Кафе екзотично

Вие сте любител на кафето? Тогава сте попаднали на правилното място! Всъщност в тази статия ще говорим за най-необичайните опции. приготвяне на кафе... На пръв поглед не най-съвместимите продукти и съставки ще придадат на обичайната напитка безпрецедентна пикантност. Вземете химикалка, готварска книга и запишете рецепти, които ще ви харесат.

Пипер кафе

Отдавна не е тайна, че натуралното кафе в умерени количества е много полезно за организма. Ако приготвите тази напитка с добавяне на други съставки, ползите от нея могат да се умножат. Един от тези варианти е кафе с черен пипер. Не съвсем обикновена комбинация, но има много любители на такава екзотика. Родителите на кафе с черен пипер се считат за арабите, които са се наслаждавали на пикантната напитка още през Средновековието.

Такава напитка ви позволява да осигурите профилактика срещу рак, да повишите кръвното налягане, което е много полезно в случай на хипотония, да излекувате синузит и бронхит. Доказано е, че редовната консумация на такова кафе има положителен ефект върху теглото, като помага да се отървете от излишъка от него. Има няколко варианта за приготвяне на кафе с черен пипер.

Рецепта 1

1. Изсипете малка лъжица прясно кафе в турчин и загрейте малко.
2. Добавете малко канелена захар към кафето и налейте водата.
3. Поръсете пипер на вкус, като започнете с малки дози.
4. Продължете да загрявате напитката, докато кафето започне да втасва.
5. Извадете напитката от котлона и изсипете част от нея в чаша. Поставете останалата част отново на огъня и когато кафето започне отново да втасва, отново я махнете от котлона и отново я отцедете. Това трябва да се направи три пъти.

Рецепта 2

1. Загрейте турчето, без да добавяте нищо към него.
2. В него изсипете три супени лъжици смляно кафе и около два грама смлян пипер. Загрейте малко.
3. Налейте половин литър вода.
4. Започнете да загрявате напитката, докато пяната се вдигне. След това извадете турчето и разбъркайте. Поставете на огън и оставете пяната да втаса отново, след това разбъркайте и можете да се насладите на напитката.

Рецепта 3

1. Потопете няколко малки лъжици смляно кафе в турчин и изпечете малко.
2. Разбъркайте и залейте с половин чаша вода, ако искате да направите кафе със сладникав вкус, тогава е време да добавите малко захар.
3. Веднага след като напитката заври, извадете съдовете от котлона и добавете доста сол, щипка лют червен пипер и половин малка лъжица качествено масло.
4. Оставете да престои малко, кипнете отново и свалете от котлона. Напитката е готова.

Кафе с мед

И кафето, и медът са много здравословни. Такава напитка се оказва сладка, но напълно безвредна, както например, ако беше със захар. Кафето с мед ви позволява да поддържате силна имунна система, има противовъзпалителен ефект, тонизира и действа като антиоксидант. Такава напитка не е противопоказана дори за диабетици, тъй като за разлика от захарта медът се усвоява лесно от организма и не влияе върху нивата на кръвната захар. И въпреки факта, че в меда има много калории, подобна напитка, парадоксално, ви позволява да отслабнете, доколко този факт е научно доказан.

Под въздействието на високите температури медът губи по-голямата част от витамините си и в същото време полезните си свойства. Ето защо, преди да приготвите напитка, си струва да знаете как правилно да добавяте мед. За да направите това, трябва да следвате няколко правила:

• Пчеларският продукт трябва да бъде потопен изключително в охладено кафе. Температурата му не трябва да надвишава 40 ° C.
• Ако искате по-горещо кафе, тогава не можете да добавяте мед към напитката, а да изпиете малко от него с нея, за да получите максимална полза.

Опции за приготвяне на кафе с мед:

• Изсипете порция смляно кафе в турчин и поставете тънък резен чесън върху него. Налейте вода, сложете на огън и изчакайте да се образува пяната, която трябва да се отстрани с лъжица. Отстранете от огъня и отново поставете да се нагрява. Такива манипулации се повтарят три пъти. Изсипете готовата напитка в чаша, оставете леко да се охлади и добавете мед на вкус.
• Варете кафе по обичайния начин. Добавете мед и резен лимон към готовата напитка на вкус. Такова лекарство ще помогне за успокояване на главоболието и възстановяване на жизнеността.
• Към приготвеното кафе трябва да добавите 1/4 от обема горещо млечно кафе, добавете щипка индийско орехче и канела. След това добавете мед на вкус и разбъркайте добре.

Кафе с плодове

За да приготвите една порция кафе, ще ви трябва:

• 1,5 супени лъжици смляно кафе;
• 50 g плодове (могат да се използват както замразени, така и пресни);
• захар според вашите предпочитания;
• 20 мл леко тежък крем.

