Výhody a škody na semenách

Slnečnicové semiačka sú nielen príjemnou výhovorkou na „zabitie“ času pred televízorom, ale aj veľmi užitočnou príležitosťou na vyživovanie tela užitočnými látkami. Napriek svojej miniatúrnej veľkosti sú semená pre naše telo veľmi, veľmi cenné. V tomto článku rozoberieme, aké druhy semien existujú, ako sú užitočné a ako sa s nimi dá zaobchádzať.

Druhy semien

Existujú iba štyri druhy semien, ktoré sa dajú konzumovať a sú príjemné:

• slnečnicové semienka;
• bielizeň;
• sezamové semienka;
• tekvicové semiačka.

O prospešných vlastnostiach každého druhu semien si povieme o niečo neskôr, a teraz pár slov o tom, ako zvoliť správne semená. V predaji nájdete lúpané a nelúpané semená. Pri výbere medzi týmito dvoma druhmi sú samozrejme najvýhodnejšie semená v šupke. Šupka pre jadro slúži ako druh ochrany pred škodlivými faktormi životného prostredia a zaručuje bezpečnosť výživných látok. Bez šupky osivo rýchlo chradne a oxiduje, čo neovplyvňuje najlepším spôsobom kvalitu produktu. Ošúpané semená sú navyše často prašné a špinavé - to nie je pre oko viditeľné, ale do tela sa stále dostávajú baktérie. Šupka kvalitných semien by mala byť krásna, rovnomerná, bez bielych škvŕn.

Existujú aj sušené a vyprážané semená. Samozrejme, z týchto dvoch druhov majú prioritu sušené semená, pretože práve v nich sa nachádza dostatok výživných látok. Vyprážané jadrá sú však oveľa chutnejšie a ľahšie, samozrejme majú aj svoje výhody, ale v oveľa menších množstvách. množstvá. Moderné technológie umožňujú kombinovať obidva spôsoby spracovania semien, sušenia jadier horúcim vzduchom a tým ich akoby vyprážanie. Chuť spotrebiteľa je teda uspokojená a liečivé vlastnosti zostávajú zachované.

Vždy dávajte pozor na výrobcu a miesto zberu. Napríklad slnečnica je veľmi citlivá rastlina a ak sa na jej pestovanie použili chemikálie, môžete si byť istí, že všetky boli semiačkami absorbované. Pri hromadnom nákupe semien sa uistite, či v nich nie sú plesne, cudzie zvyšky alebo iné nečistoty. A pri nákupe balených semien skontrolujte, či je balenie neporušené a či nie je poškodené. Je lepšie, ak je obal vyrobený z fólie alebo vákua.

Výhody semien

Zvážte výhody každého druhu slnečnicového semena.

Výhody ľanových semien

Bielizeň semená sú priaznivé odstránenie toxických prvkov z tela, parazity a všetko s nimi spojené. Pektíny a vláknina obsiahnuté v kompozícii sú schopné odstrániť ťažké kovy, majú pozitívny vplyv na prácu a stav čriev. V ľanových semiačkach je veľa polynenasýtených mastných kyselín Omega 3, 6, 9. Existuje oveľa viac týchto zložiek z ľanových semien ako v rybí olej... Všetky priamo ovplyvňujú vývoj a rast tela, pomáhajú normálne fungovať a zostať zdravým kardiovaskulárnym systémom. Omega 3 podporuje zriedenie krvi a má preventívne opatrenia proti tvorbe trombov, ateroskleróze, reguluje prácu krvných ciev a srdca. Veľmi užitočná omega 6 je pre naše telo jednoducho nenahraditeľná, ale v hojnom množstve môže vyvolať obezitu, cukrovku, zvýšenie hladiny cholesterolu v krvi a infarkt. K predávkovaniu však nedochádza, pretože to neumožňuje Omega 3. Semená vám vďaka tomu umožňujú prijímať potrebné látky bez ujmy na zdraví.

