ผลเบอร์รี่แช่แข็ง: อันไหนที่จะปรุง
จะดีแค่ไหนในฤดูร้อน และทั้งหมดเป็นเพราะฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับผลเบอร์รี่ อาจไม่มีใครในโลกที่ไม่ต้องการกินเบอร์รี่ แต่ฤดูร้อนไม่ได้คงอยู่ตลอดไป และผลเบอร์รี่ก็ไม่เติบโตและทำให้สุกตลอดทั้งปี และผลเบอร์รี่ในเรือนกระจกก็ไม่ได้อุดมไปด้วยวิตามินเลย เพื่อให้ตัวเองมีฤดูร้อนในรูปแบบของผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวที่หนาวเย็นคุณสามารถแช่แข็งได้ จากนั้นทำขนมต่างๆ แล้วละลายน้ำแข็งกิน
เนื้อหา
สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ได้หรือไม่?
มีความเห็นว่าผลเบอร์รี่แช่แข็งไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังไม่ดีต่อสุขภาพด้วย แต่เราบอกคุณ นักวิทยาศาสตร์พบว่าเมื่อส่งผลเบอร์รี่ไปยังช่องแช่แข็งลึก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เพียงสิบเปอร์เซ็นต์เท่านั้นที่สูญเสียไป สำหรับการเปรียบเทียบเมื่อผลเบอร์รี่เดือดวิตามินจะหายไปอย่างสมบูรณ์และเมื่อแห้งจะเหลือเพียงครึ่งเดียว ไม่ยากเลยที่จะสรุป การแช่แข็งแบบลึกเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผลเบอร์รี่ตลอดทั้งปี
นอกจากนี้ ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะไม่เพียงแต่ให้ความช่วยเหลือที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในช่วงที่เป็นหวัดและโรคไวรัส แต่ยังช่วยทำให้อาหารบนโต๊ะของคุณอร่อย สีสันสดใส และหลากหลาย
ความแตกต่างอีกประการหนึ่งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือเพียงแค่ติดตามน้ำหนักของพวกเขา ผลเบอร์รี่แช่แข็งมีแคลอรีต่ำ ในแง่ของปริมาณแคลอรีนั้นเทียบเท่ากับแคลอรี่ที่สดใหม่
เป็นการดีที่สุดที่จะแช่แข็งผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองโดยปฏิบัติตามกฎทั้งหมด จากนั้นคุณจะมีสำรองที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว แน่นอนคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่ใครจะรู้ว่ามีการปฏิบัติตามกฎสำหรับการจัดเก็บและการขนส่งทั้งหมดหรือไม่ และถ้าปิดแพ็คเกจก็จะไม่รู้ว่าเซอร์ไพรส์แบบไหนรอคุณอยู่ ดังนั้นอย่าเกียจคร้าน แต่ทำกระบวนการแช่แข็งอย่างอิสระถ้าเป็นไปได้
Kissel จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง
ก่อนเตรียมเยลลี่จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง แม่บ้านคนใดจำเป็นต้องรู้กฎพื้นฐานบางประการ:
- หากสูตรไม่ต้องการก็ไม่จำเป็นต้องละลายผลเบอร์รี่ก่อน
- เริ่มทำอาหารโดยทำยาต้ม
- สารเพิ่มความข้นควรเป็นแป้ง เขาเป็นคนกำหนดว่าวุ้นจะหนาแค่ไหน
- ก่อนที่จะเติมแป้งลงในน้ำซุปจะต้องเจือจางด้วยของเหลว
- และขั้นตอนสุดท้ายคือการนำแป้งมาใส่ในน้ำซุปทีละน้อย
เบอร์รี่ใต้หิมะ
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่แช่แข็ง 400 กรัมที่คุณเลือก
- แป้ง 90 กรัม
- น้ำตาล 120 กรัม
- น้ำ - ลิตรสำหรับน้ำซุปและน้ำหนึ่งแก้วสำหรับแป้ง
การเตรียมการ:
- ผสมผลเบอร์รี่เทน้ำหนึ่งลิตรแล้ววางบนกองไฟ ปล่อยให้เดือดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นคุณสามารถกรองและบีบออกหรือทิ้งไว้ในน้ำซุป
- เพิ่มน้ำตาลลงในน้ำซุปร้อนแล้วปล่อยให้ละลายสักครู่ คุณสามารถเร่งกระบวนการด้วยการกวนด้วยช้อน
- ละลายแป้งในแก้วน้ำแล้วค่อยๆกวนด้วยช้อนอย่างต่อเนื่องใส่ในน้ำซุป
- จากนั้นนำวุ้นที่ได้ไปต้ม แช่เย็น
ตามสูตรนี้ คุณจะได้เยลลี่ที่บางแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ
