"ทุกอย่างอยู่ในความรับผิดชอบ": วิธีการอบขนมปัง

คน นานมาแล้ว อบ ขนมปัง ใน ใหญ่โต รัสเซีย เตาอบ. บน ของวันนี้ วัน นี้ ประเพณี เก่า, ชาย ง่ายขึ้น เข้าถึง ก่อน ใดๆ เก็บ และ ได้รับ ขนมปัง ที่นั่น. แต่ถึงกระนั้น อะไรจะดีและอร่อยไปกว่าขนมปังหอมๆ ที่ทำเองกับเปลือกกรอบๆ นอกจากนี้การทำอาหารก็ไม่ใช่เรื่องยาก 

ยังไง ขวา อบ ขนมปัง

ถึง เพื่อทำอาหาร ก้อน สีขาว ที่ ช่วยด้วย เครื่องทำขนมปัง หรือ multicooker ไม่ จำเป็นต้อง เป็น แยบยล ทำอาหาร. บ่อยขึ้น รวม ด้วยกัน จาก เทคนิค ไป หนังสือเล่มเล็ก จาก สูตรอาหาร แตกต่าง สายพันธุ์ ของขนมปัง, ขนมปัง และ ง่ายๆ ทดสอบ. ที่นั่น ใน รายละเอียด อธิบายไว้ เท่าไหร่ และ อะไร จำเป็น ใส่. หลังจากนั้น จำเป็นต้อง เท่านั้น หลับ และ เทลง จำเป็น ส่วนผสม, ที่จะผลักดัน คู่ ปุ่ม และ ลืม เกี่ยวกับ ขนมปัง บน คู่ ชั่วโมง.

สำหรับ ไป, ดังนั้น เพื่อทำอาหาร ก้อน ของขนมปัง ใน ที่ราบ เตาอบ จำเป็นต้อง ลิตเติ้ล ความอดทน และ เวลา. สามารถ เพื่อเริ่มต้น จาก ไม่โอ้อวด สูตรอาหาร, แต่ แล้ว, วิธี ตัวอย่าง และ ความผิดพลาด, ลอง อะไร—แล้ว ใหม่ และ มากกว่า ซับซ้อน.

ถึง ขนมปัง กลายเป็น อ่อนนุ่ม, อร่อย และ หอม, จำเป็น ติดตาม บาง เรียบง่าย กฎ:

• สินค้า สำหรับ ทำ ของขนมปัง ควร เป็น สด;
• แป้ง จำเป็น ร่อน ผ่าน ตะแกรง;
• ก่อน ธีม, เช่น ที่จะนำ แป้งโด ใน เตาอบ, เธอ จำเป็นต้อง ดี อุ่น;
• ถ้า ใน สูตรอาหาร ใช้โดย แป้งโด, แล้ว เก็บ เธอ ควร เท่านั้น ใน อุ่นขึ้น, ไม่ อนุญาต ร่าง และ ระบายความร้อน;
• จนกระทั่ง ขนมปัง จะ ยืน ใน ผี ตู้เสื้อผ้า, ไม่ แนะนำ เปิด บ่อยครั้ง ประตู;
• กุ๊ก แป้งโด จำเป็นต้อง จาก ดี อารมณ์, มิฉะนั้น มัน ไม่ จะขยายขึ้น.

แป้งโด สำหรับ ของขนมปัง

ตัวเลือกสูตรอาหาร ของขนมปัง ใหญ่โต ปริมาณ, สิ่งหลัก ไปรับ สำหรับ ตัวฉันเอง มากที่สุด ดีที่สุด และ สบาย.

สีขาว ขนมปัง

อะไร จำเป็น:

• ช้อน เกลือ;
• แพ็คเกจ แห้ง ยีสต์;
• 1⁄4 แว่นตา นม;
• 1,5 ใหญ่ ช้อน น้ำตาล ทราย;
• 1,5 ช้อน น้ำมัน ครีม;
• ทานตะวัน เนย;
• 3,5 แว่นตา แป้ง.

ยังไง กุ๊ก:

