Закуски: смачні і прості рецепти

У кожної господині на озброєнні повинні бути рецептики-універсали, які завжди можна швидко приготувати і здивувати їх смаком і видом. Раптом знайдеться несподіваний привід або нагрянуть гості. А може просто захочеться чогось такого, але легенького. У цій статті ми розповімо вам рецепти швидких і смачних закусок, після яких добре і душі, і тілу.

Прості рецепти холодних закусок

Жоден стіл, святковий або повсякденний, не обходиться без закусок. Адже частенько трапляється, що перш ніж дістатися до головної страви, хочеться чимось закусити. Або ж навпаки, в живіт вже нічого не лізе, а щось з'їсти ще хочеться. У таких випадках закуска просто необхідна.

Сендвічі «СамБиС'ел»

Дуже простий рецепт смачних сендвічів з незвичайною пастою. Щоб приготувати їх, вам будуть потрібні наступні продукти:

• батон 1 (або білий тостерний хліб, краще брати свіжий і м'який);
• масло вершкове 50 г;
• сир плавлений 100 г;
• горіхи волоські 150 г;
• майонез 2 ст.л .;
• часник пару зубчиків;
• перець за смаком.

Готуються тости і паста наступним чином:

1. Спочатку підготуйте батон. Зріжте з нього кірку, надайте форму прямокутника. Якщо ви берете тостерний хліб, то просто зріжте скоринку.
2. Наріжте батон на рівну кількість прямоугольничков.
3. Тепер можна приступати до приготування пасти. За допомогою блендера (м'ясорубки) подрібніть часник і горіхи.
4. Сир і майонез перемішати в однорідну масу.
5. Змішати сир і горіхи. Паста готова.
6. Тепер можна приступати до завершального етапу. Розділіть на пари прямокутники хліба. Один намажте вершковим маслом, інший горіховою пастою.
7. Складіть шматочки хліба разом. І розріжте на трикутники.

Сендвічі готові. При бажанні вони підігріваються. Їх можна як подавати до столу на сніданок, так і взяти з собою на пікнік для перекусу.

дивовижний салат

Дуже смачні ласощі, підійде як для дорослих, так і для дітей. Щоб приготувати солодкий «Дивовижний салат» знадобляться наступні продукти:

• гарбуз 200 г;
• 1 середнє яблуко;
• 1 середня морква;
• 30 г горіха волоського;
• цедра лимона (за смаком);
• сік лимона ч.л ..

Як приготувати салатну закуску:

1. Гарбуз натерти на самій дрібній тертці. Можна подрібнити за допомогою блендера.
2. Теж саме що і з гарбузом, зробити з морквою і яблуком.
3. Цедру лимона теж натерти на дрібній тертці.
4. Горіхи подрібнити (потовкти).
5. Змішати всі інгредієнти в салатниці і заправити лимонним соком.

торт печінковий

Печінковий торт стане відмінною прикрасою будь-якого столу. Це і красиво і смачно. Він простий у приготуванні, тому можна зробити його і в будні. Необов'язково чекати свята, щоб порадувати вкусняшки себе і своїх близьких.

Для приготування вам знадобиться:

• печінку (свиняча, яловича) 500 г;
• молоко 250 мл;
• борошно 200 г;
• майонез 1 невелика упаковка;
• 4 яйця (1 щоб прикрасити торт, 3 в тісто);
• сіль, перець за смаком;
• часник пара зубчиків;
• масло рослинне 1 ст.л .;
• цибуля ріпка 2 шт.

Готується блюдо наступним чином:

1. Пропустіть часник через прес і змішайте його з майонезом.
2. Печінка і цибулю прокручуються через м'ясорубку.
3. Потім до отриманої суміші додається цибуля, сіль, масло, борошно і яйця.
4. Тепер потрібно перемішати, додати молока і знову перемішати. Вийде рідкуватий тісто.
5. Приступайте до випікання Блинцов. Обсмажувати їх потрібно з двох сторін.
6. Кожен млинець змащується майонезно-часниковим соусом і кладеться один на одного.
7. Прикрасити торт можна як бажає ваша душа. Наприклад тертим яйцем і свіжою зеленню.

Дати йому охолонути і можна подавати до столу.

баклажанові рулетики

Для приготування знадобиться:

• два невеликих, молодих (обов'язково!) баклажана;
• пара часточок часнику;
• один невеликий помідор;
• 100 г сиру твердого.

Готуються рулетики дуже просто:

1. Баклажани миються, відрізається хвостик. Нарізаються довгими смужками, середньої товщини, трохи менше сантиметра.
2. Помідор наріжте кружальцями. Якщо він великий розріжте їх навпіл.
3. Сир наріжте невеликими прямокутними пластинами.
4. Тепер приготуйте безпосередньо самі рулетики. У смужки баклажана загорніть помідор і сир. Якщо рулетик розгортається, скелі його зубочисткою.
5. Розігрійте сковороду, додайте на неї побільше олії.
6. Часник очистіть, розріжте зубчики навпіл і обсмажте в олії, щоб надати йому смак.
7. Приступайте до обсмажування рулетиков. Робити це найкраще на невеликому вогні. Овочі краще пропекутся і покриються золотистою скоринкою.
8. Після необхідно дати страві охолонути і можна подавати до столу.

Прості рецепти легких закусок

Цвітна капуста в шубі

Дуже смачна страва для перекусу. Легке не тільки в приготуванні, але і ще для травлення. Дуже добре підійде тим, хто хоче схуднути або стежить за фігурою.