Ako viete, selén chráni nukleové kyseliny pred zničením, čím predchádza rakovine a kardiovaskulárnym chorobám. Nedostatok tohto prvku sa často zaznamenáva u obyvateľov veľkých miest, ktorí zneužívajú sacharidy vo svojej strave. Ľanové semienko je dobrou príležitosťou na vyživovanie tela takýmito dôležitými ingredienciami. Ďalšou cennou zložkou semien je draslík. Je to veľmi dôležitý vitamín pre kvalitné a zdravé fungovanie celého organizmu. Ak človek trpí nedostatkom vitamínu K, srdcová frekvencia klesá, začínajú sa problémy s obličkami a objavujú sa opuchy. Pokiaľ ide o suchú hmotnosť, ľanové semiačka prekonávajú dokonca aj banány v obsahu draslíka, ktoré sa predpisujú vždy pri doplňovaní nedostatku tohto vitamínu. A vitamíny skupiny B a lycetín chránia človeka pred psychickými chorobami, potláčajú depresívne stavy vrátane pomoci v boji popôrodná depresia.

Výhody sezamových semien

Hlavnou vecou, ​​ktorú oceňujú sezamové semiačka, je vysoký obsah vitamínu E, ktorý je obľúbený pre svoju schopnosť udržiavať telo mladé. Obsahujú tiež veľa vápniku, ktorého dennú potrebu je možné uspokojiť iba so 100 gramami produktu. Sezam obsahuje veľa fosforu a zinku, ktoré priamo ovplyvňujú tvorbu stavebného tkaniva a prevenciu osteoporózy. Vysoký obsah vlákniny priaznivo ovplyvňuje činnosť tráviaceho traktu a jeho zdravie. Polynenasýtené tuky pomáhajú normalizovať hladinu cholesterolu v krvi. Sezamové semiačka majú silné antioxidačné vlastnosti a bojujú proti rakovinovým bunkám.

V závislosti od triedy môžu byť sezamové semienka čiernej, červenej, žltkastej, hnedastej farby. Semená tmavej farby sa považujú za najvoňavejšie. Kvôli veľkému množstvu oleja v semenách sa rýchlo zhoršujú, a olej zo semien je veľmi drahý. Pravidelná konzumácia sezamových semienok prospieva stavu vlasov, pokožky a nechtov. Semená sa odporúčajú používať v strave športovej výživy, pretože prispievajú k budovaniu svalov. Sezamové semiačka posilňujú imunitný systém a pomáhajú zmierňovať astmu.

Výhody tekvicových semien

Odpradávna sa tekvicové semená používali na ošetrenie a uvoľnenie tela od parazitov. Skutočne, s ich pomocou, môžete úspešne bojovať proti červom. Tieto semená sú úplne netoxické a neprispievajú k prejavu vedľajších účinkov, na rozdiel od liekov s rovnakým účinkom, takže sa rovnako dobre používajú u detí i dospelých. Vysoký obsah fosforu a zinku v semenách má priaznivý vplyv na činnosť mozgu a zdravie obehového systému. Tekvicové semiačka sú obzvlášť užitočné pre mužov, pretože telo silnej polovice ľudstva potrebuje zinok oveľa viac ako ženy. Pravidelná konzumácia tekvicových semien vám umožňuje zastaviť vypadávanie vlasov, robí ich zdravými a lesklými, pokožka sa stane zamatovo hebkou a získa krásnu farbu, kožné vyrážky zmiznú. Tekvicové semiačka majú dobrý vplyv na zrak, plodnosť, trávenie a na kostný systém.

Výhody slnečnicových semien

Je ťažké si to predstaviť, ale biologická hodnota slnečnicových semien v mnohých ohľadoch prevyšuje parametre vajec a mäsa, zatiaľ čo ich telo trávi oveľa ľahšie. Obsahujú veľa vitamínu D, o množstvo ktorého slnečnicové semienka predbiehajú pred treskou pečeňou. Bohaté chemické zloženie semien priaznivo ovplyvňuje stav slizníc, pokožky, normalizuje acidobázickú rovnováhu, z tohto dôvodu sa semená často používajú v oblasti kozmetológie. Neustály príjem semien zaisťuje normálny metabolizmus tukov v tele, obsahujú veľa nenasýtených mastných kyselín, ako je olejová, linolová, stearová a ďalšie.

