Cikorija: koristi, škoda, kontraindikacije

Napitek iz cikorije je verjetno znan vsem, četudi ne iz lastnih izkušenj, pa po izdelkih s trgovskih polic. Kaj je to in kakšna je njegova uporaba? Danes ugotovimo!

Kaj je radič

Cikorija je trajna rastlina z debelo in vretenasto korenino. Njegova stebla so visoka, prekrita z dlačicami. Cvetovi, ki rastejo na steblih, so najpogosteje modre barve, lahko pa so tudi bele ali rožnate. A ne glede na to, kako lep je vrh, so surovine za pijačo pripravljene iz korenin rastline.

Mimogrede, saj radič raste v velikih količinah ravno na ozemlju Rusije in Ukrajine, ga lahko sami kuhate brez uporabe kupljenih sestavin. Poleg tega se to naredi preprosto.

Kako narediti radič doma

1. Zberite korenine cikorije in jih sperite.
2. Čiste korenine temeljito očistite in spet temeljito sperite. V notranjosti korenin je steblo, ki ga je mogoče obdelati. Če te želje ni, očistite stranske ostružke in jih uporabite samo. Trajalo bo dlje, a kot pravijo, je stvar okusa.
3. Pripravljen izdelek je treba skozi mesno mletje, če je prostornina velika, ali ga drobno sesekljati z nožem, če je malo korenin.
4. Zdrobljene korenine je treba posušiti v pečici pri 100 ° C. Po tem jih prenesite v ponev in pražite, dokler se popolnoma ne posušijo. Če je bilo število korenin majhno in ste za sekanje uporabili nož, potem ni bilo veliko soka. V tem primeru lahko takoj začnete cvreti, obidete sušenje v pečici.
5. Korenine pražimo toliko časa, da se popolnoma posušijo. Ko končajo, morajo imeti obstojen vonj in rumeno-rjavo barvo.

Pred pripravo radiča zmeljemo potrebno količino izdelka v mlinčku za kavo in skuhamo. Če raje ne izvlečete trdega notranjega dela korenine, lahko pri varjenju lebdi z majhnimi ostružki na površini. S tem ni nič narobe, dobesedno v nekaj minutah se bo vse spustilo na dno in ne bo motilo uporabe.

Tako enostavno je pripraviti najbolj naraven naravni izdelek. Da, z njim se je treba malo poigrati in morda se zdi, da ga je lažje kupiti že pripravljenega, a tako ste lahko prepričani v njegove zdravilne lastnosti in 100-odstotno naravnost.

Cikorija: lastnosti

Zdaj pa poglejmo, kakšne škodljive in koristne lastnosti ima ta čudovita rastlina, če jo jemljemo interno.

Prednosti cikorije

12 najbolj zdravih in prijetnih lastnosti cikorije.

• Odličen nadomestek za kavo. Po okusu je kot kava, zato, če se nenadoma odločite, da jo opustite ali vam je všeč, vendar je iz nekega razloga kontraindicirana, pojdite na radič. Neželeno je, da ga uporabljate z mlekom; bolje ga je nadomestiti z zeliščnimi podobami, kot so soja, kokos ali riž. Sladkor tudi pijače ne naredi bolj zdrave. Mimogrede, radič je sposoben razvedriti in tonizirati, hkrati pa telesu ne škoduje.
• Dober učinek na živčni sistem. Korenina vsebuje veliko količino vitaminov B, za katere je znano, da pozitivno vplivajo na živčni sistem. Napolnijo se z energijo, dajo moč in izjemno poživijo.
• Hujšanje. Korenine rastline vsebujejo inulin, ki učinkovito znižuje raven sladkorja v krvi. Ta pijača bo še posebej všeč tistim sladkosnedom, ki si življenja ne predstavljajo brez sladkarij in peciva. Vsa škoda zaradi njihovega uživanja bo izravnana. Tiamin, znan tudi kot B1, pretvori ogljikove hidrate, maščobe in beljakovine v energijo, B2 pomaga razgraditi maščobe. Ne pozabite na triterpene, ki aktivirajo presnovne procese in izboljšati presnovo... In pektin zatira občutek lakote. Dovolj je, da po zajtrku in kosilu popijemo radič, da ostanemo dlje siti.
• Pomoč diabetikom. Prej omenjeni inulin, ki uravnava raven sladkorja v krvi, bo zelo koristen diabetikom, ki morajo stalno spremljati njegovo vsebnost. Cikorijo pa lahko uporabimo le kot pomožno zdravljenje. diabetes, nikakor pa ne glavni.

