Страви з сочевицею

Сочевиця відноситься до бобових. Готувати з нею можна все що завгодно, починаючи з каш і закінчуючи котлетами. Однак, щоб страва була смачною, готувати її потрібно правильно, дотримуючись певних правил.

Як готувати сочевицю

Сучасний ринок пропонує нам величезний вибір сочевиці. Це не найдешевша крупа. Вона вже і очищена, і пропарена, і за розміром підібрана. Залишилося лише в воду засипати. Якщо ви купуєте майже готовий продукт - це прекрасно. Але іноді трапляється більш економічні варіанти, а з ними справа йде інакше. Перш ніж приступити до процесу готування необхідно перебрати крупу, рясно промити водою.

Час варіння сочевиці залежить від того, що ви зібралися готувати:

• колота сочевиця вариться близько двадцяти хвилин і прекрасно підходить для каш і пюре;
• цільна вариться до сорока п'яти хвилин.

Є кілька способів приготування сочевиці.

холодний

Необхідно взяти:

• стакан сочевиці;
• дві склянки води;
• чайну ложку солі.

Процес варіння:

1. За допомогою Друшлаг промийте сочевицю.
2. Пересипьте в каструльку, влийте дві склянки води. Поставте на вогонь середньої величини і доведіть до кипіння. Потім накрийте каструлю кришкою і варіть до повного приготування.
3. За п'ять хвилин до готовності, додайте сіль.

Якщо ви хочете зробити з сочевиці гарнір, злийте воду: кашу - залиште.

Гарячий

Необхідно взяти:

• стакан сочевиці;
• дві склянки води;
• чайну ложку солі.

Процес варіння:

1. Сочевиця перебирається і промивається.
2. Вода ставиться на сильний вогонь і доводиться до кипіння.
3. У киплячу воду засипається сочевиця, вогонь зменшується, накривається кришкою. Вариться до готовності.
4. За кілька хвилин до готовності, додайте сіль.

Смачні страви з сочевиці

Сочевиця з ковбаскою

Для приготування вам буде потрібно:

• ковбаска (кров'яна або мисливський) 200 г;
• сочевиця 150 г (сорт на вибір);
• 1 морква середнього розміру;
• цибуля один середнього розміру;
• зелений болгарський перець 1 шт;
• 3 зубчики часнику;
• картопля 1 шт;
• паприка 1 ст.л .;
• карбонат 100 м

готується страваз сочевицею наступним чином:

1. Сочевицю ненадовго замочити (десь 40 хвилин).
2. Потім поставте її на вогонь і варіть разом ковбаскою і карбонатом тридцять хвилин.
3. Поки сочевиця вариться, наріжте овочі великими шматками і обсмажте їх (найкраще використовувати масло оливи).
4. Додайте обсмажені овочі в каструльку до сочевиці, ковбасі та карбонату.
5. Тепер черга картоплі. Очистіть, помийте, наріжте великими кубиками і так само додайте в каструльку.
6. Варіть, до тих пір, поки картопля не буде готовий.
7. Додайте паприки, перемішайте. Дайте настоятися пару хвилин. Блюдо готове.

Сочевиця зі свининою

Для приготування страви вам необхідно:

• сочевиця (будь-якого виду) 3 склянки;
• 1 кг свинячої м'якоті (пісної);
• соус соєвий 100 г;
• 2 середні цибулини;
• голівка часнику;
• чері помідори 10 шт;
• сметана 2 ст.л .;
• гірчиця 2 ст.л .;
• перець, сіль, зелень за смаком.