V slnečnicových semiačkach je tiež taký cenný vitamín F, ktorý sa v ľudskom tele nesyntetizuje, preto je také dôležité zabezpečiť jeho dodatočnú konzumáciu. Zaznamenala sa prítomnosť mnohých trieslovín a minerálov v semenách: draslík a fosfor, horčík, železo, fluór, selén, zinok, jód, mangán. Semená priaznivo pôsobia na srdce, endokrinný, kardiovaskulárny systém a všeobecne na prácu celého organizmu ako celku.

Slnečnicové semienka obsahujú veľa vitamínov B, A, E, D. Iba 50 g denne stačí na dennú potrebu vitamínu E - silného antioxidantu, ktorý pomáha predchádzať rakovine a udržuje telo mladé a zdravé. Pravidelná konzumácia semien spôsobí, že kosti budú silné, zrak ostrý, pokožka krásna, vlasy lesklé a tento návyk vás naplní vitalitou.

Slnečnicové semienka škodia

Poškodenie semien sa môže prejaviť, iba ak ich zneužívate alebo konzumujete s existujúcimi kontraindikáciami. Pretože semená majú vysoký obsah kalórií, ich zneužívanie môže viesť k obezite, a teda k problémom so srdcom a inými orgánmi. Všetky semená uvedené v článku sú veľmi užitočné, mali by sa však konzumovať s mierou. Sto gramov denne stačí na vyživovanie tela všetkým potrebným.

Semená kalórií

Kalorický obsah (na 100 g):

• tekvicové semená - 446 kcal;
• ľanové semená - 534 kcal;
• sezamové semienka - 573 kcal;
• slnečnicové semená - 584 kcal.

Kontraindikácie slnečnicových semien

Kontraindikácie podľa druhov semien:

• Na sezamové semiačka. Vzhľadom na to, že semená zvyšujú zrážanie krvi, mali by ich semená používať opatrne ľudia, ktorí majú s týmto procesom v tele problémy. Semená sú tiež kontraindikované pre urolitiázu. Veľmi sa neodporúča jesť sezamové semiačko ráno nalačno, pretože to môže spôsobiť nevoľnosť a silný smäd.
• Na ľanové semiačka. Ak ste predtým ľanové semienko nekonzumovali, je pravdepodobné, že sa po ich prvom zavedení do stravy stretnete s nadúvaním, čo je vzhľadom na vysoký obsah vlákniny normálny proces, ktorému sa v zásade dá vyhnúť, ak výrobok sa do stravy zavádza postupne. Semená sú kontraindikované pri exacerbácii kolitídy, pankreatitídy v prítomnosti urolitiázy, pretože semená majú choleretický účinok. S mimoriadnou opatrnosťou musíte tieto semená používať počas tehotenstva, je lepšie sa o tom poradiť so svojím lekárom.
• Na tekvicové semiačka. Neodporúča sa v strave detí a ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami. S veľkou opatrnosťou a najlepšie iba so súhlasom lekára pre alergikov, tehotné ženy, pacientov so srdcom, obezitu a hypertenziu. Ale aj pri absencii kontraindikácií sa konzumácia na prázdny žalúdok neodporúča.
• Na slnečnicové semienka. Pri gastritíde a peptických vredoch je lepšie sa týchto semien vzdať. Ak máte problémy s hmotnosťou, stojí za to obmedziť množstvo skonzumovaných slnečnicových semien.

Semená počas tehotenstva

Otázka výživy v perinatálnom období je veľmi akútna, pretože teraz sa mama stará nielen o seba, ale aj o svoje dieťa. Situácia so semenami je obzvlášť zaujímavá, pretože v súvislosti s touto témou existuje veľa povier. Napríklad hovoria, že ak má tehotná žena rada semená, potom sa dieťa narodí kňučané / sfarbené / slintajúce, maternica bude mäkká alebo budú testy zlé. Netreba dodávať, že nejde o nič iné ako o klamné povery, ktorým sa dá celkom nerozumne veriť.