1. ยีสต์ เจือจาง อุ่น น้ำ.
2. ภายหลัง หลับ ทุกอย่าง องค์ประกอบ, นอกจากนี้ แป้ง, และ ระวัง ทาง ผสม.
3. แล้ว เท คู่ แว่นตา แป้ง, ผสม, และ ใส่ ที่เหลือ แป้ง.
4. เมื่อไหร่ แป้งโด จะหยุด ติด ถึง ผนัง, สามารถ เริ่มต้น นวด มวล มือ บน พื้นผิว โต๊ะ, เกลื่อน แป้ง. นวด แป้งโด จำเป็นต้อง เกี่ยวกับ 10—15 นาที.
5. หลังจาก การนวด มวล กะ ใน กระทะ,  ที่พักพิง ด้วยผ้าขนหนู และ ออกจาก บน ชั่วโมง ใน อบอุ่น ที่ตั้ง.
6. เมื่อไหร่ แป้งโด เพิ่มขึ้น, ของเขา ควร ลิตเติ้ล ริ้วรอย มือ  และ นอนลง ใน รูปร่าง สำหรับ เบเกอรี่ (สามารถ แบบฟอร์ม ก้อน, หรือ ม้วน แป้งโด ลูกกลิ้ง, ทำ ก้อน).
7. แบบฟอร์ม เบื้องต้น ละเลง ผัก น้ำมัน, หรือ ละลาย ครีม.
8. ความจุ อีกครั้ง ที่พักพิง และ เอาไป บน ชั่วโมง ใน ความร้อน. เมื่อไหร่ มัน ยัง เวลา ดอกกุหลาบ, ของเขา สามารถ ที่จะนำ ใน อุ่นเครื่อง ก่อน 200 องศา ลม ตู้.
9. เก็บ ก้อน เกี่ยวกับ 30 นาที, คู่ เวลา แอบดู, ดังนั้น กะทันหัน ไม่ เผา. เมื่อไหร่ ขนมปัง อบ, ดึงออก ของเขา และ เย็นลง. ตัด แนะนำ เท่านั้น ใน เย็นลง แบบฟอร์ม.

ไรย์ ขนมปัง

ส่วนผสม:

• 300 มล ทำให้บริสุทธิ์ น้ำ;
• ชั้น กิโลกรัม แป้ง;
• 8,5 r แห้ง ยีสต์;
• ช้อน เกลือ.

ยังไง กุ๊ก:

1. ยีสต์ บด ใน อุ่น น้ำ.
2. หลับ เกลือ, แป้ง, นวด แป้งโด.
3. ถือ ใน อุ่นขึ้น คู่ ชั่วโมง, อยู่อาศัย ฝา, หรือ ผ้าขนหนู.
4. เมื่อไหร่ แป้งโด จะเพิ่มขึ้น, ลิตเติ้ล ของเขา ริ้วรอย มือ, แบบฟอร์ม ก้อน ของขนมปัง.
5. จัดวาง ใน เปื้อน รูปร่าง และ ออกจาก ใน อุ่นขึ้น บน ชั่วโมง.
6. อุ่นเครื่อง ลม ตู้ ก่อน 220 องศา, ที่จะนำ ความจุ จาก มวล บน ครึ่งชั่วโมง.

สีขาว ขนมปัง บน แป้งโด

ส่วนผสม:

• 1/3 แว่นตา ผัก น้ำมัน;
• 3,5 ช้อน เกลือ;
• 100 r น้ำตาล ทราย;
• 3 ใหญ่ ช้อน แห้ง ยีสต์;
• กิโลกรัม แป้ง;
• 3 แว่นตา อบอุ่น ทำความสะอาด น้ำ.

ยังไง เพื่อทำอาหาร:

1. แป้งโด – ใน ยอดเยี่ยม ถ้วย จัดวาง เนย, เกลือ, น้ำตาล ทราย, ยีสต์, น้ำ และ ชั้น กิโลกรัม แป้ง. พิถีพิถัน ทาง ผสม, ออกจาก บน 2 ชั่วโมง ใน อบอุ่น ที่ตั้ง.
2. เมื่อไหร่ แป้งโด สองครั้ง จะขยายขึ้น, หลับ ใน เธอ ส่วนที่เหลือ แป้ง และ นวด แป้งโด.
3. เมื่อไหร่ มัน จะกลายเป็น ยืดหยุ่น, ด้านบน เจิม น้ำมัน และ กะ ใน ถ้วย. ออกจาก ใน อุ่นขึ้น บน 1,5—2 ชั่วโมง.
4. ภายหลัง คู่ ชั่วโมง แป้งโด จำเป็น เล็กน้อย ริ้วรอย มือ, หลังจากรอ นาที 5—10. หลังจาก อะไร แบบฟอร์ม ของ เขา สาม ก้อน ของขนมปัง และ ย่อยสลาย พวกเขา โดย แบบฟอร์ม.
5. หลังจากที่รอ นาที 30, สามารถ ที่จะนำ พวกเขา ใน อุ่น ก่อน 180 องศา เตาอบ. อบ 30—40 นาที.

ปราศจากยีสต์ แป้งโด สำหรับ ของขนมปัง

ขนมปัง บน kefir

ส่วนผสม:

• 700 มล kefir;
• 7 แว่นตา แป้ง;
• 1,5 ช้อน น้ำตาล ทราย;
• 1,5 ช้อน เกลือ;
• 1,5 ช้อน โซดา;
• คู่ ช้อน เมล็ดยี่หร่า.

ยังไง กุ๊ก:

1. ใน ลึก ถ้วย เทลง kefir, หลับ เกลือ, โซดา, แป้ง, น้ำตาล ทราย, เมล็ดยี่หร่า. ทุกอย่าง อย่างทั่วถึง นวด ใน แป้งโด หนา ความสม่ำเสมอ.
2. แบบฟอร์ม ละเลง น้ำมัน, เตาอบ อุ่น ก่อน 200 องศา.
3. เพื่อรูปร่าง ก้อน, ใส่ บน รูปร่าง, ทำ จากข้างบน แผล. สำหรับ กรอบ เปลือก สามารถ ก้อน โรย แป้ง. อบ เกี่ยวกับ 30—40 นาที.