Пригответе кафе по начина, по който сте свикнали, след което го оставете да престои известно време, така че гъстото да се утаи.

Ако кафето трябва да се приготвя, като се използват замразени плодове, те трябва да бъдат извадени предварително от фризера и оставени да се затоплят. Ако плодовете са пресни, те трябва да бъдат настъргани през сито. Захарта може да се смесва с кисели плодове, за да се премахне киселото. Разбийте сок от плодове със сметана, докато се образува пяна.

Налейте кафе в чаша, добавете захар и отгоре с разбитите плодове и сметана. Бъдете внимателни при избора на плодове, тъй като не всички те са хармонично съчетани с мляко.

Кафе от джинджифил

Кафето в комбинация с джинджифил е два пъти по-енергично и енергично. Също така е приятен и здравословен начин да поддържате теглото си в отлично състояние и да се отървете от наднорменото тегло. Интересното е, че кафе с джинджифил е вкусно да се пие не само топло, но и студено. Изпробвайте няколко варианта за приготвяне на тази ароматна и пикантна напитка и изберете тази, която повече отговаря на вашия вкус.

Опция 1

Сварете чаша вода в турчин и добавете към нея три скилидки, един накълцан кардамон, едно индийско орехче и настъргана 2,5 см канелена пръчица. Смесете всичко и добавете три листа мента с чаена лъжичка настърган корен от джинджифил. Веднага след като водата заври, добавете голяма лъжица смляно кафе с чаша мляко. Оставете напитката на слаб огън да къкри, свалете от котлона, покрийте и оставете да престои около пет минути.

Вариант 2

Залейте една четвърт настърган корен от джинджифил с 20 мл вряща вода и оставете да престои известно време. Използвайте две малки лъжици смлени зърна и 150 мл вода, за да приготвите кафе по обичайния начин. Прецедете улегналия джинджифил и смесете течността с кафе, 20 мл ракия и чаена лъжичка тръстикова захар. Украсете готовото кафе с бита сметана.

Вариант 3

Пригответе 750 мл кафе по обичайния си начин. Разбъркайте 150 г консервирани праскови (не използвайте консервиран сироп) с половината от леко охладеното кафе. В отделен съд разбийте 120 мл сметана, докато се образува гъста пяна. Изсипете чаша студена вода в тенджера, добавете 1,5 големи супени лъжици захар, 1/4 лъжица канела и 1/8 лъжица сок от джинджифил и праскова. Оставете сместа да заври, след това намалете котлона до минимум и задръжте за минута. В готовия състав комбинирайте с кафе и бити праскови.

Бананово кафе

Ако изберете най-екзотичната напитка с кафе, то тази определено ще попадне в редиците на лидерите. Бананът придава на напитката несравним аромат и вкус, придава усещане за топлина и комфорт. Готовата напитка има плътна и вискозна консистенция, което вече е необичайно за кафето. Ето защо кафето, приготвено по тази рецепта, трябва да се пие веднага, тъй като при охлаждане в него ще се образуват бучки, което не е много приятно и вкусно. Също така е препоръчително да сварите самото кафе непосредствено преди употреба, така че плодовете да се разтворят добре в него.

Можете да използвате бита сметана, клинове от ананас и други вкусни храни, за да украсите напитката си по оригинален начин.

За да приготвите порция кафе с банан, ще ви трябва:

• чаша готово кафе, приготвено по обичайния начин;
• половината от един банан;
• захар по ваш вкус;
• малко канела.

Пасирайте зрял банан на каша и го комбинирайте с кафе. Добавете канела захар. Внимавайте, когато добавяте захар, тъй като сладостта на банана може да изисква по-малко захар, отколкото сте свикнали. Разбийте готовия състав с пасатор, докато се образува хомогенно състояние, ще отнеме около минута. Изсипете готовата напитка във висока чаша. Отгоре се намазва с разбита сметана и се поръсва с кокосови люспи.

Кафе с кардамон

Кафето с подправки е нещо, но си струва да запомните, че не трябва да прекалявате с последните, за да не разваляте вкуса на напитката. За мнозина тази вариация ще изглежда необичайна, а за други ще бъде напълно отвратителна, но много често отказ от подобна напитка възниква поради нарушение на технологията на готвене или поради неграмотна употреба на подправки. И все пак, малък таен съвет за тези, които приготвят подобна напитка за първи път. За да се подчертае необичайният вкус, десертът от тирамису трябва да се сервира с кафе, той върши отлична работа със задачата.

Вариант за готвене 1

Първо загрейте турчето малко на тих огън за четвърт час, след това добавете няколко супени лъжици кафе и около осем зърна кардамон в него. Налейте 140 мл вода и оставете да заври. Веднага след като се образува пяната, извадете напитката от печката, поставете пяната в чашата и пуснете пуйката обратно да се нагрява. Веднага след като заври отново, изсипете напитката в чаша, като я прекарате през сито.