สำหรับคนชอบกินเยลลี่โดยเฉพาะด้วยช้อนตัดหนามีสูตรดังนี้ค่ะ
- นำผลเบอร์รี่แช่แข็งที่คุณชื่นชอบในปริมาณ 400 กรัม
- แป้ง 150 กรัม
- น้ำ - ลิตรสำหรับน้ำซุปและน้ำหนึ่งแก้วสำหรับแป้ง
- น้ำตาล 170 กรัม
การเตรียมการ:
- ผลเบอร์รี่ควรละลายน้ำแข็งก่อนและบดด้วยเครื่องปั่น
- เทน้ำหนึ่งลิตรลงในส่วนผสมที่ได้ใส่น้ำตาลแล้ววางทุกอย่างลงบนกองไฟ
- ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เริ่มนวดแป้งในแก้วน้ำ
- ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วเทแป้งลงไป
- ตอนนี้คนตลอดเวลาและปรุงเยลลี่จนข้นจนหมด แต่อย่าต้ม!
ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง
ผลไม้แช่อิ่มแช่แข็งมีประโยชน์ต่อสุขภาพ อร่อย และง่ายมาก! และไม่ต้องปรุงอะไรมาก:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 150 กรัม
- ลูกเกดแช่แข็ง (สีดำ) 150 กรัม
- น้ำ 3 ลิตร;
- น้ำตาล 600 กรัม
การเตรียมการ:
- ตั้งหม้อน้ำบนกองไฟ
- ประมวลผลผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่นเป็นข้าวต้ม
- พอน้ำเดือดก็เติมน้ำตาลลงไป แล้วผลเบอร์รี่
- รอให้น้ำเดือดแล้วยกลงจากเตาทันที
- ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง จากนั้นคุณสามารถดื่มได้
เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่แช่แข็ง
เครื่องดื่มผลไม้อร่อยมาก ดีต่อสุขภาพ และสดชื่น มันจะพอดีกับโต๊ะใด ๆ คุณสามารถมอบให้กับเด็ก ๆ และเตรียมง่ายมากๆ สำหรับเครื่องดื่มผลไม้ควรใช้ผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่ฉ่ำ:
- บลูเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
- แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
- ราสเบอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัม
- เชอร์รี่หลุมแช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำตาล 500 กรัมหากน้ำตาลในปริมาณที่น้อยสำหรับใครบางคนคุณสามารถเทเพิ่มได้ตามรสนิยมของคุณ
- น้ำ 3.5 ลิตร
การเตรียมการ:
- ใช้กระทะเพื่อให้สะดวกสำหรับคุณที่จะวางกระชอนไว้ด้านบน
- เติมน้ำลงในกระทะตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ถึงกระชอนและไม่ได้เข้าไปเมื่อเดือด
- วางโครงสร้างที่เกิดขึ้นบนกองไฟรอจนกระทั่งน้ำเดือดแล้วเทผลเบอร์รี่ลงในกระชอน
- ผลเบอร์รี่จะเริ่มละลายและปล่อยน้ำผลไม้ทีละน้อย คุณเพียงแค่ต้องเติมน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทำเช่นนี้เพื่อให้น้ำไหลลงในหม้อน้ำและไม่ระเหย มันคุ้มค่าที่จะทำกิจวัตรง่ายๆเหล่านี้จนกว่าน้ำผลไม้ทั้งหมดจากผลเบอร์รี่จะออกมา น้ำจะเปลี่ยนเป็นสีแดงสด
- จากนั้นนำผลเบอร์รี่ที่เหลือออกจากกระชอน
- ลิ้มรสเครื่องดื่มผลไม้ ถ้าคุณรู้สึกว่ามันหนืดและหวานเกินไปสำหรับคุณ ให้เจือจางด้วยน้ำต้มแล้วต้ม
- กรองเครื่องดื่มผลไม้ ปล่อยให้เย็นสนิท
ส่วนผสมเบอร์รี่ที่เหลือสามารถทิ้งหรือใช้สำหรับการอบได้
พายเบอร์รี่แช่แข็ง
สำหรับทำอาหาร pirogueด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งคุณจะต้อง:
- ราสเบอร์รี่และลูกเกดเบอร์รี่ 500 กรัม
- ผงฟู 2 ช้อนชา;
- 6 ไข่;
- แป้ง 400 กรัม
- น้ำตาล 300 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
- ท่อระบายน้ำมัน 200 กรัม
- นม 130 มล.;
- ถุงน้ำตาลวานิลลา
การเตรียมการ:
- นวดแป้งง่ายมากสำหรับสิ่งนี้ ตีวานิลลินกับเนยและน้ำตาล
- เพิ่มไข่สามฟองสลับกันและตี
- ตอนนี้เพิ่มแป้งและผงฟู ผสม.
