Bučni sok: kakšna je uporaba in kako kuhati

Številni ljudje bučo dojemajo kot zdravo zelenjavo, v resnici pa gre za jagodičje, ker je najbližji sorodnik lubenice. K nam je prišla iz Amerike, kjer so jo pekli, napolnili z začimbami in mlekom. Iz buče lahko skuhate veliko okusnih jedi in pripravite tudi okusen aromatični sok.

Prednosti bučnega soka

Glavnino soka sestavljajo koristne prehranske vlaknine ali vlaknine. Vsi vemo, da človeško telo vlaknin ne prebavi; kot krtača gre skozi celoten prebavni trakt in iz njega pomete ostanke predelane hrane in toksinov. Posledično črevesje deluje bolje in ne trpimo zaradi zaprtja.

Bučni sok vsebuje veliko koristnih snovi vitamini(skupine B, K, PP) in minerali (cink, železo, fosfor, magnezij in drugi). Te snovi so koristne za izboljšanje imunske obrambe, odpravljajo slabokrvnost, spodbujajo delo srčne mišice, pomagajo se znebiti stresa in so koristne za proces hematopoeze. Če redno pijete majhno količino te jantarne tekočine na tešče, lahko zdravite akne, izboljšate barvo kože in odstranite odvečno tekočino iz telesa.

Za moške je bučni sok dober za splošni tonus in pravilno delovanje prostate. Poleg tega je ta sok odlično čistilo za jetra. Nizka vsebnost energije v bučnem soku je odličen izdelek za ohranjanje vitkosti. Lahko celo postni dnevi na sok buče.

Škoda bučnega soka

Ta slasten izdelek nima le koristnih lastnosti. Kot pri drugih izdelkih ima tudi bučni sok svoje omejitve in celo kontraindikacije. Na primer, buče in bučnega soka ne smejo uživati ​​ljudje z nizko kislostjo želodca in prebavo. Ker ima bučni sok odvajalni učinek, lahko pri teh ljudeh povzroči večjo drisko.

Ne pretirano uporabljajte bučnega soka, če ste nagnjeni k alergijskim reakcijam. Bučni sok lahko dajemo majhnim otrokom že v zgodnjih letih, vendar je treba natančen odmerek določiti po posvetovanju z nutricionistom in pediatrom. Če vam okus ni všeč, lahko bučni sok mešate z drugimi sadnimi sokovi.

Seznam kontraindikacij za bučni sok vključuje:

• Alergija.
• Gastritis ali razjede med poslabšanjem.
• Diabetes mellitus v hudi obliki.
• Driska.

Kako piti bučni sok

Glede na rezultat, ki ga želite dobiti s pitjem bučnega soka, ga pijte na različne načine. Na primer, za splošno krepitev in aktivacijo imunske obrambe je dovolj, da čez dan popijemo od 50 do 100 ml te pijače. To lahko storite med obroki in nadomestite s sokom prigrizki.

Dojenčkom je treba dati tovarniški bučni sok. Otroku bo spodbudil imunost, ga umiril, po potrebi znižal temperaturo in mu omogočil, da se hitro spopade z vnetjem. Ta sok lahko uporabimo kot prvo hrano.

Koristno je piti industrijski bučni sok za ljudi, ki se borijo s prekomerno telesno težo. V tem primeru morate dnevno vzeti dva kozarca. V nekaj tednih boste opazili izboljšanje stanja. Vaš želodec bo bolje deloval, v telesu se boste počutili lahkotno. Ne smete piti sveže pripravljenega soka za hujšanje - absorbira se nekoliko slabše kot tovarniški.

Kako narediti bučni sok

Za ljubitelje sveže pripravljenih naravnih sokov bo bučni sok s kašo po okusu. Priprava tega soka vključuje uporabo mešalnika ali sokovnika. Najprej je treba bučo olupiti in razrezati na majhne koščke. Nato je treba koščke buče spraviti skozi sokovnik. Če v soku ne želite celuloze, jo precedite skozi gazo.

Sočenje buče z mešalnikom zahteva druge korake. V tem primeru je treba pripravljene koščke buče kuhati do mehkega. Šele po tem se zmeljejo v mešalniku in se doda malo ohlajene in prekuhane vode. Če vam je sok bolj všeč, lahko po okusu dodate sladkor ali sladilo.

Kako pripraviti bučni sok za zimo

To zdravo jantarno pijačo lahko pripravite za prihodnjo uporabo. Tu so najbolj priljubljeni recepti:

• Bučo operemo, olupimo in narežemo na majhne koščke. S sokom iztisnite sok. Zdaj za vsak liter pridobljenega soka dajte 5 velikih žlic sladkorja. Sladkan sok postavimo na majhen ogenj in zavremo. Vremo 5-6 minut in zvijemo v sterilizirane kozarce.
• Olupite in narežite kilogram buče na koščke, sok iztisnite skozi sokovnik. Prav tako bi morali narediti s kilogramom jabolk. Zmešajte obe tekočini in dodajte 10 g citronske kisline. Če imate radi sladki sok, dodajte tja 200 g sladkorja. Mešanico sokov postavite na ogenj in zavrite. Ne pozabite mešati! Nato nalijte sok v sterilne kozarce in zavijte.

• Če nimate sokovnika, uporabite drug način za pripravo bučnega soka. Bučo olupimo in narežemo na koščke, jih položimo v ponev in zalijemo z vodo. Posodo postavite na majhen ogenj in zavrite 5 minut. Zdaj rabiš sito. Prekuhajte kuhano bučo. Na vsakih 6 litrov nastalega soka dodajte kozarec sladkorja in 15 g citronske kisline. To mešanico razredčimo s pomarančnim sokom. Ponovno prižgite in pustite, da zavre. Zdaj lahko pijačo vlijemo v sterilne kozarce in zavijemo.