninami: ovsené vločky, ryža, pšenica, jačmeň. Môžete do nich pridať ovocie, bobule alebo zeleninu. Na varenie kaše môžete použiť: mlieko, sójové mlieko, vodu. Tieto raňajky vám pomôžu cítiť sa plní, ale nebudete sa cítiť ťažko. Navyše získate všetky potrebné vitamíny.

Na obed je na prvý deň ideálna hustá zeleninová polievka, môžete si pripraviť polievku z pyré. Aby vás jeho chuť nenudila, zakaždým kombinujte nové ingrediencie. Napríklad jeden deň karfiol a šampiňóny, druhý brokolica a mrkva. Používajte rôzne dochucovadlá.

Ako druhú uvarte zemiaky, cestoviny, špagety alebo ryžu so šalátom, zeleninovým rezňom a pečenými šampiňónmi. Na zálievku použite čistý nerafinovaný olej a je lepšie ho orestovať na olivovom oleji.

Večera by mala byť nízkokalorická, ale dobre sa má plniť. Použite strukoviny, hrášok, huby. A doprajte si lahodný dezert v podobe koláča alebo koláča.

Na základe všetkého vyššie uvedeného vám ponúkame možnosť vegetariánskeho menu na sedem dní.

Pondelok

Raňajky: ovsená kaša s medom, kompót.

Obed: polievka vo forme mrkvového pyré s krutónmi, varená ryža, šalát, čaj.

Večera: dusené olivy a zemiaky, kapusta a jablkový šalát.

Utorok

Raňajky: ryžová kaša s tvarohom, džús.

Obed: cviklová polievka, varené zemiaky s cuketovým rezňom, káva.

Večera: Šalát z reďkovky, jablko, šošovica s mrkvou, kúsok koláča, čaj.

Streda

Raňajky: kaša s mliekom s bobuľami, káva.

Obed: polievkové pyré z niekoľkých druhov kapusty, ryža s dusenou zeleninou, čaj.

Večera: pečená cuketa s paradajkami, ryža.

Štvrtok

Raňajky: perličkový jačmeň, ovocie, čaj.

Obed: hubová polievka, pečená zelenina, džús.

Večera: špagety s pšeničnými klíčkami a omáčkou, jogurt.

Piatok

Raňajky: proso kaša s nastrúhaným jablkom, džús.

Obed: boršč s hubami, kúsok pečiva, káva.

Večera: zeleninový guláš, varené zemiaky, čaj.

Sobota

Raňajky: ryžová kaša s tekvicou, džús.

Obed: mrkvová polievka s cuketou, pohánka s omáčkou, čaj.

Večera: perličkový jačmeň s baklažánom, kastról, čaj.

Nedeľa

Raňajky: ovsené vločky s bobuľovým pyré, čaj.

Obed: zeleninová polievka s hráškom a paradajkovou pastou, šalát, čaj.

Večera: ryžová kaša so zeleninovým rezňom, koláč.

Vegetariánska kuchyňa: recepty

Zeleninová polievka

Na varenie budete potrebovať:

• liter vody;
• zemiaky 300 g;
• mrkva;
• zeler;
• paradajka;
• Paprika;
• špenát 200 g;
• krém 100 ml;
• lyžička kurkumy;
• soľ;
• korenie.

Príprava:

1. Pripravte zeleninu, umyte, ošúpte. Mrkvu, papriku a zeler nakrájame na pásiky, paradajku a zemiaky na kocky, špenát sa dá jednoducho natrhať.
2. Predhrejte panvicu a osmažte všetku zeleninu okrem zemiakov.
3. Pridajte lyžicu kurkumy a dajte dusiť.
4. Nalejte vodu do hrnca, vložte na sporák a priveďte do varu, pridajte zemiaky, povarte ich desať minút.
5. Pridáme dusenú zeleninu, špenát, smotanu, povaríme ešte pár minút.

Fazuľa Teriyaki

Na varenie budete potrebovať:

• lyžica ryžového octu;
• sójová omáčka 100 ml;
• hnedý cukor 80 g;
• lyžička sezamového oleja;
• žiarovka;
• pohár fazule;
• červená paprika;
• zeleninový olej;
• lyžička zázvorového prášku;
• kukuričný škrob 2 lyžice;
• sezamové semienka

Príprava:

1. Fazuľu namočte na štyri hodiny, potom ju vložte na mierny oheň a hodinu ju povarte.
2. Zatiaľ čo fazuľa vrie, pripravte si zálievku: 100 ml vody zmiešajte s octom a omáčkou, pridajte zázvor, sezamové semiačko, cukor, pošlite do ohňa. Privedieme do varu a necháme tri minúty pôsobiť.
3. Pridáme škrob a povaríme do zhustnutia.
4. Papriku nakrájame na prúžky, cibuľu na pol krúžky, opražíme 5 minút, pridáme fazuľu a 2 lyžice teriyaki omáčky, trochu restujeme.
5. Vypnite oheň a nechajte fazuľu lúhovať ďalších desať minút.