Користи и штета куркуме

Куркума је лековита биљка из породице ђумбира. Ова биљка је веома раширена у разним областима људског живота. Користи се као зачин у кувању, козметологији, па чак и за лечење.

Благодати куркуме

Ова биљка је почела да се једе у домовини зачина - у Индији. То се први пут догодило пре више од две и по хиљаде година. Куркума је и данас популарна. Сада је благотворно дејство овог зачина на људско тело већ научно доказано:

• Куркума је корисна за превенцију одређених врста карцинома. Може се користити за успоравање ширења метастаза ако је болест већ дијагностикована.
• Овај зачин користи се за ублажавање упале грла и акутних респираторних вирусних инфекција.
• Куркумин, који је део зачина, благотворно делује на мозак и смањује ризик од сенилне деменције.

• Куркума се користи за убрзавање зарастања рана.
• Куркума је добра за варење.
• Овај зачин помаже у уклањању токсина и често се користи као апсорбент у случају тровања.
• Може се користити за лечење артритиса, гихта и других болести зглобова.
• Користи се за ублажавање главобоље, па чак и напада мигрене.
• Куркума се користи као прочишћивач крви и средство за снижавање холестерола.
• Ова биљка има моћна антиоксидативна својства и може се користити за уклањање слободних радикала.

Штета куркуме

Будући да куркума има веома моћна лековита својства, у неким случајевима њена употреба може бити штетна за тело. На пример, узимање неких лекова, посебно моћних, заједно са куркумом, може у великој мери искривити слику болести и отежати дијагнозу. Присуство хроничних тегоба требало би да буде разлог за консултације са лекаром о употреби било ког зачина, укључујући куркуму.

Ако особа има проблема са жучном кесом, односно блокадом жучних канала или камења у жучној кеси, тада треба избегавати употребу куркуме у било ком облику. Још један разлог за избегавање куркуме може бити склоност алергијским реакцијама. Чињеница је да је куркумин јак алерген.

Не користите куркуму и труднице... Разлог томе је способност овог зачина да побољша тон материце. Поред тога, прекомерна количина куркуме може утицати на развој фетуса и учинити бебу алергичном након рођења.

Овај зачин повећава киселост желучаног сока, стога, са таквим болестима као што су гастритис или панкреатитис, куркуму треба користити са изузетним опрезом.

Генерално, чак и са апсолутно здравим телом, не бисте требали злоупотребити овај зачин. Стручњаци кажу да је само око 5 грама дневно довољно за одржавање здравља.

Контраиндикације за куркуму

На основу горе наведене штете овог зачина, постоји неколико болести и стања у којима је употреба куркуме контраиндикована:

• Употреба моћних лекова.
• Болести жучне кесе, посебно холелитијаза.
• Гастритис и панкреатитис високе киселости.
• Хепатитис.
• Трудноћа.
• Прекомерна употреба зачина у храни.

Примена куркуме

Пре свега, куркума је и даље зачин и најчешће се користи у кувању. Када се куркуми додаје јелима, даје пријатну боју, свежину и јединствени укус. Поред тога, овај зачин може повећати рок трајања производа.

Куркума се добро слаже са осталим зачинима, посебно се добро слаже са јелима од пиринча, сочивом и супама од поврћа. Даје им јединствену арому и пријатну боју.

Пржење карфиола на мешавини маслиновог уља, куркуме и белог лука чини укусно необично јело. Смеша смеђег пиринча са сувим грожђем, коријандером и прстохватом куркуме биће одличан прилог било којем месном јелу.

Од уситњених ризома куркуме, одлична есенција путер... Има јарко жуту боју и зачинску свежу арому, благо горку на непцу. Куркума уље се користи у козметологији и парфимерији. Најчешће се користи за састављање оријенталних мириса и композиција. У ароматерапији се драгоцено уље куркуме користи као изврсно антибактеријско средство.

Лечење куркумом

Да бисте излечили тело и очистили га, користите пиће из млекои здраве зачине. Такође се назива златним млеком. Ово име карактерише и боју пића и лековити ефекат на здравље. Напитак је добар за побољшање стања коштаног ткива, за зарастање коже, ублажавање прехладе и кашља, као и за општу детоксикацију тела. Ако користите обрано млеко за пиће, можете добити одличан алат за нормализацију дигестивног тракта.

За ово здраво пиће комбинујте две велике кашике куркума у ​​праху и чашу воде у малом лонцу. Динстајте смешу на врло лаганој ватри 10 минута. Добићете жуту пасту која ће бити основа за припрему лековитог напитка. Пребаците га у стаклену посуду и држите у фрижидеру. Ова празнина ће задржати својства месец дана. Да бисте припремили лековито пиће, загрејте чашу млека и помешајте са кашичицом тестенине. Пијте одмах након тога. Најбоље је пити ово пиће ноћу 40 дана. Треба поновити третман једном у шест месеци.

Да би се побољшали дигестивни процеси и ојачао имунитет, корисно је користити кефирса додатком зачина. У овом случају можете додати не сам прах, већ пасту, као у рецепту са пићем. За чашу кефира биће вам потребно пола кашичице пасте од куркуме и иста количина меда. Пијте ово пиће пре спавања. Иста смеша се може користити за побољшање коже и ослобађање од упале, као и за јачање косе у облику маске.

За лечење зглобова помаже напитак од врелог млека, кашичица куркуме и исте количине меда. Морате га пити свакодневно месец дана. За ублажавање болова нанесите облоге од млевеног ђумбира, кафе, цимета и куркуме. Узмите зачине у једнаким количинама и разблажите топлом водом. Нанети на болно место, прекрити фолијом и одозго изоловати крпом.