• Pozitiven učinek na kožo. Koža je isti organ kot ledvice in jetra ter srce, kar pomeni, da potrebuje tudi nego in prehrano z vitamini in hranili. Cikorija vsebuje magnezij, kalcij in kalij, vitamine B3, B2, B1, A, C, E in PP. Vsi prispevajo k proizvodnji kolagena, obnovi kože in njenemu toniranju. Pijača se lahko uporablja ne samo za zaužitje, temveč tudi zunaj, v obliki mask in losjona. Pomaga pri celjenju ekcemov, dermatitisa, luskavice, ran in drugih kožnih bolezni.
• Koristi za lase. Iz popolnoma istih razlogov, ki so bili navedeni v prejšnjem odstavku, je radič primeren za lase. Mimogrede, lahko ga uporabljamo tudi drugače, preprosto tako, da z njim speremo kodre. Znatno izboljša njihovo strukturo in spodbuja rast. Ekstrakcijo radiča preprosto vtrite v korenine las in počakajte približno 10 minut. Nato sperite sestavo in pustite, da se lasje naravno posušijo.
• Črevesna mikroflora. In tudi tu ima inulin temeljno vlogo, kar je zelo koristno za mikrofloro. Bifidobakterije, ki živijo v črevesju, zelo dobro jemljejo inulin, ki je vrsta vlaknin. Cikorija vam omogoča, da preprečite disbiozo in preprečite zaprtje.
• Visok imunost... Tu je vse povezano s črevesjem. Dejstvo je, da imunski sistem v veliki meri določa črevesna mikroflora. Če je z njo vse v redu, so zaščitne funkcije telesa na visoki ravni in obratno. In če upoštevate informacije iz prejšnjega odstavka, potem vse postane jasno. Napitek vsebuje cikorijino kislino, ki prav tako pomaga povečati imunost.
• Kardiovaskularni sistem. Napitek iz cikorije vsebuje kalij, ki je zelo koristen za srčno mišico, pa tudi magnezij, ki preprečuje srčne bolezni. Korenine rastline očistijo telo holesterola in razširijo ožilje, povečajo amplitudo krčenja srca.
• Prednosti za slabokrvnost V koreninah cikorije je veliko železa, ki pa ga telo zelo enostavno absorbira. Zato je pijačo priporočljivo uporabljati ne le kot profilaktično sredstvo, temveč tudi v medicinske namene. Ne pozabite pa, da se bo učinek absorpcije ob dodajanju mleka resno zmanjšal.
• Čiščenje ledvic in jeter. Z majhno količino uživanja pijača pomaga očistiti ledvice in jetra pred toksini. A s tem ne morete pretiravati, sicer lahko dobite kamne.
• Zaključek parazitov. Omenili smo že, da radič pospešuje izstop škodljivih mikroorganizmov in toksinov iz telesa. Lahko si pripravite zelo dobro sestavo, ki bo pomagala očistiti v kratkem času. Zmešajte majhno žlico rastline tansy, rmana in korenine cikorije. Nalijte nekaj kozarcev vode in dajte v vodno kopel za 15 minut. Izdelek morate teden dni na prazen želodec uporabljati v četrtini kozarca.

