Як сервірувати стіл красиво і правильно
Сервіровка столу це не просте розкладання виделок і ложок. Колись давно, вміння правильно сервірувати стіл, служило показником освіченості і високої походження. Згодом технологія сервіровки увійшла в усі будинки, ставши обов'язковою, хай не при кожному прийомі їжі, але на свято точно.
зміст
Технологія сервіровки столів
Є загальні правила, який є основою в справі сервірування столу:
- Трапезний стіл обов'язково повинна покривати скатертину. При святковому столі потрібно використовувати матерчату, за повсякденним вечерею підійде і клейонка.
- Тарілки встановлюються - два сантиметри від кордону столу.
- Столові прибори розкладаються праворуч від тарілки. Той, який береться першим, кладеться останнім з права.
- Ніж розташовується лезом до страви, а вилки з ложками запалими стороною наверх.
- У кінчика ножа встановлюється стакан для пиття, а лівіше від тарілки салатна мисочка.
- Серветка згортається і кладеться або на тарілку, або зліва від неї.
- На стіл необхідно встановити кілька сільничок перечниц, щоб з будь-якої частини столу, людина могла вільно дотягнутися до них, не заважаючи іншим.
- На столі повинні бути присутніми непомітні прикраси у вигляді живих квітів. Ретельно перевіряйте їх свіжість, вони не повинні обсипатися на стіл і гостям в тарілки.
Стіл сервірований правильно викликає бажання сісти і перекусити. Це почуття має виникати спочатку трапези і не залишати людину до самого кінця. Тому необхідно постійно стежити за ним і обслуговувати.
Існує кілька способів сервірування столу для різних випадків.
Сімейна вечеря
Підготуйте тарілку і покладіть на неї серветку. Зліва кладеться вилка, вилка салатна (необов'язково) праворуч ніж, столова ложка і чайна ложка. Перед приладами справа два келихи, для вина і води.
Звана вечеря
Орієнтуючись на середину столу, поставте центральну тарілку. Все решта приладів розташовуються зліва і праворуч від неї. Роблячи відступ від кордону столу в два сантиметри встановіть тарілки, знизу столові, зверху для закусок. Простір між сидячими людьми і їх тарілками має бути не менше сімдесяти, не більш вісімдесяти сантиметрів.
Зліва від тарілки кладуть вилки, обідня і салатна, за ними лежить серветка.
Справа кладуться: ніж, ложка чайна, ложка обідня, чашка з блюдцем (найзручніше їх виносити до десерту) і трохи вище три келихи, для води і вин двох видів.
Перед тарілкою викладаються вилка для торта, десертна ложка.
Лівіше вилок і серветок ставиться тарілка для хліба і ніж.
Сервіровка столу в домашніх умовах
Канонічна сервіровка дуже важка, в ній присутній дуже багато вилок, ложок, додаткових чашок і салатниць, яких найчастіше немає ні в одному будинку. Тому, сервіруючи домашній стіл до приходу гостей варто відштовхуватися про приводу застілля, Часу, теми свята.
Розберемо сервіровку столу в домашніх умовах поетапно:
- Постеліть на стіл красиву скатертину. Вона повинна звисати по краях не більш двадцяти сантиметрів. Довший естетично некрасиво і не зручно для сидячого за столом.
- Розкладіть тарілки. У класичній сервіровці їх ставиться на стіл від трьох штук, але для домашньої варіації досить і одного, середнього розміру. У цьому випадку заздалегідь підготуйте десертні тарілки. Замініть ними столові після використання, щоб до столу можна було подати десерт.
- Розкладіть прилади. Все точно так само як і в класичній версії, тільки скорочуємо кількості приладів до вилки зліва, ножа, ложки праворуч, чайної ложки зверху.
- Прилади для пиття. Досить буде декількох келихів, або келиха для вина і склянки для соку або води.
- Тепер серветки. Для урочистих заходів можна надати їм особливу форму: віялом, пірамідкою тощо.
- І заключним етапом придумайте для столу декор.
- Слідкуйте за тим, щоб посуд на столі була вся ціла і виконана в одній колірній палітрі.
Сервірування столу: ідеї
Сервірувати стіл можна не тільки красиво, але і цікаво, все залежить від ваших можливостей і фантазії. Прикрасити стіл можна не тільки квітами, так якщо захід проводиться для дітей, декором можуть послужити іграшки або солодощі. На день народження можна використовувати повітряні кульки і вітальні листівки. Будь стіл при бажанні може стати оригінальним і в той же час зручним і привабливим.
Представляємо вашій увазі способи та ідеї сервіровки домашнього столу для різних заходів. Можливо, вони підштовхнуть вас зробити щось подібне або навіть краще.
