Как да готвя лайна

Тази подправка е известна на мнозина. Ядат го с почти всичко: кнедли, месо, черен хляб, сланина и т.н. Освен това е много лесен за приготвяне и евтин. Тежестта на подправките може да се регулира, така че можете да се погрижите за всички вкусови предпочитания.

Готварски лайна

Да се готвяподправката "хрян" ще изисква следните продукти:

• зрели домати, червени 1 кг;
• чесън 40 г;
• хрян 60 г;
• ч. л. сол;
• захар 2 ч.ч.

Приготвянето е много лесно, просто следвайте тези съвети:

1. Завийте доматите през месомелачка и сложете в приготвен съд.
2. Прекарайте чесъна през преса за чесън или настържете на ситно ренде и добавете към доматите.
3. Хрянът преминава и през месомелачка. Добавете към останалото.
4. Добавете захар, сол. Разбъркайте и подправката е готова.

След като всичко свърши, прехвърлете подправката в стъклен съд (буркан) и съхранявайте в хладилника. Съхранява се дълго време.

Хрян за зимата

Разбира се, през лятото винаги можете да навиете много домати с хрян и всеки път да имате прясна подправка. Единственото нещо е, че макар и да се съхранява дълго време, пак не трае вечно. И през зимата също искам да ям глупости. И това е напълно възможно. Просто трябва да го приготвите правилно.

Нека започнем с основното нещо. За да може подправката да се съхранява дълго време и да не се влошава, тя трябва да се навие в буркани. Но преди това те трябва да бъдат подготвени:

1. Изберете консерви според размера, който ви подхожда.
2. След това ги проверете за стружки и пукнатини.
3. След като се уверите, че няма недостатъци, измийте добре бурканите, подсушете ги.
4. Сега те трябва да бъдат стерилизирани. Има няколко начина да направите това: пригответе пара с двоен котел или загрейте бурканите във фурната.

Същото се прави и с капаците.

След като банките са подготвени, можете започнете да готвитесамата подправка, за това са ви необходими следните продукти:

• червени домати 3 кг;
• лук 1 кг (цвят по избор, с червено ще бъде по-малко пикантен);
• звънец 1 кг (червен);
• захар 4 супени лъжици;
• хрян 150 г;
• чесън 500 г;
• оцет за маса 4 супени лъжици

Подправката се приготвя, както следва:

1. Лукът, чесънът, чушките се обелват и измиват.
2. Доматите се обелват и смилат. Ще получите течно пюре. За по-лесно отстраняване на кожата ги залейте с вряла вода.
3. Лукът, чесънът и хрянът също се прекарват през месомелачка.
4. Смелете чушката с помощта на блендер или същата месомелачка.
5. Поставете всички съставки в подходяща по размер тенджера и разбъркайте.
6. Поставете на умерен огън и гответе, като разбърквате от време на време, като заври.
7. След това изсипете получената подправка в бурканите. Обърнете ги към капаците, покрийте с одеяло. И ги оставете да се охладят така.
8. След като консервите се охладят, проверете ги за пукнатини и подути капаци. Ако такива проблеми не възникнат, можете да ги спуснете в избата или под земята. Или просто в хладилник.