วิธีทำคีนัวปลายข้าว

ผู้บุกเบิก quinoa เป็นชนเผ่าอินเดียนแดง เธอช่วยชีวิตพวกเขามากกว่าหนึ่งครั้งในช่วงหลายปีที่พืชผลล้มเหลว ในประเทศแถบยุโรปเมื่อเร็ว ๆ นี้ธัญพืชนี้ได้รับการยอมรับ ดังนั้นจึงมีความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียงพอเช่นกัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ quinoa grits

ภายนอก quinoa คล้ายกับบัควีท แต่มีสีอ่อนกว่า รสชาติของซีเรียลที่ปรุงแล้วจะคล้ายกับโจ๊กที่มีรสขม หากคุณล้างซีเรียลก่อนปรุงอาหาร ความขมจะถูกลบออกได้ แต่ในขณะเดียวกันอาหารที่ทำเสร็จแล้วจะสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างไป

Quinoa เป็นหนึ่งในธัญพืชไม่กี่ชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก:

• มีส่วนผสมที่มีประโยชน์มากกว่าซีเรียลอื่นๆ
• สัดส่วนของโปรตีนจากพืชและกรดอะมิโนสูงมาก
• ด้วยปริมาณแคลอรี่ต่ำ อาหาร quinoa จึงมีพลัง
• คีนัวปราศจากกลูเตน จึงไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้
• มีไฟเบอร์สูง

คุณสมบัติทั้งหมดเหล่านี้ทำให้สามารถรวมซีเรียลไว้ในอาหารที่แนะนำสำหรับโภชนาการอาหารได้ นอกจากนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารแนะนำให้ใส่ quinoa ในอาหาร ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ใหญ่แต่สำหรับเด็กด้วย

วิธีทำคีนัวปลายข้าว

ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับจาน quinoa ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพคือการแช่น้ำไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายชั่วโมง วิธีที่สะดวกที่สุดในการเติมซีเรียลด้วยน้ำในตอนเย็นจากนั้นในตอนเช้าก็สามารถล้างและต้มได้ ขั้นตอนง่าย ๆ นี้จะกำจัดซาโปนินส่วนเกินออกจากซีเรียลและให้รสชาติที่นุ่มนวลขึ้น

สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้ซีเรียลหนึ่งส่วนและน้ำสองส่วนแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเดือด ความเข้มข้นของความร้อนจะลดลงเหลือน้อยที่สุด และซีเรียลจะถูกต้มเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ควินัวที่ปรุงด้วยสูตรนี้สามารถนำไปใช้กับอาหารอื่นๆ ได้ ถ้าเปลี่ยนน้ำเป็นนมเติมน้ำตาลหน่อยก็อร่อยฟิน ข้าวต้ม... และถ้าคุณใช้น้ำซุปเนื้อแทนน้ำ quinoa ที่ทำเสร็จแล้วสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักได้

เมื่อเดือด ลักษณะของซีเรียลจะเปลี่ยนไปอย่างมาก: ศูนย์กลางของเมล็ดพืชจะโปร่งใส ส่วนที่เหลือจะก่อตัวเป็นมงกุฎ ความสม่ำเสมอของเมล็ดพืชจะคล้ายกับเส้นก๋วยเตี๋ยวพวกเขาได้รับความอ่อนโยนและความนุ่มนวลเหมือนกัน เมื่อปรุงอย่างเหมาะสม ซีเรียลจะกลายเป็นเหมือนคาเวียร์ เนื่องจากเมล็ด quinoa จะแตกออกระหว่างมื้ออาหารและไข่ เมื่อต้ม quinoa จะมีขนาดเพิ่มขึ้นสี่เท่า ดังนั้นคุณต้องเลือกหม้อหุงต้มที่เหมาะสมเพื่อให้คำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงนี้

สูตรควินัว

คีนัวต้มธรรมดาๆ ก็สามารถนำมาอุ่นอร่อยได้ สลัด... ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนใหญ่ในกระทะแล้วทอดเห็ดหั่นบาง ๆ 600 กรัม, หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1 ต้นและกลีบกระเทียมสับ 4 กลีบ คุณต้องทอดจนเห็ดได้สีน้ำตาลอ่อน หลังจากนั้นให้เติม quinoa ที่ต้มแล้วครึ่งกิโลกรัมลงในกระทะแล้วตั้งไฟสักสองสามนาที จากนั้นสลัดก็เกลือพริกไทยและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

สำหรับมื้อเบาๆ ให้ทำคีนัวกับ กุ้ง... ในการทำเช่นนี้จานจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้าและล้างด้วย quinoa หนึ่งแก้ว หัวหอมหนึ่งหัวและกลีบกระเทียมสองกลีบสับละเอียดแล้วผัดกับน้ำมันมะกอก จากนั้นจึงเติม quinoa ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วผัดต่ออีกสองสามนาที ตอนนี้คุณต้องเทน้ำซุปผักครึ่งลิตรแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที ผักใบเขียวจะถูกเพิ่มลงในซีเรียลสำเร็จรูป ในกระทะอีกอันหนึ่งให้ความร้อนน้ำมันมะกอกและทอดกุ้ง 250 กรัมในนั้นเป็นเวลาสามนาที ก่อนเสิร์ฟ ซีเรียลที่ปรุงสุกแล้วจะถูกจัดใส่จานก่อน แล้วจึงโรยกุ้งไว้ด้านบน