สีขาว ขนมปัง

ส่วนผสม:

• ครึ่งกิโล แป้ง;
• ชั้น ลิตร น้ำ, หรือ นม;
• 6 ช้อน น้ำตาล ทราย.

ยังไง กุ๊ก:

1. ร่อน แป้ง, เท น้ำตาล ทราย. เติม น้ำ, หรือ นม.
2. อย่างละเอียด นวด มวล ก่อน หนา ความสม่ำเสมอ.
3. แบบฟอร์ม สำหรับ เบเกอรี่ ละเลง น้ำมัน, นอนลง ใน เธอ แป้งโด. ออกจาก ใน อุ่นขึ้น บน 11 ชั่วโมง.
4. ลม ตู้ อุ่น ก่อน 180 องศา. อบ เกี่ยวกับ 60—70 นาที.

ขนมปัง บน เชื้อ

อะไร จำเป็น สำหรับ เชื้อ:

• แก้วไวน์ แห้ง กระโดด;
• คู่ แว่นตา น้ำ;
• ช้อน น้ำตาล ทราย;
• ครึ่ง แว่นตา ข้าวสาลี แป้ง.

สำหรับ ทดสอบ:

• คู่ ช้อน เชื้อ;
• แก้วไวน์ น้ำ;
• 3 แว่นตา แป้ง;
• ช้อน เกลือ;
• ช้อน ครีม น้ำมัน;
• คู่ ช้อน ข้าวสาลี เกล็ด.

ยังไง กุ๊ก:

1. เชื้อ – เทลง กระโดด น้ำ และ ต้ม. หลังจาก บีบออก และ ด่วน. แก้วไวน์ กระโดด ท่อระบายน้ำ ใน ยอดเยี่ยม ธนาคาร, หลับ แป้ง และ น้ำตาล ทราย. ผสม และ ยืนยัน คู่ วัน ใน อบอุ่น ที่ตั้ง.
2. ใน ลึก ชาม เทลง น้ำ และ เชื้อ. ให้ ยืน คู่ ชั่วโมง ใน อุ่นขึ้น, อยู่อาศัย ด้วยผ้าขนหนู.
3. ใน ชาม จาก แป้งโด หลับ แป้ง, เนย, น้ำตาล ทราย, เกลือ, เกล็ด. นวด แป้งโด และ นอนลง ของเขา ใน ทาน้ำมัน รูปร่าง. หลังจาก อะไร ออกจาก ใน อบอุ่น ที่ตั้ง.
4. ลม ตู้ ล่วงหน้า อุ่น ก่อน 200 องศา.  ก้อน อบ เกี่ยวกับ 50—60 นาที.

ขนมปัง โดย gost

ส่วนผสม บน แป้งโด:

• 220 r ข้าวสาลี แป้ง;
• 4 r ยีสต์;
• 250 มล น้ำ.

ส่วนผสม บน แป้งโด:

• 300 r แป้ง;
• 7 r เกลือ;
• 5 r น้ำตาล ทราย;
• 100 มล น้ำ.

ยังไง กุ๊ก:

1. บน แป้งโด เชื่อมต่อ ตัวสั่น และ ร่อน แป้ง. เติม ทุกอย่าง อุ่นเครื่อง ของเหลว, เพื่อทำอาหาร แป้งโด และ, อยู่อาศัย ฟิล์ม, เอาไป ใน ความร้อน บน 4—5 ชั่วโมง.
2. สำหรับ ทดสอบ ใน น้ำ กวน เกลือ และ น้ำตาล ทราย, ไหลออกมา แป้งโด. หลับ แป้ง และ นวด แป้งโด.
3. บน พื้นผิว กระจาย แป้ง และ ทิ้ง มวล. นวด เธอ ก่อน ไป ช่วงเวลา, เช่น จะหยุด ติด ถึง มือ.
4. ถ้วย เจิม น้ำมัน, กะ ใน เธอ แป้งโด, ที่พักพิง ด้วยผ้าขนหนู และ ออกจาก บน ชั่วโมง.
5. หลังจาก ไป, เช่น แป้งโด ดอกกุหลาบ, จัดวาง ของเขา กลับ บน โต๊ะ. ม้วน ของเขา ใน ชั้น. ม้วน ม้วน และ จัดวาง ของเขา ใน เจิม รูปร่าง.
6. ออกจาก บน ครึ่งชั่วโมง. เตาอบ อุ่น ล่วงหน้า ก่อน 220 องศา. อบ ขนมปัง นาที 20—25, หลังจาก อะไร ลบ แก๊ส ก่อน 200 องศา และ อบ ยัง นาที 30.