Јела са сочивом
Лећа је махунарка. Са њим можете да кувате било шта, од житарица до котлета. Међутим, да би јело било укусно, мора се правилно кувати, поштујући одређена правила.
Садржај
Како кувати сочиво
Савремено тржиште нуди нам огроман избор сочива. Ово није најјефтинија житарица. Већ је ољуштено, попарјено и подудара се по величини. Остаје само да заспимо у води. Ако купујете готово готов производ, то је сјајно. Али понекад се нађу и економичније опције, али са њима је ситуација другачија. Пре почетка процеса кувања, потребно је сортирати житарице, обилно испрати водом.
Време кувања сочива зависи од тога шта ћете кувати:
- исецкана сочива кува се двадесетак минута и сјајна је за житарице и пире кромпир;
- цело се кува до четрдесет пет минута.
Постоји неколико начина за припрему сочива.
Хладно
Требате узети:
- чаша сочива;
- две чаше воде;
- кашичица соли.
Процес кувања:
- Исперите сочиво шлагом.
- Сипајте у шерпу, сипајте две чаше воде. Ставите на умерену ватру и пустите да прокључа. Затим покријте лонац поклопцем и кувајте док се не кува.
- Пет минута пре кувања посолите.
Ако желите да направите прилог од сочива, исцедите воду: оставите кашу.
Вруће
Требате узети:
- чаша сочива;
- две чаше воде;
- кашичица соли.
Процес кувања:
- Лећа се сортира и опере.
- Вода се ставља на јаку ватру и доведе до кључања.
- Лећа се сипа у кључалу воду, ватра се смањује, покривена поклопцем. Пијте док не омекша.
- Неколико минута пре кувања додајте сол.
Укусна јела од леће
Лећа са кобасицом
За кување ће вам требати:
- кобасица (крв или лов) 200 г;
- сочиво 150 г (сорта по вашем избору);
- 1 средња шаргарепа;
- један лук средње величине;
- зелена паприка 1 ком;
- 3 каранфилића белог лука;
- кромпир 1 ком;
- паприка 1 кашика .;
- карбонат 100 г.
Припрема јелоса сочивом како следи:
- Сочиво потопите кратко (око 40 минута).
- Затим га ставите на ватру и заједно кувајте кобасицу и карбонат тридесет минута.
- Док се сочиво кува, поврће насјецкајте на велике комаде и динстајте (најбоље је маслиново уље).
- Пржено поврће додајте у шерпу са сочивом, кобасицом и угљеним хидратима.
- Сад је на реду кромпир. Ољуштите, оперите, исеците на велике коцке и додајте и у шерпу.
- Кувати док кромпир не заврши.
- Додајте паприку, промешајте. Пустите да се кува пар минута. Јело је готово.
Лећа са свињетином
За припрему јела потребно вам је:
- сочиво (било које врсте) 3 шоље;
- 1 кг свињске каше (немасне);
- соја сос 100 г;
- 2 средња лука;
- глава белог лука;
- парадајз чери 10 ком;
- павлака 2 кашике;
- сенф 2 кашике;
- бибер, сол, зачинско биље по укусу.
Кување се одвија на следећи начин:
- Први корак је припрема меса. Оперите, осушите, поспите белим луком, сољу, трљајте зачинима. Прелијте сојиним сосом и оставите да се маринира тридесет минута.
- Након истека времена, месо се ставља у рукав за печење. Преостали бели лук, лук се стављају тамо, сипајте пола чаше воде. Затим пеците док не омекша, у загрејаном пећница, у року од сат и по.
- Док се месо пече, можете почети да кувате сочиво. Кувајте га у мало воде док не омекша.
- Парадајз преполовите и мало пропржите на тигању.
- Готово месо извадите из рерне и исеците како желите.
- Бели лук и лук исецкати виљушком или блендером. Додајте им сок од печеног меса, сенф и павлаку. Ово ће направити сос.
- Ставите сочиво на тањир, на врх ставите месо и парадајз. Све прелијте сосом.
- Украсите зачинским биљем и послужите. Пријатно.
Сољанка са сочивом
За припрему јела биће вам потребно:
- печурке 300 г;
- купус 500 г;
- сочиво 200 г;
- ловачке кобасице 200 г;
- 2 средња лука;
- велика црвена паприка 1 ком;
- 1 средња шаргарепа;
- гомила зеленила;
- со;
- биљно уље.
Припрема:
- Уситните купус и пржите га на довољно уља. Пребаците га у унапред припремљену шерпу. Најбоље је користити керамику.
- На исти начин као код купуса, поступите и са остатком поврћа. Сачувајте и ставите у шерпу.
- У сосу додајте сочиво и сипајте око две чаше воде у шерпу. Вода не би требало да буде већа од поврћа, већ би их требала мало прекрити. Динстајте на умереној ватри двадесет до тридесет минута.
- Док се поврће и сочиво динстају, кобасице исеците на велике комаде.
- Зеленило такође треба исецкати (крупно или ситно - по вашем избору).
- Након истека времена, додајте кобасице и зачинско биље у мешавину, ако је вода јако испарила, не бојте се да је улијете још. Сада се мешавина динста на лаганој ватри још двадесет минута.
Након истека времена, јело је готово. Пријатно.
Посуђе од сочива у спором шпорету
Лећа са лигњама у спором шпорету
Да бисте припремили јело, требат ће вам:
- колмар 500 г;
- 1 шоља сочива
- 1 средњи лук;
- 1 средња шаргарепа;
- 2 каранфилића белог лука;
- половина паприке (ако је велика, мала - значи цела, било које боје);
- 1 велики парадајз;
- со;
- биљно уље.
Кување се одвија на следећи начин:
- Скувајте лигње. Ољуштите, исперите, исеците на колутове.
- Шаргарепа нарибајте на грубој ренде, парадајз на финој ренде, исецкајте лук на пола прстена, бибер на траке.
- Укључите режим кувања. У посуду сипајте мало уља и пржите поврће.
- Затим додајте лигње поврћу и кувајте још неколико минута.
- Лећа се додаје поврћу и лигњама, све се то прелије са једном и по чашом воде. Додају се бели лук и сол.
- На спором шпорету одаберите режим „пиринач“ и кувајте тридесет минута.
Након истека времена, јело је готово. Може се служити за столом.
Чорба
Да бисте направили супу од супе, требаће вам следеће намирнице:
- сочиво жуто 400 г;
- кромпир 300 г;
- шаргарепа 1 ком;
- биљна чорба 1,5 л;
- сланина 5 кришки;
- 200 г докторске кобасице;
- празилук;
- зачин;
- лаврусхка по укусу;
- биљно уље;
- со.
Чорба се припрема на следећи начин:
- Лук, шаргарепу и кромпир исеците на мале коцкице.
- Укључите режим пржења петнаест минута и динстајте поврће.
- Кобасицу исећи на коцкице.
- Сипајте сочиво у поврће и додајте чорбу.
- Изаберите режим мултиварке „супа“, време је шездесет минута.
- Десет минута пре краја програма у чорбу додајте зачине и лаврусхку.
- Лаврусхка се уклања из готове супе. А дато је време за инфузију, око двадесет до тридесет минута.
Супа се сервира за сто, украшена прженом сланином и луком. Пријатно.
