Кућа Рецепти Други курсеви Другачији поглед на тестенине

Другачији поглед на тестенине

од стране Викториа - 27. јануара 2017

0 477

Тестенине су нам дошле из Италије. И чудно, добро су се навикли и постали саставни део руске кухиње. Било која домаћица зна да, како бисте брзо нахранили породицу, можете само кувати макаро. А можете их јести са готово свим - одговараће и котлетима и риби. И постоји јако пуно врста овог производа: желите дугачке, желите лукове, опруге. Таква храна је лака да плени дете, јер је занимљиво. А с временом је било толико рецепата да вам застаје дах.

Тепсија са тестенинама

Не треба пуно енергије да се само скува тестенина. Тек сада понекад пожелите нешто укусније, али тако да тамо буду присутни ваши омиљени макарони. Тада можете покушати да направите тепсију. Све се ради једноставно, и што је важно, не задуго. Стога, ако вам се гости изненада окупљају, можете храни се мирноњихове тестенине. Јело је издашно и укусно.

Када почнете да кувате, при руци вам требају бити:

млевено свињско и говеђе месо 400 г;
бели лук, довољно је пар каранфилића;
лук 2 ком .;
парадајз 1 кг;
паковање густе тестенине у цеви (кратка тестенина);
тврди сир 50 г;
маслиново уље;
мацарела 100 г;
зачини по укусу.

Тепсија се припрема у рерни загрејаној на двеста степени.

Унапред пржите млевено месо са луком. Тамо додајте зачине како вам одговара.
Затим ољуштите парадајз, ситно исецкајте (или увијте кроз машину за млевење меса). Додајте их у шерпу са млевеним месом и динстајте двадесет минута.
Док се поврће и млевено месо динстају у тигању, тестенине кувајте док се напола не скувају. Исперите их.
Набавите посуду за печење са високим бочним странама. Ставите млевено месо са парадајзом на дно, али не у потпуности, оставите мало.
Затим пажљиво ставите тестенину, правилније би било рећи, ставите је тако да буде усправна.
На врх ставите преостало млевено месо. Поспите сиревима.
Сада можете ставити посуду у пећницу на тридесет минута. Када истекне време, искључите шпорет и оставите тепсију још десет минута.

Боље је служити са свежим зачинским биљем.

Морнарска тестенина

Не постоји ништа лакше за кување, ништа није брже, задовољније и укусније. Ово јело се често назива мушким. Чак и његово име говори. Ствар је у томе што су је морнари давно припремили. Месо на бродовима држало се у облику сољене говедине. Затим је увијено, помешано са парадајзом и додато тестенинама. Храна је хранљива, а састојци се лако чувају, што је неопходно током пловидбе или путовања.

Временом је рецепт за поморску тестенину претрпео многе промене. Ово више нису само тестенине и месо.

И тако, да бисте кували тестенине на морнарски начин, требат ће вам:

млевено месо (или црвено месо) 300 г;
паковање чврсте тестенине по вашем избору;
једна шаргарепа средње величине;
пар лука;
гомила зеленила.

Прво скувајте тестенину. Испустите воду из њих, исперите.
Нарибајте шаргарепу на грубој ренде, ситно исецкајте лук.
Пирјајте лук и шаргарепу на великој количини уља.
Млевено месо пржите одвојено док не омекша.
Уситните зеленило.
Даље, у посуди по мери помешајте све састојке.

Морнарска тестенина је спремна.

Тестенине у спором шпорету

Чини се да су овде тестенине, а шта још може да се уради са њима осим тепсија и морнарског стила. Али не, ми ћемо вам одговорити. Са овим свестраним производом може се учинити много више. Зато задржите рецепт за мултиварку - тестенине у биберу.

Да бисте припремили јело, припремите:

велика паприка (узмите количину у зависности од запремине мултиварке), око 2 или 3;
тврди сир, довољно је 100 г;
препеличја јаја 4 ком, довољно пилећих јаја и 2;
парадајз;
тестенина 150 г;
сол, уље по укусу.

Снага мултиварке је 860 вати. За главни програм, кување 12 минута, за додатно печење 45 минута.

Ако нема готове тестенине, онда скувајте свежу (као у упутству).
Док тестенина кључа, бавите се бибером. Оперите, исеците на два дела. Одлепите паприку, али не одсеците ногу, можете је мало обрезати.
Даље, напуните паприке тестенином, додајте мало сира.
Подмажите калуп мултиварке уљем и ставите бибер на њега.
Режим је подешен: печење 45 мин.
Док се паприка кува, ољуштите парадајз. Уврните га кроз млин за месо или блендер, додајте му сир и јаја, мешајте.
Десет минута пре краја програма додајте смешу у тестенину и кувајте док не омекша.

Тестенина са пилетином

За кување, најбоље је одабрати шпагете и пилећа прса. Узми:

павлака 200 г;
вргање (млечне печурке) 300 г.
сир 100 г;
паковање чврстих шпагета;
пилеће груди;
пар каранфилића белог лука;
два мала лука (или један велики);
босиљак кашика.

Кување пилетине са тестенинама је прилично једноставно.

