Страви в горщиках

Кожна господиня, яка любить готувати знає, одна з найсмачніших видів страв – це їжа в горщику. Вона не тільки смачна, але ще й корисна. Оскільки горщики випікаються в духовці, продукти не втрачають своїх корисних властивостей, як, наприклад, при жарінні. До того ж процес приготування досить легкий і безтурботний. Поставивши горщик у духовку, вам не треба буде постійно щось крутити або помішувати. З'явиться вільний час для відпочинку чи ще однієї справи.

Страви в горщиках з м'ясом

Їжа, приготовлена в горщику, має масу корисних властивостей. Вона ідеально підходить тим, хто стежить за вагою, людям, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. Для запікання в горщику не потрібно додавання великої кількості олії чи жирів, тому їжавиходить легкою.

Однак перш ніж почати готувати страви у горщиках, їх треба придбати. При покупці слід звернути увагу на покриття. Воно має бути тільки зовні горщика, всередині він повинен залишатися природним. Найкраще купувати глиняні горщики без оздоблення.

Декілька порад для найкращого результату:

• Перед початком приготування, помістіть горщик у холодну воду. Вода, що ввібралася в стінки горщика, почне випаровуватися при нагріванні духовки, що дасть ефект приготування на пару.
• Горщики обов'язково потрібно поміщати в холодну духовку. Щоб вони нагрівалися разом із нею. Інакше вони можуть луснути.
• Виймати горщик слід за десять хвилин до закінчення готування. Після того, як його дістали, він протягом цього часу все ще продовжує готувати. Дозвольте йому настигнути і можна ставити на стіл.
• Миються горщики без використання хімічних засобів для чищення. Так як у глини є чудова властивість все вбирати, при подальшому приготуванні всі шкідливі хімікати залишаться в блюді. Щоб відмити горщик, користуйтеся чіткою із жорсткою щетиною та гарячою водою. У крайньому випадку можна використовувати соду.
• Зберігаються горщики з перевернутою нагору кришкою, під яку кладеться марля. Це дозволить глині ​​дихати і позбавить його цвілі.

Користуючись цими порадами, ви зможете готувати чудові страви на радість собі та своїм близьким.

Яловичина в горщику

Яловичина - смачне та корисне м'ясо. Нежирне, із високим вмістом білка. Однак у приготуванні воно дуже шкідливе. Для того, щоб воно вийшло м'яким і соковитим, його доведеться довго варити або гасити. Саме тому горщик є ідеальним рішенням.

Для приготування страви потрібно:

• яловичини 500 г;
• 3 середні цибулини;
• 2 великі моркви;
• пучок кропу та петрушки;
• 4 великі картоплини;
• лаврушка за смаком;
• перець чорний горошком до смаку.

Приготування цього рецепту дуже просте.

1. Почніть із того, що наріжте яловичину невеликими шматочками. Викладіть у заздалегідь підготовлені горщики першим шаром.
2. Потім почистіть і наріжте картоплю. Найзручніше кубиками, але якщо вам більше подобається кружальцями, то можна і так.
3. Посоліть, додайте|добавляйте| лавровий лист і перець.
4. Наступним шаром викладайте моркву (різати на смак), потім цибулю.
5. Знову посоліть, засипте зверху зелень.
6. Горщик слід наповнити водою лише до половини. Так як у процесі приготування, м'ясо та овочі дадуть сік.
7. Помістіть горщики в духовку та запаліть її. Після того як вона розігріється і градусник покаже двісті-двісті двадцять градусів, зменшіть газ. Залишіть горщики нудитися протягом двох годин.
8. Після закінчення часу дістаньте і дайте їм постояти ще хвилин десять. Після цього можна приступати до трапези страва готова. Приємного апетиту!

При такому приготуванні м'ясо виходить соковитим, м'яким, що тане в роті. При цьому смак не втрачається і нічим не відбивається. Овочі лише підкреслюють та підсилюють його.

Страви в горщиках з грибами

Гриби - це дуже смачно. Особливо якщо готувати їх у горщику. Для страви вам знадобиться:

• курячі потрошка (шлунок, серце) 300 - 400 г;
• гриби 300 г;
• сметана 200 г;
• 2 головки цибулі.

