ประโยชน์ของกะหล่ำดอก
ในมือที่เชี่ยวชาญของหมอพื้นบ้าน ผักทุกชนิดจะพบว่ามีประโยชน์ กะหล่ำดอกก็ไม่มีข้อยกเว้น ผักนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพได้อีกด้วย
ทำไมกะหล่ำดอกถึงมีประโยชน์?
ช่อดอกสีขาวขุ่นของผักนี้มีสารอินโดล-3-คาร์บินอลที่หายาก ประโยชน์ของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่าในร่างกายมนุษย์นั้นรวมอยู่ในกระบวนการเผาผลาญและทำให้เนื้อหาของฮอร์โมนเป็นปกติ ควบคุมการผลิตเอสโตรเจนซึ่งมีประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งทั้งในผู้หญิงและผู้ชาย ผู้หญิงมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งเต้านม และผู้ชายมีโอกาสน้อยที่จะเป็นมะเร็งต่อมลูกหมาก
เป็นประโยชน์ที่จะใช้ผักนี้เพื่อป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกในลำไส้รวมทั้งเพื่อลดโอกาสในการพัฒนาเนื้องอกที่มีอยู่ ประโยชน์ของกะหล่ำดอกนี้มีให้โดยกลูโคซิโนลาไมต์ซึ่งพบได้ในผักตระกูลกะหล่ำ
เนื่องจากกะหล่ำดอกมีแคลอรีต่ำจึงสามารถใช้เป็นอาหารได้สำเร็จ ช่อดอกกะหล่ำดอกสามารถใช้เป็นส่วนผสมในซุป อาหารจานหลัก และของว่าง ซึ่งจะทำให้เมนูอาหารหลากหลายขึ้น
นอกจากนี้กะหล่ำดอกมีผลการรักษา:
- เพื่อป้องกันโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะ กะหล่ำดอกมีกลูคาฟาริน
- ผักมีเส้นใยเพียงพอดังนั้นเมื่อใช้เป็นประจำการบีบตัวของลำไส้จะกลับสู่ปกติสารพิษและสารพิษที่เป็นพิษต่อร่างกายจะถูกลบออก
- กรดไขมันในกะหล่ำดอกมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ประการแรกผลกระทบนี้สังเกตได้จากการทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้เป็นปกติ
- เนื่องจากมีโพแทสเซียมค่อนข้างมากในช่อดอกของผัก อาหารกะหล่ำดอกเป็นเรื่องง่ายในหัวใจ หากสังเกตพบว่าไม่จำเป็นต้องใช้ยาเพิ่มเติมเพื่อกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
- มีประโยชน์ในการใช้กะหล่ำดอกเพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบประสาท มีวิตามินเคจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับเส้นประสาทและเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
- หมอแผนโบราณแนะนำให้กินสด น้ำผลไม้จากช่อดอกผักเพื่อรักษาโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ตัวอย่างเช่น น้ำกะหล่ำดอกที่เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งสามารถนำมาใช้รักษาเหงือกของคุณได้
อันตรายของกะหล่ำดอก
เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ กะหล่ำดอกไม่สามารถให้ประโยชน์แก่บุคคลได้เท่านั้น ไม่ใช่ทุกคนที่ได้รับอนุญาตให้กินช่อดอกผักโดยไม่มีข้อ จำกัด
ผักนี้มีพิวรีนจำนวนมาก ดังนั้นจึงไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ด้วยกรดแลคติกที่มีความเข้มข้นสูงในร่างกาย ในเรื่องนี้กะหล่ำดอกเดียวกันควรถูก จำกัด ในเมนูของพวกเขาและผู้ที่เป็นโรคเกาต์
ในบางกรณีที่หายากมาก อาการแพ้สามารถพัฒนาไปสู่การบริโภคดอกกะหล่ำ แม้ว่าจะอยู่ในตัวเลขก็ตาม แพ้ง่ายสินค้า. ในกรณีนี้ควรปฏิเสธผักด้วย
ในกรณีที่มีอาการกำเริบของรูปแบบเรื้อรังของแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะ คุณไม่ควรกินกะหล่ำดอกดิบและดื่มน้ำผลไม้จากมัน ภาวะหัวใจล้มเหลวและการปรากฏตัวของนิ่วในไต โรคไทรอยด์ และความดันโลหิตสูงจะเป็นข้อห้ามในการรับประทานผัก
