Kaša z ľanového semena: čo je užitočné a ako sa varí

Proso, ovsené vločky, kukurica, perličkový jačmeň - všetky tieto obilniny pozná každý a my sme zvyknutí ich pravidelne jesť, pretože vieme o ich neoceniteľných výhodách pre telo. Ale počuli ste už o výhodách kaše z ľanového semena? Na našu veľkú ľútosť o tom teraz vie len málokto a vy môžete veľmi dlho hovoriť o výhodách, ktoré prináša.

Výhody kaše z ľanového semena

Vďaka prospešným vlastnostiam kaše z ľanového semena sa stala jednou z najdôležitejších diétnych potravín. Odporúča sa používať pri problémoch s hmotnosťou, vrátane obezity, srdcových chorôb, vysokého cholesterolu, menopauzy a žalúdočných chorôb. Ľanová kaša je bohatá na aminokyseliny Omega 3 a Omega-6, ktoré sú veľmi dôležité pre silu imunitného systému. Sú tiež zodpovední za hladké fungovanie srdca, endokrinného systému a krvných ciev. Tieto aminokyseliny zabraňujú hromadeniu škodlivého cholesterolu v tele, zabraňujú tvorbe plakov v cievach. Vysoký obsah vlákniny pomáha normalizovať trávenie, stimuluje črevá. Neumožňuje tvorbu tukových usadenín a tiež dokonale pomáha pri zápche, normalizuje stolicu ako celok.

Ľanová kaša je bohatá na vitamíny skupiny B, A a C, obsahuje veľa železa, zinku, sodíka, chrómu, draslíka, vápnika, mangánu, fosforu. Mimochodom, z hľadiska množstva draslíka, ktoré je pre zdravie srdca veľmi dôležité, je ľanová kaša sedemkrát pred banánmi. Pretože sa ľanová kaša vyrába z koláča, z ktorého semien sa vylisoval všetok olej, má veľmi nízky obsah tuku, ale je v ňom veľa bielkovín. Pravidelná konzumácia kaše z ľanových semien môže výrazne znížiť hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Táto kaša obsahuje rastlinné hormóny lingnany, ktoré majú veľmi silné antialergické a antioxidačné vlastnosti. Preto je tento výrobok odporúčaný pre ľudí náchylných na alergie. Z hľadiska obsahu bielkovín môže táto kaša konkurovať mnohým produktom, pretože percento jej obsahu dosahuje 50. To znamená, že pri raňajkách s kašou z ľanového semena nasýtite svoje telo na dlhší čas, ale nezarobíte kilá navyše.

Ľanová kaša je obzvlášť užitočná pre ženy. Pri pravidelnom používaní sa hormóny prirodzene normalizujú a riziko rakoviny prsníka, vaječníkov a maternice klesá.

Poškodenie kaše z ľanového semena

Tento produkt je považovaný za jeden z najbezpečnejších, takže by ste od neho nemali očakávať škodu. Ale má kontraindikácie, pri ktorých by sa človek mal zdržať konzumácie kaše. Po prvé, je to individuálna intolerancia. Po druhé, vo výnimočných prípadoch sa môže stať, že dôjde k alergii, ale je to také malé percento, že mnohí o tom ani nehovoria. Aby sa však nedostala negatívna reakcia z tela, je lepšie osobne sa ubezpečiť, že na nový produkt nedochádza k individuálnej reakcii. Môže dôjsť k alergii na častice ovocia alebo bobúľ, ktoré sa môžu nachádzať v samotnej „obilnine“, ako aj na farbivá a arómy, ak je produkt distribuovaný z továrne vo vreckách. Tiež sa oplatí vzdať sa zdravej kaše pri dlhotrvajúcich hnačkách, vysokej hladine estrogénu v krvi, akútnej črevnej dysfunkcii a volvuluse.

