Шкода солі і безпечна норма

Про те наскільки шкідлива або корисна сіль, суперечки ведуться вже довгі роки. Рідко яке блюдо можна приготувати без цього становить, але в той же час воно може і нашкодити здоров'ю. Практично всі фахівці сходяться на думці, що вся справа в кількості споживаної солі.

Користь білої солі

Для підтримки нормального здоров'я людини просто необхідно вживати сіль. Саме вона підтримує на належному рівні водний баланс в організмі людини. При нестачі солі відбувається збій в діяльності внутрішніх органів і їх систем.

Сіль складається з натрію і хлору. Останній елемент бере участь у виробленні соляної кислоти, що розщеплює їжу в шлунку людини. А натрій присутній в клітинах кісткової, нервової та м'язової тканини і допомагає їм працювати злагоджено. Без участі солі не обходяться обмінні процеси. Вона забезпечує кожну клітину організму оптимальним набором корисних речовин. Завдяки солі зупиняється розвиток патогенної мікрофлори в продуктах, так як вона є відмінним консервантом.

Сіль можна використовувати навіть як ліки:

• Після укусів комах досить прикласти до ураженого місця кашку з солі, і біль сама по собі затихне.
• Соляні ванни корисні для фортеці нігтів.
• Соляний розчин використовують для лікування вугрової висипки.
• При застуді один з найефективніших способів лікування - полоскання горла соляним розчином.

Користь рожевої солі

Це незвичайне речовина добувають в горах Пакистану, тому рожеву сіль ще називають гімалайської. З давніх часів така сіль користується попитом в народній медицині.

У числі складових рожевої солі безліч поживних речовин, корисних для здоров'я, тому вона може замінити собою звичайну білу сіль. Завдяки своєму хімічному складу, який включає мало не всю таблицю Менделєєва, рожева сіль очищає організм від токсинів і продуктів розпаду, ніж сприяє зниженню зайвої ваги.

Корисно вживати Гімалайську сіль людям, що страждають набряками, так як вона відмінно нормалізує водно-сольовий баланс і позбавляє організм від зайвої рідини. Рожева сіль сприяє нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту, вирішуючи багато проблем кишечника, в тому числі позбавляє від закрепів. Постійне вживання гімалайської солі благотворно позначається на роботі серцевого м'яза, зміцнює судини і покращує циркуляцію крові.

Користь чорної солі

Крім білої і рожевої існує ще й чорна сіль, яка вже давно відома і користується популярністю і в кулінарії, і в медицині. Склад чорної солі ширше, ніж склад звичної нам кухонної солі. У нього крім хлориду натрію входить великий ряд мінеральних елементів.

Завдяки різноманітним мінеральним складовим, сіль чорного кольору є відмінним регулятором кислотно-лужного балансу крові. Її можна застосовувати для посилення апетиту, для зниження рівня кислотності шлунка, як омолоджуючої терапії та для посилення імунного захисту організму. За допомогою чорної солі можна заспокоїти свербіж шкірного покриву і зволожити його, зняти больовий синдром, позбутися від спазмів і судом.

Корисно вживати чорну сільдля поліпшення стану волосся. Для цього її потрібно додавати в томатний сік і приймати щодня. Таке використання посилює ріст шевелюри, сприяє зміцненню коренів, надає локонам блиск і лікує лупу.

шкода солі

Незважаючи на всю користь хлориду натрію для організму, зловживати цією речовиною не слід. Надлишок солі призводить до затримки в організмі рідини, а це створює додаткове навантаження ниркам і серцю. Надлишок солі виливається в набряклості кінцівок, викликає головний біль і різноманітні хвороби органів. Через велику кількість солі підвищується артеріальний тиск, що може спровокувати інфаркт або інсульт. Також в останні роки проводилися дослідження, які показали, що велика кількість солі уповільнює розумову діяльність.

Оскільки сіль затримує рідину, часто дієтологи настійно рекомендують відмовлятися від неї, так як її велика кількість провокує застій рідини, утворення набряків і збільшення маси тіла. Тому при схудненнісіль можна не використовувати взагалі або ж різко знизити її кількість.

норма солі

На питання про добовій нормі солі фахівці ВООЗ відповідають, що це кількість не повинна бути більше чайної ложечки. Так як в сучасних умовах людина дуже часто харчується поза домом, для таких зайнятих людей дана кількість необхідно скоротити в півтора, а то і в два рази.

У загальному випадку норма солі в день залежить також і від віку людини:

• Для новонароджених сіль взагалі в їжу не додають.
• Для діток до 3 річного віку кількість солі не повинно бути більше 2 грамів.
• Дітям до 10 років досить в день 4 грами солі.
• А для дорослих людей це число не повинно перевищувати 5 грамів.

Радимо дотримуватися рекомендацій фахівців і не перевищувати рекомендовану кількість солі. Так ви зможете зберегти здоров'я. Не потрібно також зловживати ресторанною їжею. У неї крім великої кількості солі можуть додавати і інші речовини «не корисно» для здоров'я, наприклад, цукор і жири.