Користь і шкода брусниці

Осінь - найкращий час заготовляти брусницю на зиму. Ця ягода з кислуватим терпким смаком володіє унікальним складом, є джерелом вітамінів, кислот і мінералів. Для лікування підходять не тільки ягідки, а й гілочки з листям. Ягідки, настої і відвари мають протизапальну, сечогінну і вітамінізуючу дією.

користь брусниці

Лісова ягода має щільну шкірку, дуже соковита за рахунок вмісту в ній майже 86% води. Продукт має низьку калорійність, всього 46 ккал в 100 грамах. Брусниця має в своєму складі:

• Вітаміни групи В, РР, Е, С і А. При вживанні 100 г ягід можна отримати майже 17% добової норми вітаміну С.
• Необхідні організму кислоти: яблучну, бензойну, лимонну, щавлеву.
• Мікроелементи: залізо, марганець.
• Крохмаль і харчові волокна.

Листя брусничника багаті флавоноїдами, танинами, антиоксидантами, вітамінами і арбутином, які мають сильну антисептичну дію.

Ягоду і засоби з брусничника використовують для лікування:

• Сечокам'яна хвороба та запалення нирок.
• Порушення роботи печінки, хвороби жовчного міхура.
• Подагра, ревматичні болі, відкладення солей.
• Простудні захворювання з високою температурою, запалення легенів.
• Запобігання та зупинки маткових кровотеч.
• Хвороби серця і судин.
• Дерматологічні проблеми, раннє в'янення, грибки шкіри.
• Випадання волосся, лупа, підвищений саловиділення шкіри голови.
• Поразка гельмінтами.
• Зниження гостроти зору.

Регулярне вживання ягід знижує рівень «поганого» холестерину в крові, допомагає вивести з організму токсини, накопичені солі важких металів.

шкода брусниці

Максимальну користь можна отримати з чистих ягід, зібраних далеко від автомобільних доріг. Якщо правила збору не дотримуються, то в їжу потраплять ягоди з накопиченими солями важких металів. Вони дуже шкідливі для організму, тому від лікування брусницею не виходить користі, тільки шкода.

Корисні властивості листя брусниці

Заготовлений брусничник використовують для приготування настоїв, відварів. Гілочки з листочками можна заготовити і висушити самостійно або придбати в аптеці. Відвари мають протизапальну, в'яжучим, протимікробну, жовчогінну впливом. Регулярне вживання відварів активно стимулює імунну систему.

Лікувальні властивості відварів брусничника пояснюються великим вмістом арбутина в листочках. Речовина відносять до глікозидів, які мають антисептичну дію. Антиоксидант лікопін і органічні кислоти, таніни з активним в'язким дією, дубильні речовини допомагають в лікуванні різних захворювань:

• Хронічний і гострий пієлонефрит.
• Простатит, запалення сечостатевої системи у чоловіків, цистит.
• Хвороби ротової порожнини, запалення ясен.
• Пневмонії, бронхіти.
• Доброякісні і злоякісні утворення.
• Подагра, остеохондроз, артрити.

Чай, заварений з висушеного брусничника, підвищує імунні сили і тонізує організм. Якщо його приймати вранці, то підвищується працездатність організму, знижується стомлюваність. Антиоксиданти в складі настою попереджають передчасне старіння, продовжують молодість шкіри.

Протипоказання брусниці

Великий вміст органічних кислот в ягідки може негативно позначитися на діяльності шлунково-кишкового тракту у людей з підвищеною секреторною функцією. Якщо у людини виразка, загострення гастриту, то продукт може завдати йому шкоди.

При регулярному вживанні брусниці знижується артеріальний тиск. Людям, схильним до гіпотонії, не варто вживати ці ягоди в їжу. У рідкісних випадках можливе виникнення індивідуальної непереносимості продукту або алергічної реакції при переїданні.

Брусниця при вагітності

Під час вагітності організму потрібно більше вітамінів, Мікроелементів. Підвищення маси тіла призводить до високих навантажень на руховий апарат. Тому важливо вживати продукти, багаті корисними компонентами. Ягідки брусниці допоможуть підтримати життєвий тонус, задовольнити потребу організму у вітамінах.

Каротин допоможе зберегти гостроту зору, яка часто знижується під час вагітності. Великий вміст вітаміну С допоможе захиститися від застуди, зберегти молодість. Нестабільне емоційний стан поліпшується при вживанні продуктів, що містять вітаміни групи В. Ягідки допоможуть пережити перепади настрою.

Під час виношування жінок часто мучать набряки, Особливо сильними вони стають в третьому триместрі. Полегшити стан можливо при прийомі брусничного настою, який володіє сечогінними властивостями.

Відомо, що відвар квітучого брусничника сприяє легшому перебігу вагітності, а варені ягоди допомагають швидко відновити форму після народження малюка. Ягідки рідко викликають алергію, тому дозволені на всіх термінах вагітності.

Обмежити споживання продукту потрібно при зниженій кислотності або загостреному гастриті. Якщо у жінки є камені або пісок в нирках, то перед вживанням продукту потрібно проконсультуватися з лікарем.