Kaša z ľanového semena na chudnutie

Ak vezmeme do úvahy všetky jeho prospešné vlastnosti, ktoré platia aj pre efektívne chudnutie, nie je vôbec prekvapujúce, že sa ľanová kaša používa ako diétna potravina na chudnutie. Je schopný dlho nasýtiť vďaka vysokému obsahu bielkovín. Obsah kalórií v kaši z ľanového semena varenej vo vode je iba 297 kcal, ale ani pri mlieku sa jej obsah kalórií veľmi nezvýši a je asi 305 kcal na 100 g.

Ak sa ľanová kaša používa na účely chudnutia, potom je samozrejme vhodné ju uvariť na vode. V takom prípade nie je dovolené dávať do nej soľ a cukor. V opačnom prípade môže byť jeho príprava veľmi odlišná. Ak bude ťažké jesť kašu, ktorá je úplne slaná, potom ju môžete osladiť lyžicou medu. Áno, obsahuje veľa sacharidov, ale nie sú to tie, ktoré sú obsiahnuté v cukre, a mierna konzumácia včelieho produktu bude naopak hrať pozitívnu úlohu v procese chudnutia.

Príprava kaše z ľanového semena na chudnutie je veľmi jednoduchá. Večer treba 100 g suchého produktu zaliať teplou prevarenou vodou, v žiadnom prípade však nie horúcou, v množstve 150 ml. Zakryte viečkom a nechajte vylúhovať cez noc. Ráno rozdrvte kašu na mixéri, pridajte niekoľko kvapiek citrónovej šťavy. Kaša je pripravená na konzumáciu. Na zlepšenie chuti môžete pridať buď med alebo čerstvé nasekané bylinky.

Recept na kašu z ľanového semena

V predaji môžete vidieť veľký výber ľanovej kaše, ktorá nevyžaduje varenie, a na jej uvarenie stačí zaliať vriacou vodou alebo horúcim mliekom. A napriek skutočnosti, že táto možnosť šetrí veľa času, ak chcete získať všetky výhody produktu, opustite tento spôsob a uprednostnite bežný produkt.

Dávame vám do pozornosti niekoľko možností varenia kaše z ľanového semena:

• Čo potrebuješ: pár veľkých lyžíc múky z ľanových semien, pol pohára horúceho mlieka, cukor podľa chuti a ovocie na výber. Ako variť. Múku zalejeme horúcim mliekom a veľmi dobre premiešame, aby nezostali hrudky. Za pár minút po naparení sa kaša zlepí. Teraz do nej môžete pridať cukor a ovocie. Kaša je pripravená na konzumáciu.
• Čo sa vyžaduje: jednu mrkvu, jednu cibuľu, 150 g tekvice, rovnaké množstvo cukety, pohár ľanovej múky, strúčik cesnaku, domácu majonézu a soľ. Ako variť.Ľan zalejeme vriacou vodou a trochu osolíme. Prikryjeme pokrievkou a uterákom a necháme chvíľu odstáť. Mrkvu nastrúhame, tekvicu s cuketou nakrájame na kocky a cibuľu nakrájame. Vložte zeleninu do misy s hrubým dnom, asi pár centimetrov, potom vložte kašu, potom opäť zeleninu. Zalejte trochou vody tak, aby pokryla všetko jedlo. Prikryjeme a vložíme do rúry alebo na sporák na mierny oheň. Varenie týmto spôsobom trvá 40 minút. Hotový pokrm sa získa ako kastról a podáva sa s majonézou.
• Čo potrebuješ: pohár ľanovej múky, rovnaké množstvo pohánky, 50 g hrozienok a medu, masla a soli. Ako variť. Pohánku orestujeme bez použitia oleja a prepasírujeme ju cez mlynček na kávu. Hrozienka namočíme na pol hodiny do vody. Pohánkovú a ľanovú múku spojíme a zmiešame, pridáme uvarené hrozienka a trochu posolíme. Zalejeme vriacou vodou, zakryjeme a necháme odstáť prikryté utierkou. O hodinu bude kaša hotová. Pred použitím pridajte do kaše trochu masla a medu. Namiesto medu môžete použiť džem alebo zaváraniny.