Semená sú veľmi užitočné v perinatálnom období, pretože obsahujú množstvo užitočných vitamínov a mikroelementov: vápnik, horčík, polynenasýtené tuky, zinok, kyselina listová, vitamíny A, D, E, B. Tento výrobok pomáha zlepšovať stav tela. pokožka, nechty a vlasy, reguluje acidobázickú rovnováhu v tele, posilňuje kosti, normalizuje chuť do jedla, predchádza páleniu záhy a zápche, potláča pocit nevoľnosti.

Napriek všetkej užitočnosti by sa malo chápať, že vo všetkom by malo byť opatrenie, najmä v takom rozhodujúcom období, pretože zneužitie tohto produktu sa môže ukázať ako nie najpríjemnejšie dôsledky. Napríklad nevoľnosť, zápcha a pocit ťažkosti v žalúdku. Aby mamička získala všetky potrebné látky, stačí zjesť 100 g denne. Ďalším dôvodom, prečo by ste sa o ne nemali oprieť, je vysoký obsah kalórií, ktorý nemusí byť najlepším spôsobom, ako ovplyvniť váhu. S existujúcimi kontraindikáciami nemôžu tehotné ženy používať semená, ale vo všeobecnosti je v každom prípade lepšie konzultovať tému výživy so svojím dohliadajúcim lekárom.

Ošetrenie semien

• Sezam na prechladnutie. Zahrejte sezamový olej na vodnom kúpeli na 37 ° C a pred spaním si natrite hrudník kompozíciou, potom sa teplo zabalte a choďte do postele.
• Sezam na črevné ťažkosti (hnačka). V pohári teplej prevarenej vody zmiešajte malý plátok propolisu, lyžicu medu a pár lyžíc mletého sezamu. Pijte hotovú kompozíciu v malých dávkach.
• Sezamové semiačka pri zápche a zápale žalúdka. Musíte skonzumovať veľkú lyžicu sezamového oleja. Ak je zápcha chronická, dávka sa zdvojnásobí.
• Na ošetrenie hemoroidov sa pár lyžíc mletého sezamu ponorí do pol litra vriacej vody a na päť minút sa dá na mierny oheň. Odstavíme zo sporáka, izolujeme a necháme stáť, kým úplne nevychladne. Hotová kompozícia sa používa na utretie konečníka a použitie vo vnútri veľkej lyžice denne.
• Pri svrbivej dermatitíde sa pripravuje nasledujúce zloženie: šťava z aloe, hroznového a sezamového oleja sa kombinuje v rovnakých objemoch. Používajú sa zvonka na problémové oblasti trikrát denne.
• Aby ste zlepšili stav ďasien a zubov, musíte mať sezamový olej v ústach jednu alebo dve minúty.
• Ľanové semienko na vykašliavanie. Opečte 10 g ľanových semienok, nasekajte ich a nalejte do nich pohár vriacej vody. Pijte pol pohára trikrát denne.
• Pri chronickej zápche zakaždým pred spaním musíte vypiť pohár odvaru z ľanových semien, pripravený v množstve 10 g semien na pohár vriacej vody.
• Pri liečbe zápalu žalúdka je ľanový hlien dobrý. 20 g semien sa naleje s litrom vriacej vody a kompozícia sa infúzi päť hodín. Musíte vypiť pol pohára dvakrát denne.
• Aby sme sa zbavili červov, nasledujúca kompozícia sa pripravuje z tekvicových semien. Pol kila nelúpaných semien sa nechá prejsť cez mlynček na mäso a zaleje sa litrom vody. Všetko sa zapáli a odparí do pôvodného stavu. Bujón sa dekantuje a konzumuje sa pol hodiny, potom sa vypije preháňadlo.
• Trikrát denne musíte vypiť nápoj pripravený ako čaj z mletých tekvicových semien - to vám tiež umožní vytlačiť červy z tela.