Пържени пайове: само най-вкусните рецепти

Пайовете са любимо лакомство от детството. Някога те са били печени за нас от нашите баби и майки, но сега стана възможно да го направим сами и да поглезим домакинството си със сладкиши. Как се прави тесто и пълнеж за пържени пайове - повече за това по-долу.

Тесто за пържени пайове

За да бъдат пайовете вкусни и изядени наведнъж, е важно да замесите тестото правилно.

Тесто „Винаги успява“

За да подготвите този тест, ще ви трябва:

• брашно 1,330 кг (половин килограм за тесто, 800 г за тесто, 30 г за месене);
• растително масло 100 г;
• мая 2 супени лъжици;
• захар 2 супени лъжици;
• вода 700 мл (топла, варена);
• сол 2 с.л. (без слайд).

Тестото се приготвя, както следва:

1. Първо се прави тестото. Захарта, солта, маята и малко брашно се поставят в топла вода. Разбърква се и се поставя на топло място за десет минути. През това време тя трябва да се издигне.
2. Сега замесете тестото. Добавете растително масло и брашно към тестото. Не се изисква много дълго да се меси брашно. Веднага щом започне да се откъсва от ръцете ви, това е достатъчно.
3. Покрийте тестото с капак и оставете в хладилник за един час.
4. Когато изтече времето, извадете тестото и започнете да го режете на парчета, за да оформите банички.

Това вид тестоне забравяйте да пържите в много олио. Най-добре е да сложите готовите пайове върху хартията, за да се отървете от излишната мазнина.

Тесто на кефир

За готвене са ви необходими следните продукти:

• чаша кефир;
• яйца 2 бр;
• първокласно брашно 3 чаши;
• ч. л. сода;
• ч. л. сол;
• захар 2 ч.л .;
• растително масло 2 супени лъжици

Тестото се замесва, както следва:

1. Добавете яйца, сода, масло, сол, захар към кефира. Разбъркайте с бъркалка.
2. След това внимателно изсипете брашното, като постепенно замесвате тестото. Тя трябва да излезе мека и да не се придържа към ръцете ви.
3. След това можете да го нарежете на парчета и да оформите пайове.

Топинги за пържени пайове

Плънката за баницата е най-важното нещо, което може да бъде. Тя практически решава съдбата му. Независимо дали е изядено или оставено настрана. Представяме на вашето внимание рецепти за прости и вкусни пълнежи.

Гъби с месо

Продукти:

• месо 300 г (по ваш избор);
• гъби 200 г (по ваш избор);
• един голям лук;
• куп зелени;
• подправки, сол на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете месото на малки парченца (можете да го завъртите с месомелачка), запържете в тиган в голямо количество олио.
2. Нарежете лука на ситно, запържете до златисто кафяво.
3. Нарежете на ситно зелените.
4. Смесете съставките, посолете, добавете необходимите подправки. Пълнежът е готов!

Солянка като пълнеж за пайове

Готвенето изисква:

• зеле 200 г;
• гъби 200 г;
• ловни колбаси 3 бр. (дълги);
• 2 глави лук (среден лук);
• един среден морков.

Подготовка:

1. Накълцайте ситно зелето, запържете на умерен огън до полуготовност.
2. Нарежете гъбите на ситно, запържете леко.
3. Запържете лука и морковите по същия начин.
4. Нарежете колбасите на малки половин пръстени.
5. Смесете всички съставки и оставете да къкри десет минути.

Пълнежът е готов, можете да напълните пайовете.

Сладък пълнеж

За готвене ще ви трябва:

• извара 100гр;
• сини сливи 50 г;
• стафиди 50 г;
• сушени кайсии 50 г;
• супена лъжица захар;
• заквасена сметана 2 супени лъжици

Пълнежът се приготвя много просто:

1. Първо, смесете захарта, изварата и заквасената сметана до гладка смес.
2. Измийте сушените плодове, залейте с вряла вода и оставете за пет минути.
3. Изцедете водата, изсушете ги. Нарежете ги на ситно с нож или ги прекарайте през блендер.
4. Добавете нарязани сушени плодове към изварата и разбъркайте.

Пълнежът е готов. Той е идеален за всеки тест.

Как да пържим пайове в тиган

За най-добри резултати тортите трябва да се пържат в рафинирано масло в подходящ тиган. Най-добре е да изберете такъв, който има незалепващо покритие, така че пайовете да не изгорят или да се залепят.

Количеството масло се избира в зависимост от това какъв вид тесто сте замесили и от пълнежите. И също така на каква степен на печене искате да получите. Колкото повече масло има, толкова повече пайът ще бъде пържен.

С течение на времето пайовете се пържат в продължение на три до четири минути от двете страни, на умерен огън.