- เทนมลงในแป้งที่ได้และผสม ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งหนา
- ใช้กระทะที่คุณจะอบเค้กและทาด้วยเนย
- วางแป้งลงบนแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย
- ละลายผลเบอร์รี่ก่อน ปล่อยให้พวกเขาไหลไปรอบ ๆ โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อให้แป้งไม่ดิบเกินไปในระหว่างการอบและสามารถอบได้
- เตาอบร้อนถึงสองร้อยองศา และแผ่นอบจะถูกลบออกเป็นเวลาสี่สิบนาที
- สิบนาทีจนนุ่ม ตีไข่ที่เหลือลงในเมอแรงค์ (ไข่ขาว). นำเค้กที่เกือบเสร็จแล้วออกมา ทาน้ำมันที่ด้านบนแล้ววางกลับด้านเป็นเวลาห้านาที
หลังจากที่เค้กสุกแล้วควรปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
เยลลี่เบอร์รี่แช่แข็ง
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- เบอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม
- เจลาติน 2 ถุง;
- น้ำส้ม 100 มล.
- แชมเปญ 400 มล.
การเตรียมการ:
- หลังจากละลายเจลาตินในน้ำอุ่นแล้ว ปล่อยให้เจลาตินต้มเป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นตั้งไฟ พอเดือดก็เอาออก
- เจลาตินต้องผ่านตะแกรง
- อุ่นน้ำจนอุ่นแล้วเทลงในเจลาติน กวน.
- ผลเบอร์รี่จะต้องละลายน้ำแข็ง แล้วใส่ลงในภาชนะใส่ขนม เติมด้วยน้ำเจลาติน
- ในแต่ละภาชนะ เทแชมเปญ 50 มล.
- ขนมแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง
ท้ายที่สุด เยลลี่ก็พร้อม
สมูทตี้เบอร์รี่แช่แข็ง
สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มชั้นเยี่ยมที่ประกอบด้วยเบอร์รี่และน้ำผลไม้แช่แข็งหรือนม คุณสามารถสร้างสูตรของตัวเองได้อย่างง่ายดายเนื่องจากไม่มีข้อ จำกัด หรือข้อห้ามในเรื่องนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารต่างๆ ต่อไปนี้แก่คุณ โดยเริ่มจากสูตรที่คุณสามารถสร้างสิ่งที่ดีที่สุดได้ สมูทตี้.
ตัวเลือกที่ 1
สำหรับการปรุงอาหารคุณต้อง:
- สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม
- เชอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม (หลุม);
- โยเกิร์ต 150 มล.;
- กล้วยครึ่งลูก
- ผู้ที่มีฟันหวานสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลได้
การเตรียมการ:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม อย่าละลายผลเบอร์รี่ สมูทตี้พร้อมแล้ว
ตัวเลือก 2
คุณจะต้องการ:
- มะยมแช่แข็ง, แครนเบอร์รี่, 200 กรัมต่อชิ้น;
- น้ำส้ม 200 มล.
- ช้อนชาน้ำผึ้ง;
- รสสะระแหน่;
- เกล็ด 50 กรัม
การเตรียมการ:
ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและผสม อย่าละลายผลเบอร์รี่ สมูทตี้พร้อมแล้ว