Škoda cikorije

Cikorija in mleko... Prej je bilo omenjeno, da radič dobro vpliva na delovanje kardiovaskularnega sistema, če pa pogledate preglede o pijači, se nekateri pritožujejo, da so imeli po prehodu s kave na radič težave s temi organi. Na te nedoslednosti obstaja odgovor. Če ste pozorni, je glavni del pritožnikov poskušal uporabiti cikorijo z mlekom, kot nekoč znana kava. In bistvo sploh ni v tem, da je mleko slabo ali radič - preprosto to, da skupaj ne delujejo tako dobro, kot se zdi na okus. Če želite odpraviti to težavo, poskusite kravje mleko nadomestiti z zeliščnimi.

Pri krčnih žilah in težavah s krvnimi žilami... Cikorija je zelo koristna pri preprečevanju bolezni, vendar je v času njihovega pojava lahko škodljiva, zato se ob takšnih težavah posvetujte s svojim zdravnikom.

Jetra. V zmernih količinah radič pomaga očistiti ledvice, vendar izkušnje kažejo, da je povsem sposoben povzročiti škodo. A to je le, če ga pijete v velikih količinah.

Apetit... Za določeno kategorijo državljanov lahko pijača povzroči povečanje apetita, vse je odvisno od individualnih značilnosti vašega telesa.

Nespečnost... Ta lastnost velja tudi za spanje. Cikorija je po svoji naravi bolj pomirjevalo, vendar na posameznike deluje poživljajoče in lahko povzroči nespečnost.

Kot vidite, ni tako veliko "škodljivih" strani pijače. Poleg tega je vredno omeniti, da se vse njegove slabosti v 99,9% primerov pojavijo le zato, ker je bil presežen dovoljeni odmerek. Pijte ga normalno in takrat boste začutili le njegove pozitivne lastnosti.

Cikorija: kontraindikacije

Pred uporabo katerega koli novega izdelka vedno preberite o kontraindikacijah, ki so zanj neločljive. Tako se boste izognili številnim težavam.

Prva kontraindikacija je zaradi poživljajoče lastnosti cikorije. Ta kakovost lahko negativno vpliva na delovanje živčnega sistema, srca in ožilja pri ljudeh, ki imajo težave z njimi. A to sploh ne pomeni, da je uporaba pijače v tem primeru strogo prepovedana. V majhnih količinah in v nizki koncentraciji je povsem sprejemljivo. Toda posvetovanje s svojim zdravnikom v tem primeru ne bo odveč.

Radič je alergen. Namesto ne radiča samega, temveč sestavine njegove korenine. Če to točko prezrete, so na voljo kožni izpuščaji. Rastlina lahko povzroči posamezno nestrpnost. Kljub temu, da so taki primeri redki, se še vedno dogajajo. Če cikorijo uživamo v zelo velikih količinah, lahko povzroči hud napad, ki je lahko usoden.

Neželeno je piti radič pri težavah z jetri in žolčnikom. V koreninah rastline je veliko kalcijevega oksalata, zato je prepovedan v primerih urolitiaze in pri ljudeh z nagnjenostjo k njej. Zdravniki potrjujejo, da je v 80% primerov pojav ledvičnih kamnov prav zaradi kalcijevega oksalata. Slednjega seveda ne najdemo samo v radiču.

Če imate akutno ali kronično zdravstveno stanje, je najbolje, da se pred uživanjem radiča posvetujete s svojim zdravnikom. Veliko varneje bo, saj je vsak organizem drugačen.

Cikorija med nosečnostjo

Kavo lahko upravičeno imenujemo ena izmed najbolj priljubljenih pijač našega časa, ni pa skrivnost, da je v nosečnosti na splošno priporočljivo, da žitne pijače ne uživate. Cikorija, čeprav na daljavo, še vedno spominja na kavo, a je sprejemljiva v "zanimivem" položaju?

