Ryby a morské plody - aké sú ich výhody a aká škoda

Na úplné nasýtenie tela užitočnými látkami je potrebné jesť prírodné produkty. Mäso, ryby, zelenina a ovocie. Tento článok vám povie, prečo je také dôležité jesť ryby a ako ich správne variť, aby sa čo najviac zachovala ich užitočnosť.

Výhody rýb

Takmer každý vie, že ryby sú cenným zdrojom čistých bielkovín. Čo iné je však na tejto rybe také užitočné, že ju určite musíte jesť?

Výhody rýb:

• Obsahuje veľké množstvo omega-3 mastných kyselín, ktoré sú veľmi potrebné pre normálne fungovanie mozgu a ďalších dôležitých systémov tela. Omega tiež pomáha riediť krv, čo výrazne sťažuje tvorbu krvných zrazenín.
• Vitamíny A, E, F, D. Základné vitamíny pre zdravie. Zlepšiť stav koža, vlasy, nechty.
• Látky, ktoré odstraňujú prebytočný cholesterol z tela.
• Prvky, ktoré bránia šíreniu cukrovky.
• Užitočné látky v rybách pomáhajú eliminovať migrény a bolesti kĺbov.
• Rybia bielkovina sa ľahko strávi, telo ju strávi úplne za 2 - 3 hodiny.
• Strava výrobok. Ryby obsahujú iba nenasýtené tuky, ktoré sa neukladajú vo forme cholesterolu alebo nadbytočných kilogramov.
• Posilnenie potencie a reprodukčného systému ako celku.
• Veľa bielkovín, ktoré sú potrebné pre rast svalov.
• Veľké množstvo rôznych minerálov - vápnik, jód, horčík atď.
• Ryby priaznivo ovplyvňujú činnosť štítnej žľazy.
• Existuje veľa prvkov, ktoré zlepšujú zrakovú ostrosť.
• Normalizuje metabolizmus.
• Má dobrý vplyv na fungovanie nervového systému, upokojuje ho a rieši problémy so spánkom.
• Prevencia a posilnenie kardiovaskulárneho systému.

Pamätajte, že prínosom budú iba čerstvé a správne uvarené ryby.

Poškodenie rýb

Napriek všetkej užitočnosti môžu ryby v niektorých situáciách spôsobiť telu značné škody. Menovite:

1. Ak produkt nebol správne skladovaný a mäso sa pokazilo.
2. Exotické ryby. Jedovaté sú napríklad ryby typu puffer, barakuda alebo ježko. Niektoré druhy rybieho mäsa sú tiež príliš tučné a mastné. Telo toľko tuku nedokáže zvládnuť. Hrozí to otravou jedlom alebo „nepokojmi“ v pečeni.
3. Individuálna intolerancia.
4. Surové ryby často spôsobujú u ľudí črevné parazity. Pred jedlom nezabudnite mäso tepelne spracovať.
5. Údená ryba obsahuje veľa škodlivých látok. Veľa z nich vyvoláva vývoj rakovinových nádorov... Obzvlášť veľké množstvo karcinogénov sa nachádza v rybách údených za horúca.

Aby ste udržali svoje zdravie bezpečné, musíte poznať charakteristické vlastnosti dobrých čerstvých rýb:

• rybí zápach by nemal byť štipľavý ani zhnitý;
• mäso čerstvých rýb nie je nikdy voľné, po stlačení rýchlo obnoví svoj tvar;
• farba rybieho mäsa závisí od odrody, ale farba čerstvých rýb nemôže byť žltá alebo zelená.

Ryby počas tehotenstva

Je možné počas dňa jesť ryby a morské plody ložisko dieťa? Otázka je rozumná, pretože veľa výrobkov z „minulého“ života budúce matky musieť na chvíľu zabudnúť. Ryby však nie sú zahrnuté v tomto zozname. Presnejšie, nie všetky.

