Hrozno: výhody a škody

Lahodná a nepochybne zdravá pochúťka zvaná hrozno je človeku známa už niekoľko tisíc rokov. Odvtedy sa chovalo veľa odrôd, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti. Hovorme podrobnejšie o prospešných vlastnostiach tohto bobule.

Výhody hrozna

Táto rastlina má asi sedemtisíc rôznych odrôd. Niektoré z nich sa dajú úspešne pestovať na záhradných pozemkoch, iné sa vyrábajú v priemyselnom meradle na predaj alebo na výrobu vína. Ocot sa navyše vyrába z hrozna, vytláča sa z neho šťava a hrozienka a tiež vyrábať niektoré ďalšie výrobky. Hroznové bobule obsahujú veľa glukózy, obsahujú veľké množstvo pektínu a vlákniny, obsahujú veľa vitamíny rôznych skupín, ako aj stopových prvkov potrebných pre ľudské telo. Pokiaľ ide o energetickú hodnotu, sú bobule vína medzi všetkými bobuľovými plodinami na jednom z prvých miest.

Výhody hrozna sú nasledujúce:

• Prítomnosť enzýmov zodpovedných za produkciu žalúdočnej šťavy, ktorá umožňuje používať hrozno na liečbu niektorých gastrointestinálnych ochorení.
• Jód je prítomný v hrozne. Vďaka tomu je tento produkt nevyhnutný pre správny metabolizmus. Pod vplyvom enzýmov sa aktivuje imunitná obrana, normalizuje sa telesná teplota, ako aj činnosť nervového systému a svalov.
• Pod vplyvom vitamínov a antioxidantov obsiahnutých v hrozne sa stabilizuje krvný tlak a obsah hemoglobínu. Vďaka tomu sa krv čistí, čo má pozitívny vplyv na prácu krvných ciev a srdca.
• Jesť hrozno je prospešné pre významnú fyzickú a intelektuálnu námahu. Odporúča sa tiež používať hrozno na choroby dýchacieho systému, pečene a migrény.
• Zvlášť sa odporúča používať tieto bobule pri počiatočných príznakoch tuberkulózy, pretože majú pozitívny vplyv na imunitnú obranu tela.

Poškodenie hrozna

Nie všetko je pri používaní tohto bobuľa také ružové. Okrem výhod môže človeku aj ublížiť. Zoznam podmienok, v ktorých je hrozno škodlivé, nie je, našťastie, príliš dlhý. Napríklad by ste nemali používať hrozno pre tých, ktorí trpia kolitídou alebo žalúdočnými a črevnými vredmi. Pri týchto ochoreniach je kyslosť žalúdočnej šťavy vysoká a hrozno ju ešte zvyšuje.

Obsiahnuté vo veľkom množstve glukózy v hrozne, rovnako ako fruktóza, sa rýchlo vstrebávajú do krvi a čriev a významne zvyšujú hladinu cukru. Tmavé hrozno prispieva k rozvoju anémie a tiež zvyšuje krvný tlak. Okrem toho má hroznová šťava neblahý vplyv na zubnú sklovinu, čo znamená, že po konzumácii hrozna je nevyhnutné si zuby vyčistiť alebo aspoň vypláchnuť.

Je tiež škodlivé kombinovať použitie hrozna s mliečnymi výrobkami, tučnými jedlami, iným ovocím, ako aj so zeleninou, alkoholom a minerálnymi vodami. Hrozno prinesie najmenšie škody, ak sa konzumuje oddelene od iných potravín alebo sa používa ako občerstvenie.

Obsah kalórií v hrozne

Ako každý iný výrobok, aj hrozno má určitú energetickú hodnotu alebo obsah kalórií. Tento ukazovateľ navyše úplne závisí od odrody hrozna. Napríklad veľa ľudí miluje hrozno Isabella. Jeho obsah kalórií je asi 75 kcal. Existujú ale odrody hrozna s nižšou energetickou hodnotou. Napríklad biele hrozno obsahuje iba 43 kcal. Môže byť použitý aj s diétna výživa.

Ale iná populárna odroda hrozna má obsah kalórií 95 kcal na 100 g produktu. Toto je jedna z najvyšších energetických hodnôt. Ostatné odrody hrozna sú stredne kalorické. Zároveň platí dôležité pravidlo - čím kyslejšie hrozno, tým menej kalórií obsahuje. Ak porovnáme s inými druhmi sladkostí, potom nemá hrozno vysoký stupeň energetickej hodnoty.

Kontraindikácie pre hrozno

Na základe vyššie uvedených škodlivých vlastností hrozna je možné zostaviť malý zoznam kontraindikácií pre tento produkt:

• Nadmerná telesná hmotnosť.
• Choroby spojené s metabolickými poruchami a diabetes mellitus.
• Choroby gastrointestinálneho traktu so zvýšeným prekyslením.
• Zápal pľúc a faryngitída.
• Hypertenzia a vysoké zlyhanie srdca.
• Choroby srdca sprevádzané opuchom.
• Chronické zlyhanie obličiek.
• Porušenie metabolických procesov.

Ako si vybrať hrozno

Pri kúpe tohto lahodného bobuľa v prvom rade venujte pozornosť vzhľadu. Dobré hrozno by malo byť pevné a neporušené a v strapcoch by nemali byť poškodené bobule. Bobule, ktoré ľahko spadnú, sú pomaly a majú olúpanú pokožku, naznačujú, že zväzky boli dlho uložené v chladničke. Najlepšie sa hodí na prepravu a skladovanie tmavého hrozna. Obzvlášť dobré na to nie sú husté, ale mierne voľné zhluky.

V dobrom hrozne sa bobule pri pretrasení nebudú drobiť. Vychádzajú s námahou, sú elastické na dotyk a majú sladkú chuť. Ďalším znakom sviežosti možno považovať belavý kvet.

Venujte pozornosť farbe bobúľ. Ak sú na hrozne viditeľné tmavé škvrny, znamená to, že kríky boli ošetrené chemikáliami, ale v samotných bobuliach je veľa glukózy.

Bobule s čiernymi škvrnami sú zrelé. Chuť takéhoto hrozna je najintenzívnejšia. Nezamieňajte si však zrelé hrozno so začiatkom hniloby. V takomto hrozne sú bobule pomalé, zvrásnené a so znakmi šedej hniloby.

Pri nákupe hrozna venujte osobitnú pozornosť preskúmaniu hrebeňa kefy. Na tejto časti by nemali byť žiadne známky vädnutia, mala by mať zelený odtieň. Ak to nezodpovedá vzhľadu štetca, potom bolo také hrozno už dávno odtrhnuté a už stratilo niektoré svoje výživové a chuťové vlastnosti.

Spravidla sú na pulte prvé balíčky, ktoré je potrebné čo najrýchlejšie predať, takpovediac zatuchnutý tovar. Preto, ak chcete kúpiť to najlepšie, čo je na pulte, vezmite si tie strapce hrozna, ktoré ležia najďalej od vás. Najchutnejšie hrozno sa dá kúpiť začiatkom jesene, práve v tomto období sa začína sezóna hrozna. Potom je výber väčší a ceny príjemnejšie.