Цикорија: користи, штета, контраиндикације

Пиће од цикорије вероватно је познато свима, чак и ако не из њиховог искуства, али по производима са полица продавница. Шта је то и која је његова употреба? Хајде да схватимо данас!

Шта је цикорија

Цикорија је вишегодишња биљка са дебелим кореном у облику вретена. Стабљике су јој високе, прекривене длакама. Цвеће које расте на стабљикама најчешће је плаве боје, али може бити бело или ружичасто. Али без обзира колико је леп врх, сировине за пиће припремају се из корена биљке.

Иначе, пошто цикорија расте у великим количинама управо на територији Русије и Украјине, можете га сами кувати без употребе купљених састојака. Штавише, ово се ради једноставно.

Како направити цикорију код куће

1. Сакупите корене цикорије и исперите их.
2. Чисто очистите корење и поново темељито исперите. Унутар корена се налази стабљика, може се обрадити. У супротном, ако нема такве жеље, очистите бочне струготине и користите само њих. Трајаће дуже, али како кажу ствар је укуса.
3. Припремљени производ мора се провући кроз млин за месо ако је запремина велика или га ситно исецкати ножем ако има мало корена.
4. Здробљени корени треба сушити у пећници на 100 ° Ц. После тога, пребаците их у посуду и пржите док се потпуно не осуше. Ако је број корена био мали и користили сте нож за сецкање, тада није било пуно сока. У овом случају можете одмах започети пржење, заобилазећи сушење у пећници.
5. Корење пеците док се потпуно не осуше. По завршетку треба да имају постојани мирис и жуто-смеђу боју.

Пре припреме цикорије, самељите потребну количину производа у млину за кафу и кувајте. Ако више не желите да извадите тврди унутрашњи део корена, онда приликом заваривања може плутати малим иверјем на површини. У томе нема ништа лоше, буквално за пар минута све ће се слећи на дно и неће ометати употребу.

Овако је лако припремити најприроднији природни производ. Да, са њим треба мало да се петљате и можда вам се чини да је лакше купити готовог, али тако можете бити сигурни у његове лековите квалитете и 100% природност.

Цикорија: својства

Сада погледајмо каква штетна и корисна својства има ова прелепа биљка када се узима интерно.

Благодати цикорије

12 најздравијих и најугоднијих својстава цикорије.

• Одлична замена за кафу. Укуса је попут кафе, па ако изненада одлучите да је напустите или вам се свиђа, али је из неког разлога контраиндикована, идите на радич. Нежељено је користити са млеком, боље је заменити биљним колегама, попут соје, кокоса или пиринча. Ни шећер не чини пиће здравијим. Цикорија је, иначе, способна да развесели и тонизира, а да притом не штети телу.
• Добар ефекат на нервни систем. Корен садржи велику количину витамина Б, за које се зна да имају позитиван ефекат на нервни систем. Пуне се енергијом, дају снагу и изванредно окрепљују.
• Мршављење. Корени биљке садрже инулин који ефикасно смањује ниво шећера у крви. Ово пиће ће се посебно свидети онима слатких зуба, који свој живот не могу да замисле без слаткиша и колача. Сва штета од њиховог једења биће изравнана. Тиамин, звани Б1, трансформише угљене хидрате, масти и протеине у енергију, Б2 помаже у разградњи масти. Не заборавите на тритерпене, који активирају метаболичке процесе и побољшати метаболизам... А пектин пригушује осећај глади. Довољно је пити цикорију након доручка и ручка да дуже остане сит.
• Помоћ дијабетичарима. Претходно поменути инулин, који регулише ниво шећера у крви, биће веома користан за дијабетичаре који морају стално да прате његов садржај. Међутим, цикорија се може користити само као помоћни третман. дијабетес, али никако главни.