Za začetek je škoda kave v veliki meri posledica vsebnosti kofeina. Cikorija ga nima v svoji sestavi, in to je že plus. Vendar se mnenja zdravnikov o sprejemljivosti pijače za bodoče matere še vedno razlikujejo. Vendar ni jasne utemeljitve, ki bi pokazala nevarnost tako za nosečnico kot za otroka. Če ženska zaradi zdravstvenih razlogov nima kontraindikacij, bodo majhni deli pijače koristili.

Edino, kar je treba sprejeti, je sestava. Pred nakupom natančno preberite. Pijača ne sme vsebovati barvil, aromatičnih dodatkov in konzervansov. V nasprotnem primeru v njem ne bo nič koristnega.

Cikorija za dojenje

Kar zadeva obdobje dojenja, je vse podobno prejšnji možnosti. Lahko, vendar previdno. Najprej morate natančno vedeti, kaj pogrešate. alergija na njem in kontraindikacije. Drugič, začnite ga piti v zelo majhnih količinah in opazujte, kako se otrok odziva nanj.

Če negativna reakcija ni sledila, lahko odmerek postopoma povečate na sprejemljivo raven. V nobenem primeru ne morete pretiravati niti s tako zdravo pijačo. Ne pozabite, da je podhranjenost boljša od prekoračitve.

Otroški radič

Starši svojim otrokom vedno želijo le najboljše in najprej si vsi želijo, da bi bili njihovi najdragocenejši dojenčki zdravi. Številni starši, ki uporabljajo radič in želijo z otroki deliti njegove zdravilne lastnosti, se sprašujejo, kdaj ga je mogoče dati otrokom in ali je to sploh mogoče?

Pravzaprav na ta vprašanja ni natančnega odgovora. Sami specialisti za pediatrijo so razdeljeni v dva tabora, kjer so nekateri naklonjeni, drugi pa proti. Nekdo postavlja starostne omejitve in ne priporoča dajanja otrokom, mlajšim od dveh let, ker lahko pijača negativno vpliva na nastanek živčnega sistema. Zaradi pravičnosti je treba opozoriti, da ima to dejstvo pravico do obstoja. Dejstvo je, da je radič kljub odsotnosti kofeina v njem lahko tako vznemirljiv kot kava. In to delovanje je posledica učinka na živčni sistem.

Ampak to je vse. Pijača je res zelo koristna in lahko blagodejno vpliva na črevesno mikrofloro ter s tem stimulira imunski sistem, kar je dobro za otroke. Če otrok nima kontraindikacij, potem je povsem mogoče, da pije majhno skodelico na dan. Dejstvo, da je pijača vključena v jedilnik vrtcev, lahko služi kot potrditev varnosti.

Cikorija za hujšanje

Ni mogoče reči, da lahko z radičem shujšate samo z eno idejo. Sam po sebi ne igra večje vloge, toda dejstvo, da je v tem procesu eno od orodij za boj proti odvečni teži, je zagotovo znano. Njegova kemična sestava in širok spekter delovanja vam omogočajo, da pospešite postopek doseganja želenih rezultatov, vendar predvsem zato, ker se ob njegovi uporabi izboljša presnova in črevesje postane bolj produktivno.

Kot zdravilo za »hujšanje« je radič najbolje uporabljati skupaj s pravilno prehrano in tako zmanjšati količino zaužitih kalorij. V tem primeru se nove maščobe ne bodo kopičile in tiste, ki so na voljo, se bodo začele aktivno predelati.

Če vam grenkoba, ki se pogosto pojavlja pri radiču, ni všeč, jo lahko odstranite z dodajanjem posnetega mleka. Res je, kot se spomnimo po škodi cikorije z mlekom, niso zelo združljivi med seboj.

Cikorija za diabetes

Cikorija upravičeno velja za eno najbolj zdravih pijač, ki jo lahko uživajo bolniki s sladkorno boleznijo. To je predvsem posledica prisotnosti fruktoze v korenu rastline, ki deluje kot nadomestek sladkorja.

