Какао: користи, штета и могућности кувања

Тешко да постоји особа која није пробала какао. Повезан је са чоколадом, топлим напитком или чоколадним сунђером. Одличан укус, арома, осећај ситости и задовољство због његове употребе далеко су од свих предности производа. Садржи много корисних витамина и минерала. Након конзумирања какаоа долази до побољшања расположења и благостања. Пиће је дозвољено уз дијетална јела и за дечији мени.

Благодати какаоа

Производ садржи следеће елементе:

• Витамини групе Б, ПП, Е, А, фолна киселина. Комбинација ретинола (витамин А) и токоферола (витамин Е) пружа какаоу високо антиоксидативно дејство.
• Засићене масне киселине побољшавају функционисање срца, крвних судова и нормализују ниво холестерола у крви. У комбинацији са другим активним састојцима спречавају стварање крвних угрушака.
• Елементи у траговима: манган, флуор, гвожђе, цинк, калијум, калцијум, магнезијум. У погледу садржаја гвожђа и цинка, овај производ је лидер међу осталим производима. Гвожђе је потребно за повећање хемоглобина у крви,цинк је укључен у синтезу протеина, неопходан је за људски пубертет.
• Јединствена компонента епикатехин смањује ризик од чирева на желуцу, можданог удара, дијабетеса, рака, а процијанидин промовише подмлађивање коже, зарастање рана и повећану еластичност.
• Меланин садржан у какау пружа заштиту коже изнутра од штетних сунчевих зрака.
• Кофеин, теобромин, теофилин познати су по свом тоничном дејству.

Упркос високој хранљивој вредности, какао у праху није јако калорија, 100 г производа не садржи више од 400 кцал. Испијање шоље топлог напитка ујутро одржаваће вас енергијом током целог дана. Хормони доброг расположења - ендорфини се производе када се конзумира чисти какао. Производ је такође користан након физичког напора, пружа брз опоравак мишића. Када пијете пиће у поподневној ужини, знатно ћете повећати перформансе.

Штета за какао

Пијење превише какаа може изазвати прекомерно узбуђење. Прашак садржи кофеин који узрокује активност нервних завршетака, прилив снаге. Ово се мора узети у обзир када је производ укључен у дечији мени. Ако имате проблема са нервним системом, препоручује се да пијете највише 1 шољу дневно за доручак. У случају болести код којих је кофеин контраиндикован, какао треба одбацити.

Какао зрна расту у врућим земљама које су испуњене разним штеточинама. Бубашвабе често живе на самим плодовима, од којих се готово није могуће ослободити. Да би се сачувала жетва, плантаже се третирају пестицидима, подвргавају радиолошкој обради. Уђу у људско тело, пестициди се акумулирају и могу изазвати најтеже болести. Произвођачи производа од какаа тврде да користе само прах од пажљиво ољуштеног зрна, али нико не може бити сигуран у поузданост ових изјава.

Висока хранљива вредност, висок садржај шећера може бити штетан по здравље људи са прекомерном тежином. Конзумација производа који садрже какао често узрокује алергијске реакције. Због тога је неопходно постепено повећавати обим потрошње, пратећи реакцију тела.

Какао контраиндикације

Производ има следеће контраиндикације:

• Не препоручује се конзумирање какаа у чистом облику или као део сложених јела у присуству склерозе или атеросклерозе.
• Препоручује се ограничена употреба код поремећаја дигестивног система, гојазности и високог холестерола.
• Стимулативни ефекат производа је контраиндикован код људи са болестима и поремећајима нервног система.
• Производ садржи пуринске базе, које су део нуклеинских киселина. Они су носиоци генетских информација и укључени су у метаболичке процесе. Њихов вишак у храни доводи до стварања тврдих накупина унутар зглобова и уринарног тракта. Производ се не препоручује за употребу у случају гихта, болести бубрега.