• Позитиван ефекат на кожу. Кожа је исти орган као бубрези и јетра, као и срце, што значи да јој је такође потребна нега и исхрана витаминима и хранљивим састојцима. Цикорија садржи магнезијум, калцијум и калијум, витамине Б3, Б2, Б1, А, Ц, Е и ПП. Сви они доприносе стварању колагена, обнављању коже и њеном тонирању. Пиће се може користити не само за гутање, већ и споља, у облику маски и лосиона. Помаже у лечењу екцема, дерматитиса, псоријазе, рана и других кожних болести.
• Предности за косу. Из потпуно истих разлога који су наведени у претходном пасусу, цикорија је добра за косу. Узгред, може се користити и другачије, једноставно испирањем локни са њим. Значајно побољшава њихову структуру и поспешује раст. Једноставно утрљајте децукцију цикорије у коријене косе и сачекајте око 10 минута. Затим исперите састав и пустите да се коса природно осуши.
• Цревна микрофлора. И овде, такође, инулин игра основну улогу, што је веома корисно за микрофлору. Бифидобактерије, које живе у цревима, врло добро узимају инулин, који је врста влакана. Цикорија вам омогућава да спречите дисбиозу и спречите затвор.
• Висок имунитет... Овде је све међусобно повезано са цревима. Чињеница је да је имуни систем у великој мери одређен цревном микрофлором. Ако је са њом све у реду, онда су заштитне функције тела на високом нивоу и обрнуто. А ако узмете у обзир информације из претходног пасуса, онда све постаје јасно. Пиће садржи киселину цикорије, која такође помаже у повећању имунитета.
• Кардиоваскуларни систем. Напитак од цикорије садржи калијум који је веома користан за срчани мишић, као и магнезијум који спречава срчане болести. Корени биљке чисте тело холестерола и шире крвне судове, повећавајући амплитуду срчаних контракција.
• Предности за анемију У корену цикорије има пуно гвожђа, које тело у исто време врло лако апсорбује. Због тога се пиће саветује да се користи не само као профилактичко средство, већ у медицинске сврхе. Међутим, треба имати на уму да ће се додавањем млека ефекат апсорпције озбиљно смањити.
• Чишћење бубрега и јетре. Уз малу количину конзумације, пиће помаже у чишћењу бубрега и јетре од токсина. Али са тим не можете претерати, иначе можете добити камење.
• Закључак паразита. Већ смо споменули да цикорија поспешује излазак штетних микроорганизама и токсина из тела. Можете припремити врло добру композицију која ће вам помоћи да се очистите за кратко време. Помијешајте малу кашику биљке танси, столисника и корена цикорије. Налијте неколико чаша воде и ставите у водено купатило 15 минута.Морате да користите производ у четвртини чаше недељу дана на празан стомак.

Штета од цикорије

Цикорија и млеко... Раније је поменуто да цикорија добро утиче на рад кардиоваскуларног система, али ако погледате критике о пићу, неки се жале да су након преласка са кафе на цикорију имали проблема са тим органима. Постоји одговор на ове недоследности. Ако обратите пажњу, главни део жалиоца покушао је да користи цикорију са млеком, попут некада познате кафе. И поента није уопште у томе да је млеко лоше или цикорија - само што они заједно не делују онако добро као што би могло изгледати по укусу. Да бисте решили овај проблем, покушајте да кравље млеко замените биљним.

Са варикозним венама и проблемима са крвним судовима... Цикорија је веома корисна у превенцији болести, али у тренутку њиховог настанка може бити штетна, па се обратите лекару ако постоје такви проблеми.

Јетра.У умереним количинама цикорија помаже у чишћењу бубрега, али искуство показује да је прилично способна да нанесе штету. Али ово је само ако га пијете у великим количинама.

Апетит... За одређену категорију грађана пиће може да изазове повећање апетита, све зависи од индивидуалних карактеристика вашег тела.

Несаница... Ова карактеристика се односи и на спавање. По својој природи цикорија је више седатив, али делује окрепљујуће на појединце и може изазвати несаница.

Као што видите, нема толико „штетних“ страна пића. Поред тога, поштено, вреди напоменути да се сви његови недостаци у 99,9% случајева јављају само зато што је прекорачена дозвољена доза. Пијте га нормално и тада ћете осетити само његова позитивна својства.

Цикорија: контраиндикације

Пре употребе било ког новог производа, увек бисте требали прочитати о контраиндикацијама које су му својствене. Ово ће избећи много проблема.