Ryba o tehotenstvo je potrebné, pretože:

• Minimálne množstvo tuku, to znamená krmivo pre ryby, bude tehotná žena absorbovať v maximálnej možnej miere a bude pre dieťa prospešné. Nebude sa ukladať vo forme ďalších centimetrov po stranách.
• Rastúce telo potrebuje veľké množstvo bielkovín. Koniec koncov, bielkoviny sú stavebnou jednotkou tela.
• Vitamín D a jód sú nevyhnutné pre správny vývoj dieťaťa.
• Horčík posilní nervový systém budúcej matky. Posilní tiež svaly a kardiovaskulárny systém oboch.
• Vitamín AT 6 pomôže zvládnuť útoky toxikózy a záchvaty.
• Počas tehotenstvo je dôležité jesť potraviny bohaté na vápnik. Keďže v tomto čase dieťa necháva čo najviac. Kvôli tomu, čo kosti a zuby budúcej matky často trpia.
• Omega-3 kyseliny majú priaznivý vplyv na vývoj mozgu dieťaťa a pomáhajú posilňovať vrodenú imunitu.

V akých prípadoch by sa budúca matka mala zdržať konzumácie rýb:

• zvýšená kyslosť žalúdka;
• gastrointestinálne choroby;
• sushi a iné jedlá zo surových rýb - riziko vzniku parazitov alebo iných infekcií, ktoré majú vplyv na vývoj plodu;
• dravé ryby obsahujú ortuť, ktorá je toxická;
• odrody exotických rýb, ktoré sa predtým nekonzumovali - žralok, morský rak, halibut, marlin, mečúň a ďalšie;
• údené ryby alebo ryby v konzervách, pretože sa pridáva viac chemikálií na konzerváciu mäsa.

Určite, počas nosenie dieťaťa stojí za to uprednostniť morské ryby. Najmä jeho zástupcovia s nízkym obsahom tuku s bielym mäsom - merlúza, navaga, treska, pollock. Ak naozaj chcete riečnu rybu, potom je lepšie kúpiť si kapra alebo šťuku. Lepšie je, ak je obchod overený. A samozrejme je dôležité ho správne pripraviť. Ako to spraviť? Prečítajte si nižšie.

Ktorá ryba je zdravšia

Ryby môžu byť morské a riečne. A zvyčajne výber druhu ryby závisí úplne od preferencií chuti a schopností peňaženky. Ale keď sa pozriete na chemické zloženie, ktorá ryba je pre telo najlepšia?

Odpoveď je jednoznačná - more. Obsahuje oveľa väčšie množstvo živín a vo vyššej koncentrácii ako v rieke. Riečne ryby sa tiež považujú za apriori toxické, pretože sladkovodné útvary sú oveľa viac znečistené ako ich slaní konkurenti.

Z morských rýb lekári osobitne vyčleňujú zástupcov, ktorých mäso je červené. Pstruh, losos, losos, ružový losos. Tieto druhy majú najužitočnejšie mäso.

Ako variť ryby tak, aby v nich zostali vitamíny

Všetci máme tak radi vyprážané ryby, s cibuľou a v cestíčku. Nepochybne je to vynikajúce. Iba a veľmi škodlivé. Pri vyprážaní sa uvoľňujú karcinogény, ktoré sú škodlivé pre obličky, pečeň a gastrointestinálny trakt.

Na základe týchto údajov je najlepšie rybu upiecť v rúre alebo uvariť pomocou dvojitého kotla. Takže živiny zostanú zachované v maximálnej možnej miere a chuť sa nestane mínusom správnej výživy.

Najjednoduchší spôsob, ako uvariť rybu v rúre, je zabaliť ju do alobalu. Jedlo natrite korenistou zmesou, kyslou smotanou alebo olivovým olejom. Vo vnútri môžete dať čerstvé bylinky, zeleninu alebo korenie... Zabalíme do alobalu a dáme piecť do rúry na 200 stupňov. V takom prípade platí pravidlo 10 minút. Na každé 3 cm ryby to trvá v rúre 10 minút. Čím je ryba hrubšia, tým dlhšie sa bude piecť.

Varenie morských plodov vo vriacej vode trvá iba 5-7 minút. Okrem toho je lepšie bielkovinové produkty ihneď natrieť do vriacej vody. Keď je bielkovina vložená do studenej vody, živiny sa pri zahrievaní míňajú oveľa rýchlejšie.

Ako prílohu je lepšie použiť čerstvú zeleninu, dusenú alebo dusenú.