วิธีการปรุง manti
ในคนทั่วไป ตั๊กแตนตำข้าวเป็นเกี๊ยวชิ้นใหญ่ โดยหลักการแล้วมันเป็นเช่นนั้น เฉพาะแป้งและเนื้อสับเท่านั้นที่แตกต่างกันเล็กน้อย การทำอาหาร manti ค่อนข้างง่ายจานกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก!
เนื้อหา
แป้งสำหรับ manti
ตัวเลือกแรก
ในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:
- แก้วเซรั่ม;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา;
- ไข่ 1 ชิ้น;
- แป้ง 4 ถ้วย;
- น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
การเตรียมการ:
- เวย์แช่เย็น.
- ตีไข่ด้วยเกลือและเนย
- เทเวย์ลงในมวลที่ได้ ปัด.
- จากนั้นเพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ แล้วนวดแป้ง เป็นการดีที่สุดที่จะทำเช่นนี้ด้วยมือของคุณ
- ตรวจสอบสภาพของแป้งในระหว่างขั้นตอนการนวดควรยืดหยุ่น แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ
- ปิดฝาแป้งแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้
ตัวเลือกที่สอง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- แป้งสาลี 1.5 ถ้วย;
- ช้อนชาแป้งข้าวโพด;
- แป้งข้าวไรย์ ช้อนโต๊ะ;
- ช้อนชารำ;
- น้ำเดือดสูงชัน 0.5 ถ้วย;
- เนย 50 กรัม
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
การเตรียมการ:
- ผสมแป้ง รำข้าว แป้ง ในภาชนะที่เหมาะสม
- ใส่เนยละลายและเกลือลงในส่วนผสมแป้ง กวน.
- เทน้ำเดือดแล้วคนอีกครั้ง
- นวดแป้งร้อนจนเป็นก้อน หลังจากนั้นปิดฝาให้แน่นยิ่งขึ้นและปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท
- เมื่อแป้งถึงอุณหภูมิห้องคุณสามารถเริ่มกลิ้งได้
เติม manti
แกะกับฟักทอง
ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:
- ฟักทอง 500 กรัม
- เนื้อแกะกิโลกรัม (ถ้าไม่ใช่คุณสามารถแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่นได้ แต่รสชาติจะแตกต่างออกไป);
- เกลือ 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ไข่ 1 ชิ้น;
- หัวหอม 500 กรัม
การเตรียมการ:
- ฟักทองปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- หัวหอมเช่นฟักทองหั่นเป็นก้อน ยิ่งเล็กยิ่งดี
- เนื้อแกะ (เด็กในอุดมคติ) ก็หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วย
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม ใส่ไข่ เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
- ไส้จะสุก ตอนนี้คุณสามารถรีดแป้งและปั้นตั๊กแตนตำข้าว
ไซบีเรียน
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- หมูสับและเนื้อ 1.5 กก.
- ไข่ 1 ชิ้น;
- หัวหอม 500 กรัม
- กะหล่ำปลี 200 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย;
- พวงของสีเขียว
การเตรียมการ:
- บิดเนื้อผสม (หรือเอาเนื้อสับสำเร็จรูปแช่เย็นออกจากตู้เย็น)
- ใช้หัวหอมกะหล่ำปลีและบิด วางด้วยเนื้อสับ
- สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีตแล้วส่งไปที่ชามพร้อมเนื้อสับ
- ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ไข่ และผสมส่วนผสมให้ละเอียด
หลังจากการปรุงแต่งอย่างง่าย ๆ การเติมกระเจี๊ยบก็พร้อม
แฟนซี
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เนื้อเดียว 200 กรัม
- หัวหอม 2 ชิ้น;
- ข้าว 50 กรัม
- แซลมอนสีชมพู 300 กรัม
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ปรุงรสสำหรับปลา
การเตรียมการ:
- ล้างข้าว ต้มจนสุกครึ่ง
- การเดินเรือและ แซลมอนสีชมพูบิดในเครื่องบดเนื้อ
- ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใช้ภาชนะที่เหมาะสม ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป เกลือ ปรุงรสให้ปลา พริกไทย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ภาษาเกาหลี
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- หัวหอม 1 ชิ้น;
- บวบ 150 กรัม
- แครอท 1 ชิ้น;
- แชมเปญ 100 กรัม
- กระเทียม 50 กรัม
- เนื้อบดละเอียด เนื้อหมู 200 กรัม
- เกลือ;
- ส่วนผสมของพริก
การเตรียมการ:
- ผักทั้งหมดจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพักไว้สิบนาทีเพื่อคั้นน้ำผลไม้
- ม้วนเนื้อสับหรือเตรียมเพิ่มส่วนผสมของพริก (เพื่อลิ้มรส) เกลือลงไป ทอด.
- สะเด็ดน้ำจากผักแล้วนำไปทอดในกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- ผสมผักและเนื้อสับ คุณสามารถเพิ่มไข่ได้หากต้องการ แต่ไม่จำเป็น
วิธีการปั้นตั๊กแตนตำข้าว
หลังจากที่คุณนวดแป้งและปล่อยให้มันนอนลงครู่หนึ่ง คุณสามารถดำเนินการแกะสลักตั๊กแตนได้โดยตรง มีหลายวิธีในการแกะสลัก เราขอเสนอให้คุณสนใจบางส่วน
ปิด
ในการปั้นตั๊กแตนตำข้าว คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- แบ่งแป้งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อทำไส้กรอกหนา
- ไส้กรอกแต่ละชิ้นถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามถึงสี่เซนติเมตร
- แล้วม้วนแต่ละคำในแป้ง แต่ไม่มากเกินไป? และรีดแผ่นบางๆ
- ไส้วางอยู่ตรงกลางของเพลทที่ได้
- จากนั้นตรงตรงกลางเหนือไส้เชื่อมต่อปลายด้านตรงข้ามของแผ่นโดยใช้นิ้วกดให้แน่น
- ดึงด้านข้างของแป้งไปที่กึ่งกลางของตะเข็บและหยิก
- หูที่คุณสร้างขึ้นนั้นถูกผูกไว้ด้วยกัน มันกลับกลายเป็นรูปแบบของกระเบนราหูแบบคลาสสิก
เปิด
ในการปั้นตั๊กแตนตำข้าวคุณต้อง:
- รีดแป้งออก
- ใช้แก้วตัดวงกลมออก คำนวณปริมาณการบรรจุที่คุณจะใช้ ช่องว่างควรมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสม
- วางเนื้อสับไว้ตรงกลางวงกลม
- รวบรวมขอบของแป้งในพับเล็ก ๆ คุณจะเห็นว่าตรงกลางเปิดอยู่ และรอบๆ จะมีโครงร่างเป็นคลื่น ทดสอบ.
- หากคุณเลือกวิธีการปรุงราหู่นี้ อย่าลืมใส่เนยลงไปตรงกลางก่อนนำไปต้ม ดังนั้นพวกเขาจะฉ่ำ