Прва контраиндикација је због окрепљујућег својства цикорије. Овај квалитет може негативно утицати на функционисање нервног система, срца и крвних судова код људи који имају проблема са њима. Али то уопште не значи да је употреба пића у овом случају строго забрањена. У малим количинама и у малој концентрацији је сасвим прихватљиво. Али консултација са лекаром у овом случају неће бити сувишна.

Цикорија је алерген. Не само цикорија, већ састојци њеног корена. Ако занемарите ову тачку, тада се добијају осипи на кожи. Биљка може изазвати индивидуалну нетолеранцију. Упркос чињеници да су такви случајеви ретки, они се и даље дешавају. Ако се цикорија конзумира у врло великим количинама, то може изазвати тежак напад, који може бити фаталан.

Нежељено је пити цикорију код проблема са јетром и жучном кесом. У корену биљке има пуно калцијум-оксалата, па је забрањен у случајевима уролитијазе и код људи који имају предиспозицију за то. Лекари потврђују да је у 80% случајева појава бубрежних каменаца управо због калцијумовог оксалата. Ово последње, наравно, нема само цикорија.

Ако имате акутно или хронично здравствено стање, најбоље је да се консултујете са својим здравственим радником пре конзумирања цикорије. Биће много сигурније јер се сваки организам разликује.

Цикорија током трудноће

Кафа се с правом може назвати једним од најпопуларнијих пића нашег доба, али није тајна да је углавном препоручљиво не конзумирати напитак од житарица током трудноће. Цикорија, додуше на даљину, и даље подсећа на кафу, али да ли је прихватљива у „занимљивом“ положају?

За почетак штета кафе је великим делом последица њеног садржаја кофеина. Цикорија га нема у свом саставу, а ово је већ плус. Међутим, мишљења лекара о прихватљивости пића за будуће мајке и даље се разликују. Али не постоји јасно оправдање које би показало опасност и за трудницу и за бебу. Стога, ако жена нема контраиндикација из здравствених разлога, онда ће мали делови пића имати само користи.

Једино што треба усвојити је састав. Молимо вас пажљиво прочитајте пре куповине. Пиће не сме садржавати боје, ароматичне адитиве и конзервансе. У супротном, у њему неће бити ништа корисно.

Цикорија за дојење

Што се тиче периода дојења, све је слично претходној опцији. Можете, али са опрезом. Прво, морате тачно знати шта вам недостаје. алергијана њега и контраиндикације. Друго, почните да га пијете у врло малим количинама и гледајте како дете реагује на то.

Ако није уследила негативна реакција, можете постепено повећавати дозу на прихватљив ниво. У сваком случају не можете претерати ни са тако здравим пићем. Запамтите, подстрек је бољи од прекорачења.

Цикорија за децу

Родитељи увек желе својој деци само најбоље и, пре свега, сви желе да њихове најдрагоценије бебе буду здраве. Многи родитељи који користе цикорију и који желе да поделе са децом њене лековите особине питају се када је могуће давати је деци и да ли се то уопште може учинити?

У ствари, нема дефинитивног одговора на ова питања. Сами специјалисти педијатрије подељени су у два кампа, где су неки за, а други против. Неко поставља старосна ограничења, не препоручујући давање деци млађој од две године, због чињенице да пиће може негативно утицати на формирање нервног система. Ради правичности, треба напоменути да ова чињеница има право на постојање. Чињеница је да цикорија, упркос одсуству кофеина у себи, може бити узбудљива попут кафе. А ова акција је последица дејства на нервни систем.

Али то је све. Пиће је заиста веома корисно и може благотворно утицати на цревну микрофлору, стимулишући тиме имуни систем, што је добро за децу. Ако дете нема контраиндикације, онда је сасвим могуће да пије малу шољу дневно. Чињеница да је пиће укључено у мени вртића може послужити као потврда сигурности.

Цикорија за мршављење

Не може се рећи да помоћу цикорије можете смршати само од једне идеје. Сам по себи он не игра главну улогу, али чињеница да је у овом процесу један од алата за борбу против вишка килограма је сигурно позната. Његов хемијски састав и широк спектар деловања омогућавају вам да убрзате процес постизања жељених резултата, али углавном само зато што се, када се користи, побољшава метаболизам и црева постају продуктивнија.

