Предности и штета препеличјих јаја

Чак су и стари Египћани препеличја јаја користили за храну. Сматрали су да је овај производ лековит. Тренутно се у целој Централној Азији преферира додавање у храну која се користи у козметичке и медицинске сврхе.

Благодати препеличјих јаја

Птичја јаја садрже све што је потребно за правилно формирање тела. Садрже корисне аминокиселине које су неопходне за исхрану. Састав готово свих птичјих јаја је углавном исти. Разлика је само у концентрацији аминокиселина и њиховој вредности за људско тело.

Са ове тачке гледишта, препеличја јаја надмашују пилећа јаја у садржају аминокиселина. Садрже тачно есенцијалне аминокиселине које човек треба да прими заједно са храном и које се не синтетишу у нашем телу. Ове аминокиселине укључују метионин, триптофан и лизин.

Поред тога, препеличја јаја садрже три пута више витамин А.Б1 и готово двоструко више витамина Б2. Препеличја јаја садрже двоструко више никотинске киселине. По садржају магнезијума и гвожђа су испред јаја са пилећим препелицама. Али витамин Д и флуорид су одсутни у овим јајима.

Предност препеличјих јаја је одсуство антибиотика, који се не користе на фармама препелица. Чињеница је да су препелице врло отпорне на болести и није потребно додатно их напунити лековима. Поред тога, телесна температура препелица је 42 степена и њихова јаја нису заражена салмонелом.

Јаја препелице штете

Као и остали производи, јајапрепелице не могу да једу сви. На пример, треба да се уздржите од њих у случајевима болести јетре или ако имате алергијске реакције на протеине. Препеличја јаја у великим количинама могу изазвати право тровање храном.

Пре куповине пажљиво прегледајте препеличја јаја. Њихове шкољке не смеју показивати знаке оштећења. У супротном, у јајима се може развити патогена микрофлора. Ако се ова јаја једу сирова, онда се могу изазвати озбиљне болести.

Јаја препелице садрже овајукоид, алерген који се налази у протеину јајета. Може изазвати алергије код мале деце. Због тога деци млађој од годину дана не треба давати препеличја јаја. Могу имати пробавне сметње, повраћање и мучнину. Понекад су алергијске манифестације у облику несвестице и вртоглавице.

Ако показујете знаке алергије, потражите помоћ што је пре могуће. У болници ће се дете опрати у стомаку и прописати антихистаминике.

Како скувати препеличја јаја

У кључању препеличјих јаја не постоје посебне тајне. Разлика између процеса и кључања пилећих јаја је само у времену кључања због мање величине:

1. Оперите препеличја јаја хладном водом пре кључања.
2. Ставите јаја у шерпу и прелијте водом тако да буду потпуно прекривена водом.
3. Ставите сол у воду да спречите да се јаја излију ако љуска пукне.
4. Кувајте јаја око 2 минута након кључања. Ако су јаја од младих препелица, повећајте време кувања за 1 минут.
5. Затим исцедите течност и ставите јаја под хладну воду.
6. Оставите да се јаја охладе и уклоните љуске.

Препеличја јаја се такође могу кувати у микроталасној пећници. У овом случају, опрана јаја морају се ставити у посуду и напунити водом тако да су јаја у потпуности прекривена њоме. Затим подесите микроталасну на средњу снагу и ставите посуду у њу. Након затварања врата, подесите тајмер на 3 минута. На крају програма извадите јаја из микроталасне и ољуштите их.

Како узимати препеличја јаја

Због свог богатог састава, препеличја јаја смеју да се користе за лечење одређених болести. Ту спадају анемија, главобоља, висока или обрнуто, ниска артеријски притисак... Јаја препелице се препоручују за јачање имунитета, за нормализацију дигестивног тракта, за нервне поремећаје и дијабетес мелитус.

Исправније је узимати препеличја јаја сирова. На тај начин се у њима чувају све корисне супстанце. Шкољке се морају темељито опрати пре употребе. За одрасле је довољно да конзумирају од 4 до 6 препеличјих јаја дневно. За децу је, у зависности од старости, довољно 2 до 5 комада. Најбоље је пити их сирове ујутру пре оброка.

Ако почнете да пијете препеличја јаја да бисте побољшали своје здравље, редовно то радите најмање три месеца. Тада можете у потпуности искусити све њихове предности. А прва побољшања вашег стања доћи ће за две недеље.

Ако не можете да натерате да пијете сирова препеличја јаја, онда можете ићи на мали трик. Додајте сирово препеличје јаје у пире кромпир. Ово ће вам пружити укусно и здраво јело за доручак.

Од препеличјих јаја можете направити хранљив и укусан коктел. Да бисте то урадили, умутите сирова јаја миксером, додајте им малу кашику меда и воћног сока. Добићете укусно и здраво пиће које ће чак и врло хировито дете попити са задовољством.

Ако више волите класичне рецепте, направите омлет са препеличјим јајима. Да бисте то урадили, умутите сирова јаја умутите, а затим додајте мало млека. Пржите ову смешу на врелом уљу. Омлет посипајте нарибаним сиром и сецканим зачинским биљем непосредно пре кувања. Ово мирисно јело савршено је за обилни доручак и за дијеталну вечеру.

Јаја препелице су корисна не само за садржај, већ и за љуску. Садржи пуно калцијума, флуорида и других неопходних елемената у траговима. Смрвљене шкољке користе се као лек за ломљиве нокте за спречавање рахитиса. Да бисте то урадили, прах љуске препелице може се додати храни или пићу.