Pijača je cenjena tudi zaradi inulina, ki ga je v korenu velika količina. Ustvari učinek hipoglikemije. Cikorija znižuje krvni sladkor in slednjemu preprečuje skakanje, kar je zelo koristno pri tej bolezni. Težko je podcenjevati koristi inulina v primeru motene presnove ogljikovih hidratov, kar vodi do motenj v toleranci za glukozo.

Na seznamu priporočenih pijač je pogosto mogoče najti radič, da se izognemo zapletom zaradi diabetesa. Uporablja se med zdravljenjem debelosti, pomaga pri odstranjevanju slabega holesterola iz telesa, zmanjšuje raven trigliceridov. Pijača daje dolgotrajen občutek sitosti, zato vsaka dieta z njo ni videti tako mučna.

Koliko je lahko radiča na dan

Kljub temu, da je radič zelo koristen, se z njegovo uporabo v velikih količinah ne smete zanositi. Tako kot pri mnogih zdravih živilih obstaja vrsta, ko tudi najbolj koristne stvari ob prekomernem uživanju začnejo prinašati telesu nasprotni učinek in radič ni nobena izjema.

Optimalna količina, ki jo lahko nastavite kot dnevno mero, je nekaj skodelic. Prav ta znesek bo koristil in ne škodoval. Karkoli od zgoraj se šteje za preveč. Samo zapomnite si kontraindikacije in pijače ne uporabljajte, če imate kaj s seznama.

Kako kuhati radič

Radič je najbolj priljubljen nadomestek kave na svetu. In vse zakaj? Ker je tako po barvi kot po okusu zelo podoben pijači iz praženega fižola. A vseeno navdušeni ljubitelji kave ne prepoznajo podobnosti med tovariši, kar okus cikorije označi za nežen in rahlo aromatičen. Zato mnogi, da bi izvlekli njegove zdravilne lastnosti, preprosto dodajo mleti izdelek kavi. Cikorija pozitivno vpliva na njegov okus, zaradi česar je še bolj intenziven.

Kako torej kuhati radič?

1. Cikorij v prahu kupite ali pripravite sami, v količini 1-2 čajnih žličk, vlijte v skodelico. Količino suhega izdelka lahko prilagodite samostojno, odvisno od želene trdnosti.
2. Prelijte z vrelo vodo in pustite, da se kuha približno tri minute.
3. Nato dodajte mleko ali smetano in sladkor po okusu po okusu.

Pijača je zdaj pripravljena za pitje. Vse je zelo preprosto, okusno in zdravo.

Cikorija: recepti

Za zaključek vam predlagamo, da spečete okusne in zdrave mafine, ki jih je enostavno kuhati in hitro pojesti. Vsebujejo izvleček cikorije, zaradi česar so še bolj dragoceni.

Jutranji kolački

• kozarec musli;
• pol kozarca moke;
• pol kozarca sladkorja;
• piščančje jajce;
• kozarec kefirja ali naravnega jogurta;
• štiri žlice rastlinskega olja;
• ščepec vanilina;
• tri žličke cimeta;
• nekaj žličk pecilnega praška;
• pol čajne žličke izvlečka cikorije;
• pol jabolka.

1. Musli prelijte z jogurtom (ali kefirjem). Jabolko narežemo na majhne koščke.
2. Pečico dobro segrejte na 180 ° C. Podmažite modelčke, pripravljene za mafine.
3. Moko presejemo in ji dodamo pecilni prašek, cimet in vanilin.
4. Jajca stepemo z maslom in sladkorjem.
5. Stepanim jajcem dodajte radič. Pekačem bo dal lepo rjavo barvo.
6. Tam dodajte muesli.
7. Vmešajte moko.
8. Dodamo na drobno nasekljana jabolka in še enkrat dobro premešamo.
9. Razdelimo v kalupe, tako da je testo polno 2/3.
10. Sladico pečemo približno pol ure, nato pa naj približno sedem minut strmijo v pečici in jo ugasnejo. Odstranite in pustite pri miru še 10 minut.