Kakav: koristi, škoda in možnosti kuhanja

Skoraj ni človeka, ki kakava ni poskusil. Povezan je s čokolado, vročim napitkom ali čokoladnim biskvitom. Odličen okus, aroma, občutek sitosti in užitek pri njegovi uporabi še zdaleč niso vse prednosti izdelka. Vsebuje veliko koristnih vitaminov in mineralov. Po zaužitju kakava se izboljša razpoloženje in počutje. Pijača je dovoljena ob prehrani in za otroški meni.

Prednosti kakava

Izdelek vsebuje naslednje elemente:

• Vitamini skupine B, PP, E, A, folna kislina. Kombinacija retinola (vitamin A) in tokoferolov (vitamin E) kakavu zagotavlja visok antioksidativni učinek.
• Nasičene maščobne kisline izboljšajo delovanje srca, ožilja in normalizirajo raven holesterola v krvi. V kombinaciji z drugimi učinkovinami preprečujejo nastanek krvnih strdkov.
• Elementi v sledovih: mangan, fluor, železo, cink, kalij, kalcij, magnezij. Po vsebnosti železa in cinka je ta izdelek vodilni med drugimi izdelki. Železo je potrebno za zvišanje hemoglobina v krvi, cink sodeluje pri sintezi beljakovin, potreben je za človekovo puberteto.
• Edinstvena sestavina epikatehin zmanjšuje tveganje za čir na želodcu, možgansko kap, diabetes, rak, procianidin pa spodbuja pomlajevanje kože, celjenje ran in povečano elastičnost.
• Melanin, ki ga vsebuje kakav, zagotavlja zaščito pred kožo pred škodljivimi sončnimi žarki.
• Kofein, teobromin, teofilin so znani po svojem toničnem učinku.

Kakav v prahu kljub visoki hranilni vrednosti ni zelo dober kalorija, 100 g izdelka ne vsebuje več kot 400 kcal. Če zjutraj popijete skodelico toplega napitka, boste ves dan v energiji. Hormoni dobre volje - endorfini nastanejo ob zaužitju čistega kakava. Izdelek je uporaben tudi po fizičnem naporu, zagotavlja hitro okrevanje mišic. Ko pijete pijačo ob popoldanskem prigrizku, boste znatno povečali svojo zmogljivost.

Škoda za kakav

Uživanje preveč kakava lahko povzroči prekomerno razburjenje. Prašek vsebuje kofein, ki povzroča aktivnost živčnih končičev, dotok moči. To je treba upoštevati, ko je izdelek vključen v otroški meni. Če imate težave z živčnim sistemom, je za zajtrk priporočljivo piti največ 1 skodelico na dan. V primeru bolezni, pri katerih je kofein kontraindiciran, je treba kakav zavreči.

Kakavova zrna rastejo v vročih državah, ki so napolnjene z različnimi škodljivci. Ščurki pogosto živijo na samih plodovih, iz katerih se je skoraj nemogoče znebiti. Da bi ohranili letino, nasade obdelamo s pesticidi, ki jih radiološko obdelamo. Ko se pesticidi v človeškem telesu kopičijo in lahko povzročijo najhujše bolezni. Proizvajalci kakavovih izdelkov trdijo, da uporabljajo samo prah iz skrbno olupljenega fižola, vendar nihče ne more biti prepričan v zanesljivost teh trditev.

Visoka hranilna vrednost in visoka vsebnost sladkorja lahko škodujejo zdravju ljudi s prekomerno telesno težo. Uživanje izdelkov, ki vsebujejo kakav, pogosto povzroči alergijske reakcije. Zato je treba količino porabe postopoma povečevati po reakciji telesa.

Kakav kontraindikacije

Izdelek ima naslednje kontraindikacije:

• Kakava ni priporočljivo uživati ​​v čisti obliki ali kot del kompleksnih jedi ob sklerozi ali aterosklerozi.
• Omejena uporaba je priporočljiva pri motnjah prebavnega sistema, debelosti in povišanem holesterolu.
• Stimulativni učinek izdelka je kontraindiciran pri ljudeh z boleznimi in motnjami živčnega sistema.
• Izdelek vsebuje purinske baze, ki so del nukleinskih kislin. So nosilci genetskih informacij in sodelujejo v presnovnih procesih. Njihov presežek v hrani povzroči nastanek trdih kopičenja znotraj sklepov in sečil. Izdelek ni priporočljiv za uporabo v primeru protina, bolezni ledvic.