Као лек за „мршављење“, цикорија се најбоље користи заједно са правилном исхраном, смањујући количину потрошених калорија. У овом случају, нове масти се неће акумулирати, а оне које су на располагању почеће да се активно обрађују.

Ако вам се не свиђа горчина која се често јавља код цикорије, можете је уклонити додавањем обраног млека. Истина, као што се сећамо штете цикорије млеком, они нису баш међусобно компатибилни.

Цикорија за дијабетес

Цикорија се с правом сматра једним од најздравијих пића које могу да конзумирају пацијенти са дијабетес мелитусом. Ово је првенствено због присуства фруктозе у корену биљке, која делује као достојна замена за шећер.

Пиће је цењено и због инулина, којег у корену има велика количина. Ствара ефекат хипогликемије. Цикорија смањује шећер у крви и спречава скок потоњег, што је врло корисно за ову болест. Тешко је потценити благодати инулина у случају поремећеног метаболизма угљених хидрата, што доводи до поремећаја толеранције глукозе.

Цикорија се често може видети на листи препоручених пића како би се избегле компликације од дијабетеса. Користи се током лечења гојазности, помаже у уклањању лошег холестерола из тела, смањује ниво триглицерида. Пиће даје дуготрајан осећај ситости, па било која дијета с њим не делује тако мучно.

Колико цикорија може бити дневно

Упркос чињеници да је цикорија веома корисна, не бисте се требали заносити њеном употребом у великим количинама. Као што је случај са многим здравим намирницама, постоји линија када чак и најкорисније ствари, када се прекомерно конзумирају, почињу да доносе супротан ефекат на тело, а цикорија није изузетак.

Оптимална количина која се може поставити као дневна стопа је неколико шоља. Управо тај износ ће донети корист, а не штету. Све одозго се сматра претераним. Само запамтите контраиндикације и не користите пиће ако имате нешто са списка.

Како кувати цикорију

Чичока је најпопуларнија замена за кафу на свету. И све зашто? Јер је и по боји и по укусу врло сличан напитку од печеног пасуља. Али, ипак, страствени љубитељи кафе не препознају сличности међу овим друговима, карактеришући укус цикорије као нежан и помало ароматичан. Стога, да би извукли његова лековита својства, многи млевени производ једноставно додају у кафу. Цикорија позитивно утиче на укус потоњег, чинећи га још интензивнијим.

Па како кувате цикорију?

1. Сипати прах цикорије купљен или припремљен самостално, у количини од 1-2 кашичице, сипати у шољу. Количина сувог производа може се подесити независно, у зависности од жељене чврстоће.
2. Прелијте кључалом водом и пустите да се кува око три минута.
3. Затим додајте млеко или крему и шећер по укусу по укусу.

Напитак је сада спреман за пиће. Све је врло једноставно, укусно и здраво.

Цикорија: рецепти

У закључку предлажемо да испечете укусне и здраве кифлице које је лако кухати и брзо јести. Садрже екстракт цикорије, што их чини још вреднијим.

Јутарње кифле

• чаша мусли;
• пола чаше брашна;
• пола чаше шећера;
• пилеће јаје;
• чаша кефира или природног јогурта;
• четири кашике биљног уља;
• прстохват ванилин;
• три кашичице цимета;
• пар кашичица прашка за пециво;
• пола кашичице екстракта цикорије;
• пола јабуке.

1. Прелијте мусли јогуртом (или кефиром). Исеците јабуку на ситне комаде.
2. Загрејте рерну добро на 180 ° Ц. Подмажите калупе припремљене за мафине.
3. Просијте брашно и додајте му прашак за пециво, цимет и ванилин.
4. Истуците јаја са маслацем и шећером.
5. У размућена јаја додајте цикорију. Даће лепу браон боју печеним производима.
6. Тамо додајте мусли.
7. Умешајте брашно.
8. Додајте ситно исецкане јабуке и поново добро измешајте.
9. Поделити у калупе тако да је тесто напуњено 2/3.
10. Пеците десерт око пола сата, а затим их пустите да стрме у рерни, искључујући је, око седам минута. Уклоните и оставите на миру још 10 минута.