Чи можна брусницю дітям

Красиві ягідки, безсумнівно, привернуть увагу малюка і зацікавлять його. Кислуватий смак не всім дітям сподобається, тоді брусницю можна полити сиропом або посипати цукровою пудрою. Продукт активізує апетит, що важливо для дітей з малою вагою.

Починати вводить ягоди в раціон краще після консультації з педіатром, по досягненню дитиною віку 1 року.Починати їсти ягідки потрібно по чайній ложечці в день, поступово збільшуючи до 3-4 ложок. Після перших днів коштує спостерігати за реакцією малюка, чи не виникне у нього алергічна реакція. Якщо з'явився висип, червоні плями, свербіння, то вживання ягід потрібно припинити.

Наявність великої кількості харчових волокон допомагає поліпшити травлення і відрегулювати стілець. Якщо дитина страждає від закрепів, то ягідки нададуть м'яке проносне вплив.

Відвар брусничника ефективний при простудних захворюваннях з високою температурою. М'яку сечогінну дію активізує роботу нирок для виведення токсинів з організму. Кислуваті ягоди корисні при хворобах горла.

лікування брусницею

З ягідок і сушених гілочок брусничника готують різні засоби для лікування і профілактики захворювань.

Найбільш популярним напоєм з соковитих ягід є морс. Для його приготування вимиті ягідки перебирають, поміщають в емальований або скляну ємність. Потім дерев'яним товкачем розминають ягідки. Металеві прилади краще не використовувати, тому що частина корисних речовин при контакті з металом втрачається. У ємність заливають окріп, додають 2 великі ложки меду або цукрового піску. Через годину морс готовий до вживання. Напій ефективний як жарознижуючий засіб, для профілактики простудних та інфекційних захворювань. Морс п'ють протягом дня по склянці.

З листя брусничника готують цілющий відвар. Для приготування використовують подрібнені висушене листя. Пропорції суміші 1 ст. л. на 100 г води. Скляну ємність з сумішшю прогрівають на водяній бані протягом 30 хвилин. Потім настій охолоджують і проціджують. Ємність витримують у темному місці 2 дні, потім трохи розбавляють водою. Відвар приймають в лікувальних цілях після консультації з фахівцями. Денна норма для дорослої людини не перевищує 100-150 г на добу. Найбільш ефективний відвар при вживанні за 30-40 хвилин до прийому їжі.

З заготовленого брусничного соку можна приготувати вітамінізований напій. Він допомагає при головних болях, зниженні тонусу та імунітету, застуді. Брусничний сік змішують з кип'яченою водою в пропорції 1: 3. У суміш додають цукровий пісок, мед. Вживають напій після прийому їжі 2-4 рази на день.

Жінкам з урологічними проблемами, при частому циститі рекомендується пити чай з сушених брусничних листочків. Для його приготування 1 ст. л. подрібненого сушеного брусничника заливають склянкою води. Суміш кип'ятять в емальованій посудині 15-20 хвилин. Відвар проціджують, приймають по 100 г 2-3 рази на день в якості самостійного напою або змішаним з чаєм. Рекомендований курс вживання напою не менше 2 тижнів. Після чого з'явиться стійкий позитивний ефект.

Ласуни оцінять рецепт лікувальної суміші з брусниці з додаванням меду. Чисті ягідки складають в каструльку і змащують медом з розрахунку 100 г на 300 г ягід. Суміш кип'ятять 5-7 хвилин, охолоджують. Готове засіб зберігають в холодильнику і вживають в їжу з чаєм або як десерт. У зимовий час це відмінне джерело вітамінів, органічних кислот.

Перетерті ягідки з цукровим піском відмінно зберігають свою поживну цінність всю зиму. Сухі ягідки подрібнюються в м'ясорубці або блендері, засипають цукром з розрахунку 1: 1 або 1: 2. Суміш залишають при кімнатній температурі до повного розчинення цукру. Далі масу розкладають в чисті банки і зберігають при температурі 7-15 градусів. З перетертої брусниці можна розмішувати морси при застуді, використовувати для начинки пирогів, вживати її як десерт.

Наші бабусі і дідусі лікувалися моченої брусницею. Продукт зберігає вітаміни і має загальнозміцнювальну, протизапальну та сечогінну дію. В першу чергу готують сироп з літра холодної води з 2 ст. л. цукрового піску, 0,5 ч. л. солі. У сироп додають пряні трави: корицю, гвоздику. Суміш доводять до кипіння і варять 10-15 хвилин. Ягідки очищають від сміття, миють проточною водою і засипають в скляні банки. Брусницю заливають сиропом і закривають банки пергаментом. Зберігається мочена ягода може в будь-якому прохолодному місці. Вживають її в їжу по 1 столовій ложці 2-3 рази на день. Продукт може стати прекрасним доповнення до холодних і гарячих м'ясних страв.

Ще один варіант збереження ягід про запас - сушка. Чисті ягідки розкладають на деку в духовці при температурі 50-60 ° С. При сушінні рекомендується перемішувати брусницю. Потім продукт зберігають у полотняних мішках або закритій скляній тарі.

Не варто нехтувати природними дарами для лікування різних захворювань. Смачні і соковиті ягоди брусниці наповнять організм вітамінами, кислотами, допоможуть підвищити гемоглобіні імунітет.