Kakav med nosečnostjo

Nosečnica mora strogo spremljati svojo prehrano. In izdelki, ki vsebujejo kakav, so zelo alergeni. Tudi če mati prej ni imela negativnih reakcij na ta izdelek, se lahko zdaj pojavi. Zato je najbolje omejiti uživanje toplih napitkov, čokolade in čokoladnih pekov.

Tudi prekomerno uživanje kakava lahko povzroči oslabljeno absorpcijo kalcija, kar je pomembno za rast ploda. Ob pomanjkanju kalcija lahko pride do zastojev v rasti in razvoju. Materinsko telo s pomanjkanjem kalcija bo povečalo krhkost kosti, nohtov in las.

Zelo težko je živeti to dolgo obdobje nosečnosti s popolno odpravo kakavovih izdelkov. Toda upoštevanje posledic bo olajšalo prehrano.

Kako star je kakav za otroke?

Ni nedvoumnega priporočila za vnos kakava v prehrano v obliki pijače, čokolade. Mnoge matere dajo otroku sladkarije že v 9-10 mesecih, druge ne dovolijo, da bi čokolada jedla čim dlje. Vendar pijača vsebuje manj maščob in sladkorja, zato je kakav mogoče kot pijačo uvesti prej. Še posebej, če je otrok umetno hranjen in pije kravje mleko. Kljub temu velja, da je otrokovo telo, starejše od 3 let, najbolj pripravljeno za ta izdelek.

Tonični snovi kofein in teobromin, ki jih vsebuje izdelek, lahko negativno vplivajo na otrokov živčni sistem, zato je bolje, da tega izdelka ne uživajo pred spanjem.

Kako narediti kakav

Obstaja veliko receptov za pripravo pijače, tukaj so najbolj priljubljeni:

• Za 1 porcijo pijače potrebujete 1 čajno žličko. pivo v prahu z majhno količino vrele vode, dodajte med po okusu, vse premešajte. Sojino mleko ali smetana se vlije v vrček. Pijača se pije vroča.
• Iz vročega je pripravljen okusen mlečni napitek mleko. Najprej 1 žlička. kakav v prahu zmešamo z 2 žlički. Sahara. Nato v vrček dodajte mleko.
• Rumenjake iz 2 piščančjih jajc stepemo z žlico sladkorja. Suh kakav se zmelje s sladkorjem v razmerju 2: 1. Mešanico prelijemo z vrelo vodo, na ognju zavremo. Prilijte stepeni rumenjaki in postrezite.
• Otrokom bo všeč sladoledna pijača. V 250 g vode skuhajte 2 žlički. kakav v prahu, pomešan z 2 žlički. sladkor v prahu. Zmes odstranite z ognja in ohladite. V vsak del položite kepico vanilijevega sladoleda.
• Skupina odraslih gostov bo cenila kakav z alkoholom. Za pripravo udarca 8 žlic. kakav pomešamo z 2 žlički. instant kava, 2 žlici. Sahara. Mleko dodamo suhi mešanici in jo zavremo. Zmešajte 150 g belega vina in 2 žlici. rum vlijemo v štanco. Pijačo postrežemo v porcijah vroče, vsak vrček je okrašen s stepeno smetano.

Ne pozabite, da lahko izdelate svoj recept za kakav in presenetite svojo družino.

Uporaba kakava

Kakav v prahu se uporablja ne samo za pripravo pijač in slaščic. Čokolada na osnovi kakava velja za najbolj priljubljeno poslastico na svetu. Izdelek se uporablja za pripravo sladic, omak, drugih jedi za dodajanje okusa.

Številni proizvajalci kozmetike vključujejo prašek in kakavovo maslo v svoje izdelke. Olje ima hranilni učinek, primerno za občutljivo kožo. Čokoladni zavitki za lase in telo so priporočljivi za toniranje kože, razstrupljanje, sprostitev, pomlajevanje. Med kozmetičnimi izdelki za obraz so toniki, kreme, maske s kakavom.

Pri izbiri izdelka morate biti pozorni na državo porekla blaga. Moral bi biti iz južne smeri, kjer raste sadno drevje. Najmanjša količina maščobe v kakovostnem izdelku je 15%. Prašek mora biti homogen, brez grudic in nečistoč.

Če imate doma kakav v prahu, si lahko pripravite zdravo pijačo, okusno sladico ali si pripravite pomlajevalno masko za obraz. Izdelek vsebuje veliko koristnih snovi in ​​ga lahko vključimo v prehrano otrok.