Какао током трудноће

Трудница треба строго надгледати своју исхрану. А производи који садрже какао су високо алергени. Чак и ако мајка раније није имала негативне реакције на овај производ, сада се он може појавити. Због тога је најбоље ограничити конзумацију топлих напитака, чоколаде и чоколадних производа.

Такође, прекомерна конзумација какаа може проузроковати оштећену апсорпцију калцијума, ово је важно за раст фетуса. Са недостатком калцијума, може доћи до кашњења у расту и развоју. Мајчино тело са недостатком калцијума имаће повећану крхкост костију, ноктију и косе.

Веома је тешко преживети овај дуги период трудноће потпуно уклањањем производа од какаа. Али имајући на уму последице, олакшаћете рад на исхрани.

Колико је какао стар деци?

Не постоји недвосмислена препорука за увођење какаа у исхрану у облику пића, чоколаде. Многе мајке дају бебама слаткише да једу већ од 9-10 месеци, друге не дозвољавају да чоколада једе што је дуже могуће. Међутим, пиће садржи мање масти и шећера, па је могуће и какао увести као пиће раније. Нарочито ако се дете вештачки храни и пије кравље млеко. Ипак, тело детета старије од 3 године сматра се најспремнијим за овај производ.

Тоничне супстанце кофеин и теобромин садржане у производу могу негативно утицати на нервни систем бебе, па је за њих боље да не конзумирају овај производ пре спавања.

Како направити какао

Постоји много рецепата за припрему пића, ево најпопуларнијих:

• За 1 порцију пића потребна вам је 1 тсп. пиво у праху са малом количином кључале воде, додајте мед по укусу, све помешајте. Сојино млеко или крема се сипају у шољу. Пиће се пије топло.
• Од врућег се припрема укусно млечно пиће млеко.Прво, 1 тсп. какао у праху се помеша са 2 кашичице. Сахара. Затим додајте млеко у шољу.
• Истуците жуманца из 2 пилећа јаја са кашиком шећера. Суви какао се меље са шећером у омјеру 2: 1. Смешу прелити кључалом водом, довести до кључања на ватри. Сипајте умућен жуманца и послужите.
• Деца ће волети напитак од сладоледа. Скувајте 2 кашичице у 250 г воде. какао у праху помешан са 2 кашичице. шећер за глазуру. Уклоните смешу са ватре и охладите. У сваки део ставите куглу сладоледа од ваниле.
• Група одраслих гостију ће ценити какао са алкохолом. За прављење ударца 8 тбсп. какао се помеша са 2 кашичице. инстант кафа, 2 кашике. Сахара. У суву смешу се додаје млеко и доводи до кључања. Мешајте 150 г белог вина и 2 кашике. рум се сипа у посуду за бушење. Пиће се служи у порцијама вруће, свака шоља је украшена шлагом.

Запамтите, можете смислити свој рецепт за какао напитак и изненадити своју породицу.

Примена какаоа

Какао у праху се користи не само за припрему пића и посластичарница. Чоколада на бази какаоа сматра се најпопуларнијом посластицом на свету. Производ се користи у припреми посластица, сосова, других јела за додавање укуса.

Многи произвођачи козметике укључују прах и какао путеру своје производе. Уље има хранљиво дејство, погодно за осетљиву кожу. Чоколадни облози за косу и тело препоручују се за тонирање коже, детоксикацију, опуштање, подмлађивање. Међу козметичким производима за лице су тоници, креме, маске са какаом.

Приликом избора производа треба да обратите пажњу на земљу порекла робе. Требало би да буде из јужног правца, тамо где расту воћке. Минимална количина масти у квалитетном производу је 15%. Прашак треба да буде хомоген, без грудица и нечистоћа.

Имајући какао у праху код куће, можете припремити здраво пиће, укусан десерт или направити подмлађујућу маску за лице. Производ садржи много корисних супстанци и може се укључити у исхрану деце.