Как приготовить пирожки: пошаговый мастер класс с фото

Вероятно, многих в детстве бабушки баловали домашними жареными или печеными пирожками с разнообразными начинками. Что может быть проще и вкуснее, чем сделать их самостоятельно, а не приобретать в магазине? В данном мастер классе вы узнаете несложный рецепт теста и несколько рецептов начинки для жареных пирожков.

Как приготовить тесто для пирожков

Что необходимо:

• пол литра подогретой воды, либо молока;
• пара пакетиков сухих дрожжей, либо 80—100 г живых;
• 4 куриных яйца;
• по 3 больших ложечки растительного масла и сахарного песка;
• маленькая ложка соли;
• 200 г сливочного маргарина;
• 3 пол литровые банки муки.

Как сделать:

1. В очень глубокую чашку залить воду и размешать в ней дрожжи.
2. Отдельно взбить миксером куриные яйца, после влить в глубокую миску.
3. Засыпать сахарный песок, соль, растительное масло.
4. Растопить маргарин в микроволновке, либо на плите. Залить в чашку и все перемешать.
5. Засыпать муку, руками вымесить тесто, чтобы к рукам прилипало.
6. Убрать чашку в холодильник на 60 минут.

Как приготовить начинку для пирожков

Начинка для пирожков может быть абсолютно любой: картофель, грибы, капуста, мясо, яйца, варенье, свежие ягоды, щавель, можно даже сделать сосиски в тесте. В данном мастер классе начинка будет: яйцо с зеленым луком, капуста с рыбой и грибы с картофелем.

Яйцо с зеленым луком

Что необходимо:

• 10—12 куриных яиц;
• пучок зеленого лука;
• немного сливочного масла;
• соль.

Как делать:

1. Отварить куриные яйца.
2. В кастрюльке растопить масло, засыпать нарезанный зеленый лук.
3. Покрошить яйца, посолить, тщательно перемешать. Такую начинку лучше всего немного пересаливать, чтобы пирожки потом не были пресноватыми.

Капуста с рыбой

Ингредиенты:

• пара банок сайры;
• половинка вилка капусты;
• соль.

Как приготовить:

1. В сковородку выложить рыбу, размять вилкой.
2. Нашинковать капусту, добавить к рыбе.
3. Пережарить, посолить. При желании можно добавить немного подсолнечного масла.

Грибы с картофелем

Что потребуется:

• картофель;
• любые грибы;
• луковица.

Как сделать:

1. Приготовить картофельное пюре по своему любимому рецепту.
2. Отдельно в сковородке обжарить порезанные грибы.
3. Когда жидкость выйдет, добавить нашинкованный лук.
4. Смешать картофель и обжаренные грибы, посолить.

Как сделать пирожки

1. Спустя час тесто должно хорошо подняться.
2. Рабочую поверхность посыпать мукой, выложить тесто, обвалять в муке.
3. Ножом нарезать небольшие кусочки, из них формировать круглые лепешки.
4. Положить немного начинки, слепить пирожок.
5. В глубокий сотейник залить подсолнечное масло, чтобы оно покрывало половинку пирожка.
6. Хорошенько прогреть и обжаривать пирожки со всех сторон до золотистого оттенка.

Как приготовить пирожки: видео

Как еще можно приготовить пирожки, вы можете узнать из представленных ниже видеозаписей.