Як приготувати драніки?
Драники робили ще в давній Русі, коли терок не було й близько. Щоб зробити оладки з картоплі, її просто драли на гострій дошці, звідси й назва. Згодом рецептура драників змінювалася, сьогодні їх можна зробити практично з усього і на будь-який смак.
Зміст
Драники з кабачків
Класичні
Для приготування потрібно:
- кабачок молодий 1 шт;
- яйце;
- борошна 2 ст.
- зубчик часнику;
- сіль.
Приготування:
- Кабачок вимийте, наріжте дрібними шматочками і подрібніть у блендері або на тертці. Якщо виділилося дуже багато соку, злийте його.
- До маси з кабачка додайте яйце, борошно, видавіть часник, тріска солі, перемішайте.
- Розігрійте сковороду, сформуйте оладки і смажте кілька хвилин з кожного боку.
З вівсянкою
Для приготування потрібно:
- кабачок невеликий 1 шт;
- вівсянка 50 г;
- 4 яйця;
- цибуля порей 50 г;
- борошна 30 г;
- 2 зубчики часнику;
- зелені пучок;
- соус соєвий.
Приготування:
- Кабачок натирається на великій тертці, сік зливається.
- До кабачка всипте борошно, пластівці, дрібно нарізану цибулю, яйце, трохи соусу, за бажання можете додати улюбленої приправи, змішайте.
- З тесту, що вийшов, формуйте великі тонкі оладкиі смажте.
- Три яйця зваріть, дрібно натріть, додайте|добавляйте| рубану зелень, видавіть часник, перемішайте. У вас вийшла начинка.
- На вже готовий драник з одного краю кладіть начинку, а іншим накривайте поверх.
Драники з картоплі
З України із привітом
Для приготування потрібно:
- картопля 1 кг;
- цибулина;
- сиру 300 г;
- 2 яйця.
Приготування:
- Картоплю пропустити через м'ясорубку, рідину злити.
- У миску з картоплею додати|добавляти| сир, яйця, цибулю, змішати.
- Формуйте оладки і смажте до золотистої скоринки на середньому вогні.
На сніданок
Для приготування потрібно:
- картопля 600 г;
- грудинка курки 200 г;
- цибулина;
- 2 яйця;
- сир 60 г;
- борошна 2 ст.
- зелень;
- сіль.
Приготування:
- Натріть сир на тертці, додайте до нього нарізані цибулю та м'ясо, обсмажені заздалегідь, зелень.
- Картоплюнатерти на тертці, злити рідину, посолити, розбити яйце, всипати борошно, перемішати.
- З тесту, що вийшов, зробити не дуже великий млинець. Обсмажити з одного боку, перевернути, з одного краю викласти начинку цибульно-м'ясну і накрити іншим зверху.
Драники-кекси
Для приготування потрібно:
- картопля 700 г;
- шинка 200 г;
- печериці 100 г;
- олія злив. 50 г;
- 2 яйця;
- сметани 3 ст.
- гірчиця ч. л.;
- сир 100 г;
- соус соєвий ст.л.;
Приготування:
- Картоплю натерти, злити рідину, посолити, додайте гірчицю, за бажання спеції, перемішайте.
- Гриби дрібно нарізати та обсмажити.
- Змішайте гриби, картоплю та м'яке|масло| вершкове масло.
- Розкладіть заготовку по формах, утрамбуйте, висота до половини форми, відправте їх в духовку на тридцять хвилин при 200 градусах.
- Поки картопля запікається, готується заливання: дрібно нарізати шинку, розбити яйце, натерти сир, соус, змішати.
- Через якийсь час дістаньте форми, залийте зверху начинкою і знову відправте їх в духовку на п'ятнадцять хвилин.
Драніки з фаршем
Для приготування потрібно:
- картопля 1 кг;
- фарш 300 г;
- 2 яйця;
- цибулина;
- спеції;
- зелень пучок;
- 2 зубчики часнику;
- борошна 2 ст.л.
Приготування:
- Картоплю натріть на великій стороні терки, відіжміть крохмаль.
- Додайте фарш, яйце, спеції, зелень, цибулю, муку, видавіть часник, перемішайте.
- Робіть оладки і смажте їх на розігрітій сковороді.
Чеською
Для приготування потрібно:
- картопля 1.5 кг;
- яйце;
- борошна 70 г;
- сметани 200 г;
- спеції за смаком;
- фарш 500 г;
- морква;
- цибулина;
- сир 150 г;
- олія злив. 30 г;
- сода 0.5 ч.л.
Приготування:
- Нарізану цибулю і терту моркву обсмажте з фаршем до готовності.
- Картоплю натерти, рідину злити, додати сіль, борошно, сметану три ложки, спеції, змішати.
- Формуйте драники та смажте.
- Ємність для запікання змастіть олією, викладіть драники, а поверх них фарш, змастіть сметаною і присипте сиром.
- Помістіть у духовку на двадцять хвилин за 200 градусів.