Для приготування закуски необхідно:

• капуста цвітна один вилок;
• 2 яйця;
• пучок зелені;
• сир 50 г;
• сіль, перець за смаком.

Готується блюдо наступним чином:

1. Капусту розділити на шматочки середнього розміру. Гарненько промити, відварити до напівготовності. Відкинути на друшляк і дати обсохнути.
2. Зелень нарізається дуже дрібно і додається до яєць. Туди ж кладемо сіль і перець.
3. Сир натирається на дрібній тертці, додається до яєць і зелені. Все добре перемішується до однорідної консистенції.
4. Тепер береться шматочок капусти, мачає в отриманий кляр і обсмажують на сковороді, на середньому вогні.

Цю закуску можна їсти як гарячої, так і холодної. При бажанні можна подати як гарнір до м'яса.

вітамінний заряд

закуска-салатік дуже швидко готується і ще швидше з'їдається. Це справжня скарбниця вітамінів. Найголовніше те, що зробити її можна в будь-який час року.

Для приготування вам буде потрібно придбати наступні продукти:

• редька 200 г;
• морква одна середнього розміру;
• сир 50 г;
• половина яблука;
• зубчик часнику;
• ст.л. сметани.

Приготування відбувається наступним чином:

1. Морква, редька, яблуко (в останню чергу) натираються на крупній тертці.
2. Сир натирається на дрібній тертці і додається до решти.
3. Часник пропускається через прес і додається до сметани.
4. Залишилося заправити салат соусом і готово. Смачного!

Закуска «Царська»

Для приготування необхідно:

• один великий огірок (важливо, щоб він був рівний);
• ікра червона 50 г;
• одна невелика цибулина.

приготування:

1. Лук нарізають середньої товщини кільцями.
2. Огірок ріжеться кружечками, чи не товсто.
3. Колечко лука викладається на огірочок, а в центр кладеться пів чайної ложки червоної ікри.

Ця закуска хоч і проста, але виглядає дуже багато і стане прикрасою будь-якого столу. Та й смаком вона не поступається зовнішньому вигляду. Також можна прикрасити її невеликою кількістю зелені.

Рецепти гарячих закусок

Гарячі рулетики з лаваша

Дуже смачні рулетики, що нагадують за смаком піцу. Підійдуть як і до свята, так і на будні, щоб порадувати домашніх.

Щоб приготувати страву необхідно:

• лаваш 1 шт;
• шинка 200 г;
• сир твердий 100 г;
• майонез, кетчуп (на око).

Готується наступним чином:

1. Лаваш розгорніть, змастіть майонезом і кетчупом (рясно).
2. Викладіть на нього шарами шинку і сир нарізані невеликими квадратиками (смужками), що не товсто.
3. Поверніть лаваш в рулет і порізати на шматочки. Розмір на ваш розсуд.
4. Духовку розігрійте до двохсот градусів.
5. Підготуйте лист, застеліть його пергаментним папером. Краще перестрахуйтеся і змастіть її трохи маслом.
6. Викладіть на деко нарізані шматочки і помістіть в духовку на десять хвилин.
7. Після закінчення часу можна діставати рулет. Блюдо готове.

Рибка під сиром

Щоб приготувати цю страву необхідно:

• будь-яка велика риба (лосось, кита) 1 шт;
• сир 300 г;
• морква 1 шт;
• 2 цибулини середнього розміру;
• гриби (будь-які) 300 г;
• майонез 100 г;
• сіль, спеції за смаком.

Готується блюдо наступним чином:

1. Риба чиститься, миється, розрізається навпіл, звільняється від кісток.
2. Після того як риба підготовлена, можна приступати до начинки. Лук нарізають квадратиками і пасерують.
3. Морква натирається на тертці і так само пасерують.
4. Гриби обсмажуються до золотистого кольору зі спеціями.
5. Увімкніть духовку. У той час як вона гріється, розріжте рибу на середньої величини шматки.
6. Змастіть їх майонезом і викладайте шарами цибулю, моркву гриби. Потім посоліть, ще раз змастіть майонезом
7. Натріть сир на тертці і рясно посипте шматки зверху.
8. Викладіть шматочки на деко і помістіть в розігріту до двохсот двадцяти градусів духовку на тридцять-сорок хвилин.

Після закінчення часу страва готова. Ви побачите як сир зарум'яниться зверху і стане апетитною скоринкою.

Рулетики в сирному соусі

Щоб приготувати страву вам необхідно:

Для рулетиків:

• грудинка куряча 400 г;
• плавлений сирок 200 г (8 упаковок);
• сир твердий 100 г;
• шинка 250 г;
• сіль, перець на смак.

Для соусу:

• сметана 300 г;
• пара зубчиків часнику;
• гірчиця 2 ч.л .;
• сухе біле вино 50 мг;
• сіль, перець за смаком;
• спеції - чебрець, базилік по щіпці.

приготування:

1. Почати варто з грудинки. Наріжте її уздовж на кілька шматочків. Трохи відбийте.
2. Посоліть, поперчіть. Залиште на деякий час.
3. Поки грудинка просочується спеціями, приготуйте соус. Просто змішайте всі необхідні інгредієнти за допомогою блендера.
4. Одержаний соус відправте в форму.
5. Тепер сформуйте рулетики. На підготовлені шматочки грудки викладіть шинку, плавлений сир (невеликий шматочок, не весь брикет), посипте спеціями, загорніть. Якщо рулетики погано тримаються можна приколоти їх шпажками.
6. Готові рулети викладаються в форму з соусом, посипаються тертим твердим сиром і запікають у духовці при двохсот градусах протягом тридцяти хвилин.