Приготування відбувається наступним чином:

1. Першим етапом готується м'ясо. Вимити, обсушити, нашпигуйте часником, підсолити, натріть спеціями. Залийте соєвим соусом і залиште на тридцять хвилин, щоб замаринувати.
2. Після того як час вийде, м'ясо поміщається в рукав для запікання. Туди ж кладеться часник, що залишився, цибулю, влити півсклянки води. Потім запікати до готовності, в попередньо розігрітій духовці, Протягом півтори години.
3. Поки м'ясо запікається, можна приступити до приготування сочевиці. У невеликій кількості води відваріть її до готовності.
4. Помідори поріжте навпіл і трохи обсмажте на сковороді.
5. Готове м'ясо, вийміть з духовки і наріжте як вам більше подобається.
6. Часник, цибуля і подрібніть за допомогою вилки або блендера. Додайте до них сік запеченого м'яса, гірчицю і сметану. Вийде соус.
7. На тарілку викладіть сочевицю, зверху покладіть м'ясо і помідори. Залийте все соусом.
8. Прикрасьте зеленню і можна подавати до столу. Смачного.

Солянка з сочевицею

Щоб приготувати страву вам будуть потрібні:

• гриби 300 г;
• капуста 500 г;
• сочевиця 200 г;
• мисливські ковбаски 200 г;
• 2 середні цибулини;
• перець болгарський червоний великий 1 шт;
• 1 морква середнього розміру;
• пучок зелені;
• сіль;
• масло рослинне.

приготування:

1. Наріжте капусту і обсмажте в достатній кількості масла. Перекладіть її в заздалегідь підготовлену каструльку. Найкраще використовувати керамічну.
2. Точно так само як і з капустою поступите з іншими овочами. Спассеруйте і складіть в каструлю.
3. Додайте до овочів сочевицю і влийте в каструлю води, приблизно два келихи. Вода не повинна бути рівнем вище овочів, але повинна трохи прикривати їх. Поставте гаситися на середній вогонь на двадцять-тридцять хвилин.
4. Поки овочі з сочевицею гасяться наріжте ковбаски великими шматочками.
5. Зелень теж слід нарізати (крупно або дрібно - на ваш вибір).
6. Після закінчення часу додайте до солянці ковбаски і зелень, якщо вода сильно випарилася, не бійтеся влити ще. Тепер на повільному вогні солянка гаситься ще двадцять хвилин.

Після того як час вийде, страва готова. Смачного.

Страви з сочевиці в мультиварці

Сочевиця з кальмаром в мультиварці

Щоб приготувати страву, вам будуть потрібні:

• Кольмар 500 г;
• 1 стакан чечевиці;
• 1 середня цибулина;
• 1 середня морква;
• 2 зубчики часнику;
• половинка болгарського перцю (якщо він великий, дрібний - значить цілий, колір будь-який);
• 1 великий помідор;
• сіль;
• рослинна олія.

Приготування відбувається наступним чином:

1. Кальмар відварити. Почистити, промити, нарізати кільцями.
2. Моркву натерти на крупній тертці, помідор на дрібній, цибулю нарізати півкільцями, перець соломкою.
3. Включити режим «жарка». У чашу влити трохи олії обсмажити овочі.
4. Потім додайте кальмара до овочів і смажте ще кілька хвилин.
5. До овочів і кальмару додається сочевиця, все це заливається півтора склянками води. Додається часник, сіль.
6. На мультиварці виберіть режим «рис» і варіть півгодини.

Після закінчення часу страва готова. Можна подавати до столу.

юшка

Для приготування супу-юшки вам будуть потрібні наступні продукти:

• жовта чечевиця 400 г;
• картопля 300 г;
• морква 1 шт;
• овочевий бульйон 1.5 л;
• бекон 5 скибочок;
• 200 г докторської ковбаси;
• Зелена цибуля;
• спеції;
• лаврушка за смаком;
• рослинна олія;
• сіль.

Готується юшка наступним чином:

1. Цибулю, моркву і картоплю нарізати невеликими кубиками.
2. Включити режим смаження на п'ятнадцять хвилин і спасерувати овочі.
3. Ковбасу нарізати кубиками.
4. Всипте до овочів сочевицю і додайте бульйон.
5. Виберіть режим мультиварки «суп», час шістдесят хвилин.
6. За десять хвилин до кінця програми, додайте в суп спеції і лаврушку.
7. З готового супу лаврушка забирається. І дається час настоятися, приблизно двадцять-тридцять хвилин.

Суп подається до столу прикрашений смаженим беконом і цибулею. Смачного.