Kakao: výhody, škody a možnosti varenia

Sotva existuje človek, ktorý by neskúsil kakao. Je spojená s čokoládou, horúcim nápojom alebo čokoládovým piškótovým cestom. Vynikajúca chuť, aróma, pocit sýtosti a potešenie z jeho používania nie sú ani zďaleka súčasťou všetkých výhod produktu. Obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov. Po konzumácii kakaa dôjde k zlepšeniu nálady a pohody. Nápoj je povolený podľa diétnych jedál a pre detské menu.

Výhody kakaa

Produkt obsahuje nasledujúce prvky:

• Vitamíny skupiny B, PP, E, A, kyselina listová. Kombinácia retinolu (vitamín A) a tokoferolov (vitamín E) poskytuje kakau vysoký antioxidačný účinok.
• Nasýtené mastné kyseliny zlepšujú činnosť srdca, krvných ciev a normalizujú hladinu cholesterolu v krvi. V kombinácii s ďalšími účinnými látkami zabraňujú tvorbe krvných zrazenín.
• Stopové prvky: mangán, fluór, železo, zinok, draslík, vápnik, horčík. Pokiaľ ide o obsah železa a zinku, je tento výrobok lídrom medzi ostatnými výrobkami. Železo je potrebné na zvýšenie hemoglobínu v krvi, zinok sa podieľa na syntéze bielkovín, je nevyhnutný pre ľudskú pubertu.
• Unikátna zložka epikatechín znižuje riziko žalúdočných vredov, mŕtvice, cukrovky, rakoviny a prokyanidín podporuje omladenie pokožky, hojenie rán a zvýšenú pružnosť.
• Melanín obsiahnutý v kakau poskytuje ochranu z vnútornej strany pokožky pred škodlivými slnečnými lúčmi.
• Kofeín, teobromín, teofylín sú známe svojim tonizujúcim účinkom.

Napriek vysokej výživovej hodnote nie je kakaový prášok veľmi kalórie, 100 g produktu obsahuje nie viac ako 400 kcal. Ak si ráno doprajete šálku horúceho nápoja, budete nabití energiou po celý deň. Hormóny dobrej nálady - endorfíny sa produkujú pri konzumácii čistého kakaa. Produkt je tiež užitočný po fyzickej námahe, poskytuje rýchle zotavenie svalov. Pri pití nápoja pri popoludňajšom občerstvení výrazne zvýšite svoj výkon.

Poškodenie kakaa

Prílišné pitie kakaa môže spôsobiť nadmerné vzrušenie. Prášok obsahuje kofeín, ktorý spôsobuje činnosť nervových zakončení, príliv sily. Toto je potrebné vziať do úvahy, keď je výrobok zaradený do detského menu. Ak máte problémy s nervovým systémom, odporúča sa vypiť na raňajky najviac 1 pohár denne. V prípade chorôb, pre ktoré je kofeín kontraindikovaný, by sa kakao malo zlikvidovať.

Kakaové bôby rastú v horúcich krajinách, ktoré sú naplnené rôznymi škodcami. Šváby často žijú na samotných plodoch, z ktorých je takmer nemožné sa ich zbaviť. Na zachovanie úrody sa plantáže ošetria pesticídmi, ktoré sa podrobia rádiologickému ošetreniu. V ľudskom tele sa pesticídy hromadia a môžu spôsobiť najzávažnejšie choroby. Výrobcovia kakaových výrobkov tvrdia, že používajú iba prášok zo starostlivo olúpaných bôbov, spoľahlivosť týchto tvrdení si však nemôže byť nikto istý.

Vysoká nutričná hodnota a vysoký obsah cukru môžu byť škodlivé pre zdravie ľudí s nadváhou. Konzumácia výrobkov obsahujúcich kakao často spôsobuje alergické reakcie. Preto je potrebné zvyšovať objem spotreby postupne po reakcii tela.

Kontraindikácie kakaa

Produkt má nasledujúce kontraindikácie:

• Neodporúča sa konzumovať kakao v čistej forme alebo ako súčasť zložitých jedál za prítomnosti sklerózy alebo aterosklerózy.
• Pri poruchách tráviaceho systému, obezite a vysokej hladine cholesterolu sa odporúča obmedzené použitie.
• Stimulačný účinok produktu je kontraindikovaný u ľudí s chorobami a poruchami nervového systému.
• Produkt obsahuje purínové bázy, ktoré sú súčasťou nukleových kyselín. Sú nositeľmi genetickej informácie a podieľajú sa na metabolických procesoch. Ich nadbytok v potravinách vedie k tvorbe tvrdých akumulácií vo vnútri kĺbov a močových ciest. Produkt sa neodporúča používať v prípade dny, ochorení obličiek.

