Рецепти за лиснато тесто

Колачићи - како су укусни! Ретко је чајанка без овог некомпликованог производа. А када се кува сопственим рукама, укусно је и пријатно. Колачићи могу бити различити: пециво, путер, лиснато. У овом чланку ћемо вам показати како можете направити укусно лиснато тесто и колаче.

Рецепт за лиснато тесто без квасца

Лиснато тесто је увек тешко. Можете, наравно, купити готову у продавници. Али има своје. Потпуно самопоуздање да није натрпан никаквим хемикалијама и појачалима даје плус хиљаду укусу.

Да бисте припремили лиснато тесто без квасца, требаће вам:

• маргарин 800 г;
• два јаја;
• тсп со;
• сирће 2 кашике (пет процената);
• воде
• брашно 1 кг.

Припрема:

1. Ставите сву храну у фрижидер да буде хладна и хладна. Маргарин је најбоље замрзнути због погодности.
2. Кад се све охлади, извадите храну из фрижидера. Припремите своју радну површину.
3. Сипајте брашно на сто.
4. Нарибајте маргарин на грубој ренде, повремено га посипајући брашном. Нежно мешајте.
5. Разбијте два јаја у дубоку посуду, додајте сирће, сол. Затим налијте још четири стотине милилитара воде. Комешање.
6. Добијену воду сипајте у брашно и маргарин, лагано мешајући.
7. Не месите тесто превише. Сакупите га у грумен, поделите на два идентична дела. Сваку умотати у пластичну фолију (целофан) и ставити у фрижидер на два сата.

Тесто је спремно. Како га напунити и како га користити зависи од ваше жеље.

Рецепт за пециво од квасца

За кување ће вам требати:

• брашно пола килограма;
• путер (маргарин) 400 г;
• млеко 300 мл;
• паковање квасца (суво 11г);
• кашика шећера;
• кашичица соли

Припрема:

1. Први корак је припрема теста. За ово се кашика шећера додаје на сто милилитара млека. Загрејте млеко. Премешајте и додајте квасац. Поново мешати, поклопити и ставити на топло место десет минута. Ово би требало да буде довољно за квасац. Постоји мали трик, можете само мало загрејати млеко у микроталасној како не бисте чекали.
2. Додајте чашу брашна у млеко. За прозрачније тесто, претходно просејте. Премешајте и оставите на топлом месту сат времена. После неког времена видећете како је тесто нарасло.
3. Пребаците кафу у дубоку посуду. Додајте остатак млека (такође треба да буде топло), сол. Комешање.
4. Следећи корак је постепено додавање брашна уз стално мешање.
5. Затим у мешано тесто додајте педесет грама путера (маргарина).
6. Сада је време да замесите тесто. То се ради најмање десет минута. Требало би да испадне глатко, еластично и да се ни на који начин не лепи за руке.
7. Формирајте тесто у грумен, ставите у посуду, покријте пластичном фолијом и ставите у фрижидер на пар сати.
8. Узмите путер (маргарин), требало би да буде мекан, али не премекан. Пребаците га на пергамент, покријте другим листом и разваљајте. Ставите га у фрижидер и извадите десет минута пре употребе теста.
9. Припремите радну површину тако што ћете је запрашити брашном. Уклоните тесто и ставите на њега.
10. На резултирајућој коми направите крстасти рез дубок неколико центиметара и извуците крајеве у бочне странице да бисте направили квадрат. Поспите га брашном и разваљајте. Дебљина је један центиметар.
11. Сада је време за резервоар нафте. Поставите га на далеку страну, остављајући неколико центиметара од ивице. За трећи део покријте га страном теста која вам је најближа. Отресите вишак брашна и преклопите слободну ивицу преко преклопљене ивице.
12. Обложите ивице теста рукама. Може се разваљати. Урадите то нежно, иначе се тесто може сломити. Дебљина теста треба да буде најмање центиметар.
13. За време док сте ваљали тесто, оно је, наравно, успело да се загреје. Због тога се мора ставити на сат времена у фрижидер. Да бисте то урадили, преклопите тесто у три слоја, преклапајући једни друге. Обмотати прозирном фолијом и може се очистити.
14. Након неког времена, извадите тесто, ако се појавило у фрижидеру, не узнемиравајте се, требало би да буде тако. Затим га поново разваљајте на центиметар, преклопите у три слоја и поново разваљајте. После ових једноставних поступака, заролајте тесто и пошаљите га у фрижидер на сат времена.

Након истека времена, тесто је спремно за употребу.

Рецепт напуханих ушију

Орашасте уши

За припрему надуваних ушију биће вам потребно:

• лиснато тесто без квасца 300 г;
• ораси 200 г;
• протеин 1 ком;
• мед, шећер по укусу.

Припрема:

1. Ораси се мељу блендером или млином за кафу. Додају им се шећер, беланчевина, све се меша.
2. Тесто се разваља у квадрат и по њему се распореди надјев од ораха.
3. Затим заролајте два колута од обе ивице до средине. Као да смотамо тесто према средини са ивице са обе стране. Ставите у фрижидер на сат времена.
4. Затим добијени колут исеците на комаде дебљине најмање центиметар.
5. Припремите посуду, ставите резултујуће уши на њу. Пошаљите вруће на двеста степени пећницапетнаест минута.
6. Готове вруће уши мало подмажите медом. Остави да се охлади.

Пријатно!

Лепота лиснатих ушију је у томе што их можете кувати скоро са било чиме, бирајући пуњење по свом укусу. Све што вам треба је жеља и мало фантазије.

Лиснато тесто: рецепти

Сир

• чаша брашна (без клизача);
• качкаваљ 150 г;
• путер 100 г;
• павлака 100 г;
• свјежи сир 30 г;
• кашичица соли

Припрема:

1. Пре-цоол брашно, путер.
2. Омекшани путер (30 г) помешајте са павлаком и скутом. Док глатка.
3. Рендати сир. Додајте му просејано брашно и сол. Тамо нарибајте уље и мешајте.
4. Затим додајте мешавину павлаке, скут и путер.
5. Умесите тесто и ставите у фрижидер неколико сати.
6. Загрејте рерну на двеста степени. Припремите лим за печење. Покријте га папиром за печење и премажите га са мало биљног уља.
7. Извадите готово тесто из фрижидера и разваљајте. Ако волите дебље колачиће, направите дебљину слоја најмање центиметар. Ако је тањи, онда не више од пет милиметара.
8. Након што се слој разваља, исеците га како желите, троуглове, квадрате, можете користити резаче за колаче.
9. Ставите печене колачиће на плех и ставите у рерну на петнаест минута.

Колачић је спреман! Пустите да се охлади и можете започети дегустацију.

Деликатно

За кување ће вам требати:

• беланца 3 ком;
• стакло од смеђег шећера;
• лиснато тесто без квасца 500 г;
• конзерва кајсије 1 конзерва;
• шећер у праху за прашење.

Припрема:

1. Одмах укључите загрејану рерну. Температура би требало да буде сто осамдесет до двеста степени.
2. Припремите тесто док се рерна загрева. Ако је смрзнуто, одмрзните га. Ролл у слој.
3. Сада се баците на протеине. Истуците их шећером док не постану густи.
4. Тесто исеците на квадрате пречника осам до десет центиметара. У средину ставите кашичицу тученог беланца, а на врх кришку брескве.
5. Пребаците прелепе квадрате у плех и ставите у рерну двадесет минута (плус-минус пет минута).

На крају времена, колачићи су спремни. Нека се охлади.