Страви в горщиках

Кожна господиня, любляча готувати знає, одне з найсмачніших видів страв - це їжа в горщику. Вона не тільки смачна, але ще й корисна. Так як горщики випікаються в духовці, продукти не втрачають своїх корисних властивостей як, наприклад при смаженні. До того ж процес готування досить легкий і безтурботний. Поставивши горщик в духовку, вам не треба буде постійно щось крутити або помішувати. З'явиться вільний час для відпочинку або ще однієї справи.

Страви в горщиках з м'ясом

Їжа, приготована в горщику, має масу корисних властивостей. Вона ідеально підходить тим, хто стежить за вагою, людям страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Для запікання в горщику не потрібно додавання великої кількості масла або жирів, тому їжавиходить легкою.

Однак перш ніж почати готувати страви в горщиках, їх треба придбати. При покупці увагу слід звернути на покриття. Воно повинно бути присутнім тільки зовні горщика, всередині він повинен залишатися природним. Найкраще купувати глиняні горщики без обробки.

Кілька порад для найкращого результату:

• Перед початком готування, помістіть горщик в холодну воду. Вода, ввібравши в стінки горщика, почне випаровуватися при нагріванні духовки, що дасть ефект готування на пару.
• Горщики обов'язково потрібно поміщати в холодну духовку. Щоб вони нагрівалися разом з нею. В іншому випадку, вони можуть лопнути.
• Діставати горщик слід за десять хвилин до закінчення готування. Після того як його дістали, він протягом цього часу все ще продовжує готувати. Дозвольте йому подостить і можна ставити на стіл.
• Миються горщики без використання хімічних засобів для чищення. Так як у глини є чудове властивість все вбирати, при подальшій готуванні всі шкідливі хімікати залишаться в страві. Щоб відмити горщик, користуйтеся чіткої з жорсткою щетиною і гарячою водою. В крайньому випадку, можна використовувати соду.
• Зберігаються горщики з перевернутої догори кришкою, під яку кладеться марля. Це дозволить глині ​​дихати і позбавить його від цвілі.

Користуючись цими порадами, ви зможете готувати чудові страви на радість собі і своїм близьким.

Яловичина в горщику

Яловичина - смачне і корисне м'ясо. Нежирне, з високим вмістом білка. Однак в готуванні воно дуже шкідливий. Для того, щоб воно вийшло м'яким і соковитим, його доведеться довго варити або тушкувати. Саме тому горщик є, ідеальним рішенням.

Для приготування страви потрібно:

• яловичини 500 г;
• 3 середні цибулини;
• 2 великих моркви;
• пучок кропу і петрушки;
• 4 великих картоплин;
• лаврушка за смаком;
• перець чорний горошком за смаком.

Приготування даного рецепта дуже просте.

1. Почніть з того, що наріжте яловичину невеликими шматочками. Викладіть в заздалегідь підготовлені горщики першим шаром.
2. Потім почистіть і наріжте картоплю. Найзручніше кубиками, але якщо вам більше подобається кружечками, то можна і так.
3. Посоліть, додайте лавровий лист і перець.
4. Наступним шаром викладайте морква (різати по смаку), потім цибулю.
5. Знову посоліть, засипте зверху зелень.
6. Горщик слід наповнити водою лише до половини. Так як в процесі приготування, м'ясо і овочі дадуть сік.
7. Помістіть горщики в духовку і запаліть її. Після того як вона розігріється і градусник покаже двісті-двісті двадцять градусів, зменшіть газ. Залиште горщики нудитися протягом двох годин.
8. По закінченню часу дістаньте і дайте їм постояти ще хвилин десять. Після можна приступати до трапези страва готова. Смачного!

При такому приготуванні м'ясо виходить соковитим, м'яким, що тане в роті. При цьому його смак не втрачається і нічим не відбивається. Овочі лише підкреслюють і посилюють його.

Страви в горщиках з грибами

Гриби - це дуже смачно. Особливо якщо готувати їх у горщику. Для страви вам буде потрібно:

• курячі потрошки (шлунок, серце) 300 - 400 г;
• гриби 300 г;
• сметана 200 г;
• 2 головки цибулі.

