У дома Семейство и дом Рецепти Хайвер от медена гъба

Медените гъби са вкусни, без значение каква рецепта са приготвени. Хайверът от тях има особено интересен вкус. В края на краищата се използва не само като независима закуска, но също така се използва за приготвяне на други ястия за ежедневни или празнични лакомства.

Хайвер от медени плодове за зимата

Има много варианти на хайвер от гъбимедени агарики. Например, подобен хайвер се приготвя с домати. По желание сложете в него сладък пипер или парченца патладжан. Ястието ще спечели само от това. За такава заготовка е необходимо:

  • Предварително сварени гъби - 1,5 кг.
  • Домати - 0,7 кг.
  • Патладжан - 0,3 кг.
  • Лук - 0,3 кг.
  • Хрян листа - 2 листа.
  • Слънчогледово олио за пържене на храна в него.
  • Сол и чесън.
  • Оцет за маса - 2 големи лъжици.
  1. Предварително сварените гъби трябва да се поставят в гевгир, докато течността изтече.
  2. Измитите и обелени патладжани се нарязват на малки кубчета и се запържват в растително масло.
  3. Доматите, обелени и нарязани на малки кубчета, се запържват отделно. и 2
  4. Нарязаните скилидки чесън и лукът също се запържват в олио, докато станат прозрачни.
  5. След това нарязаните гъби се добавят към лука и общата маса се запържва за още четвърт час.
  6. След това идва ред на патладжаните и доматите, масата се задушава още половин час.
  7. След това добавете сол, черен пипер и налейте оцет. След пет минути хайверът се отстранява от огъня.
  8. Хайверът се прехвърля в чист стъклен съд, отгоре се поставя лист от хрян. Банките се покриват със стерилизирани капаци и се стерилизират за половин час. След като кутиите са запечатани и оставени с главата надолу под одеяло, докато се охладят.

Хайвер от медена гъба с моркови

Хайверът с медени агарици с добавка на моркови се приготвя за съхранение през зимата или се използва веднага за храна. За най-простата опция ще ви трябва:

  • Варени гъби предварително - 0,5 кг.
  • Растително масло - 0,2 л.
  • Лук - 2 глави със среден размер.
  • Моркови - 2 броя.
  • Оцет - 1 голяма лъжица.
  • Подправки и сол.
  1. Лукът се обелва и нарязва на половин пръстени, след което се запържва в растително масло.
  2. Обелените моркови се втриват на ренде с големи клетки и се изпращат към лука. Трябва да се пържи, докато зеленчуците се запекат. След това масата се отстранява от огъня и се поставя в дълбока чиния. ЦИФРОВА КАМЕРА OLYMPUS
  3. След това гъбите се запържват на силен огън в продължение на пет минути. Така приготвените продукти се прекарват през месомелачка. Решетката трябва да има средно големи клетки.
  4. В тенджера останалото масло се загрява и гъбната маса се задушава в нея за 30 минути. За вкус се добавят сол, черен пипер или други подправки.
  5. Сега за прибиране на реколтата през зиматаизсипете оцет, но за незабавна употреба не е необходимо да го добавяте.

За заготовкиза дългосрочно съхранение, масата трябва да се помрачи още малко. След това продуктът се прехвърля в стерилизирани контейнери и внимателно се затваря. Необходимо е да се съхранява готов хайвер на хладно място, например в долната част на хладилника.

Хайвер от медена гъба с лук

За да направите хайвер, използвайки тази рецепта, гответе:

  • Половин килограм медени плодове, можете да използвате счупени или натрошени остатъци.
  • Две глави лук.
  • Слънчогледово олио за пържене
  • Сол.

и1

  1. Гъбите се измиват и варят, след което се охлаждат и смилат с помощта на месомелачка.
  2. Обелете и нарежете лука на малки кубчета. Подготвеният лук се запържва в тиган с високи страни до златисто кафяво, след което се поставят нарязани гъби.
  3. След това масата се смесва, след добавяне на любимите ви подправки и сол.
  4. Разбърквайте от време на време, задушете гъбната маса, докато излишната течност се изпари.

Приготвеният хайвер се прехвърля в стерилизирани буркани и внимателно се затваря. Възможно е да се съхранява хайвер в тази форма без стерилизация, но изключително в хладилник.

Оставете коментар