Вариант за готвене 2

Смелете 4 зърна кардамон и залейте с чаша вряла вода. Съставът трябва да се вари пет минути. След това бульонът от кардамон трябва да се остави да се вари поне 30 минути. На готовата тинктура трябва да направите кафе от няколко малки лъжици. За целта изсипете течността в турчин, потопете лъжица смляна канела и самото кафе, изчакайте да заври, след което добавете няколко карамфилчета. Изсипете 20 ml отвара от джинджифил (за да го приготвите, трябва да сварите нарязания корен в продължение на пет минути). Налейте мляко в кафето и добавете захар според вкусовите си предпочитания.

Вариант за готвене 3

Пригответе кафето си както обикновено, като добавите няколко семена кардамон и четири карамфил. Разтопете 60 г натурален тъмен шоколад на водна баня и в него на тънка струйка изсипете разбито до пенливо мляко. Комбинирайте кафето с шоколадово-млечна смес и разбъркайте, добавяйки захар на вкус, или може и без нея.

Кафе със сок

Цветът на такава напитка се оказва неясен, така че не се плашете от крайния резултат, това е нормално, би трябвало да е така. Съставките по-долу са за две порции, така че коригирайте количеството, ако имате нужда повече или по-малко.

Изплакнете и сварете върху един голям портокал, след което го нарежете на кръгчета. Налейте 200 мл силно прясно сварено кафе, същото количество ябълков сок, добавете малко черен пипер, карамфил и канела, разбъркайте. Поставете съда на огън и след кипене го дръжте в огън за десет минути. Налейте готовото кафе в чаши и можете да се насладите на приятен вкус.

Портокалово кафе

Въпреки факта, че лимонът и портокалът са в едно и също семейство цитрусови плодове, кафето, приготвено с портокал, се различава значително от лимона. И за да се уверите напълно в това, си струва да си направите напитка от нея и да се насладите на вкуса му.

Почти всички рецепти не използват самия портокал, а неговата кора, така че той може да се приготви предварително и да се изсуши старателно. Несъхналата кора може да придаде на кафето неприятна горчивина.

Вариант за готвене 1

Пригответе натурално кафе в обем от 300 мл, не добавяйте към него нищо, включително захар, ще бъде след това. Изсипете портокалов сок, около 30 ml, в голяма халба и разтворете в нея половин голяма лъжица гранулирана захар. Крем, определете количеството по ваша преценка, загрейте до 80 ° C и ги разбийте с половин голяма лъжица захар, докато се образува гъста пяна. Изсипете горещо приготвено кафе в портокаловия сок, добавете сметана. Отгоре се поръсва с чаена лъжичка кора и се слага малко парче портокал.

Вариант за готвене 2

Поставете висококачествен тъмен шоколад във фризера, за да улесните настъргването по-късно. Изплакнете един портокал, залейте с вряла вода и нарежете на кръгчета. Вземете малка тенджера и поставете в нея портокал, изсипете половин литър прясно сварено кафе, добавете малка лъжица канела и кипете четвърт час, добавете 15 г захар в края. Загрейте сметаната, добавете към тях 15 г захар и разбийте, докато се образува пяна. Налейте кафе в чаши, естествено без портокал, изсипете сметана отгоре, поръсете с настърган шоколад и кокосови люспи.

Вариант за готвене 3

Накълцайте много ситно лимоновите и портокаловите кори, така че портокалът да е два пъти по-голям. Поставете еднакво в чаши. Разтопете малко парче масло и разбъркайте 1/4 малки лъжици индийско орехче, канела и карамфил. Първо изсипете затоплената сметана до приготвената кора (определете количеството по ваш вкус), след това налейте подправеното масло, накрая изсипете кафето, приготвено по обичайния ви начин. Преди да пиете, напитката трябва да се остави да престои няколко минути.

Кафе с яйце

Варете кафе по всякакъв удобен за вас начин. Захарта, взета е на вкус, смила се с кафемелачка заедно с нейния сорт ванилия. Изсипете получения прах в малка купа. Извадете няколко жълтъка от яйцата и разбийте до пенливост. Добавете приготвения прах към тях и разбийте отново, докато се появи хомогенен състав. Отделете свареното кафе от утайката и изсипете в чаша, отгоре изсипете яйчно-захарната смес и отгоре украсете с разбита сметана и шоколадови чипове.

Солено кафе

Има много интересни факти за кафето със сол, за които малко хора знаят. Така например, в Турция, ако несимпатичен тип посети момиче, тя може да му сервира кафена напитка със сол. Булките на Изтока правят същото. Ако те не харесват младоженеца, който в същото време е харесал родителите си, тогава, когато му поднасяте кафе, тя със сигурност ще му добави сол и голямо количество. Но въпреки всички традиции, в много страни кафето със сол се влюбва точно като напитка, а не като символ на антипатия, въпреки че вкусът му наистина не е за всеки вкус. Има няколко варианта за приготвянето му, ще ви запознаем с някои от тях.