1. Для початку замаринуйте тельбухи наступним чином: м'ясо змішайте зі сметаною, додайте цибулю нарізану кільцями, поперчіть, посоліть за смаком. Можете додати улюблених спецій. Залиште на півгодини.
2. Поки тельбухи маринуються, підготуйте горщики. Наріжте гриби на 4 частини, можна навіть половинками. Все залежить від того, який місткості ваші горщики. Заповніть ними дно. Посоліть.
3. Потім вкладіть на них м'ясо. Сметану, яка залишилася, доповісте в горщики. Води можна не додавати, в процесі приготування гриби і м'ясо дадуть достатню кількість соку.
4. Помістіть горщики в духовку і запаліть її. Після того як вона розігріється і градусник покаже двісті-двісті двадцять градусів, зменшіть газ. Горщики повинні нудитися протягом години. Після того як час вийде, дістаньте і дайте їм охолонути. Блюдо готове.

Страви в горщиках з куркою

Щоб приготувати курку в горщику, багато праці не буде потрібно. По суті, все що вам потрібно, це нарізати інгредієнти перемішати і викласти в горщик і поставити в духовку. Але для початку варто визначитися, яку частину курки ви будете використовувати: філе або м'ясо на кісточці.

Курка в горщику (філе)

• одна куряча грудка;
• 2 головки цибулі;
• зубчик часнику;
• пучок зелені;
• 2 картоплини;
• кабачок середнього розміру.

1. Для початку наріжте всі інгредієнти кубиками середніх розмірів. Кабачок очистіть від шкірки і насіння. Складіть в одну ємність і гарненько перемішайте.
2. Посоліть знову перемішайте.
3. Розкладіть отриману суміш по горщикам. Додайте трохи води.
4. Помістіть горщики в духовку і запаліть її. Після того як вона розігріється і градусник покаже двісті-двісті двадцять градусів, зменшіть газ. Готується куряче філе протягом сорока хвилин.

Курка в горщику на кісточці

Для цієї страви використовуються або курячі стегенця, або крильця. Можливо і те й інше разом.

• м'ясо курки півкіло;
• цибуля 3 головки;
• морква 1 шт .;
• зелень 1 пучок;
• гриби печериці 200 г, якщо мариновані, то досить 1 банки.

1. Що б приготувати страву, стегенця (крильця) розправляються на шматочки, як вам зручніше. Помістіть їх в горщики.
2. Наріжте цибулю і моркву (як вам більше подобається) і додайте до м'яса. Посоліть.
3. Зверху викладіть гриби і знову додайте трохи солі. Присипте зверху зеленню.
4. Додайте трохи води. Помістіть горщики в духовку і запаліть її. Після того як вона розігріється і градусник покаже двісті-двісті двадцять градусів, зменшіть газ. Готується курка протягом сорока хвилин.

Прості страви в горщиках

Найлегше в горщику готувати овочі. Це і корисно, і швидко, і дуже смачно.

Вам буде потрібно:

• баклажан 2-3 шт., в залежності від розміру;
• помідори 2 шт .;
• 1 велика головка цибулі;
• банка маринованих грибів або 200 г свіжих;
• сир 100 г.

1. Почніть з того що почистіть баклажан від насіння. Якщо баклажани молоді, шкурку можна залишити. Якщо перезрілі або довго пролежали, краще її зняти. Наріжте баклажан часточками. Викладіть на дно горщика.
2. Наступним шаром кладіть цибулю, потім гриби, після помідори.
3. Сир заздалегідь натріть на тертці і залиште напоготові. Коли будете викладати шари овочів, кожен трохи підсолюйте.
4. Додайте трохи води. Помістіть горщики в духовку і запаліть її. Після того як вона розігріється і градусник покаже двісті-двісті двадцять градусів, зменшіть газ. Готуються овочі в горщику протягом тридцяти хвилин.
5. За десять хвилин до готовності зніміть з горщиків кришки посипте рясно сиром. По закінченню часу, дістаньте блюдо з духовки. Дайте охолонути. Можна приступати до трапези. Смачного.