มาซาล่าชัย
ในช่วงที่อินเดียตกเป็นอาณานิคม ชากับนมได้แพร่หลายไปในหมู่ประชากรในท้องถิ่น เมื่อเวลาผ่านไป ชาวอินเดียปรับปรุงเครื่องดื่มโทนิคที่พวกเขาโปรดปรานและชามาซาลาก็ปรากฏขึ้น
มาซาล่าชัยคืออะไร
ชามาซาลาแตกต่างจากชาทั่วไปด้วยการเติมนมในสารเติมแต่งบางชนิด พวกเขาทำให้มันมีสุขภาพดีกว่าชาทั่วไปและให้รสชาติที่น่าพึงพอใจ ส่วนผสมของชามาซาล่า ได้แก่ ใบชาดำ นม, รากขิง กระวาน อบเชย และสารให้ความหวาน
เครื่องเทศที่เติมลงในชามาซาล่าอาจแตกต่างกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม เครื่องเทศอบเชยและขิงแบบดั้งเดิมให้รสชาติที่สดใส แต่ถ้าคนชอบรสที่ค้างอยู่ในคอก็ใช้โป๊ยกั๊ก
คุณสามารถใช้ชาดำชนิดใดก็ได้ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ใบใหญ่ พวกเขาทำให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมมากขึ้นและให้รสชาติที่สดใสขึ้น แต่ชาที่มีสารเติมแต่งผลไม้หรือกลิ่นผลไม้ไม่จำเป็นต้องเติมลงในมาซาล่า การเติมนมจะทำให้รสชาติของผลไม้ผิดเพี้ยนไป
ประโยชน์และโทษของชามาซาล่า
นอกจากรสชาติที่น่าพึงพอใจแล้ว เครื่องดื่มอุ่นๆ นี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกมากมาย ชามาซาล่าช่วยให้คุณมีพละกำลัง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณดื่มในตอนเช้า สิ่งนี้กระตุ้นการเผาผลาญและเริ่มหมุนเวียนพลังงาน ในแง่ของคุณสมบัติของชามาซาล่าสามารถแข่งขันกับ กาแฟยามเช้าซึ่งเป็นอันตรายในปริมาณมาก 
นอกจากคุณสมบัติที่น่าพึงพอใจเหล่านี้แล้ว ดื่มมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อื่น ๆ :
- ต้องขอบคุณเครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น ชามาซาลาสามารถมีบทบาทในการป้องกันโรคหวัดได้
- สามารถต้านทานการติดเชื้อที่พัฒนาได้ไม่ดีและเสริมการป้องกันภูมิคุ้มกัน
- ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือดและช่วยในการฟอกเลือด
- หากคุณเติมกานพลูลงในเครื่องดื่ม ก็สามารถใช้รักษาตับได้
- อบเชยในเครื่องดื่มมีผลขับปัสสาวะเล็กน้อย
- ช่วยรับมือกับความเหนื่อยล้าเรื้อรัง
- ช่วยเสริมสร้างและปรับปรุงความยืดหยุ่นของผนังหลอดเลือด
- มีประโยชน์สำหรับดีสโทเนียพืชและหลอดเลือดเพื่อรักษาความดันโลหิตให้คงที่และเสริมสร้างหัวใจ
- ส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหารกระบวนการเผาผลาญช่วยลดความรู้สึกหนักในกระเพาะอาหาร
- มันมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาท ปรับปรุงหน่วยความจำ ประสิทธิภาพ และกิจกรรมทางจิต
- เป็นเวลานานที่เครื่องดื่มนี้ถูกใช้เพื่อป้องกันวัณโรค
เป็นที่เชื่อกันว่าทุกคนสามารถดื่มชามาซาลาที่อุ่นได้ แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะยอมแพ้หากคุณมีความไวต่อส่วนประกอบของเครื่องดื่มเป็นพิเศษ แผลไหม้จากสารเคมีในช่องปากหรือการขาดแลคโตส
สูตรชามาซาล่า
ก่อนอื่น มาพูดถึงส่วนผสมในมาซาล่ากันก่อน ควรใช้ใบใหญ่อัสสัมหรือชาซีลอนผสมกับใบขนาดใหญ่ด้วย โดยเน้นที่ความเข้มข้นของเครื่องดื่มที่คุณต้องการทำ คุณต้องต้มชาโดยใช้ไฟอ่อนๆ หรือใส่ใบชาดำลงในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้
สามารถเติมนมอะไรก็ได้ โดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่างกัน ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ สัดส่วนอาจแตกต่างกันได้บ่อยครั้งที่เติมนมลงในเครื่องดื่มสำเร็จรูป ในบางกรณี ผสมน้ำและนมก่อน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ ด้วยความช่วยเหลือของนมเผยให้เห็นทุกแง่มุมของรสชาติและกลิ่นหอมของสารปรุงแต่งรสเผ็ด คุณไม่สามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในส่วนผสมของนมและน้ำอุ่นได้ แต่ต้มด้วยความร้อนต่ำเล็กน้อย
เป็นการดีกว่าที่จะไม่เพิ่มเครื่องเทศพร้อมแล้ว รสชาติและกลิ่นจะสว่างกว่ามากหากบดสารที่มีกลิ่นหอมก่อนชงชา
ในการชงชาแบบคลาสสิก เนยต้องบดในครกขูด 2 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ก่อน แง่งขิง, กระวาน 5 เมล็ด, พริกไทยดำ 5 กรัม, อบเชยครึ่งแท่ง จากนั้นนำส่วนผสมเครื่องเทศนี้ผสมกับใบชา (50 กรัม) แล้วเทลงในหม้อนึ่ง เติมน้ำเย็นครึ่งแก้วที่นั่นแล้วจุดไฟเล็กน้อย เมื่อส่วนผสมเดือดให้เทนมร้อนลงไปและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ทุกอย่างผสมและเทลงในถ้วย
