Как да готвя картофени палачинки - най-добрите рецепти
Картофените палачинки са правени в древна Русия, когато изобщо не е имало ренде. За да приготвят картофени палачинки, те просто ги печеха на остра дъска, откъдето идва и името. С течение на времето рецептата за картофени палачинки се е променила, днес те могат да бъдат направени от почти всичко и за всеки вкус.
Съдържание
Палачинки от тиквички
Класически
За готвене ще ви трябва:
- млади тиквички 1 бр;
- яйце;
- брашно 2 супени лъжици;
- скилидка чесън;
- сол.
Подготовка:
- Измийте тиквичките, нарежете на ситно и нарежете в блендер или на ренде. Ако излезе твърде много сок, отцедете го.
- Добавете яйце, брашно към масата на тиквичките, изцедете чесъна, щипка сол, разбъркайте.
- Загрейте тиган, оформете палачинките и гответе по няколко минути от всяка страна.
С овесени ядки
За готвене ще ви трябва:
- малки тиквички 1 бр;
- овесени ядки 50 г;
- 4 яйца;
- праз 50 г;
- брашно 30 g;
- 2 скилидки чесън;
- куп зелени;
- соев сос.
Подготовка:
- Тиквичките се втриват на едро ренде, сокът се отцежда.
- Изсипете брашно, люспи, ситно нарязан лук, яйце, малко сос към тиквичките, ако желаете, можете да добавите любимата си подправка, разбъркайте.
- От полученото тесто оформете големи тънки пържолаи се запържва.
- Сварете три яйца, настържете на ситно, добавете нарязани билки, изцедете чесъна, разбъркайте. Имате пълнежа.
- Върху готова картофена палачинка сложете плънката от едната страна, а отгоре покрийте с другата.
Картофени палачинки
От Украйна с поздрави
За готвене ще ви трябва:
- картофи 1 кг;
- крушка;
- извара 300 г;
- 2 яйца.
Подготовка:
- Прекарайте картофите през месомелачка, изцедете течността.
- Добавете извара, яйца, лук в купа с картофи, разбъркайте.
- Оформете палачинките и изпечете на скара до златисто кафяво на умерен огън.
За закуска
Готвенето изисква:
- картофи 600 г;
- пилешки гърди 200 г;
- крушка;
- 2 яйца;
- сирене 60 г;
- брашно 2 супени лъжици;
- зелени;
- сол.
Подготовка:
- Настържете сиренето, добавете нарязан лук и месо, пържено предварително, зеленчуци към него.
- Картофинастържете, изцедете течността, сол, счупете яйце, добавете брашно, разбъркайте.
- Направете не много голяма палачинка от полученото тесто. Запържете от едната страна, обърнете, сложете от едната страна пълнеж от лук и месо и отгоре покрийте с другата.
Драники-кифли
За готвене ще ви трябва:
- картофи 700 г;
- шунка 200 г;
- шампиньони 100 г;
- изтичане на масло. 50 g;
- 2 яйца;
- заквасена сметана 3 супени лъжици;
- горчица чаена лъжичка;
- сирене 100 г;
- супена лъжица соев сос;
Подготовка:
- Настържете картофи, отцедете течността, посолете, добавете горчица, подправки по желание, разбъркайте.
- Нарежете гъбите на ситно и запържете.
- Комбинирайте гъби, картофи и меко масло.
- Поставете получения детайл във формите, набийте, височината до половината на формата, изпратете ги във фурната за тридесет минути при 200 градуса.
- Докато картофите се пекат, пълнежът се приготвя: нарязваме на ситно шунката, разбиваме яйцето, настъргваме сиренето, соса, разбъркваме.
- След известно време извадете формите, изсипете пълнежа отгоре и ги изпратете обратно във фурната за петнадесет минути.
Картофени палачинки с кайма
Готвенето изисква:
- картофи 1 кг;
- кайма 300 г;
- 2 яйца;
- крушка;
- подправка;
- куп зелени;
- 2 скилидки чесън;
- брашно 2 с.л.
Подготовка:
- Настържете картофите на по-грубата страна на рендето, изстискайте нишестето.
- Добавете кайма, яйце, подправки, билки, лук, брашно, изцедете чесъна, разбъркайте.
- Направете палачинки и ги запържете в предварително загрят тиган.
На чешки
За готвене ще ви трябва:
- картофи 1,5 кг;
- яйце;
- брашно 70 г;
- заквасена сметана 200 г;
- подправки на вкус;
- кайма 500 г;
- морков;
- крушка;
- сирене 150 г;
- изтичане на масло. 30 g;
- сода 0,5 ч.л ..
Подготовка:
- Нарязан лук и настъргани моркови, запържете с кайма до омекване.
- Настържете картофите, отцедете течността, добавете сол, брашно, три супени лъжици заквасена сметана, подправки, разбъркайте.
- Оформете палачинките и печете.
- Намажете съда за печене с масло, сложете картофените палачинки, а отгоре върху тях кайма, намажете със заквасена сметана и поръсете със сирене.
- Поставете във фурната на 200 градуса за двадесет минути.