1. Для початку замаринуйте потроху в такий спосіб: м'ясо змішайте зі сметаною, додайте цибулю нарізану кільцями, поперчіть, посоліть до смаку. Можете додати улюблених спецій. Залишіть на півгодини.
2. Поки потрухи маринуються, підготуйте горщики. Наріжте гриби на 4 частини, можна навіть половинками. Все залежить від того, якою місткості ваші горщики. Заповніть ними дно. Посолити.
3. Потім покладіть на них м'ясо. Сметану, яка залишилася, докладіть у горщики. Води можна не додавати, у процесі приготування гриби та м'ясо дадуть достатню кількість соку.
4. Помістіть горщики в духовку та запаліть її. Після того як вона розігріється і градусник покаже двісті-двісті двадцять градусів, зменшіть газ. Горщики повинні нудитися протягом години. Після того, як час вийде, дістаньте і дайте їм охолонути. Страва готова.

Страви в горщиках з куркою

Щоб приготувати курку в горщику, багато не потрібно. По суті, все, що вам потрібно, це нарізати інгредієнти перемішати і викласти в горщик і поставити в духовку. Але для початку варто визначитися, яку частину курки ви використовуватимете: філе або м'ясо на кісточці.

Курка в горщику (філе)

• одна куряча грудка;
• 2 головки цибулі;
• зубчик часнику;
• пучок зелені;
• 2 картоплини;
• кабачок середнього розміру.

1. Спочатку наріжте всі інгредієнти кубиками середніх розмірів. Кабачок очистіть від шкірки та насіння. Складіть в одну ємність і добре перемішайте.
2. Посоліть знову перемішайте.
3. Розкладіть суміш по горщиках. Додати трохи води.
4. Помістіть горщики в духовку та запаліть її. Після того як вона розігріється і градусник покаже двісті-двісті двадцять градусів, зменшіть газ. Готується куряче філе протягом сорока хвилин.

Курка в горщику на кісточці

Для цього страви використовуються або курячі стегенця, або крильця. Можливо і те, й інше разом.

• м'ясо курки півкіло;
• цибуля 3 головки;
• морква 1 шт.;
• зелень 1 пучок;
• гриби печериці 200 г, якщо мариновані, достатньо 1 банки.

1. Щоб приготувати страву, стегенця (крильця) обробляються на шматочки, як вам зручніше. Помістіть їх у горщики.
2. Наріжте цибулю та моркву (як вам більше подобається) і додайте до м'яса. Посолити.
3. Зверху викладіть гриби і знову додайте|добавляйте| трохи солі. Присипте зверху зеленню.
4. Додати трохи води. Помістіть горщики в духовку та запаліть її. Після того як вона розігріється і градусник покаже двісті-двісті двадцять градусів, зменшіть газ. Готується курка протягом сорока хвилин.

Прості страви у горщиках

Найлегше в горщику готувати овочі. Це корисно, і швидко, і дуже смачно.

Вам знадобиться:

• баклажан 2-3 шт., Залежно від розміру;
• помідори 2 шт.;
• 1 велика головка цибулі;
• банку маринованих грибів або 200 г свіжих;
• сир 100 г

1. Почніть з того, що почистіть баклажан від насіння. Якщо баклажани молоді, шкірку можна залишити. Якщо перезрілі або довго пролежали, краще її зняти. Наріжте баклажан часточками. Викладіть на дно горщика.
2. Наступним шаром кладіть цибулю, потім гриби після помідори.
3. Сир заздалегідь натріть на тертці та залиште напоготові. Коли викладатимете шари овочів, кожен трохи підсолюйте.
4. Додати трохи води. Помістіть горщики в духовку та запаліть її. Після того як вона розігріється і градусник покаже двісті-двісті двадцять градусів, зменшіть газ. Готуються овочі у горщику протягом тридцяти хвилин.
5. За десять хвилин до готовності зніміть кришки з горщиків посипте рясно сиром. Після закінчення часу дістаньте страву з духовки. Дайте охолонути. Можна приступати до трапези. Приємного апетиту.