Вариант за готвене 1

Най-лесният начин да направите солено кафе. Изсипете три супени лъжици смляно кафе, щипка сол, половин чаена лъжичка захар в турчин и изсипете 180 мл вода. Поставете съдовете за готвене на умерен огън; не бъркайте по време на готвене. Напитката трябва да се извади от печката само след като образуваната пяна се издигне до максималната височина. След това вземете турчин и го заменете под струя студена вода, буквално за 30 секунди.От такива манипулации пяната трябва да слезе надолу. Сега кафето трябва да се налее в чашата.

Вариант за готвене 2

Сварете шест малки лъжици кафе с четири чаши вода по обичайния си начин, след което филтрирайте, за да разхлабите почвата. Добавете щипка сол. Налейте кафето в чаши и изсипете чаша качествен коняк във всяка. Можете да добавите захар на вкус, ако желаете.

Вариант за готвене 3

Налейте вода в турчина, изчакайте да заври, след това добавете кафе (за една чаша вода, една лъжица кафе). Веднага след като пяната започне да се вдига, махнете съдовете от огъня. Добавете 1/4 от малка лъжица черен пипер и го поставете отново на огъня, докато се образува пяната. Трябва да извадите и поставите на печката три пъти. След последния път добавете малка бучка масло и сол към кафето. Оставете да престои пет минути и може да се излее в чаши.

Вариант за готвене 4

Изсипете 150 мл вода в турчин и поставете съдовете на слаб огън. Налейте около четири лъжици кафе, след което изчакайте, докато заври. След това добавете един грах пипер към шушукащото кафе, извадете от котлона и го поставете отново на огъня да заври. Отстранете отново, добавете щипка сол и отново кипете, след което можете да се поглезите с питие.

Кафе с масло

Пиенето на кафе с масло ще бъде новост за някого, но всъщност всичко това не е толкова ново, защото в Сингапур например кафените зърна се пекат в масло преди да бъдат приготвени, в Тибет, макар и не съвсем кафе, но го чаете се приготвя редовно с масло. Във всеки случай топлата напитка, приготвена с масло, ободрява перфектно за целия ден.

Най-лесният начин да направите такава напитка е да приготвите кафе по обичайния начин и след като го извадите от котлона, добавете малко парче масло (около 40 г масло се вземат за 250 мл от напитката, според класиката ). Разбъркайте и се насладете на необичайния, но все пак приятен вкус на напитката.

Ако ви е трудно да възприемете „маслено кафе“ на ухо, тогава, за да разсеете всички съмнения, просто помнете какво е маслото и от какво е направено. Това е най-простият тежък крем. И все пак, ако не искате да бъдете разочаровани от първата чаша на такава напитка, тогава внимателно изберете суровините за нея. А именно масло. За да не се разваля вкусът, маслото трябва да е истинско, без заместители на млечната мазнина. Съдържанието на мазнини в истинското висококачествено масло трябва да бъде 82,5%, тогава по-малкото не е същото.

Кафе със сирене

Завършваме нашата селекция с еднакво интересна комбинация от кафе и сирене. Всеки любител на кафето знае, че те се комбинират добре сами, но можете не само да ядете напитка със сирене, но и да я добавите към нея. Ключът към вкусната напитка в този случай е натуралното сирене, в което няма добавки и химикали, което, за съжаление, сега е много трудно да се намери, но е възможно гответе го у дома.

Слуховете твърдят, че родителите на такава напитка са французите, поради което приготвеното кафе носи второто име „френско кафе“.

Класическата версия на приготвянето на кафе със сирене е следната:

• Пригответе кафе по обичайния начин. Оставете го да седне и да се охлади малко, след това добавете няколко меки филийки крема сирене и използвайте блендер, за да разбиете до гладка смес. Напитката е готова за пиене.

Други възможности за приготвяне на кафе със сирене.

• Поставете 50 мл мляко на огъня. Веднага след като заври, добавете 50 г качествено топено сирене без добавки и малко сол към него. Изчакайте, докато сиренето се разтвори напълно. Пригответе кафе със 100 мл вода и няколко малки лъжици кафе. Прецедете готовата напитка. Налейте сместа от мляко и сирене и разбъркайте добре. Тази напитка се получава с много деликатен вкус.
• Пригответе кафе с малко сол от малка лъжица смляно кафе и 100 мл вода. Комбинирайте приготвеното кафе, лъжица пудра захар, 50 мл топло мляко, няколко филийки крема сирене. Разбийте всичко това с миксер или пасатор за кратко.

Опитайте различни варианти и обичайте кафето по нов начин!