Како правилно пити чај

Чај непрестано држи длан популарности међу пићима. Одрасли и деца, стари и млади то воле да пију. Ово пићепоседује мноштво корисних својстава, може се користити и топло и хладно. Постоје чак и посебне церемоније и правила за кување и пијење чаја.

Врсте чаја

Постоји неколико начина класификације чаја у свету. На пример, по боји, земљи или начину обраде листова чаја и њихових сорти. Погледајмо ближе ову класификацију.

Чај се по боји дели на:

• Црни чај, најпознатији у целом свету. Карактеристична карактеристика црног чаја је што су његови листови подвргнути потпуној оксидацији. Овај процес траје од две недеље до месец дана. Осушени листови црног чаја постају смеђи или црни. Готово пиће има наранџасту или тамноцрвену нијансу. Црни чај често има трпки укус.

• Зелени чајје такође прилично популаран. У његовој производњи се не користи оксидација. Листови чаја лагано се осуше на сунцу и уваљају у куглице. Ово спречава јаку ферментацију.

• Бели чајеви су чак и мање обрађени од зелених. То су у основи пупољци чајевца прекривени белим ресицама. Време бербе белог чаја је рано пролеће. Свеже излежени листови суше се на сунцу, а затим у сенци. Сушење је завршено већ у рерни.

• За производњу црвеног чаја погодни су само листови са врха гране. У овом случају, сакупљање се врши само ујутру. Након сушења, лишће се поставља у кутије и ферментира 24 сата.

• Из Кине је дошао у нашу земљу Пуер чај.Ово пиће има необичан мирис и укус. Његова технологија производње је веома сложена. Узимају се само листови одређене врсте чајевца. Обрађују се посебним инфузијама и ферментишу посебним бактеријама. Затим се листови чаја неколико година умачу у посебну јаму са инфузијом, а затим се стављају под прешу и добијају округле или правоугаоне колаче.

Који је чај здравији

Прилично је тешко одговорити на ово питање недвосмислено. Било која врста чаја има своја корисна својства. Свака сорта садржи теин који делује тонично на тело. Ова супстанца је по својим својствима слична кофеину, али за разлику од ње делује мекше, јер је у везаном облику. Већина теина је у младим листовима који су провели више времена на сунцу.

Зелени чај је веома користан као превентивно пиће против рака и срчаних болести. Ако редовно пијете зелени чај, ризик од таквих болести смањује се за 10%. Црни чај је у стању да заштити човека од штетног дејства дувана, смањује холестерол у крви. Неколико шољица овог напитка у великој мери ће смањити вероватноћу можданог удара.

Бели чај има исто корисно својство. Поред тога, помаже у побољшању толеранције на глукозу. Листови белог чаја су мање обрађени, па задржавају кориснија својства. Пијте пуерх чај за побољшање функције мозга и смањење холестерола.

Како правилно кувати чај

Постоји читав ритуал за правилно кување чаја. Такав напитак, куван у складу са свим традицијама, испада врло укусан. Ако вам се пружи прилика, испробајте правилно скуван чај.

Већина обичних људи нема ни знање ни посебан прибор за такву чајну церемонију. Стога, научимо како кувати чај, поштујући правила што је више могуће. Запамтите да на коначни укус скуваног чаја у великој мери утичу квалитет и температура воде, прибор за припрему пића и још много тога.

Вода за чај треба да има благи укус и да не садржи разне нечистоће. Најбоље је користити флаширану воду за пиће или филтрирану помоћу филтера за домаћинство. Температура воде треба да буде различита за различите врсте чајева. Дакле, црне и црвене сорте захтевају високу температуру воде - око 95 степени, за остале сорте је погодна вода ниже температуре.

За припрему пића најбоље је користити чајник од керамике или црвене глине. Али ако вам ово није било при руци, онда можете узети обичан земљани чајник.

Однос сувог лишћа и воде може варирати. Све зависи од ваших преференција укуса. Али зналци чајне церемоније препоручују узимање кашичице лишћа на 150 мл воде. Међутим, многи верују да се такво пиће испоставља прејаким, па можете само веровати свом укусу.

1. Загрејте чајник са кључалом водом и добро га обришите.
2. Сада ставите суво лишће у чајник и глатко их по дну.
3. Напуните чајник са 2/3 воде и затворите поклопац.
4. Ставите крпу на врх поклопца. Ово ће сачувати арому чаја и есенцијална уља.
5. Сачекајте неколико минута. Тачна количина времена зависи од врсте чаја.
6. Када се чај скува, сипајте га у другу посуду, не остављајте га са листовима чаја. Готов чај можете одмах сипати у шоље.