У дома Рецепти Десерти и сладкиши Как да си направим кисело мляко

Киселото мляко е не само вкусно, но и много здравословно. Но, за съжаление, в магазинните копия съставът не е най-естественият, което означава, че почти няма полза от него. Но можете да готвите и натурален продукт у дома!

Правила за готвене на кисело мляко

йогуртова-диета-1728х800_в

Трябва да започнете с квас. Ако нямате такъв, можете да го купите в магазина. Нарича се „Закваска“, но не всичко ще се получи с него. Тъй като е направен за пиене и може да няма достатъчно живи бактерии в него. Най-добрият вариант е кисело мляко култура. Той се продава в аптека и е евтин.

И така, остана само мляко. В идеалния случай тя трябва да бъде домашна и сдвоена. В такова мляко бактериите все още не са имали време за размножаване и киселото мляко ще се получи с гръм и трясък. Но пълномасленото мляко, особено прясното, в наши дни е в недостиг, така че купувайте обикновено пастьоризирано мляко. Ще се справи добре.

Без заглавие

  1. Подгответе буркана и капака, измийте, подсушете, стерилизирайте. Веднага поставете капака върху буркана.
  2. Налейте мляко в буркан и поставете на водна баня. Ако вземете магазинно мляко, можете само да го отворите, преди да го излеете в буркана.
  3. Необходимо е млякото да се загрее до 90 градуса, след което да се свали бурканът от огъня и да се остави да се охлади до 40 градуса.
  4. Сега е време за кваса. Ако имате магазин, просто го изсипете в кутия с мляко, в необходимото количество. Културното кисело мляко от аптеката просто се натрошава в буркан.
  5. Затворете буркана, увийте го в топло одеяло и го поставете на топло място за дванадесет часа.

Когато времето изтече кисело млякотой ще бъде готов.

Как да си направим кисело мляко в бавен котлон

zakvaska_dlya_iogurta_v_multivarke-281599

Класически

За готвене ще ви трябва:

  • литър мляко;
  • захар 200 г;
  • опаковка от закваска;
  • бурканчета за храна за деца 180 мл.

Подготовка:

  1. Загрейте мляко на водна баня - температура 40 градуса. Ако мултикукърът осигурява, можете да използвате функцията за готвене, достатъчно са петнадесет минути.
  2. Разтворете захарта и добавете закваската. За да се сгъсти киселото мляко, добавете 200 мл сметана.
  3. Налейте киселото мляко в буркани.
  4. Покрийте дъното на мултикукъра с кърпа или сложете силиконова форма. Поставете бурканите, покрийте с капаци отгоре, не усуквайте. Налейте във вода, според нивото на киселото мляко.
    dscf1172_2
  5. Затворете мултикукъра и задайте режима на кисело мляко, в зависимост от мултикукъра времето варира от шест до десет часа.

Киселото мляко е готово, съхранява се стандартно, пет дни в хладилник.

Кисело мляко с мармалад и бисквитки

За готвене ще ви трябва:

  • Опаковка за кисело мляко;
  • опаковки за мляко;
  • 4 бисквитки;
  • шоколад 30 г;
  • мармалад 100 g;
  • буркани за мултикукър (или от бебешка храна).

7350739652_dcb9ba6470_k

Подготовка:

  1. Измийте бурканите. Включете мултикукъра в режим на пара, стерилизирайте бурканите с пара.
  2. Смелете бисквити и шоколад с блендер и изсипете в буркани: шоколадови бисквити.
  3. Мармаладът се поставя върху шоколада и се изравнява с лъжица.
  4. Загрейте млякото до 40 градуса, добавете към него кисело мляко, разбъркайте.
  5. Налейте млякото в бурканите и ги поставете в мултиварка, след като покриете дъното с кърпа. Налейте вода на нивото на киселото мляко, затворете капака и задайте програмата за кисело мляко.

Как да си направим кисело мляко в производител на кисело мляко

retsept-foto-yogurta-5

Кисело мляко "Ванилия"

За готвене ще ви трябва:

  • литър мляко;
  • смляна ванилия 10 г;
  • стартерна култура 100 ml;
  • мед 100 г;
  • желатин 20 g

Подготовка:

  1. Разтворете желатина в чаша топло мляко, добавете ванилин, добавете мед и разбъркайте.
  2. Изсипете желатина върху останалото мляко, добавете закваската, разбъркайте.
  3. Изсипете сместа в буркани и ги поставете в машината за кисело мляко.
  4. След като машината приключи, извадете киселото мляко, охладете го и го поставете в хладилника за няколко часа. Там най-накрая ще се сгъсти и ще стане готов.

 

Оставете коментар