Výhody bežnej mrkvy

Jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny v ruskej kuchyni je mrkva. Konzumuje sa surový, pridáva sa do rôznych jedál a je vytlačený zo šťavy z koreňovej zeleniny. Takéto široké použitie sa vysvetľuje nielen príjemnou chuťou koreňovej plodiny, ale aj jej prínosom pre organizmus.

Výhody mrkvy

Veľké množstvo cenných stopových prvkov a vitamínov patrí medzi zložky mrkvy. Napríklad konzumáciou mrkvy môže človek doplniť dennú potrebu karoténu v tele, ktorá je nevyhnutná na udržanie zdravia očí a prispieva k udržaniu zdravia očí. Nedostatok vitamínu A, ako sa mu hovorí aj karotén, vedie k suchosti očných membrán a narušeniu sliznice.

Pravidelnou konzumáciou mrkvy môžete udržiavať imunitnú obranu na správnej úrovni, pretože produkt obsahuje veľa cenných živín. Mrkvu sa odporúča konzumovať počas sezónnych exacerbácií prechladnutia, keď telo potrebuje najmä vitamíny.

Je veľmi užitočné jesť mrkvu pre ľudí, u ktorých bola diagnostikovaná cukrovka. Dôvodom je dostatok vlákniny, ktorá spomaľuje vstrebávanie glukózy. V takom prípade by sa mrkva mala jesť varená, pretože koncentrácia antioxidantov vo varenej zelenine je vyššia.

Pravidelným zaradením tejto zeleniny do jedálnička sa metabolizmus vráti do normálu. Telo je očistené od usadenín toxínov, toxíny sú odstránené. Je užitočné jesť mrkvu pre prácu srdcového svalu. Pomáha odstraňovať škodlivý cholesterol z tela, a preto sa odporúča jesť ho, aby sa zabránilo infarktu alebo mŕtvici. Aby bola vaša mrkva prospešnejšia, konzumuje sa najlepšie v surovom stave.

Niektorí vedci sú si istí, že mrkva pomáha predchádzať vzniku a rozvoju rakoviny. Je to spôsobené prítomnosťou pesticídu falcarinol v mrkve, ktorý pomáha vyrovnať sa s rakovinovými nádormi. Na tento účel je veľmi účinná šťava z mrkvy.

Vďaka vysokej koncentrácii vlákniny je koreňová zelenina nevyhnutná na zlepšenie činnosti čriev a všeobecne na činnosť tráviaceho traktu. V prípade neustálej konzumácie mrkvy nebude človek trpieť hemoroidmi alebo zápchou. Používanie tejto zeleniny je prospešné pre správne fungovanie vylučovacieho systému a pečene, pretože má močopudné a choleretické účinky.

Je užitočné používať mrkvu v starobe, pretože obsahuje látky, ktoré majú priaznivý vplyv na činnosť mozog a zlepšenie pamäti. Surová mrkva má protizápalové alebo antimikrobiálne účinky. Preto sa odporúča jesť ju za prítomnosti ochorení ústnej dutiny. Pomáha eliminovať zápal ďasien a lieči krvácanie. V mrkve je veľa železa, preto sa odporúča užívať ho pri chudokrvnosti.

Poškodenie mrkvy

Vo väčšine prípadov použitie tejto zeleniny neprináša nič škodlivé. Negatívny účinok sa môže prejaviť iba pri zneužívaní zeleniny a džúsu z nej. Za takýchto okolností sa u človeka objaví žltý odtieň pokožky, letargia, nízka účinnosť, bolesť hlavy a nevoľnosť... Stáva sa to preto, lebo u niektorých ľudí nie je pečeň schopná zvládnuť vysokú koncentráciu karoténu vstupujúceho do tela.

Tiež nemôžete jesť veľa zeleniny pre určité patologické stavy žalúdka a gastrointestinálneho traktu, napríklad so žalúdočnými vredmi, črevnými chorobami a zápalom žalúdka.

Kontraindikácia mrkvy

Ako vidíte, koreňová zelenina prináša oveľa viac výhod ako škodlivé účinky. Napriek tomu vypracujeme zoznam kontraindikácií pre túto koreňovú zeleninu:

• Zhoršenie žalúdočných vredov.
• Individuálna intolerancia.
• Alergické reakcie.
• Zápal tenkého čreva.

Mrkva počas tehotenstva

Rozmanité zloženie koreňovej zeleniny z pomaranča je užitočné pri čakaní na dieťa. Mrkva je obzvlášť prospešná kvôli vysokej koncentrácii prvkov, ako je fluór a draslík, v nich obsiahnutých. Posledný z nich je potrebný pre správnu funkciu srdca a fluorid je prospešný pre kostné tkanivo. Pri pravidelnom používaní mrkvy počas mesiacov tehotenstva sa fluorid podieľa na tvorbe kostí plodu.

Tehotné ženy často trpia nedostatkom hemoglobínu a anémiou, ktorá sa na tomto pozadí vyvíja. S neustálym zahrnutím mrkvy do stravy sa nemôžete obávať o svoje zdravie. Mrkva udrží hladinu hemoglobínu na správnej úrovni a hrozba anémie pominie.

Odborníci na výživu radia jesť koreňovú zeleninu, ktorá má jasne červenú šupku. V takýchto plodoch je obsah výživných látok vyšší. A aby sa mrkva absorbovala v tele úplnejšie, mala by sa používať mrkva v kombinácii s kyslou smotanou alebo s olej zeleninové, pretože rozpúšťajú vitamín A.

Piť džús z mrkvy sa odporúča ženám, ktoré počas čakania na dieťa čelia pupienkom a vyrážkam na pokožke. Čerstvo pripravený mrkvový nektár prospieva pankreasu.

Pre tehotné ženy môže byť mrkvová šťava konzumovaná nielen ako potravinový výrobok, ale aj ako liek. Napríklad nakvapkanie čerstvej šťavy z tejto zeleniny do nosa pomáha vyrovnať sa s nástupom nachladnutia. Mrkvová šťava zriedená na polovicu vodou sa používa na kloktanie pri nachladnutí na zmiernenie stavu. Mrkvová šťava s medom pomôže vyrovnať sa s bronchitídou.

Kombinácia mrkvy a rastlinného oleja pomôže vyplaviť bielkoviny z vášho moču. Pri hemoroidoch, ktoré sa často objavujú počas tehotenstva, je potrebné zjesť časť mrkvového šalátu nalačno alebo vypiť počas dňa nálev z mrkvy. A infúzia mrkvových semien pomôže normalizovať krvný tlak.

Mrkva pre deti

Dojčatá začínajú dávať okopaniny už od malička. Napríklad od 8. mesiaca sa mrkva podáva dieťaťu vo forme zemiakovej kaše ako doplnkovej stravy. V mladšom veku tráviaci systém dieťaťa ešte nie je schopný zvládnuť mrkvu kvôli svojej nedokonalosti. Mrkvové pyré má koniec koncov špecifickú chuť a obsahuje veľa vlákniny, ktorá je plná hnačiek.

Mrkvu je možné dieťaťu podať vo forme zemiakovej kaše alebo vytlačenej šťavy z koreňovej zeleniny. V staršom veku sa mrkva pridáva do zeleninových polievok, robí sa z nej kastról s tvarohom alebo sa zaraďuje do zeleninových gulášov alebo do miešaných zeleninových pyré. Vzhľadom na obsah kalórií v mrkve bude optimálne množstvo pre detskú výživu asi 30 g produktu za deň.