Почните тако што ћете одвојити пилеће месо од костију и коже (осим ако наравно филете нисте купили унапред). Исеците га на мале комаде, посолите и побиберите (опционално) и пошаљите у тигањ да се пржи.
Затим у месо додајте грубо сецкане печурке и још пржите. Најбоље је то радити на јакој ватри, уз често мешање, тако да се месо препече, а не скува.
Додајте неколико каранфилића белог лука за укус. По завршетку поступка пржења уклоните га из посуде.
Припремите шерпу (најбоље је керамика), у њу налијте пола чаше воде, додајте павлаку, ситно исецкајте лук, додајте садржај тигања. Мешајте и динстајте двадесет минута.
Након што сос ставите да се динста, можете ставити тестенину на шпорет. Кувати док не омекша, исцедити, испрати. Можете им додати путер ако желите. Ово ће јело учинити још укуснијим.

Столу се сервира на следећи начин. Шпагети се положе на тањир, прелију сосом (сосом). Затим поспите са мало сира и босиљка. Пријатно.

СОС за тестенину

Сосова за тестенине има јако пуно, као и саме тестенине. Размотримо детаљније најпопуларније рецепте за сосеве.

Парадајз

Најукуснијим сосом од парадајза сматра се онај у коме се меша неколико сорти парадајза. Када кувају мајстори, долази до тога да више од двадесет врста парадајза може бити у једном сосу. Међутим, код куће не можемо увек наћи толико врста парадајза при руци. Да, није потребно. Можете то учинити укусним и на лакши начин.

Да би сос од парадајза постао стварност, потребне су следеће намирнице:

парадајз (парадајз) 500 г;
један лук;
тестенина;
сир 100 г;
босиљак (најбоље је свеж).

Припремите дубоку шерпу, напуните дно уљем.
Пржите лук, одозго сецкани парадајз.
Додајте босиљак и динстајте десет минута.
Пустите да се сос мало охлади и самељите блендером или миксером.

Скувајте тестенину, оцедите. Можете одмах да се помешате са сосом или да их прелијете на врх пре служења. Поспите нарибаним сиром. Пријатно.

Песто сос

За сос је потребно:

кедрових ораха 20 г;
свеж босиљак;
тврди сир 50 г;
каранфилић белог лука;
маслиново уље;
пола чаше воде;

Сос је врло једноставан за припрему: сви састојци се мељу у блендеру док не постану глатки. Чува се у фрижидеру, не више од два дана. Служи се са тестенинама, претходно мешајући са њима.

Тестенина са печуркама

Постоји врло укусан и једноставан сос са печуркама. Не захтева никакве посебне адитиве. Да бисте кували тестенину са печуркама, припремите следећу храну:

печурке 300 г;
2 лука;
једна шаргарепа средње величине;
гомила зеленила;
сир 100 г;
павлака 200 г;
паковање тестенина.

Припремите дубоку таву. На дно сипајте уље, пржите лук, шаргарепу, додајте печурке и пржите.
Оставите печурке да се охладе, а за то време скувајте тестенину.
Даље, помоћу блендера помешајте печурке са павлаком и сиром. Испада врста соса. Зачините их врућом тестенином, промешајте.

Ваше јело је готово.

Тестенина са јајетом

Тестенина од јаја је лење студентско јело. Тамо нема ничег лакше и брже... Само скувајте тестенину, оцедите и исперите. Ширите лук, додајте сланину, тестенине, мало пржите. Разбити неколико јаја, промешати. Доведите јаје на готово, лагано мешајући.

Гнезда млевене тестенине

За ово јело ће вам требати:

млевено свињско и говеђе месо - пола килограма;
три велика лука;
пилеће јаје 1 ком;
тврди сир 100 г;
сол, бибер, зачинско биље по укусу;
шаргарепа средње величине - 2 ком.;
парадајз паста 2 л;
павлака 100 г;
шећер 1 л.

Прво скувати млевено месо. Добро га изгњечите или поново прођите кроз машину за млевење меса. Затим у то додајте сир и јаје. Посолите, додајте бибер или зачинско биље по укусу. Добро промешати.
Затим почните да правите сос. Сотирајте лук са шаргарепом на лаганој ватри. Додајте им шећер, павлаку, тестенине и разблажите литром прокуване воде. Нека вода прокључа.
Сада скувајте гнезда тестенина, али само лагано. Три минута ће бити довољно. Пренесите их пажљиво у плех. У сваком гнезду проширите средишњу удубину и положите млевено месо. Гнезда прелијте сосом и поспите сиром.
Пеку се у рерни загрејаној на 150 степени. Довољно 30 минута.

Пан тестенина рецепт

Многи људи воле лазање, али не знају сви да се могу правити у тигању (или можете користити плитки котао). Ништа мање укусно и сочно него у пећници, али много брже.

Да бисте то урадили, потребно је:

патлиџан 200 г.
млевено месо 400 г;
парадајз 300 г;
тестенине, пожељно шпагети, паковање;
пар каранфилића белог лука;
сијалица;
босиљак или друго биље;
тврди сир 200 гр.

Лагано прокувајте тестенину, само неколико минута. Испустите воду из њих, исперите. Даље, у тигањ (казан) налијте уље на дно (по могућности маслине) и сложите у слојеве: