Polievky pre deti: od akého veku môžete a čo

Ako dieťa rastie, postupne sa učí rôzne jedlá. Okrem džúsov pre deti pyré a prvá kaša v jeho jedálničku obsahuje polievku. Detské polievky pripravené podľa špeciálnych receptov sú potrebné pre žalúdok a črevá dieťaťa, sú dobre vyživujúce a ľahko stráviteľné.

Keď si dieťa môže dať polievku

Odborníci neprišli k rovnakému názoru na to, v akom veku sa dieťa do polievky zavádza. Niektorí si sú istí, že optimálny čas na začatie takéhoto kŕmenia je šesť mesiacov veku... Iní sa domnievajú, že s polievkami sa to oplatí odkladať až do veku deviatich mesiacov, alebo dokonca až do veku jeden rok starý... Pediatri vo všeobecnosti odporúčajú, aby sa neponáhľali zavádzať polievky pre tie deti, ktoré konzumujú materské mlieko. Ale pre umelých ľudí je povolený vstup do polievky skôr.

Pri zavádzaní dieťaťa do polievky sa musí dodržiavať všeobecné pravidlo, podľa ktorého sa zavádza akékoľvek doplnkové jedlo. Musíte začať s jednou lyžicou nového jedla a potom postupne zvyšovať množstvo polievky, pričom pritom musíte sledovať reakciu tela dieťaťa. TO jeden rok starý dieťa by malo zjesť 50 g polievky v jednom kŕmení.

Aby dieťa mohlo jesť polievku s potešením, počas jej prípravy je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• Polievka by mala obsahovať minimálne množstvo prísad. Potom, s rozvojom alergií, bude ľahké identifikovať dráždivú látku.
• Pre malé deti sa polievka varí výlučne na vode. Mäsové bujóny sú pre deti tohto veku škodlivé.
• Nemusíte používať korenie. Na dochutenie pokrmu sa pridá malé množstvo cibule alebo mrkvy.
• Polievková zelenina sa nesmie vyprážať. Všeobecne je lepšie nedávať dieťaťu takto pripravené jedlo až do troch rokov.

Je lepšie variť detské polievky s čistenou vodou. Ak je to možné, kúpte si na pitie dieťaťa špeciálnu vodu. V extrémnych prípadoch musí byť voda vyčistená pomocou filtra pre domácnosť. Všetka zelenina musí byť obzvlášť dôkladne umytá a očistená pred samotným procesom varenia. Na jednu porciu si musíte vziať toľko zeleniny, koľko potrebujete. Nemôžete predsa skladovať polievku na detskú výživu.

Zelenina, olúpaná a nakrájaná na malé kúsky, sa vloží iba do vriacej vody. Takto udržíte v zelenine viac výživných látok. Nie je potrebné pridávať soľ. Hotová polievka musí byť miesená lyžičkou alebo prešla cez mixér. Pre dieťa bude teda pohodlnejšie jesť jedlo, pretože v tomto veku ešte nevie, ako maškrtí.

Úplne prvá polievka pre drobca by mala byť pripravená z cukety, karfiolu alebo tekvice. Od ôsmich mesiacov dávajú dieťaťu mrkvovú polievku, potom zemiakovú a hráškovú. Neskôr do zvyšku zeleniny sa do polievky pridá cvikla. Od jedného roka môže detská polievka obsahovať baklažán, paradajky a papriky. Od rovnakého veku môžete pre svoje dieťa pripraviť polievku z kuracieho vývaru.

Recepty detskej polievky

Na prvú detskú polievku použite nejaký karfiol alebo brokolicu. Zeleninu poriadne umyte, ošúpte a rozoberte na súkvetia. Po dvoch hodinách máčania v studenej vode vložte zeleninu do vriacej vody a povarte ju do mäkka. Kusy zeleniny pomelieme mixérom a výsledné pyré zriedime vývarom, kde sa varila zelenina. Keď si dieťa na túto polievku zvykne, môže si do nej pridať mrkvu alebo zemiak.

Od 8 mesiacov sa dieťaťu ponúka krémová zeleninová polievka. Pre neho budete potrebovať 10 g tekvice, polovicu zemiakov a polovicu mrkvy. Zeleninu je potrebné umyť a očistiť, nakrájať na malé kúsky. Potom sa zelenina uvarí. Samostatne uvarte 20 g kuracích pŕs a 1 prepeličie vajce. Hotové mäso sa krája na malé kúsky, žĺtok sa oddelí od vajíčka. Všetka zelenina, žĺtok a kuracie mäso sa zmiešajú a nasekajú mixérom, zalejú trochou zeleninového vývaru. Do hotovej polievky môžete pridať trochu nasekaných bylín a pol malej lyžice rastlinného oleja.

Ročné dieťa môže dostať mliečnu polievku s domácimi rezancami. V takom prípade je cesto na rezance nakrájané veľmi tenko a najemno, aby bolo pre dieťa vhodné takúto polievku zjesť. Cestoviny sa varia vo vriacej vode a vyhodia sa do cedníka. Po odtoku kvapaliny sa rezance prenesú do vriaceho mlieka a varia sa nie dlhšie ako 3 minúty. Do hotovej polievky sa pridá trochu masla.