Nalivanje jogurtove pite: korak za korakom recept s fotografijo
Če želite prositi svoje gospodinjstvo slastno pecivo, in ni časa in želje, da bi se poigravali s "klasičnim" kvasnim testom, potem bo ta recept za vas samo božja dar. Navsezadnje so tekoče pite na kefirju "čarobna palica" za vsako hosteso. Pripravijo se hitro, preprosto in vedno okusno. Danes bom z vami delil recept za tako pito, polnjeno s piščancem in krompirjem.
Pita iz piščanca in krompirja: Sestavine
Za izdelavo testa boste potrebovali najpreprostejše izdelke:
- kefir katere koli vsebnosti maščobe - 1 kozarec;
- moka - 1 kozarec;
- piščančja jajca - 2 kos. (ali en velik z dvema rumenjakoma, kot je moj);
- soda - 1 čajna žlička brez tobogana;
- sol - pol čajne žličke.
Za polnjenje tekoče pite sem vzel:
- piščančje prsi - polovica;
- srednje velik krompir - 2 kos.;
- čebula - 1 kos;
- sol po okusu.
Rad bi opozoril, da je polnjenje takšne pite lahko povsem drugačno - krepko ali sladko. Po mojem mnenju so najuspešnejše tradicionalne možnosti s piščancem in krompirjem, mletim mesom, ribami in rižem. Če boste pekli sladka pita, potem so jabolka idealna za nadev, najprej jih je treba malo karamelizirati s sladkorjem.
Vse zgoraj navedene sestavine naredijo majhno pito, če želite slastno pecivo veliko podjetje, nato pa samo podvojite število vseh izdelkov.
Kako pripraviti pito iz piščanca in krompirja
Vnaprej sem skuhal piščančje prsi. Enako lahko storite s krompirjem. Obstaja pa še en zelo hiter način kuhanja - temeljito operite gomolje in jih specite v lupini v mikrovalovni pečici, dokler ne postanejo mehki. To običajno traja 6-9 minut, odvisno od velikosti krompirja.
V tem času sem v posodi zmešal kozarec kefirja in sode in jih pustil 5 minut, da so "interakcijo".
Nato sem v posodo dodal še preostale sestavine za testo - jajce, sol in presejano moko. Temeljito premešajte, da ne ostanejo grudice. Skladnost testa mora biti podobna kisli smetani. Če se izkaže, da je voden, potem lahko situacijo popravite tako, da dodate malo več moke.
Pred pripravo nadeva sem pečico vklopil za 180 stopinj, da se je imela čas dobro ogreti.
Piščančje prsi sem narezala na majhne koščke.
Čebulo narežem in jo na ponvi popražim do prosojnosti.
Nato krompir olupim, sesekljam in vse sestavine zmešam v ločeni posodi. Soljeni morajo biti.
Pekač za torte namažem z rastlinskim oljem (lahko ga nadomestim z rezino masla) in potresem z zdrobom. Dimenzije moje oblike so 21 * 22 cm.
V kalup vlijem polovico testa.
Namažem nadev.
Preostanek testa nadevam in enakomerno razporedim, da pokrije celotno površino.
Pito sem dal v pečico za približno 25-30 minut. Tukaj morate spremljati stopnjo njegove rjavenja, ker je nekomu všeč bolj porjavitev, nekomu pa ne preveč.
Ko izklopite ogenj, ga morate pustiti, da se še malo skuha. Tukaj imam rožnato torto.
In tako izgleda rezano. Dober tek!