Kakao počas tehotenstva

Tehotná žena by mala prísne sledovať stravu. A výrobky obsahujúce kakao sú vysoko alergénne. Aj keď matka predtým nezažila negatívne reakcie na tento produkt, teraz sa to môže objaviť. Preto je najlepšie obmedziť konzumáciu horúcich nápojov, čokolády a čokoládových pečiva.

Tiež nadmerná konzumácia kakaa môže spôsobiť zhoršenú absorpciu vápniku, čo je dôležité pre rast plodu. Pri nedostatku vápnika sa môžu vyskytnúť oneskorenia rastu a vývoja. Materské telo s nedostatkom vápnika bude mať zvýšenú krehkosť kostí, nechtov a vlasov.

Je veľmi ťažké prežiť toto dlhé obdobie tehotenstva úplným vylúčením kakaových výrobkov. Ak však budete mať na pamäti dôsledky, ľahšie sa dopracujete k diéte.

Koľko rokov má kakao pre deti?

Neexistuje jednoznačné odporúčanie pre zavedenie kakaa do stravy vo forme nápoja, čokolády. Mnoho matiek dáva svojmu dieťaťu sladkosti už v 9-10 mesiacoch, iné nedajú na čokoládu dopustiť, aby jedla čo najdlhšie. Nápoj však obsahuje menej tukov a cukrov, takže je možné kakao zaviesť ako nápoj skôr. Najmä ak je dieťa umelo kŕmené a pije kravské mlieko. Napriek tomu sa telo dieťaťa vo veku nad 3 roky považuje za najpripravenejšie na tento výrobok.

Tonikové látky kofeín a teobromín obsiahnuté vo výrobku môžu negatívne vplývať na nervový systém dieťaťa, preto je pre nich lepšie nekonzumovať tento výrobok pred spaním.

Ako sa vyrába kakao

Existuje veľa receptov na prípravu nápoja, tu sú najobľúbenejšie:

• Na 1 porciu nápoja potrebujete 1 lyžičku. uvarte prášok s malým množstvom vriacej vody, pridajte med podľa chuti, všetko premiešajte. Sójové mlieko alebo smotana sa naleje do hrnčeka. Nápoj sa pije horúci.
• Lahodný mliečny nápoj sa pripravuje z horúceho mlieko. Najskôr 1 lyžička. kakaový prášok sa zmieša s 2 lyžičkami. Sahara. Potom do hrnčeka prilejte mlieko.
• Žĺtky z 2 kuracích vajec vyšľahajte s lyžicou cukru. Suché kakao sa melie s cukrom v pomere 2: 1. Zmes zalejeme vriacou vodou, privedieme k varu na ohni. Prilejeme vyšľahané žĺtky a môžeme podávať.
• Deťom sa zmrzlinový nápoj bude páčiť. 2 lyžičky uvarte v 250 g vody. kakaový prášok zmiešaný s 2 ČL. práškový cukor. Zmes odstavíme z tepla a ochladíme. Do každej porcie dajte kopček vanilkovej zmrzliny.
• Skupina dospelých hostí ocení kakao s alkoholom. Na výrobu punč 8 lyžice. kakao sa zmieša s 2 lyžičkami. instantná káva, 2 lyžice. Sahara. Do suchej zmesi sa pridá mlieko a privedie sa k varu. Zmiešajte 150 g bieleho vína a 2 lyžice. rum sa naleje do dierovacej panvice. Nápoj sa podáva po častiach horúci, každý hrnček je zdobený šľahačkou.

Pamätajte, že môžete prísť s vlastným receptom na kakaový nápoj a prekvapiť tak svoju rodinu.

Aplikácia kakaa

Kakaový prášok sa používa nielen na prípravu nápojov a cukroviniek. Čokoláda na báze kakaa je považovaná za najobľúbenejšiu pochúťku na svete. Výrobok sa používa na prípravu dezertov, omáčok a druhého stupňa na dochutenie.

Medzi mnohých výrobcov kozmetiky patrí prášok a kakaové maslo do svojich výrobkov. Olej má vyživujúci účinok, vhodný pre citlivú pokožku. Čokoládové zábaly na vlasy a telo sa odporúčajú na tonizáciu pokožky, detoxikáciu, relaxáciu, omladenie. Medzi kozmetické výrobky na tvár patria toniká, krémy, masky s kakaom.

Pri výbere produktu je potrebné venovať pozornosť krajine pôvodu tovaru. Malo by to byť z južného smeru, kde rastú ovocné stromy. Minimálne množstvo tuku v kvalitnom produkte je 15%. Prášok by mal byť homogénny, bez hrudiek a nečistôt.

Keď máte doma kakaový prášok, môžete si pripraviť zdravý nápoj, lahodný dezert alebo si vyrobiť omladzujúcu pleťovú masku. Produkt obsahuje veľa užitočných látok a môže byť zahrnutý do stravy detí.